老年人贫血吃些什么好呢,如何防治老年贫血

一、老年人贫血吃什么好呢

　　人会随着时间的增长，从小儿变成老人。这个时候，人体的免疫力也会随着下降，造血的能力以及蛋白质的摄入也会随着下降。这个时候，老年人往往就会引起老年人贫血的状况。那老年人贫血的时候应该吃什么好呢?下面就让我们一起来看看吧。

　　1、含铜丰富的食物

　　因为铜可以促进铁的吸收利用，也是人体必需的微量元素之一，还可以参与人体的血红的合成有良好的造血作用。如果人体中的铜蓝蛋白减少，也会对血红蛋白的生长造成阻碍。

　　所以，饮食中除了摄入含铁的食物时候也注意摄入含铜的食物，如动物肝、肾、心、牡蛎、鱼类、瘦肉、豆类、芝麻、大白菜、萝卜苗、虾、牡蛎、海蛰、蛋黄、葡萄干、西红柿及果仁等都是富含铜的食物。

　　2、维生素B族

　　维生素B是我们人体体内红细胞生长发育的重要物质。因此老年人应该多吃一些含有维生素B的食物，如动物的肝脏、瘦肉等。

　　3、含铁丰富的食物

　　铁是构成血红蛋白的主要成分之一。动物肝脏、肾脏、心脏、肚等都是含铁丰富的食物。海带也富含铁，每百克海带含铁量高达一百五十毫克，比猪肝高六倍。

　　另外，含有丰富的铁质的还有紫菜、黄豆、菠菜、番茄、杏、芹菜、油菜、枣、桔子、菠萝等。由于食物中铁质的吸收与胃酸有着密切关系，可以用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品。

　　根据现代医学研究，铁元素只有从三价转变成二价才能被人体吸收，在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁。老年人体内如果缺乏胃酸，会阻碍铁的吸收。

　　因此，我们应该多吃一些西红柿、黄瓜等酸性 食物来促进人体铁质的吸收。此外，还要多吃一些补铁的食物，如瘦肉、蛋黄、动物的肝脏等。

　　4、维生素C

　　维生素C对促进铁质的吸收和利用有帮助。由于维生素C可使三价铁转变为二价铁。因此，为了促进铁质的吸收，就要食入含维生素C丰富的食物，如新鲜的蔬菜和水果，特别是绿色蔬菜和酸性较高的蔬菜，如番茄、桔子、酸山楂。

　　5、蛋白质

　　因为蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，因此，贫血病人应食用如牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等富含蛋白质的食物。

二、老年人贫血怎么补

　　老年人贫血十分常见，老人由于免疫力下降，造血功能低下，蛋白质摄入不足，造血物质摄取不足及吸收障碍以及各种疾病的影响导致老年人易贫血。

　　1、多吃含维生素B12、维生素C、叶酸丰富的食物

　　B族维生素(维生素B12、叶酸)是红细胞生长发育不可缺少的营养素。维生素C可使三价铁转变为二价铁，促进铁质的吸收与利用。

　　建议

　　B族维生素食物

　　瘦肉、动物肝脏、肾脏中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸。

　　维生素C丰富的食物

　　新鲜的蔬菜和水果，尤其是绿色蔬菜和酸味较高的水果，如番茄、橘子、山楂等。

　　2、适量吃点酸味食物

　　研究表明，铁元素只有从三价转变成二价才能被人体吸收，在酸性环境下，三价铁容易转变成为易溶于水的二价铁。

　　建议

　　为了促使含铁丰富的高蛋白食物能在消化道被充分吸收，贫血的老人在平时中可经常吃些醋和酸味水果，如番茄、苹果、柑橘、猕猴桃、山楂、酸枣、苜蓿、酸黄瓜、酸菜等。

　　3、多吃含铁的高蛋白饮食

　　富含铁的高蛋白饮食，可提供充足的制造红细胞和血红蛋白的原料。

　　建议

　　富含铁的高蛋白饮食物，如动物肝肾、瘦肉、动物血制品、大豆制品、鱼虾禽肉、木耳、乳品(酸奶、牛奶、奶酪)、芝麻等。特别是动物血制品，如猪血、鸭血等，容易消化吸收，非常适合老年人治疗贫血食用。

