哪些人不宜食用瘦牛肉

日常生活当中食物的种类是非常多的，但是如果我们搭配不好食物就会对身体造成伤害，所以我们平时在生活中一定要结合身体情况去搭配食物，那么什么人不适合吃牛肉呢，下面一起了解下吧。

哪些人不宜食用瘦牛肉

日常生活中饮食的种类虽然有很多种，但是我们也要结合自己的身体情况去搭配食物，才能让身体变得更加的健康，下面一起了解一下哪些人不适合吃瘦牛肉。

副作用

无副作用

禁忌人群

高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃牛肉(前腿)。

通过对哪些人不适合吃瘦牛肉的介绍了解以后，我们知道饮食也是有一定禁忌的，平时在吃瘦牛肉的时候一定要特别的重视，另外我们想要身体健康饮食上也要有一定的规律性。

咖喱牛肉的做法是什么

咖喱牛肉是日常生活中比较常见的一款菜品，属广东菜系，浓浓的咖喱配上香醇的牛肉，不但特别美味，而且还具有温补的功效，对于体寒有明显的生热效果，因此很多人在冬季常吃此菜。其实咖喱牛肉的做法是有很多种的，人们是可以根据自己的口味来选择具体的做法的。

做法一

【菜名】咖喱牛肉

【菜系】广东菜

【原料】牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，葱粒1.5克，姜米1克，芡汤20克，湿淀粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克。

【制作过程】

1、用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。

2、放油500克，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分，把镬放回炉上，将料头、油咖喱放在镬中爆香，放进牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒匀上碟便成。

做法二

原料：

牛后腿肉280克，葱洋半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少许，太白粉1小匙，苏打粉半匙，高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。

做法：1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;

2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出;3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉� �盐、味精、糖、富清咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。

主要营养成分：

蛋白质62g，脂肪81g，醣类7.2g，钠986mg，胆固醇33368mg，总热量997.9cal。

做法三

主料：

牛腿肉500克

特色：

色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口

材料用量：

葱头、胡萝卜、芹菜各50克，富清咖喱粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤100克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许

制作方法：

1、将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小炎焖2-3小时，至牛肉酥烂。

2、用煎盘将烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。

3、煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，出锅装盘即成。

做法四

用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个

调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、富清咖喱粉15克左右、盐适量、开水

做法：

1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将富清咖喱粉用300ml开水化开备用;

2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用;

3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒;

4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐;

5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。

做法五

原料：牛肉1斤，土豆1个，胡萝卜2根，元

葱1个，黄油20克，牛奶500克，咖喱膏50克，蒜几瓣，姜几片，盐1勺，水1杯。

做法：

1、牛肉和蔬菜切成块。

2、黄油炒香蒜末，加入牛肉炒变色。

3、加入洋葱略炒。

4、加入胡萝卜翻炒。

5、加入 土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位刚刚没过食材就可以，最后加盐，熬煮到汤浓软烂就可以。[1]

