烧烤生蚝这样做，口感棒棒哒

牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。[1] 是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。

烧烤生蚝这样做，口感棒棒哒

夏天到了，小伙伴们都喜欢到路边的烧烤摊吃点烧烤，生蚝也是大家很喜爱的夏日海鲜，蒜蓉考生蚝更是大家常点的料理，可生蚝的秘密大家知道么，让大猫给大家讲讲吧!

肉壳分离有可能是组装货!

烤生蚝一般都加了蒜蓉和各种重口味的调味料，不是内行人，很难分辨新鲜与否，吃起来的口感也是大同小异，全是大蒜味道!

吃货们请一定要注意!据观察，一般的小烧烤店惯用做法是，将剩下的生蚝壳留下来，把冰冻或者死生蚝肉放到壳内做烧烤!称之为(组装海鲜)!

这个过程中很容易滋生细菌，容易食用后导致微生物中毒，引起呕吐，腹泻等症状!

欺骗顾客：肉壳分离更便于冲洗!

如果在你吃生蚝时，筷子很容易夹起，质问老板是否新鲜，经常会得到“肉壳分离更方便清洗，为了更卫生，也更方便蒜蓉进味儿”!!

注意!老板在骗您!其实生蚝的清洗根本不需要肉壳分离，用清水冲干净就可以了!资深吃生蚝的小伙伴们都知道，即使拿着滋水枪对着活生蚝冲洗，肉壳也是不会分离的!

死生蚝，即使烤熟，也会有很多细菌!

一般海鲜市场的店家都知道，只要生蚝一被撬开，就会死，几个小时后肉质会变质，而冷藏也只能保持一两天而已，营养专家提醒：死生蚝在常温下放置一两个小时后，大肠杆菌会大量繁衍滋生!食用后会引发疾病!

如何分辨

其实分辨方法很简单!如果食用是用筷子很容易夹起生蚝肉身，多半是冷冻或者是后期组合过得生蚝，如果只能夹起一部分，另外一小块与壳连接，戳几下才能剥落的，则是新鲜的生蚝!

为了自己和家人朋友的健康，大家一定要在食用生蚝的时候，多加注意，还有大猫提醒大家，再吃海鲜的时候，请尽量不要喝凉啤酒，不然有可能引起痛风等疾病哦!快让自己的家人朋友们知道吧!

牡蛎人工养殖技术

(一)苗种生产

1.海区采苗我国牡蛎的天然苗源很丰富。多采取半人工采苗的方法。采苗是牡蛎养殖生产的关键，能否采到质量好、数量多的种苗，将对生产起着决定性作用。种苗的发生有一定时间和条件，为保证生产顺利进行，对野生苗源的发生规律、幼虫的浮游习性和附着习性等，都必� �有充分的了解和认识。(1)采苗场的条件地形：在沿海的内湾选择湾套较深处的潮间带至水深2米之间的地带，流速缓、有洄流，且有淡水注入、地势平坦、沙泥底质的浅海滩涂作为采苗场较宜。同时因牡蛎的采苗季节在夏季，一般多东南风或西南风，朝南的内湾牡蛎幼体密集，且不易流失，所以采苗场最好选在朝南的方向。底质：插竹养殖，以软泥底质为好;投石养殖，以较硬的沙泥底或泥沙底为好;筏式养殖对底质要求不严格。海水温度、相对密度：近江牡蛎、长牡蛎的采苗场应选择在海水相对密度较小的河口附近，大连湾牡蛎应选择在离河口较远的海区。同时要求海水温度为18—3012、相对密度为1.010—1.020，透明度0.5米，pH值8—8.4。(2)采苗器选择采苗器要注意下列原则：取材方便，成本低，便于操作，坚固耐用，表面粗糙，固着面积大等。可以作为采苗用的器材很多，如石块、瓦片、贝壳、陶瓷片、竹木棒、水泥制品等。石头采苗器：以青白色的花岗岩和麻石为好。石头采苗器可分为石块和石条两种。石块的大小根据底质而定，一般5公斤左右为宜。蛎壳采苗器：牡蛎表面粗糙，适宜幼苗固着，而且移动方便，可以就地取材，成本低。水泥制品采苗器：有水泥瓦、水泥板、水泥棒等。水泥板一般长80厘米、宽12厘米、厚5厘米。水泥棒长40—80厘米、宽4—6厘米，附苗面大，但成本高。(3)采苗期正确掌握采苗时间，适当投放采苗器，是采苗成败的关键。若采苗器投放过早，将被藤壶等生物所占据，或附上一层浮泥，使牡蛎幼虫无法固着。若投放过晚则错过时机，影响采苗效果。一般从牡蛎亲贝大量排放精卵日算起，经过8—14天，即出现1次附苗高峰。生产上大都在5月中旬至6月中旬采苗，这段时间采到的苗称夏苗。这种苗的优点是：数量多，苗体健壮，生长快。由于海况因素的变化，采苗期的具体出现时间也有可能提早或延迟。不同海区牡蛎的采苗出现时间也是不一致。靠近外海的采苗场，采苗期较早，5—6月为采苗盛期;而靠近河口的采苗场则回升缓慢，由于海水盐度太低，可延至7—8月。一般北方沿海釆苗期为7—9月，!南方则为5—8月。(4)采苗方式桥式采苗：在中潮区附近，将规格为120厘米X20厘米X10厘米的石块板紧密相叠成“人”字形，石板与滩面成60度角，由十几块至数十块组成一排，排间用长70厘米的石板连成一长列，列的方向和水流方向平行。投石采苗：事前在投石采苗的海区设好标志，用船将石块装运到采苗区均匀投下，退潮后，再将投下的石块随海区条件的不同，整理成各种形式。附苗后，任其自然生长，直到收获。

