男人多吃坚果

如今，社会竞争越来越激烈，对男人的身体和心理的要求也越来越高，但是在生活中又没时间锻炼，那么我们推荐男性朋友吃坚果，坚果的种类繁多，而且坚果果肉含有丰富的营养物质，既可以护心健脑，护眼。但是只有正确食用才发挥坚果的功效。现在一起来为大家介绍男人吃坚果的好处呢。

男人吃坚果有什么好处

1、吃坚果可以有效提高视力。

如果经常吃一些坚果的话，对于男性朋友来说，可以让视力得到一定缓解，而且还可以有效地提高自己的视力。

2、多食干果缓解疲劳。

比如核桃和松子仁就具有很好的缓解疲劳的作用。对于一些经常工作比较劳累的男性朋友来说，多吃一些干果的好处是非常多的。

3、干果能补脑促进智力。

对于很多脑力工作的男性朋友们来说，补脑最好的一种方式就是吃一些核桃等类似的坚果。核桃具有缓解疲劳，补脑健脑的作用已经得到了世界营养学家的高度认可。所以说，对于脑力劳动的男性来说，每天都吃几颗核桃，对于自己的大脑是非常有好处的。

4、过敏性危害

各种坚果都有独特的、令人喜爱的风味，一般也都含有一些特殊的蛋白。并非人人都能适应这些蛋白。一些敏感体质的人对稀有的蛋白比较敏感，容易出现过敏反应。

男人吃坚果的好处多多，上面就已经为大家一一列举了。坚果也算得上是一种零食，在超市和商场都有销售。如果男性朋友对蛋白过敏就不要随便乱吃。 而且坚果的热量较高，患有脂肪肝的男性朋友也尽量少吃，以免引发其他的疾病。

夏天该不该吃坚果

夏天到了，天气炎热，容易干渴，很多人都觉得坚果不该吃了。的确，市售的各种坚果类产品，加工方式无非是烤、炒和炸，吃了之后容易让嗓子发干，身体燥热，甚至有些人会有“上火”症状。不过，从另一方面来说，坚果当中的营养，又是夏天比较需要的。在天气炎热的时候，人们往往会贪吃水果、蔬菜和冷饮，动物性食品减少，主食量也减少，锌、铁、硒等微量营养素容易发生不足。如果不吃粗粮和豆类，同时油脂摄入下降，那么维生素E供应往往也会减少。

坚果的特长，正是帮助人体弥补这些营养素。每天一小把坚果的建议，不仅适合于冬天，夏天也同样适用。只要烹调方法对路，数量吃得合适，就可以让坚果在夏天发挥补充营养、提高饮食质量、增加生活乐趣的作用。

■夏天吃坚果的要点一� ��不要选择过度烤制和煎炸的坚果

目前市场上的坚果，很大部分都是烤过、炒过、煎过的。经过这些处理，维生素含量会有明显下降，蛋白质的生物利用率下降，维生素E和必需脂肪酸也会有损失。在夏季，这类处理的坚果比较容易让人产生干燥、烦热、嗓子有黏液、舌头疼等不舒服的感觉。

所以，尽量要买没有处理过的自然状态坚果，或者只是经过轻微烤制的坚果。比如说，带皮又没有调味的核桃、没有经过调味品包裹的大杏仁、原味的带皮榛子等。花生之类适合煮食，比如五香煮花生，而不适合用来制作油炸花生米和炒花生。

■夏天吃坚果的要点二：注意选择最新鲜的坚果

夏天温度又高，空气又潮湿，坚果特别容易氧化变味。这是因为，温度越高，氧化反应速度就越快;同时，湿度大的时候，坚果吸潮之后，不仅会有利于氧化反应，还有利于霉菌的繁殖。氧化变质的坚果，营养价值大大降低不说，还生成有毒有害的脂肪氧化产物，成为促进人体衰老的“自由基”来源。而长了霉菌的坚果，更可能带来高毒性的霉菌毒素，比如黄曲霉毒素。

所以，夏天买坚果，不要一次买太多。买来之后，要趁干燥状态分装在密闭的罐子里，每天拿出一把来食用。在空气湿度特别大的日子，最好不要把坚果放在外面，因为一天之中就会吸潮。在购买的时候，要优先选择从真空密封袋里拿出来的产品，或者果壳没有受损的产品。这样的产品，氧化变质的危险比较小。还要仔细嗅一嗅气味，若有不新鲜气味，哪怕并没有到“哈喇味”的程度，也一定不要买。

