老年性肝炎的特点
60岁以上的人患肝炎称为老年性肝炎。老年人患肝炎与青年人有相同之处,但也有一些不同的特点。其主要特点是发病率占肝炎的2%~3%。以乙型肝炎为主,占48、1%~65、5%。黄疸发生率高,占70%~80%。程度较深,持续时间长。
青、壮年人患急性黄疸性肝炎时,黄疸多在2~4周内消退,老年人则需要1~2个月才会消退。老年性肝炎的症状较重,重型肝炎发病率高,据国外报道显示可达20%~40%。并发其他脏器感染的几率也高,约占50%,如肺、泌尿系、胃肠道感染,并发症可使病情加重。转成慢性活动性肝炎及肝硬化者也多,一般急性转为慢性的比例为45%以上,转为肝硬化者占25%左右,并且死亡率高,预后较差。
人进入老年以后,各脏器的功能相应减退,人老肝也老。首先,肝血流量减少,60岁时肝内血流量约比20岁时减少40%~50%。其次,肝重量下降,60岁以后肝细胞的数量随着年龄的增长而明显减少,肝细胞也出现变性老化现象,并趋于硬化,90岁老人肝脏的平均重量只有30岁左右青年人肝脏重量的51、8%。因此,老年人的肝脏功能比青年人要明显减退,对脂肪、蛋白质、糖的代谢能力和解毒功能平均下降40%以上,肝脏吞噬异物和微生物的能力平均下降67%。
脂肪患肝炎病的老年人,脂肪摄入不要过量,每天不应超过60克。特别是动物油脂不可过多食用,应多吃富含不饱和脂肪酸的植物油,如花生油、豆油、玉米油、香油等,对减轻肝脏代谢负荷有好处。
蛋白质老年人的蛋白质合成量减少,如果摄入不足,患肝炎后容易出现老年性贫血症状。因此,蛋白质总摄入量不能低于成年人,适宜量为每千克体重每天1、0~1、5克,即每天60~70克或更多些。又因为老年人胃肠道吸收能力较差,因此膳食蛋白质中应有一半为优质蛋白质,即动物蛋白质和豆类蛋白质,如牛奶、脱脂乳制品、瘦肉、鸡、鱼、虾等,以及煮烂的黄豆及其制品。不吃生蛋、干炒的整粒黄 或油炸的豆类等。
维生素患肝炎后应多摄入维生素,靠饮食摄入不足的部分可以用维生素制剂来补充。
水和膳食纤维老年人容易便秘,因此应摄入足量的水和食物纤维。一般每天的饮水量应为2000毫升左右。膳食纤维的主要来源是蔬菜和水果,以及粗粮和豆类。每天应吃蔬菜350~500克,宜切细煮软,尽量减少对肠黏膜的刺激。
另外,老年人还应注意饮食规律的合理,一日三餐为主,三餐比例为早餐占25%~30%,午餐占40%~45%,晚餐占30%。每餐要荤素搭配适宜,或粮、豆、菜混食,以保证饮食营养平衡。
大枣可增加体力,保护肝脏,还有抗过敏作用。生吃、煮熟或制成枣泥做枣泥饼、枣糕均可。
核桃它能影响胆固醇在体内的合成、氧化和排泄。可做各种饼糕、点心的馅料,制熟食用。
莲子有降压、防肿瘤的作用。可作为水果食用,也可煮成莲子羹,还可制成莲蓉做点心馅料等。
葡萄它含有大量维生素p,具有很强的生物活性,鲜、干果均可食用。
枸杞子可养肝明目,有预防脂肪肝、降血压的作用。可冲泡当饮料,或制成药粥、药膳食用。
黑大豆可养血平肝,降低胆固醇,并有一定的解毒作用。可制成各种菜肴佐餐食用。
猕猴桃它含有大量维生素c,有抵制癌细胞发展的作用。可作水果食用,或制成饮料饮用。
芝麻仁具有滋养肝肾的作用,含有丰富的维生素e,具有抗衰老、抗癌的作用。可作为各种糕饼的馅料,或制成药粥、药膳食用。
蜂王浆具有滋补强壮、益肝健脾、解毒、止痛、抗癌的作用,可作为抗衰老益寿的补品。
花粉具有增强体力和耐力、消除疲劳、调节神经、降低血脂的作用,是老年人的健体食物。