立石采苗：把120厘米X20厘米X20厘米的长方形石柱叠立在中潮区进行采苗。采苗后，任其生长，直到收获。若是旧石，采苗前需将石柱上的附着物清除干净，否则影响采苗效果。

垂下式采苗：将牡蛎壳、壳或其他代用品，用胶丝绳或镀锌铁丝贯穿成串，二壳间距1—2厘米，中间用小竹管隔开，垂挂于浮筏或栅架上采苗。采苗串的长度随水深而定，每一浮筏垂挂采苗器的数量随浮力大小和海况而定。(5)采苗效果检查采苗期间，必须经常下海检查。一般附苗3—5天，就能在石块上看到大小似针眼的蛎苗。采苗器上也可能采到大量藤壶苗，要注意识别。如果附上了藤壶苗，� ��应彻底清理附苗器，重新采苗。若附苗过密，要进行稀疏，除去多余的蛎苗，使牡蛎在适宜的密度范围内生长。(6)育苗采苗后要加强管理培育，采苗结束至翌年3—4月为育苗期。此期间对附着幼体的采苗器不断进行疏植、检修、平整、除害等，还要经常用海水冲洗苗体上所淤积的浮泥，才能保护蛎苗正常生长，达到预期的出苗率。

2.人工育苗(1)育苗设施主要有水泵、动力(柴油机、电动机)、沉淀池、过滤池、亲贝暂养池、育苗池、饵料池等，以上所用的若是新的水泥池，因其碱性较大，一般要经过一个月左右的浸泡后方可使用。(2)亲贝的选择与蓄养应选择体大健壮、无病虫害、性腺成熟的个体作育苗亲贝。在牡蛎自然繁殖季节，采捕成熟的亲贝，取其精、卵后进行人工孵化培育幼体，对所需亲贝可以在海区随用随采。但为了增加育苗的次数，还可采取深水蓄养法来控制亲贝性腺发育，延缓其产卵期。据观察，吊养在3米水深处的亲贝产卵可推迟20天，吊养在10—20米水深处可推迟30天产卵，可利用这个特性达到分批育苗的目的。(3)催产与筛选剖开亲贝进行人工授精，能获得大量的受精卵，但容易混杂不成熟的卵，孵化后会影响水质。而采用阴干、升温、流水等物理刺激法，诱导亲贝排放精卵较好，不仅简便，而且亲贝自然排放精卵，获得的受精卵质量好，孵化后幼体发育健壮。*受精卵静置半小时后大多沉淀池底，把池里中上层水缓慢排放后，底层水通过绢筛除去杂物，然后加入滤过的海水冲洗2—3次再静置孵化。(4)幼体培育当孵化出的幼体上浮并开始活动，便可移到面积较大的培育池内饲养。幼体放养密度以每毫升水体15—20个为宜。培育池的管理：①经常进行局部换水，以保持水质清新，换水时先经过滤，以防敌害混入;②注意调节光照，初期光稍弱，进入附着期光照还须逐渐减弱;③适时投饵，牡蛎幼体的饵料是小型的金藻、双鞭藻、扁藻、环沟藻、角毛藻等，投饵时间每天上、下午各一次。(5)采苗幼体发育15—20天出现黑色眼点时便可投放附苗器采苗。将附苗器置于30—50厘米水深处附苗效果较好。刚附着的稚贝体小质弱，需在室外大池和海水塘内或潮间带离涂面30厘米处暂养，以避免稚贝下海被藤壶等损害。在大池或塘内暂养时每隔3—5天换一次水，投少量饵料，待海区藤壶等敌害生物附着高峰期过后再移人海区放养。

