胰腺炎恢复期吃什么菜,为什么会导致胰腺炎

一、胰腺炎恢复期可以吃什么

　　低糖清流质食谱 1

　　早餐：浓米汤200毫升（大米10克）

　　加餐：藕粉25克，泡水 午餐：绿豆水200毫升（绿豆10克）

　　加餐：鲜果汁（橘子汁25毫升，加水至200毫升）

　　晚餐：米汤300毫升（大米15克）

　　加餐：杏仁25克，泡茶喝

　　低糖流质食谱 2

　　食谱一

　　早餐：米糊250毫升（大米25克） 加餐：藕粉25克，泡水

　　午餐：莲子糊（莲子25克） 加餐：新果汁200毫升（鸭梨200克榨汁）

　　晚餐：米糊300毫升（大米30克） 加餐：杏仁25克，泡茶喝

　　食谱二

　　早餐：米糊250毫升（大米25克） 加餐：新果汁200毫升（草莓3颗，橘子汁30毫升，加水至200毫升）

　　午餐：蛋白番茄汁200毫升（鸡蛋清一个，西红柿100克） 加餐：红枣汤200毫升（红枣50克）

　　晚餐：25克藕粉，冲水200毫升 加餐：藕粉25克，泡水200毫升

　　低脂半流质食谱 3

　　食谱一 早餐：大米粥1碗（大米25克），馒头1个（面粉50克），豆腐脑150毫升。 加餐：藕粉25克，泡水200毫升

　　午餐：西红柿煮面（鸡蛋清一个，西红柿半个，100克） 加餐：蜂蜜红枣汤（蜂蜜20克，红枣25克）

　　晚餐：大米粥一碗（大米25克），果酱馒头1个（果酱25克，面粉50克），咸鸭蛋半个（去蛋黄） 加餐：蒸雪梨一个，小面包1个（30克）

　　食谱二

　　早餐：大米粥1碗（大米25克），蒸发糕1个（面粉50克，白糖15克） 加餐：莲子粉25克，泡水200毫升

　　午餐：鸡肉黄瓜丝煮面（鸡肉25克，黄瓜50克， 面条100克）；

　　鱼片炒胡萝卜木耳（草鱼肉75克，胡萝卜100克，木耳10克） 加餐：蒸雪梨（雪梨一个，冰糖10克）

　　晚餐：大米粥一碗（大米25克），馒头1个（面粉50克），鲫鱼煮豆腐（鲫鱼100克，豆腐100克） 加餐：藕粉20克，冲水200毫升，咸味饼干25克。

二、胰腺炎患者在康复期不能吃什么

　　胰腺炎患者绝对不能吃什么食物呢？胰腺炎患者绝对不能喝酒，胰腺炎患者绝对不可吃辣椒，胰腺炎患者绝对不可吃肥肉，那么胰腺炎患者绝对禁吃的四种食物是什么呢？

　　1、胰腺炎患者绝对不能喝酒。

　　胰腺炎患者绝对不能喝酒，必须戒酒，白酒、红酒、啤酒都不行！尤其是酒精性胰腺炎，如不能戒酒，复发基本是肯定的。

　　2、胰腺炎患者绝对不能吃辛辣的食物。

　　辛辣的食物容易刺激胰腺分泌，加重胰腺负担，胰腺炎恢复期切记不能吃辛辣食物。

　　3、胰腺炎患者绝对不能吃肥腻食物。

　　胰腺炎出院后切记吃一切肥腻食物，如：肥肉、红烧肉、烤肉、油炸等等，恢复期禁食。一般胰腺炎出院3个月以后是可以适量吃一点肉的。

　　4、胰腺炎患者绝对不可吃酸味食物。

　　胰腺炎出院后恢复期绝对不可吃酸味食物，因为酸味食物很容易诱发胰腺炎急性发作哦。

三、胰腺炎的发病原因是什么

　　在正常情况下，胰液在其腺体组织中含有无活性的胰酶原。胰液沿胰腺管道不断地经胆总管奥狄氏括约肌流入十二指肠，由于十二指肠内有胆汁存在，加上十二指肠壁黏膜分泌一种肠激酶，在二者的作用下，胰酶原开始转变成活性很强的消化酶。如果流出道受阻，排泄不畅，即可引起胰腺炎。

