用 料
做 法
1.土豆洗净,切成0.5cm的片,底部不要切断,切的时候可把底部垫两支筷子,这样可防治切断
2.用锡纸包裹好,放烤箱,250度,中层,上下火,25-30分钟
4.土豆烤好后剥去锡纸,把腌制好的培根剪成合适的大小,夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和盐,刷一层橄榄油,最后再撒上孜然粒和白芝麻
5.重新放回烤箱,这次不用包裹锡纸。200度,中层,15分钟左右即可
用 料
做 法
2.鸡胸肉洗净后从中间片成两片,用刀背在两面轻剁数下后放入碗里,加入柠檬皮碎、大蒜碎、生抽15ml和蜂蜜10ml,均匀地涂抹在鸡胸肉上,腌制15分钟
3.锅烧热倒入少许油,把腌好的鸡胸肉放入用小火把双面煎熟后盛出
4.锅中倒入清水,挤入半个柠檬汁,调入剩余的生抽、蜂蜜、盐和胡椒粉煮沸,随后放入适量水淀粉勾芡
5.把煎好的鸡肉切成条状摆入盘中,淋上芡汁即可
德式土豆沙拉
用 料
做 法
1.土豆洗净蒸熟后去皮放凉,切成块
2.洋葱剥掉外皮洗净,和培根一起切碎
3.平底锅中放入一小勺橄榄油,油热后放入洋葱和培根碎爆香并炒熟,倒入土豆块中
4.土豆块中调入盐、白胡椒粉、橄榄油、白醋、清汤(或水)和西式芥末酱,拌匀后再撒上香菜碎
小 贴 士
橄榄油和白醋的比例是1:2,再放入与橄榄油和白醋的总量相当的清汤或水
2.西芹摘掉叶子,洗净切段
3.螃蟹切口蘸上淀粉,入油锅炸
4.锅里放适量油,放入红辣椒末、红洋葱末、白洋葱丝炒香,倒入适量水,将咖喱块溶解后放入螃蟹、西芹段、牛奶、椰蓉,中火煮,小心不要粘锅
5.煮好后调入适量盐,出锅后撒上香菜末
小 贴 士
如果是用咖喱粉,就要在炒香洋葱和辣椒后加入咖喱粉再炒香,然后倒入螃蟹,可以加红糖、鱼露、酱油、椰奶等调味。不喜欢奶味的可以不放。
芝士焗明虾做 法
3.锅中放少许油加热,中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用
4.原锅加入两勺红葡萄酒,李锦记黑胡椒汁,桂花酱,煮开变粘稠时,加入煎熟的牛排烩匀,立刻装盘
做 法
1.芦笋半斤洗净切去根部,切大段;土豆一个去皮切小块
2.大锅水烧开,放入芦笋,断生变绿即可捞出,放入冰块水中冷却
3.另取小锅一个,放入奶油一小块融化,加入土豆稍搅拌,加入高汤两碗,鲜奶油一碗
4.小火煮15分钟至土豆熟透,加入盐,黑胡椒粉调味
5.准备好搅拌打汁器,放入芦笋,放入土豆及汤;打搅成糊状
7.若有打发好的鲜奶油,挤在面上装饰更好
意式海鲜靓汤
做 法
2.贝壳类海鲜滚水中焯熟,壳开即可取出,洗净去沙
3.鱼大火煎到七成熟,待用
4.番茄去皮切碎丁
5.锅中放奶油融化,下洋葱,大蒜小火煸炒5分钟左右
6.加入<
a href='/tag/18216' target=_blank>白葡萄酒,加入切碎番茄,续炒5分钟
7.加入番茄酱一罐,水4杯,鲜奶油2勺
8.大火煮开,小火慢炖20分钟
9.加入所有海鲜,大火煮开2分钟
10.加盐,黑胡椒调味即可
用 料
橄榄油 / 芝士粉 / 黑胡椒粉 / 盐 / 肉酱100g
做 法
1.鸡腿菇洗净切片;蘑菇洗净切片;香菇洗净切片;金针菇洗净去根
2.水烧开,水开下入面条、不要把面条弄断,过一会它会自己变软
3.加入盐,滴少许橄榄油、大火盖盖子煮8分钟
4.煮好的意面沥干水
5.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起
6.锅烧热、倒入橄榄油烧热,放入各种菇片
7.待三种菇类炒至8分熟、放入金针菇炒熟
8.取出10g蘑菇待用,加入番茄酱、牛肉酱,翻炒均匀至酱汁烧开
9.下入面条,放入盐炒匀,使汤汁均匀地裹在面上
但是从总体上看,与中餐相比,西餐至少具有以下几个显著的特点。1、餐具使用的礼仪吃西餐,必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置,不可随意乱取乱拿。2、进餐礼仪西餐种类繁多,风味各异,因此其上菜的顺序,因不同的菜系、不同的规格而有所差异,但其基本顺序大体相同。
西餐桌的款式与布置-西餐桌的价格西餐桌的价格西餐桌的价格规格不一样品牌不一样价格都是不同的,还得看您是家用还是公用,一般家用小点的从几百块到几千块甚至到几万块的都有的。西餐桌的款式与布置西餐桌的款式是比较少的,一般都是以方桌为主。在现代西餐桌的布置有简单也有复杂,下面就从西式婚礼上西餐桌的布置是怎么样的。餐桌布置的一般规则是在餐盘的两侧分别摆放三个餐具。
4、使用刀时,刀刃不可向外,在进餐中放下刀叉的时候,应将刀叉左右分开,分别放在餐盘边上,刀刃朝向自身,表示还要继续吃。食用时可配大米饭。
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