(二)养成牡蛎的养成方法多种多样，大体分滩涂平养及浅海吊养两大类。滩涂平养按附着基不同，又分为块石、插竹、条石、水泥条养殖等方法，浅海吊养，有栅架式、筏式、延绳式垂下养殖等方法。1.场地选择在风平浪静，潮流畅通，水质澄清的内湾，选择底部干坦，有淡水注入，盐度变化不大的海区进行牡蛎养成是适宜的。深水区可进行吊养，滩涂平养一般在最长干露时间不超过3小时的中低潮区。底质以泥沙混合为宜，沙占30%一40%，泥占60%一70%。如沙过多，吸热和散热快，易烫死牡蛎;泥过多，牡蛎易被浮泥覆盖致死。适宜水温是4—3013，海水相对密度1.006—1.026，pH值8—8.6。

2.养成方法(1)抛石适用于底质较硬的潮下带和潮间带。选用拳石或较大块石为附着基，潮下带排列一般是式，间距50—80厘米的行列式;还有间距40—50厘米，组距20—30厘米的梅花式。(2)插竹适宜于流速缓、盐度高、� ��泥或泥沙底质的内湾。选用1—1.2米长小竹竿，经过防腐和防蛀处理，4—5支为一束，以85度偏角插入涂滩，与潮流方向平行，排列成人字形，间距1一1.2米。(3)条石或水泥条有两种排列形式，一种是单株直竖，每4株横排成行，与海岸成垂直方向，一直延伸至低潮区下段，间距60—65厘米，行距1.2—1‘3米;另一种是4—5株或7—8株搭排成簇，以防被激流冲毁，间距1—1。2米。(4)筏式此法适用于干潮时水深4米以上、风浪平静的内湾，筏的大小因地而异。筏子通常用圆木或毛竹扎成5米X10米或10厘米X10厘米大小，每筏用6—8个浮桶(每个直径66厘米X115厘米，浮力390公斤)，并以锚固定在海底，每一锚绳长度为满潮水深的1.5—2倍，海区中设置筏子的密度为10：1，附着基悬挂在筏子上，吊距40厘米。(5)延绳式有较大的抗风能力，适用于外海养殖。它采用1500丝聚乙烯捻成绠绳，全长96米，两头各30米为桩绳，中间36米为浮绠。浮绠上每隔1.4米绑一个玻璃浮子(直径32厘米，浮力14公斤)。浮绠敷设与主流向或主风向成50—60度偏角，以防附着器互撞。延绳的间距，纵向排距20—30米，横向排距40—50米。附着基可用水泥片、扇贝壳串，吊距50厘米。(6)棚架式适用于滩涂坡度较小，千潮时水深2—3米，底质为泥或沙泥、风浪平静的海区。在海底树立木桩或水泥桩，上面用竹、木架设成栅架，栅架的方向与潮水流向成40—50度角，横架或竖架的间距为50厘米，附着器的吊距为40厘米。

生蚝的功效

生蚝的功效：1.心神不安，惊悸失眠。本品质重能镇，有安神之功效，用治心神不安，惊悸怔忡，失眠多梦等症，常与龙骨相须为用，如桂枝甘草龙骨牡蛎汤(《伤寒论》)。亦可配伍朱砂、琥珀、酸枣仁等安神之品。