此外,芡实、山药、桂圆、刺五加、柏子仁、桑葚、甲鱼、鹿茸、酸奶、牡蛎等均为老年人强身壮体、抗衰老、防病的补养食品。
原料猪腰子1个,粳米250克,陈皮6克,花椒10粒,精盐2克,栗子适量。
制作①将鲜板栗阴干待用。猪腰子洗净撕去筋膜,切开去腰臊,切成0。8厘米左右的方块。粳米、陈皮洗净。②锅内加粳米、陈皮、花椒、猪腰子及清水250毫升,上火用小火熬成粥,拣去陈皮,加精盐调味。每次取生栗子10个,去外壳、内皮,细嚼吞咽,然后再吃一碗猪腰粥。
制作将粳米淘洗干净,与其他材料一起放入沙锅内,加适量清水上火,用小火煮熟透即可。
原料乌贼50克,山药、湿淀粉、精盐、葱、姜、蒜、料酒、味精、花生油、香油、胡椒粉各适量。
制作①将乌贼去内脏、头、须,洗净,切成菱形长方块。山药切成长条薄块。②锅内加花生油烧热,放入乌贼块炒成卷状,加入山药、精盐、姜、葱、蒜、味精、料酒各适量,翻炒至熟,用湿淀粉勾稀芡,待汤汁明亮后淋入香油,撒上胡椒粉即成。
原料猪蹄2只(约1000克),去壳栗子500克,葱花、姜片、料酒、酱油、白糖各适量。
制作猪蹄去毛、爪、甲,洗净,与栗子及清水一起放入锅内,用小火炖至七成熟时,撇去浮沫,加葱花、姜片、料酒、酱油、白糖炖至熟烂食用。
制作将猪腰子去筋膜、腰臊,猪肝去筋膜,均洗净后切成小块,用清水浸泡约2小时,捞出控净水,加花生油、姜汁、白糖、料酒腌渍入味,与粳米一起入锅煮成饭食用。
制作①将枸杞子、桂圆肉、制黄精洗净切碎。冰糖砸碎放入碗内。②锅置火上,加清水约750毫升及以上三味料,烧沸后约15分钟,再逐个磕入鸽蛋,同时放入碎冰糖煮熟即成。空腹食用,每天1次,连用7天。
原料鲜红熟桑葚200克,蜂蜜50克。
制作将桑葚洗净,放入碗内捣烂,倒入洁净纱布中过滤取汁,放入沙锅内熬至稍浓,加蜂蜜不停地搅动,熬至成膏状,冷却后倒入瓶内备用。每天早晚各1次,每次1~2汤匙,温开水送服。
制作①炒锅置中火上烧热,放入1/2黑木耳翻炒,炒至颜色由灰转黑略带焦味时,倒入碗内待用。②炒锅复置火上,放入黑芝麻略炒出香味。将炒焦的木耳、炒香的芝麻同生木耳一起拌匀贮藏,每次取5~6克加沸水120克浸泡代茶饮用。
肝炎是一种很普遍的肝病,相信很多人对它并不陌生,因其具有很强的传染性,所以很多人都很担心自己会被传染。其实肝炎不仅可以通过药物治疗,也可以通过饮食来起到保健的作用。下面本文给大家推荐了肝炎的八种食疗方法,一起来看一下吧!肝炎的八种食疗方法一、鸡骨草蜜枣猪肉堡鸡骨草30克、蜜枣8枚、瘦猪肉100克。用于急慢性黄疽型肝炎,对转氨酶高者有降低作用。适用于急慢性肝炎湿热证明显者。每日2次,每次1小杯o·—治疗急慢性病毒性肝炎。适用于肝炎、肝硬化、脂肪肝及肝癌患者服用。
一、什么是肝炎肝炎是肝脏炎症的统称。通常是指由多种致病因素,如病毒、细菌、寄生虫、化学毒物、药物、酒精、自身免疫因素等使肝脏细胞受到破坏,肝脏的功能受到损害,引起身体一系列不适症状,以及肝功能指标的异常。由于引发肝炎的病因不同,虽然有类似的临床表现,但是在病原学、血清学、损伤机制、临床经过及预后、肝
一、肝炎的症状到底有哪些呢1.急性肝炎大家知道,肝炎有一个家喻户晓的症状,那就是身体发黄,包括眼睛发黄、指甲发黄、皮肤发黄、尿发黄等,一般将其称为黄疸。其实,也有身体不发生黄疸的肝炎,这就是无黄疸型肝炎,而有发黄症状的肝炎则被称为黄疸型肝炎。如果是急性无黄疸型肝炎,那么,主要症状
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