人体必需的营养元素有哪些？

营养是人体所必须要摄入的，可以通过外界的物质的吸收和汲取来获得。主要是通过一日三餐和平时的饮食中从食物里获取一些必要的营养。例如淀粉类，如米饭来获取碳水化合物。肉类的脂肪，水果的维生素，还有鱼类的蛋白质和氨基酸等，那么什么是人体必需的营养元素，小编来为大家普及一下知识。

缺乏营养素的五大表现

营养素是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐(矿物质)、膳食纤维(纤维素)7类、还包含许多非必需营养素。那么身体缺乏营养素都有哪些表现呢?

一、脱发、指甲易开裂。 这是身体在警告你B族维生素以及蛋白质摄取不够，建议有意识地多吃点肉、鱼、蛋类、豆类以及乳制品。

二、关节疼痛。 骨骼健康很大程度上意味着有健康的身体，若你有骨质疏松症、关节炎等骨骼问题，意味着你可能缺乏维生素A、维生素D、维生素K，以及微量元素铜、铬、锌、镁、钼，应多喝牛奶，多吃胡萝卜等蔬菜。

三、老有疲劳感。 老是感觉身体沉重，做事无精打采的话，有可能体内缺乏维生素C、维生素D以及矿物质铁、钾、镁，可适量吃点土豆、香蕉等富含镁、钾的食物。

四、易感冒。 平时容易感冒或得流感的人，很可能自身免疫力较差，需要有意识地从饮食中多补充维生素A、C、D、E以及矿物质镁、锌以提升免疫力，比如多吃绿叶蔬菜，以及猕猴桃、橙子等富含维生素C的食物。

五、睡不好觉。 经常失眠会影响健康，严重时会引起糖尿病、心脏病、高血压等。睡不踏实的人应该多补充维生素B11、钙，可以促进睡眠。

缺乏以下营养素对儿童的危害

一、缺钙。儿童由于生长发育时期对钙的需求量的增加，很容易引起钙的缺乏。我们经常见到的孩子小腿抽筋就是钙缺乏的典型症状。另外很多过敏性疾病，如哮喘、荨麻疹、湿疹都与缺钙有关。钙还参与免疫反应，加快吞噬细胞的吞噬过程，增强人体的免疫力，缺乏时，可引起神经兴奋性增加，表现为抽搐、喉痉挛、失眠、乏力、食欲不振、夜啼、烦躁、多汗、骨骼牙齿发育不良等。

二、缺铁。缺铁除导致贫血外，还影响儿童的生长发育和身体素质，表现为易烦躁、精力不集中、身体抵抗力下降，还能损害儿童的认识能力和学习记忆力，由此形成的损害在补铁后的短时间内也很难恢复。

三、缺锌。这会导致儿童生长发育停滞、味觉减退或消失，严重者出现异食癖，我们经常看到孩子厌食偏食就跟缺锌有密切关系。缺锌还可以引起皮肤干燥、粗糙、色素沉着，伤口不易愈合，头发干枯等。

四、缺乏维生素A。此时主要表现为暗适应力下降和夜盲，干眼病，皮肤干燥、粗糙，毛囊过度角化，可引起消化道和呼吸道感染。维生素A缺乏还可使儿童发育迟缓，影响骨骼和牙齿的正常发育，免疫功能低下及血红蛋白合成障碍。 

人体器官分别需要的营养素

1.大脑：维生素D。

有研究表明，维生素D可以提高大脑灵活度，增强记忆力。晒太阳是使身体获得维生素D的最简单方法，同时可以考虑服用补剂。

如何补充营养素：富钙及富含维生素D的食物有虾皮、牡蛎、淡菜、牛奶、沙丁鱼、鲑鱼、海带、泥鳅、豆制品、芫荽、荠菜、花椰菜、芝麻酱 、莲子、甜杏仁及鱼肝、蛋黄、香菇等。必要时可补充钙制品。

2.眼睛：维生素C、E和锌。

维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。维生素c的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等。

另外，坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。锌有很多的作用，能提高智力，而且和维生素A搭配时，还可促进维生素A的代谢，维护视觉功能和皮肤健康。

如何补充营养素：维生素C以水果中含量较高，青椒中也含量颇高;蔬菜，特别是胡萝卜等含维生素E较高;锌元素则主要存在于海产品、动物内脏中。如因年龄增长带来了视力问题，可在医生指导下，考虑每日服用500毫克维生素C、400国际单位的维生素E，15毫克胡萝卜素，80毫克锌以及2毫克铜。

3.心脏：欧米伽—3脂肪酸。

鱼油中的这种脂肪酸可以降低甘油三酯(会增加心脏病和糖尿病风险)的水平。每天服用1000毫克，可有效预防心脏病，并能帮助心脏病患者降低冠心病风险。

如何补充营养素：存在于鱼肉、鱼油、海藻中，以深海鱼含量最高。

4.肾：维生素B6。

多喝水是保持肾脏健康的最好方式，每天补充40毫克维生素B6可以降低60%的肾结石风险。维生素b6是人体脂肪和糖代谢的必需物质，女性的雌激素代谢也需要维生素b6，因此它对防治某些妇科病大有益处。

