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锌是维持人体生命必需的
微量元素之一,成人体内含锌量约为2克。锌在人体内的主要作用是参与核酸代谢及
蛋白质合成,也参与糖、脂类及
维生素A等的代谢。锌对小儿更加重要,小儿需要量相对大于成人。造成
锌缺乏病的原因很多,其中主要原因有:(1)供给量不足。锌主要靠食物供给,以
动物性食物供给为主,如
蛋黄、
瘦肉、鱼类、动物内脏及奶类。
植物性食品仅豆类及
坚果类含锌,故长期
素食者易
缺锌。母体可供给
胎儿锌,在妊娠后期3个月供给量最大。成熟儿在出生时有1/4的锌储存于肝内,储存在肝内的锌对
婴儿出生后的
生长发育有着重要意义:而未成熟儿锌在肝内的含量少于成熟儿,易造成未成熟儿出生后生长
发育迟缓。当小儿有感
染发热时,对锌的需要量增加,而此时往往食欲欠佳,易导致不
缺锌的小儿出现缺锌。(2)吸收不良。锌食入后在
小肠内吸收,
婴幼儿最易
腹泻,腹泻造成锌在肠内吸收减少,故经常腹泻的小儿易缺锌。因
肠套叠等做过小肠切除术的小儿更易缺锌。食物中
谷类含
植酸盐及较多纤维素妨碍锌吸收。牛乳喂养的小儿则因牛乳中的锌不及
母乳易吸收,因此比
母乳喂养者缺锌。(3)丢失过多。失
血、
溶血、外伤及
烧伤时,锌可随体液丢失。(4)某些
遗传缺陷病。一、小儿缺锌病的主要临床表现:(1)
厌食。缺锌时
味蕾功能减退,味觉差、食欲差,且含锌
消化酶活力降低,故
消化功能也差,小儿因食欲差终至
厌食。(2)小儿生长
发育落后。其身高
体重均低于同龄儿,严重缺锌者影响智力发育,至
青春期第二性征出现晚。(3)
异食癖。喜吃墙皮、泥土、草根、煤渣、
指甲、纸张等。(4)易感染。因缺锌导致
细胞免疫及体液
免疫功能低下所致。(5)皮肤粘膜改变。缺锌易反复发作
口腔溃疡、
地图舌、
秃发等。(6)严重缺锌造成
维生素A代谢
障碍,出现
夜盲症。
锌缺乏病的诊断除结合临床症状外,还需实验室协助诊断。当
血浆(或血清)锌低
于正常值一定限度时可确诊为锌缺乏病。发锌可作为慢性锌缺乏病的参考,因受
环境污染、洗涤方法、
头发生长速度、采集部位诸多因素影响,故发锌不是诊断锌缺乏病的可靠指标。锌缺乏病是可以预防的,主要是:(1)提倡母乳喂养。人乳中的锌比牛乳中的锌吸收更好。(2)按时
添加辅食。随月龄增加母乳中的锌已不能维持婴儿生
长发育需要,应及时加
蛋黄、
豆浆,待婴儿大些则可加
瘦肉、
鱼肉、
鸡肉、豆类及各种坚果类。还可给小儿吃强化锌食物。(3)当
小儿发热、腹泻时间较长时,更应注意补充含锌食品。小儿锌缺乏病的治疗,
可口服
葡萄糖酸锌、
硫酸锌或
醋酸锌,一个疗程3个月,用量由医是由决定,3个月后复查血锌。不可过量长期用,以防
锌中毒。
补锌后要注意
饮食平衡,避免再次出现锌缺乏病。这里应特别指出,目前市售的强化锌食品五花八门种类繁多,绝不可过多过长时间给小儿食用这些食品,以防中毒。急性
锌中毒时出现
呕吐、腹泻等
消化道症状;锌雾吸入则出现
低热等
呼吸道症状;慢性锌中毒可合并
缺铁性贫血。国外还有因服锌过量
急性中毒残废者的报道。二、如何判段孩子缺不缺锌现在国际上采用的查锌方法分为两种,其一是用头发进行化验,叫做发锌;另外一种叫做血锌,通过采血化验。但是,由于这两种方法可能会受到外界
环境的影响,比如采集器具的
污染等,都会产生一定的误差,所以目前比较准确判断缺锌与否的标准是,化验结果加上观察症状。通常缺锌会出现的表现有:1、
食欲不振。孩子普遍食量减少,有的还会感觉没有
饥饿感,不主动进食。2、乱吃
奇奇怪怪的东西。比如,
咬指甲、衣物,啃
玩具、硬物,吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等。3、长不高。对于一岁以内的婴儿,由于还不具备