　　当奥狄氏括约肌痉挛或胆管内压力升高，如结石、肿瘤阻塞，胆汁会反流入胰管并进入胰腺组织，此时，胆汁内所含的卵磷脂被胰液内所含的卵磷脂酶A分解为溶血卵磷脂，可对胰腺产生毒害作用。或者胆道感染时，细菌可释放出激酶将胰酶激活，同样可变成能损害和溶解胰腺组织的活性物质。这些物质将胰液中所含的胰酶原转化成胰蛋白酶，此酶消化活性强，渗透入胰腺组织引起自身消化，亦可引起胰腺炎。

　　1.急性胰腺炎

　　是胰酶消化胰腺及其周围组织所引起的急性炎症，主要表现为胰腺呈水肿、出血及坏死。发病原因多见以下：

　　（1）胆道系统疾病 胆管炎症、结石、寄生虫、水肿、痉挛等病变使壶腹部发生梗阻，胆汁通过共同通道反流入胰管，激活胰酶原，从而引起胰腺炎。

　　（2）酗酒和暴饮暴食 酗酒和暴饮暴食使得胰液分泌旺盛，而胰管引流不畅，造成胰液在胰胆管系统的压力增高，致使高浓度的蛋白酶排泄障碍，最后导致胰腺泡破裂而发病。

　　（3）手术与损伤 胃、胆道等腹腔手术挤压到胰腺，或造成胰胆管压力过高。

　　（4）感染 很多传染病可并发急性胰腺炎，症状多不明显。如蛔虫进入胆管或胰管，可带入细菌，能使胰酶激活引起胰腺炎症。

　　（5）高脂血症及高钙血症高脂血症，脂肪栓塞胰腺血管造成局部缺血，毛细血管扩张，损害血管壁，导致胰液排泄困难；结石可阻塞胰管，引起胰腺炎。

　　2.慢性胰腺炎

　　由于急性胰腺炎反复发作造成的一种胰腺慢性进行性破坏的疾病。

四、胰腺炎的临床症状有哪些

　　1.急性胰腺炎

　　发作前多有暴饮暴食或胆道疾病史。急性胰腺炎可分为普通型和出血坏死型。出血坏死型较少见，但病情严重，死亡率高。

　　（1）休克患者常出现休克症状如苍白、冷汗、脉细、血压下降等，引起休克的原因可有多种，如由于胰液外溢，刺激腹膜引起剧烈疼痛；胰腺组织及腹腔内出血；组织坏死，蛋白质分解引起的机体中毒等。休克严重者抢救不及时可以致死。

　　（2）腹痛 腹痛常位于中上腹部，有时向腰背部呈束带状放射，弯腰或前倾坐位可减轻；常突然发作于大量饮酒或饱餐后，程度不一，轻者为钝痛，重者多呈持续*痛。

　　（3）恶心、呕吐 多数患者起病即呕吐胃内容物，甚至呕吐胆汁，吐后腹痛并不缓解。

　　（4）发热 多数急性胰腺炎患者出现中度发热，一般持续3～5天。

　　（5）水电解质及酸碱失衡 患者有不同程度的脱水，频繁呕吐者可发生代谢性碱中毒，重症胰腺炎常伴有代谢性酸中毒、低钙血症、血糖升高、低血钾、低血镁。

　　2.慢性胰腺炎

　　（1）腹痛 多位于上腹部，弥散，可放射至背部、两肋，坐起或前倾有所缓解。

　　（2）胰腺功能不全 不同程度的消化不良症状如腹胀、纳差、厌油、消瘦、脂肪泻等；半数患者因为内分泌功能障碍发生糖尿病。

　　（3）体征 轻度慢性胰腺炎很少有阳性体征，部分病例有上腹轻度压痛；晚期慢性胰腺炎因脂肪泻可有营养不良的表现；若急性发作，则可出现中至重度的上腹压痛。