如何补充营养素：在动物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。蔓越莓中所含的有效成分也可预防尿路感染和肾感染。

5.� ��肤：类胡萝卜素

活细胞中生物合成的产物或动物体内代谢过程的产物。绿叶菜中发现的类胡萝卜素：叶黄素和玉米黄质，可以改善皮肤质地，令皮肤水润、光泽，散发迷人的光彩。

如何补充营养素：β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的，橘色的水果(如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈蜜瓜和冬瓜)。大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡萝卜素。

6.肝脏：牛奶蓟

奶蓟素最主要的效用是改善肝炎及肝硬化、酒精性肝功能障碍等，其他对抗氧化、强壮、利尿等也有助益。其中的活性成分可预防炎症、修复肝脏功能，帮助肝脏排毒。

人体必需的营养元素有哪些

营养素是指维持人类生存的主要营养物质。一般包括六大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。蛋白质 ● 主要生理作用：

蛋白质是细胞的基本构成部分之一。蛋白质构成细胞核、细胞质，细胞器，细胞膜，并由此构成组织与器官。婴儿发育迅速，需要大量的蛋白质，是生命的“根源”。

构成酶、激素、抗体等生理活性物质，以发挥食物消化吸收、增强免疫力等作用。

维持体内环境稳定。酸碱平衡、渗透压平衡等均由蛋白质起着重要调节作用，同时水的维持和分布也受蛋白质的影响

主要食物来源：蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、玉米等。

主要生理作用：①储存热能，随时被人体利用。脂肪是人体内产生热量最高的热源物质，比蛋白质或碳水化合物氧化产生的热量大1.25倍。称为热能“金库”。②保温保护。在体内起到隔热保温的作用，同时对脏器、组织、关节等像“软垫子一样起到支撑、固定、保护的作用，防止损伤。”③促进生长发育。脂肪是构成细胞、组织的主要成分，是婴儿生长发育的重要物质基础，对脑的发育尤为重要。④溶解并有助于脂溶性维生素的吸收。⑤含有脂肪的膳食比较香，增强食欲，并延缓胃排空时间，维持保感，减轻胃肠负担。

主要食物来源：植物油含必需脂肪酸比动物脂肪丰富，花生油、豆油、芝麻油比菜子油多，动物脂肪中禽类比猪油的必需脂肪酸高，牛、羊油的最少。碳水化合物

主要生理作用：碳水化合物是体内主要供能物质，神经系统机能活动所需能量全部由它提供，是热量的“加油站”，它提供氨基酸在体内合成蛋白质所需的能量，能够促进儿童生长发育。

如果人体不及时摄入营养的话，可能会造成能量不足，轻者会造成头晕目眩以致晕厥严重的甚至会休克。但是有些营养是要适当的摄入例如脂肪，一旦摄入过多反而容易造成肥胖和肠胃不适。因此我们需要根据每个人的健康来摄入。

出现这几种信号说明你的身体缺乏营养

1、鼻子发红

鼻子发红说明身体缺乏维生素C和锌。鼻子部位经常发红，或者出油过多，有的甚至会出现脂肪粒，这些都是皮肤新陈代谢速度慢的表现。我们知道，维生素C和锌可以促进皮肤的新陈代谢，一旦体内维生素C的含量较低，就会出现皮肤新陈代谢差的现象。所以，鼻子发红说明你的身体缺乏维生素C和锌。那么，如何补充维C和锌呢?

补充维生素C的方法大家都比较熟悉，因为水果中的维生素含量非常之高。本君重点想要和大家分享的是如何补充锌元素。锌元素大量存在于贝类食物中，例如：扇贝、牡蛎等等。此外，我们经常吃的鸡蛋、豆类食物中也含有锌元素。

2、口腔易发炎

口腔部位出现炎症，说明身体缺乏维生素B族。很多人会出现口腔溃疡、牙龈出血、舌裂等口腔问题。身体内部缺乏维生素B，将会导致以上几种现象。维生素B是人体必需的营养物质之一，但是其在身体中无法长期存储，只能通过吸收每天进食的食物来获取。所以，饮食均衡非常重要。那么，哪些食物中含有维生素B呢?

首先，动物的肝脏中含有丰富的维生素B，肝脏、肾脏、心脏中的含量都比较多。所以，我们要经常吃一些动物内脏来补充维生素B。很多人认为动物内脏中含有的毒素比较多，那是在内脏没有完全熟透的情况下，将其炒至十成熟就不会有毒性存在了。

人体必需的营养素有哪些

膳食纤维

膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现，当时只有“粗纤维”之说，用以描述不能被消化的、吸收的食物残渣，且仅包括部分纤维素和木质素。通常认为粗纤维对人体不具有营养作用，甚至吃多了还会影响人体对食物中营养素，尤其是对微量元素的吸收，对身体不利，一直未被重视。

蛋白质

蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16.3%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9 .8kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

脂肪

脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。自然界有40多种脂肪酸，因此可形成多种脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。