2.肝阳上亢，头晕目眩。本品咸寒质重，入肝经，有平肝潜阳，益阴之功。用治水不涵木，阴虚阳亢，头目眩晕，烦躁不安，耳鸣者，常与龙骨、龟甲、白芍等同用，如镇肝息风汤(《医学衷中参西录》);亦治热病日久，灼烁真阴，虚风内动，四肢抽搐之症，常与生地黄、龟甲、鳖甲等养阴、息风止痉药配伍，如大定风珠(《温病条辨》)。

3.痰核，瘰疬，瘿瘤，症瘕积聚。本品味咸，软坚散结。用治痰火郁结之痰核，瘰疬，瘿瘤等，常与浙贝母、玄参等配伍，如消瘰丸(《医学心悟》);用治气滞血瘀的症瘕积聚，常与鳖甲、丹参、莪术等同用。

4.滑脱诸证。本品煅后有与煅龙骨相似的收敛固涩作用，通过不同配伍可治疗自汗，盗汗，遗精，滑精，尿频，遗尿，崩漏，带下等滑脱之证。用治自汗，盗汗，常与麻黄根、浮小麦等同用，如牡蛎散(《和剂局方》)，亦可用牡蛎粉扑撒汗处，有止汗作用;治肾虚遗精，滑精，常与沙苑子、龙骨、芡实等配伍，如金锁固精丸(《医方集解》);治尿频，遗尿可与桑螵蛸、金樱子、益智仁、龙骨等同用;治疗崩漏，带下证，又常与海螵蛸、山茱萸、山药、龙骨等配伍。

此外，煅牡蛎有制酸止痛作用，可治胃痛泛酸，与乌贼骨、浙贝母共为细末，内服取效。

生吃生蚝怎么吃

生蚝是一种能生吃的海鲜贝类食物，其肉质细滑鲜嫩，味道鲜美，受到许多人的喜爱，下面我们就来具体介绍一下生吃生蚝的怎么吃。

生吃生蚝的做法非常简单，只要有一把能够将其坚硬外壳劈开的工具，配上秘制的酱汁即可。

材料：生蚝8只，柠檬2个，芥末、海鲜酱各适量。

做法：

1、生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净;同时取出其肉，放在流水下冲刷洗净，再将其放回一半的外壳中。

2、柠檬切开，洗净后，挤出其汁淋在生蚝肉上。

3、将芥末挤在海鲜酱中，生蚝蘸上酱汁即可食用。

食用小提示：

食用生蚝时，也可配上白酒来一起食用，这样更能品尝出生蚝的鲜味。

生吃生蚝的危害性非常高，故应尽量避免生吃生蚝。当然，如果将生蚝彻底煮熟再食用，那就能大大降低感染寄生虫或病原体的几率了。

生吃生蚝的营养价值

众所周知生蚝的营养价值是很高的，专家指出，生蚝富含多种对人体有益的营养成分。那么下面我们就来具体介绍一下生吃生蚝的营养价值。

1、生蚝中富含核酸，而核酸在蛋白质合成中起着重要的作用，能起到延缓皮肤老化，减少皱纹的形成的功效。

2、生蚝是含锌量最多的天然� ��物之一，每100克的生蚝肉，其含锌量可高达9.39毫克，也就是每天只要吃2~3个生蚝，就能提供人体全日所需的锌。

3、生蚝含有的牛磺酸、DHA、EPA等物质，而这些物质是智力发育所需的重要营养素，经常食用生蚝，能起到健脑益智的功效。

4、生蚝富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分，其中钙的含量接近牛奶，铁的含量是牛奶的21倍。

5、生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食物，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，这些物质是生蚝味道鲜美的基础。

生吃生蚝的功效与作用

食用生蚝对人的身体健康有很大的好处且其十分美味，但人们对于生蚝的喜爱不仅能是因为好吃，更多可能是因为生蚝具体去强大的功效和作用，那么下面我们就来具体介绍一下生蚝的功效和作用。

1、益智健脑。生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人体的体力和脑力的活动效率。另外，药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。

2、延年益寿。生蚝中富含核酸，而核酸在蛋白质合成中起着重要的作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐下降，只能从食物中摄取。因此，多吃生蚝，有助于补充核酸，从而起到延年益寿的作用。

3、益胃生津。李时珍在《本草纲目》中说过，生蚝“肉治虚损，解酒后烦热……滑皮肤，牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，俐下赤白浊，消疝积块。”生蚝性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多，或患有胃溃疡的人更有益处。

生吃生蚝有什么危害

生蚝虽然美味，但毕竟是海鲜食品，其本身具有很多的细菌，生吃生蚝还是有许多危害的。那么，生吃生蚝有什么危害呢?

