黑色类的食物对补血补铁很有功效,如黑豆、木耳、海带、紫菜、发菜等,每100g木耳含铁97.4mg、每100g紫菜含铁54.9mg等,这些食物孕妇可以适当多吃,用木耳、黑豆炖鸡都是很补的。
许多妈妈在怀孕期间因怕宝宝受到寄生虫或者细菌的感染,也或许本身就不喜欢吃内脏,所以一直拒绝吃动物血和动物肝脏。但其实动物血和肝脏含铁量是极为丰富的,尤其是鸡肝、猪肝,而且动物血和肝脏中还含有其他的微量元素,如锌、硒等,能有效促进身体对铁质的吸收。
因为肝脏是排毒器官,的确不可多吃,最好一周吃两三次,每次25克左右,而且尽量选择放养而不是人工圈养的动物,有机的动物血铁含量和圈养的动物血铁含量相差3倍以上。
虽然植物性食物中的铁吸收率不高,但孕妇每天都需要吃它,所以蔬菜也是补铁的一个重要来源,例如芹菜、小白菜、生菜等。
而且蔬菜中也有富含铁的种类,如胡萝卜、菠菜、金针菜。金针菜含铁量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,铁质含量丰富,同时金针菜还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、蛋白质等营养素。
胡萝卜含有很高的维生素B,C,同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素,胡萝卜素对补血极有益,用胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素,所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。
新鲜的水果富含维生素C,能帮助人体铁吸收。维生素C有还原型和氧化型两种,而只有还原型维生素C才能帮助提高铁的吸收和利用率。还原型维生素C广泛存在于新鲜的蔬菜、水果中,但它非常娇嫩,常温下食物没存放24小时其含量就衰减一半,被氧化成了氧化型,对铁的吸收作用就会大打折扣。
所以,蔬菜水果应该随买随吃,尤其是新鲜带酸味的水果,蔬菜能生吃就不要烹炒。像猕猴桃、樱桃、橘子、青苹果、西红柿、草莓、石榴、西红柿、苦瓜、青柿子椒、青笋、绿色蔬菜等都可以有助铁的吸收。当然高蛋白饮食也可促进铁的吸收,也是合成血红蛋白的必需物质,如肉类、鱼类、禽蛋等。
叶酸可以辅助孕妇补铁,人体不能自己合成叶酸,只能从食物中摄取,建议孕妇多吃含叶酸的食物,如菠菜、肾脏及鱼、蛋、豆制品、坚果等,但是叶酸不可滥补,建议孕妇在孕早期听从医生的专业指导来服用叶酸补充剂。
1.将猪肝、瘦肉洗净,剁碎,加油、盐适量拌匀。
2.将大米洗干净,放火锅中,加清水适量,煮至粥将熟时一加入拌好的猪肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。
1.将菠菜洗净切碎,猪肝切成小薄片,用油盐拌匀,备用。
2.锅中加清水500毫升,煮沸后加入菠菜及猪肝,煮至猪肝熟即可。
1.牛肉洗净,切成丝,放碗内,加精盐、水淀粉、料酒拌匀,芹菜去叶、根、洗净,切5厘米长的段,用沸水烫,捞出,沥干。
2.锅内放入油烧至六成熟,下牛肉丝滑透捞出,沥油原锅底油烧至七成熟,下芹菜、葱段爆炒,放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸,放水淀粉勾芡,放牛肉丝炒匀,待汁浓稠,出锅。
1.金针菜(黄花菜)先用冷水泡发,如果有时间也可以把黄花菜泡发后打结,这样黄花菜在蒸的过程中不会那么容易散开,口感更好。木耳去蒂掰成小块,浸开备用。
2.鸡肉洗干净切小块用白酒、生粉、油、盐、糖及姜丝先捞好,稍微腌制一下。放入金针菜和云耳,倒入少量豉油吊味和鸡块一起捞匀。
3.取一只深碗,云耳和金针菜放入垫在碗底,再放入腌好的鸡肉和葱白。放入热水中隔水蒸约 10分钟后,撒上葱花即可。
1.将莲子泡发后去皮、心、洗净后,与桂圆肉、红枣一同放入沙锅中。
2.加水适量煎煮至莲子酥烂,加冰糖调味。
一、孕期缺铁怎么补1、多吃富铁食物从孕前及刚开始怀孕时,就要开始注意多吃瘦肉、家禽、动物肝及血(鸭血、猪血)、蛋类等富铁食物。豆制品含铁量也较多,肠道的吸收率也较高,要注意摄取。主食多吃面食,面食较大米含铁多,肠道吸收也比大米好。2、多吃有助于铁吸收的食物水果和蔬菜不仅能够补铁,
孕妇缺铁的症状1、苍白无力,肠胃异常孕妇缺铁时,面色萎黄或苍白,全身倦怠乏力,食欲减退,容易出现腹胀腹泻,吞咽困难。
一、孕妇缺铁的症状如何1、孕妇缺铁时脸色不够红润,有点苍白,经常头晕,心悸呼吸加速,注意难以集中,怕冷等,缺铁严重时症状会表现的更加明显,出现一阵眩晕,甚至有异食癖等,更加严重的会导致胎儿发育不良、早产和死胎等。2、孕妇缺铁时,面色萎黄或苍
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