做法六

主料：牛肉、土豆、洋葱、姜、胡萝卜、牛奶、葱

辅料：富清咖喱粉、盐、植物油、料酒

1. 将牛肉改刀切成牛肉块，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切成丝，胡萝卜切成块备用。

2. 锅中加入能没过牛肉块的水，放入料酒、姜片、葱段、牛肉块大火煮开撇去浮沫，改小火煮到七成熟捞出备用。

3. 咖喱块加入少量热水稀释备用。

4. 另起锅加入适量植物油，油温七成热放入葱丝炒香，然后下入牛肉块继续翻炒，再放入土豆块、胡萝卜块一起翻炒，

5. 再放入挑好的咖喱汁和能没过食材的牛奶，大火煮开后改小火煮熟，中间不停的搅动，以免粘锅。

超市买的牛排怎么煎好吃

超市买的牛排怎么煎好吃1.牛排可以洗净，但最好不洗，用厨房纸吸一下表面即可。

2.土豆、胡萝卜洗净，都切成小块。

3.将土豆、胡萝卜放入锅中煮熟然后捞起待用。

4.包装好的家庭牛排里，牛排都是已经处理好了的，拿出来自热解冻就可以了。黄油和蘑菇酱也都是包装好了的。首先就是开火热锅，把黄油放到锅里。

5.黄油化开之后把牛排放入(之前最好先洗一下，沥干水分)，牛排熟的挺快的，差不多两到五分钟差不多就可以全都煎好了(可以要根据大家喜欢的熟度来进行调整)。

6.牛排出锅之后再把蘑菇酱倒进去，迅速热一下，再浇到牛排上。

7.然后我们再拿出黄瓜，切几个黄瓜围片来做装饰。

牛排吃几分熟的最好近生牛排

内层生肉保持原始肉味，口感柔嫩、湿软，并且很多汁，吃起来非常新鲜，有原生肉感。

一分熟牛排

内部有一定温度，同时有生熟部分。口味较重，比较像吃生牛排。不过同样口感柔嫩有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。

三分熟牛排

口感比生牛排要好，口感大体偏嫩，肉感多元化，相对鲜美。

五分熟牛排

口感不会太嫩，整个牛排温度口感均衡，有层次有厚重感。

七分熟牛排

口感开始厚重，有弹性，咀嚼感不错。质感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排

牛肉整体已经烹熟，口感比较厚重，口感坚实、有弹性、有嚼劲。

牛排几分熟最好吃西冷牛排

推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，这个部位的牛排肉肉质鲜嫩，而且汁多，不要煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的。

菲力牛排

推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼劲的牛排，那就不要选择这种了。

丁骨牛排

推荐五到八分熟。牛背上的脊骨肉，肉质从细嫩到粗狂，很油又很爽口，算是同时吃到菲力牛排以及纽约客牛排了，这口感太混搭，吃醉了。

肋眼牛排

推荐四到六分熟。肉质油腻又滑嫩，吃起� ��嚼劲十足，就是比较油腻，吃多了小心长胖。

皮肤过敏能吃牛肉吗

皮肤过敏能吃牛肉吗一般建议在皮肤过敏期间不要吃牛肉，牛肉属于发物，在过敏的发作期如果吃牛肉的话可能会加重过敏的症状。

而且出现过敏症状后还要先确定过敏原，在不确定是否牛肉引起的过敏之前，最好也不要吃牛肉。

皮肤过敏吃牛肉的危害1、牛肉属于发物，出现过敏症状后吃牛肉会加重瘙痒、红肿、刺痛等过敏症状，还可能导致皮肤留下疤痕。

2、牛肉属于高蛋白质食物，而饮食长期高蛋白质是非常容易导致皮肤过敏出现的，不利于皮肤过敏的康复。

皮肤过敏吃什么好1、小麦、燕麦、荞麦、粟米、薏苡仁等食物，此类食物能健脾胃、清 热、除湿和提高机体免疫力，促进湿过敏的康复。

2、蔬菜类可选食冬瓜、黄瓜、白菜、油菜、西红柿、茄子、丝瓜、金针菜、藕等含维生素C丰富、可改善微循环、调节皮肤功能且有清热利湿解毒功能的食物。

3、水果类如西瓜、荸荠、柿子、樱桃、葡萄、罗汉果等含维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及胡萝卜素较丰富，并有清热除湿、解毒、梨小便之功。

皮肤过敏不能吃什么1、容易引起过敏症状或加重湿疹的食物，例如鱼、虾、蟹、羊肉、鸡肉、花粉等。

2、能引起瘙痒或耗阴助阳的食物，如浓茶、咖啡、烟、葱、蒜、生姜、花椒等。

3、可致动血、动气、发湿的食物，例如芋头、牛肉、葱、韭菜、慈姑、胡椒、羊肉、芡实、竹笋等。

小贴士：

当出� ��过敏症状后，切勿擅自服用抗过敏药物，因为治疗皮肤过敏的药物有很多，在服食治疗皮肤敏感药物之前，患者应先咨询医师。

如何挑选牛肉

如何挑选牛肉

一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。 二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;

二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。