1、寄生虫太多，人的免疫不能杀灭那么多细菌.常见的现象就是拉肚子呕吐等。

2、于生蚝体内存在寄生虫，如果生吃生蚝，且其中存在人畜共患的寄生虫，就存在被感染的风险。因此，尽可能食用煮熟的生蚝，以避免寄生虫带来的风险。

3、生蚝中含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎;霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。因此，生吃生蚝的危害性非常高，故应尽量避免生吃生蚝。当然，如果将生蚝彻底煮熟再食用，那就能大大降低感染寄生虫或病原体的几率了。

生吃生蚝能壮阳吗

专家研究证明，吃生蚝是有壮阳的作用的。那么吃生蚝为什么能壮阳呢?

有学者研究指出，生蚝、扇贝等多数贝类食物大都含有丰富的氨基酸和锌等丰富的微量元素，氨基酸和微量元素是对于强精有一定作用的。贝类的优质蛋白也对壮阳补肾有不错的功效，蛋白质含有人体活动所需要的多种氨基酸，它们参于包括性器官、生殖细胞在内的人体组织细胞的构成，如精氨酸是精子生成的重要原料，且有提高性功能和消除疲劳的作用。生蚝中含有丰富的精氨酸。

生蚝含有丰富的锌，是所有食物中含锌量最高的，是公认具有补肾壮阳、强身健体之效的食物。研究发现，锌对生殖器官的发育和性功能的完善至关重要，前列腺及精液中含有丰富的锌才有利于精子的生存和活动。否则，一方面会使睾丸组织结构萎缩，精子生长异常且活动力减弱;另一方面会使男性的雄性激素水平明显下降。硒则能阻止体内有害物质对精子细胞膜的氧化损伤，起到保护精子的作用。

除了锌之外，生蚝中还含有硒元素，锌、硒这两种元素都有治疗少精症的作用。但生蚝也不宜吃过多，如每日吃一到两个，摄入人体的锌、硒已经足够了。锌浓度过高可能会适得其反，引起副作用。

蒸生蚝多长时间

蒸生蚝多长时间好呢?对于不同的蒸生蚝菜式，其时间长短也不一样，像清蒸生蚝的话，可以蒸5分钟就可以了;而蒜蓉粉丝蒸生蚝则需要花上10分钟。蒸生蚝的时间长短会收到菜式和食材的影响。下面来看看三种蒸生蚝的做法及其所需要蒸的时间。

蒜蓉粉丝蒸生蚝

材料：生蚝10只、粉丝适量、蒜蓉适量、辣椒少量、生抽少许、盐少许、花生油少许

步骤：

1、用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好;

2、蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味;

3、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面;

4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10分钟;

5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。

清蒸生蚝

材料：生蚝500g、油适量、小香葱适量、蒸鱼豉油适量、蒜茸适量、蒜茸剁辣椒适量

步骤：

1、购买新鲜的生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净;

2、把小香葱和蒜茸剁碎;

3、锅置火上加入色拉油;

4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香;

5、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加);

6、加入少量的料酒;

7、然后盛出放小碗中待用;

8、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可;

9、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜茸剁辣椒，即可! ...

蒸生蚝的营养价值

蒸生蚝的营养价值颇高，其含有益智补脑的元素锌、含有能保肝利胆作用的牛磺酸、含有利于胎儿生长发育的微量元素和糖元，除此外，还有很多营养成分。这些营养成分正好地把生蚝的营养价值充分发挥出来。因此，蒸生蚝的营养价值可以简单地概括为以下几点：

1、富含锌。每100g的生蚝所含的锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

2、富含牛黄酸。牛磺酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

3、含有丰富微量元素和糖元，这些营养成分对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

4、含有钙、磷等。生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

5、含有维生素B12。维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。

6、含有氨基酸。这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

7、生蚝提取物。这些提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。 ...