表达能力,所以父母的观察非常重要。孩子一岁以内是身高增长的第一个高峰期,每个月都会至少增长2—3厘米,前半年甚至会每个月长高4—5厘米,所以,父母根据监测孩子的身高状况,就能初步判断是否存在缺锌问题。4、头发长得慢。这一点父母常常会忽略。比如,有的孩子头发长了大半年都不用理,这很可能是缺锌造成的。5、指甲出现
白斑,手指长
倒刺,出现
地图舌(舌头表面有不规则的红白相间图形)。6、多动、反应慢、
注意力不集中、
学习能力差。7、特别容易感染病毒。比如,经常
感冒发烧,
反复呼吸道感染,如
扁桃体炎、
支气管炎、
肺炎,出
虚汗,睡觉
盗汗等。8、口腔
溃疡反复发作。不过,单一的症状也不能作为判断标准,孩子是不是缺锌还要综合来考虑。比如,食欲不好未必一定缺锌,因为这种厌食也可能属于
神经性厌食。只有当其伴有其他症状时,才可能是缺锌,要及时去
医院检查。三、哪些孩子易缺锌根据国内外
儿科医学研究的结果,有几类孩子属于容易缺锌的高危人群,应列为补锌的重点对象:1、
母亲在怀
孕期间摄入锌不足的孩子:
孕妇的血锌
水平维持在89.4毫克/分升左右。如果孕妇的一日三餐中缺乏含锌的食品,势必会影响胎儿对锌的利用,使体内贮备的锌过早被应用,这样的孩子出生后就容易出现缺锌症状。2、
早产儿:如果孩子不能在母体内孕育足够的时间而提前出生,就容易失去在母体内贮备锌元素的黄金时间(一般是在孕末期的最后1个月),造成先天不足。3、非母乳喂养的孩子:母乳中含锌量大
大超过普通
牛奶,更重要的是其吸收率高达42%,这是任何非母乳食品都不能比的。4、过分
偏食的孩子:有些“素食者”,从小拒绝吃任何
肉类、
蛋类、奶类及其制品,这样非常容易缺锌,因此,应从小就培养良好的饮食习惯,不偏食,不挑食。5、过分好动的孩子:不少孩子尤其是男孩子,过分好动,经常出汗甚至大汗淋漓,而汗水也是人体排锌的渠道之一。据测定,一天
中大汗淋漓可丢失锌1.3毫克。6、罹患
佝偻病的孩子:这些孩子因治疗疾病需要而服用
钙制剂,而体内钙水平升高后就会抑制肠道对锌的吸收。同时,因为这样的患儿食欲也相对较差,食物中的锌摄入减少,很容易发生缺锌。7、一些特殊情况下的孩子:土壤含锌过低,使当地
农产品缺锌;孩子的消化吸收功能不良,一些疾病、药物如
四环素等与锌结成难溶的复合物妨碍吸收。四、婴幼儿缺锌的防治婴幼儿缺锌常有喂养和疾病两方面的原因,牛乳喂养或断乳喂养不当,会引起锌摄入不足;
佝偻病者多汗,易造成汗液中大量锌丢失。因此,1岁以内的婴儿应尽量母乳喂养,及时添加辅助食品,尤其是鱼、肉、蛋等动物性食品,合理、及时补充
鱼肝油与钙剂,预防佝偻病的发生。对具有以上缺锌表现的儿童,家长应带小儿到
儿童保健门
就诊,在专业医生的指导下合理地进行补锌治疗。此外,长期腹泻、多汗也使锌排泄增加从而引起缺锌。因此,长期腹泻的儿童,应积极治疗。五、介绍几种食物补锌的方法是
人体细胞组成的重要物质,与
核糖核酸、脱氧核糖核酸、
蛋白质生成有密切关系,锌是许多金属酶的成分之一。孩子的成长过程中,每日所需锌约5-10毫克,缺锌会造成孩子生长发育迟缓、异食癖、厌食、生殖器发育不良、智力发育差,甚至会引起缺锌性
侏儒症、原性肢体
皮炎、复发性
口腔溃疡、缺锌
性病及
贫血等疾病的发生。提到补锌,有些父母会觉得很麻烦。其实,在日常生活中,有很多
家常菜式都可以达到补锌的效果。这里给妈妈们介绍2种原料易买、准备简单、制作容易、含锌量较高的家常菜肴:
金针菇菜胆原料:
金针菇、菜胆(
油菜)、
火腿、
生姜、
花生油、盐、
味精、
蚝油、水
淀粉。做法:1、
金针菇去根洗净,菜胆去老叶洗净,
火腿、
生姜切丝备用。2、烧锅加水,待水开后,倒入少许盐、