■夏天吃坚果的要点三：配着蔬菜、水果和粮食、豆类一起吃

坚果虽然多少有点干燥，但是，它的脆爽感觉，香浓味道，配合本来清淡的蔬菜、水果、粮食和豆子，就恰到好处。这些清淡的食物都是夏季特别适合人们食用的，但总是甜味、淡味，又显得不那么生动，难以调动食欲。如果配合坚果一起烹调，就会增加美食感，同时大大提高营养价值。

比如说，用大杏仁碎来做蔬菜沙拉，香浓、健康又时尚;又比如说，用核桃仁、松子仁来拌凉菜，清爽、清香又营养。用坚果、油籽与豆子、粮食一起打成豆浆、糊糊也是个好主意，坚果可以增加香味，喝起来特别美味。

■我家比较喜欢的几款夏季坚果美食

坚果美食1：坚果五谷糊

原料：大杏仁5粒，黑芝麻1勺，燕麦、小米、莲子、紫米各1汤匙，放豆浆机中，加水到1000毫升。打成均匀的浆，即可食用。

评价：味道非常香，口感非常黏稠，营养价值没的说，维生素B族、维生素E、钾、镁、铁等都相当丰富，含多种抗氧化物质，可溶性和不溶性纤维也很丰富……用来替代早上的白粥是最好不过啦!也是相当好的餐间加餐，或者晚上的夜宵。

坚果美食2：中式坚果沙拉

原料：大杏仁10粒切碎，香豆腐干2块切小丁，生菜叶1片切碎，甜椒1块切碎，莴笋1/3根切小丁，紫甘蓝1片切小丁。蔬菜先装大碗里。用1小勺香油、1小勺香醋、1小勺生抽酱油、一丁点糖和香菜末、薄荷末一起搅成汁，淋在碗里拌匀，最后撒上杏仁碎即可。

评价：夏天食用这个清爽的沙拉，既能补充蔬菜，又能通过豆腐干增加蛋白质和钙，通过杏仁补充维生素E和锌、铁。无需放盐腌制，现吃现拌，口感脆爽清新，而坚果碎又给味觉带来生动感。香油可以换成橄榄油，香醋可以换成柠檬汁，杏仁可以换成炒香的白芝麻。

每天吃坚果让你远离心脏病

心脏病一直是困扰人们健康的慢性病，虽然有些心脏病不会一下子危及生命，但是也有很多心脏病来势凶猛，甚至可能在瞬间结束生命，也有的心脏病是一个漫长的折磨人的过程，我们大家都知道的心肌梗塞就是发病突然、死亡突然的严重的心脏病，而风湿性心脏病则是慢慢折磨人的一种心脏病，最后可能是因为心力衰竭或者栓塞而死亡。

不论哪种心脏病，我们都不希望发生在自己的身上和自己亲人的身上，心脏病和遗传有一定的关系，但是后天的预防也是非常的重要。先天的占40%，后天占60%。因此，尽管家族有心脏病史，也不用担心，后天的预防还是会起很大的作用的。

远离心脏病可以从生活的方方面面去注意，要有良好的生活习惯，不要经常熬夜，熬夜对心脏的损害是非常大的，还有就是经常的抽烟和喝酒，这些都会对心脏造成伤害。其实预防心脏病的方法很多，只要提高健康的意识。

专家告诉我们很多的食物都有养生的作用，每天坚持吃坚果类的食物可以让我们远离心脏病，据韩国的一篇发在网上的报道，像核桃、杏仁� ��花生、腰果及开心果等坚果类食品，每天吃一次，心脏病威胁可降低30%左右。

而中国华中科技大学与美国哈佛公众保健学院联合研究小组研究了1.2万名糖尿病患者、1.5万名心脏病患者及5万名死亡者，他们的疾病与饮食的关系，研究的结果显示，坚果类确实具有上述保健功效。

研究人员指出，用坚果类来代替糖分与脂肪过多的食品，可将心脏病的发病率降低28-29%，死亡率可降低17%。当然，在研究过程中发现，摄入坚果的人与不摄入坚果的人的糖尿病数值并无较大差异，也就是说对糖尿病的发病率影响并不是很高，但对于中风威胁一项，摄取坚果的人群显示出较低的倾向。

专家告诉我们坚果类内含有不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等各种营养成分，更能有效降低胆固醇，使得体内炎症减少。而心脏病很多也是因为心脏的炎症引起的，所以，常吃坚果类食物对于预防心脏病还是非常有意义的。坚果类食品是十分值得推荐的健康食品。

坚果类食品在我们的饮食选择中似乎只是零食，所以，很多不习惯吃零食的朋友摄取的就会相对较少，那位了预防心脏病，建议大家还是适当的吃一些零食，对我们的健康还是非常有帮助的。而正确选择零食也是很重要的，可以多选食坚果类。

四类人群 吃坚果无益反伤身

哪些人群不宜吃坚果?