蒸生蚝的功效与作用

相信大家都听过“生蚝能壮阳“这个说法，蒸生蚝也一样具有壮阳的功效，但除此外，还有其他功效与作用，如下：

1、提高免疫力

蒸生蚝中的生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。

2、益智健脑的作用

蒸生蚝中的生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是 智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。

3、保护肝脏

蒸生蚝中的生蚝有明显的保肝利胆作用，生蚝的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在生蚝中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。

4、壮阳，提高性能力

蒸生蚝中的生蚝体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。特别要注意的是，男子每次射精都会失去1~2mg的亚铅，如果亚铅不足，精子数量就会减少，性功能也会随之下降。另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。虽然勃起与射精的中枢神经在脊椎上面，可是脊椎的运作与维他命12却有着很深的关系。因此食用生蚝可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。 ...

蒸生蚝的宜忌人群

生蚝是一种具有多重功效的海鲜，其不仅能滋补养颜，还具有补肾壮阳等等功效。其吃法也是多种多样，而蒸生蚝就是其中一种。但是蒸生蚝虽然没有炒生蚝那么热气，其还是有宜忌人群的，下面来看看蒸生蚝的宜忌人群到底有哪些吧!

蒸生蚝的适宜人群：一般人群均可食用，但一下人群更适合食用：

1、适宜病虚而多热者;

2、适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用;

3、适宜想保持靓丽容颜的女性朋友。因为生蚝是一种不可多得的抗癌海产品，适宜作为美容食品食用;

4、适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。

蒸生蚝的禁忌人群

1、虚而有寒者忌之。

2、患有急慢性皮肤病者忌食;

3、脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。

如何辨别真假生蚝

大家都知道生蚝是一种海鲜，因此若想好吃的话，就要讲求一个“鲜”字。因此在挑选生蚝的时候，要选活的。那么除了这个外，还要选择适合自己吃的，最后还要懂得如何辨别真假生蚝。

生蚝是否是“活”的

在挑选生蚝的时候，一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙。挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的，活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的，所亦轻轻敲一下它的壳边，要是马上关门的就是新鲜的生蚝;若是连关壳的力气也没有的，想必是已经一命呜呼了。

生蚝是“适合”自己的

如果喜欢品尝比较柔软口感的就挑小一点的生蚝，若买了生蚝回家，千万不要把生蚝泡在淡水里头或者封在密不通风的塑料袋中，而是应该放在一个干的容器里，盖上一块潮湿的布来保持生蚝的湿度及环境的温度(最好存放在5到8摄氏度的冰箱里)，这些生蚝就至少可以待上1个礼拜，而且新鲜生活稀世美味喔!

生蚝是“真”的

现在市面上会出现组装生蚝，这种生蚝就是假的生蚝。那么怎样才能识别这种骗局，不再当傻子呢?在挑选生蚝的时候，用筷子拨一下生蚝肉，如果肉和壳连得很紧，那肯定不是“组装生蚝”。如果烧烤店不允许顾客挑选生蚝，或点单时看不到生蚝实物，那就可能有猫腻。烤熟的生蚝通常肉和壳连在一起，如果是分开的就要小心了。 ...

蒸生蚝的食用注意事项

蒸生蚝是一道令人垂涎的美食，但是我们也不能忽略了其有一定的食用禁忌。下面，就来了解一下蒸生蚝的食用注意事项，掌握好了才能吃得放心。

1、挑选肥美的生蚝

任何美食想要好吃且营养，原材料的选购是十分重要的。而蒸生蚝的原材料最主要的就是生蚝，那么生蚝怎么挑选呢?选择完整结实，表面无沙和碎壳，肉质饱满呈金黄色，光滑肥壮，干度足，体形基本完整，比较瘦小，色赤黄略带黑色的次之;选生蚝时轻轻地敲击它的壳，活的生蚝会迅速闭上壳;

2、不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质。

3、如果看起来或闻起来不对劲儿，就不要去吃;

4、不要把生蚝的汁液倒掉，因为精华全在里面呢;

5、不要用太重口味的调味剂，以免掩盖了其原味;

6、不要整个吞掉，要去咀嚼以尝其鲜美;

7、蚝和牛奶都含丰富钙质，配搭食用，可强化骨骼及牙齿，有助于成长发育期的青少年。

8、蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负荷。

9、不管蒸生蚝有多美味，对海鲜过敏者一定要禁食。