味精、油,再加入菜胆,烫至刚熟,捞出备用。3、热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,随即倒入金针菇、火腿丝,调入盐、味精、
蚝油炒透,淋入水
淀粉,最后倒入菜胆即可。此道菜含锌量约12、9毫克,并富含儿童必须的
氨基酸,可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配,很容易调动孩子的食欲。
圆白菜炒肉丝原料:圆
白菜、瘦肉、
红椒、
大蒜、
花生油、盐、味精、水淀粉。做法:1、圆
白菜、红椒洗净切丝,瘦肉切丝,
大蒜切成碎粒。2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。3、烧锅下油,把肉丝炒至滑嫩,倒出待用。4、热锅下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圆白菜、红椒炒至断生,加入肉丝,调入盐、味精炒透,最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种
维生素和抗坏血酸等,具有润燥
补虚的功效,对因缺锌引起的儿童
消化不良、
消渴之疾有特效。食补是补锌的最好途径。既方便有效,且不易发生中毒,即使稍吃多了一点,机体的调节系统也会减少消化道的吸收或增加排泄而保持平衡。不满6个月的
小宝宝每天约需锌3毫克,7-12个月每天需锌5毫克,1-10岁每天约需锌10毫克。六、注意以下几点:1、注意补锌的季节性:夏季由于气温高,孩子食欲差,进食量少,摄
必然减少,加上大量出汗所造成的锌流失,补锌量应当高于其他三季。2、谨防药物干扰:不少药物可以干扰补锌的结果,如四环素可与锌结合成络合物,
维生素C则与锌结合成不溶性复合物,类似药物还有青霉胺、
叶酸等。补锌时应尽量避免使用这些药物。3、食品要精细:
韭菜、
竹笋、
燕麦等
粗纤维多,麸糖及谷物胚芽含植酸盐多,而粗纤维及植酸盐均可阻碍锌的吸收,故补锌期间的
食谱更适当精细些。每百克食物的含锌量约为:猪瘦肉3.8克;
猪肝4毫克;
鸡肝5毫克;蛋黄3.4毫克;
海带3.2毫克;鱼
虾8毫克。4、莫忘补充钙与
铁:最新研究表明,补锌的同时补充钙与铁两种
矿物元素,可促进锌的吸收与利用,以加快机体恢复,因为三种元素有协同作用。近年来,人们开始认识了锌这种体内
微量元素对人体,特别是对婴幼生长发育的重要性,在重视补锌后,确使许多缺锌儿童受益。然而近来又屡有补锌过量受害的报道。这下又把家长们的心悬了起来,不知所措了。原来这“锌能治病、也能致病”啊!这可让我们如何使用好这把“
双刃剑”。5、药物补锌慎而又慎:必须经过医院检查,确诊为明显缺锌的
宝宝,方可在医生指导下给予硫酸锌
糖浆或
葡萄糖酸锌等制剂。一般用药限定时间,不可超过2—4个月,复查正常后应及时停药。当心锌的有效剂量与中毒剂量相距甚小,使用不当,很容导致过量,诱发
缺铁、缺
铜、
贫血等一系列病症。(实习编辑:朱清银)
一、成人缺锌怎么补才好成人缺锌的问题让我们很多人都非常苦恼,缺锌的问题还会衍生出一系列的其他各种各样的情况,对于我们身体的危害是非常大的,我们一定不能马虎大意,给身体带来威胁,可能我们大家对于成人缺锌怎么补及方法还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起来了解一下成人缺锌怎么补及方法吧。一:如果缺锌严重
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一、补钙方法有哪些呢1:多食用钙质含量高的食物。牛奶、酸奶、奶酪、泥鳅、河蚌、螺、虾米、小虾皮、海带、酥炸鱼、牡蛎、花生、芝麻酱、豆腐、松籽、甘蓝菜、花椰菜、白菜、油菜等。2:多做体育运动。运动可使肌肉互相牵拉,强烈的刺激骨骼,加强血液循