咽喉疾病患者不能吃坚果

坚果通常的烹调方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上盐，容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。可以考虑吃生坚果，或吃煮熟的坚果。

幼儿不适合吃坚果

由于坚果呈大颗粒状，不易一下嚼碎，幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入器官，引起严重安全事故。故而学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾，特别是3岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟，最好将坚果切碎食用，避免发生危险。

过敏人群不适合吃坚果

需要特别注意的是，极少数人对坚果有过敏反应，产生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应，严重者可能致命。凡这类患者应严禁食用相应的坚果。

腹泻患者不适合吃坚果

坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂，有较强的“滑肠”作用。凡是正在发生腹泻的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均应暂时避免吃坚果。

坚果发生霉变当心有致癌危险

很多坚果容易受到霉菌的侵染，如：花生，腰果。其对人的健康危害风险最 高的是黄曲霉引发的霉变。黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物，最重要和毒性最大的是黄曲霉毒素Bl，其半数致死量仅为0.36毫克/公斤体重，属特剧毒的毒物范围。它的毒性比氰化钾大10倍，比砒霜大68倍。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，诱导发生肝炎、肝硬变、肝坏死等。临床表现有胃部不适、食欲减退、恶心、呕吐、腹胀及肝区触痛等;严重者出现水肿、昏迷，以至抽搐而死。黄曲霉毒素是目前发现的最强的致癌物质。研究发现黄曲霉毒素能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。

盘点不同坚果对身体的各大好处

坚果是健康食品，其营养丰富，且不同的坚果对人体有不同的好处。不仅仅是扮演着零食的角色，还可以补给身体营养和增加能量。一起来看看不同坚果带给我们的好处吧。

坚果是一类营养丰富的食品，除富含蛋白质和脂肪外，还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸及较多的膳食纤维，对健康有益。研究发现，每周吃少量的坚果可能有助于心脏的健康。

大杏仁补膳食纤维

膳食纤维可帮助控制血糖血脂，还有助清肠通便，能预防多种癌症。根据《中国食物成分表》，坚果里膳食纤维含量最高的是大杏仁(扁桃仁)，其次是松子。这两种坚果还是高脂肪食物，容易腹泻的人需要特别小心。

开心果补维生素B1

研究证明，维生素B1与神经系统的功能关系密切，体内维生素B1浓度低，患抑郁的风险高。榛子和开心果中维生素B1含量尤为突出，情绪低落的人可将其作为餐间零食。开心果还含有较多的叶黄素和玉米黄素，有益眼睛健康，电脑一族不妨常吃。

核桃补维生素E

维生素E具有较强清除自由基的能力，能预防慢性病和机体过早衰老。核桃的维生素E含量远高于其他坚果，爱美女性、亚健康人群不妨经常食用。

榛子补充钙和镁

钙是构成机体骨� ��和牙齿的主要成分，一旦缺乏，容易骨质疏松。相关数据显示，炒榛子含钙量高达815毫克/100克，比较适合正在生长期的儿童、孕妇以及老年人。此外，炒榛子中镁含量也处于领先地位，研究证明，充足的镁能够减缓糖尿病并发症的发生几率，因此，榛子是糖尿病患者的完美零食。

花生性价比最高

按单位价格计算，无论蛋白质、矿物质还是维生素的含量，花生都比较高。但对花生过敏者需要小心。

原味的坚果最健康

原味的坚果要比甜的或咸、辣等口味的好，煮的、烤的要比油炸的好。

咸、甜等经过调味的坚果中含有大量的盐和糖分会导致血压和血糖升高。春节大鱼大肉吃得多，还常常会喝点酒，再吃辣味的坚果，更容易上火，出现口腔溃疡等症状。油炸的坚果也不健康，坚果本身就含有50%左右的脂肪，油炸后脂肪含量会更高。油炸还会破坏坚果中的B族维生素，甚至增加致癌风险。

吃坚果时来点蜂蜜

配蜂蜜，不上火。许多人常常吃完坚果会出现咽痛、口疮、舌头起泡等上火的症状。中国中医科学院杨力教授说，坚果大都性偏热，其中板栗、葵花子、山核桃等更温一些，每次吃一把即可;而甜杏仁、松子、南瓜子等偏凉一些，能稍微多吃点。坚果还都有滋润的效果，吃坚果的时候喝一杯蜂蜜水，不但能增加润性，还能减轻上火。另外，生的坚果比熟的不容易上火。

坚果每天最好只吃一小把，而且吃了坚果，菜肴就要少放油。吃的种类也不要仅局限于某一种，应不同种类之间经常替换食用。

坚果虽为营养佳品，然而因其所含能量较高，也不可过量食用，以免导致肥胖。