　　瘦肉是富含铁的高蛋白饮食物

　　4、增进食欲，注意烹调方法

　　很多人都在关注老年人贫血吃什么好，其实老人贫血不仅仅在食物的内容上需要注意，在食物的烹调方法上同样需要注意。因为贫血的老年人一般会没有食欲及消化不良。

　　建议

　　在食物的烹调上，除注意色、香、味俱佳外，还要把饭菜做软、做烂，以利消化。

　　为减轻贫血病人的胃肠负担，不宜吃辛辣、寒凉的食物。少喝浓茶，最好不用铝锅做饭菜。同时，还要少食多餐，饭后宜平卧30分钟，促进消化。

　　5、选用滋阴补血的食疗药膳

　　其实，药膳对治疗老年人贫血有着事半功� �的效果，可以改善造血机能，提高免疫功能，改善机体代谢功能。

　　建议

　　治疗老年人贫血的食疗药膳成分。，如海参、阿胶、牛髓、牛奶、何首乌、熟地、当归、白芍、天门冬、胡麻、龙眼、荔枝、玉竹、玄参、石斛、百合、枸杞子、黑豆、葡萄、刺梨、银耳、木耳大枣、枇杷、桑椹子等。

　　6、注意食物结构与科学配餐

　　治疗贫血，饮食不宜过于单一，否则会影响老年人的食欲，进而影响营养的摄入。

　　建议

　　贫血的老年人在主食和副食上，尽量采用多样化食品。如主食除了米、面以外，还要调剂一些豆类、小米、玉米等。

　　副食方面如瘦肉、鱼、虾、动物内脏、豆制品、各种绿叶蔬菜等，应经常变换食用，这样不仅能刺激患者的食欲，而且能使食物之间的维生素互相取长补短，提高食物的价值，对于治疗贫血有很大的帮助。

三、老年人补血食谱推荐

　　老年人贫血，会有面色苍白或萎黄，唇甲色淡，头晕眼花，失眠健忘等症状出现，那老年人贫血吃什么好呢，专家精选六食谱为老年人贫血做调理。

　　1. 猪肝瘦肉粥

　　原料

　　鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。

　　制法

　　制作方法是先将猪肝洗干净，以及将廋肉洗干净，剁碎加入油，盐，搅拌均匀，再放入米中，加入适量的水分，进行定时煮至粥状。

　　用法

　　每日1剂或隔日1剂，1次或分2次吃完。

　　2.菠菜猪肝汤

　　原料

　　鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。

　　制法

　　将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用，锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。

　　用法

　　喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，1次吃完。可长期食用。

　　3.芝麻花生糊

　　原料

　　黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。

　　黑芝麻、花生仁(连衣)各若干

　　制法

　　将芝麻、花生仁洗净，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入开水1000毫升至1500毫升，调成糊状，再加入白糖调味即可。

　　用法

　　趁热食用，每日1剂，1次吃完，可长期食用，但出现腹泻者应停用。

　　老年人贫血吃什么好，看了以上介绍你对老年人贫血吃什么好有了了解吧!希望对您有所帮助，专家说贫血患者可以用过饮食来调养，多吃一些补血的食物，有主意预防贫血。

　　此外，对于老年人贫血，将补血与补气结合在一起，气血双补，从根源上补血。

　　其内含的阿胶等成分在人体十二指肠上粘膜细胞中被直接吸收，吸收后直接参与人体血红蛋白合成，是医学界和营养学界公认的吸收率最高的补血益气产品。

四、预防老年人贫血6个关键

　　老年人随着年龄的不断增长，身体会出现不同程度的老化，包括器官功能的减退、基础代谢降低和体成分的改变，同时也有生理、心理、社会经济情况的改变，老年人容易出现营养不良，60岁以上的老年人贫血率为25.6%，远远高于中年人群。因此老年人尤其要注意预防缺铁性贫血。下面就跟大家说说相关的注意事项：

　　1、应适当增加瘦肉、禽类、鱼类、动物肝脏、动物血的摄入；主要是为了保证能量、蛋白质、铁、维生素B12、叶酸的供给，提供造血的必需原材料。

　　2、同时多吃新鲜的水果蔬菜，蔬果一般含丰富的维生素C和叶酸，有利于铁的吸收，同时促进红细胞的合成；

　　3、饭前一小时建议不喝浓茶、咖啡之类的，会干扰铁的吸收；

　　4、多选用含铁的强化食品，如强化酱油、强化铁的面粉等等；国内外的研究表明，食物强化是改善人群铁缺乏和缺铁性贫血的最经济、最有效的方法。

　　5、适当补充制剂，这是在无法通过食物获得足够的营养素时，可以选择铁、B族、维生素C等制剂；

　　6、积极治疗原发病，很多老年人的贫血是由于其他的慢性疾病引起的，所以需要去查明病因积极治疗。