到底哪些零食适合给老人吃呢?老人的身体在衰老的情况下体质也是会变得越来越低的,这个时候如果不好好的养护老人的身体,那么老人的身体有可能会陷入危难这种,因为很多食物对于老人的体质改善都是非常不好的,适合给老人吃的零食还是有很多的,不过必须要合理选择,那么适合老人吃的零食到底有哪些?下面看看详细介绍。
原料:
制法:
效用:
百合润肺益阴;杏仁宣肺止咳、祛痰;赤小豆利水湿而排脓痰。故此方能润肺止咳,祛痰利湿。适于肺燥而湿痰内阻、气不化津所引起的咳嗽、喘息、口干、痰多,小便不利等症。
冰糖百合
原料:
制法:
1.将百合洗净倒入碗内,加清水少许,放入屉中蒸透后取出,沥去水待用。
2.用干净锅加入清水100克,放入冰糖、白糖、桂花,待糖化汁浓时加入百合,再加入切开的青梅,待青梅、百合漂浮时出锅即成。
效用:
润肺止咳,清心安神。对内有虚火之人尤为适宜。凡热病之后的神志不宁、虚热烦扰、烦闷惊悸、宿寐不安、肺热久嗽、干咳咽痛等症,均可食用。
天花粉粥
原料:
制法:
将瓜篓根煎汁去渣,或鲜者洗净后切片煎取浓汁煮粥。
效用:
瓜篓根味酸微苦,酸能生津,故能止渴润燥,微苦降火,故不伤胃。此粥清热,生津,止渴。适用于热病伤阴、口渴多饮、肺热干咳、消渴。用于热病口渴干咳症。煮粥宜稀薄,日服2次,2-3天为一疗程。大便泄泻的人 不宜选用。
香菇、蘑菇、猴头菇中含有硒、海藻糖、戊聚辖、甲基戊聚糖,经动物实验表明具有很强的抑制癌细胞的作用。临床观察发现,癌症病人常吃蘑菇,可增强身体抵抗力,改善症状。
海带含有碘化物,进入人体后,能够促使多种癌细胞溃破、溶解,尤其是对腮腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴癌有明显的抗癌作用。
多食含胡罗卜素的食物,可使人体内巨噬细胞活力增强,巨噬细胞可以吞吃掉癌细胞。
蜂乳中的蜂王浆,可以明显地抑制白血病、乳腺癌、淋巴癌和肝癌等癌细胞的生长,还可以促使受损伤的正常细胞再生,增加白血球数量,提高人体抗癌能力。
经国内外医学专家研究证实,中药人参、薏米仁、无花果等,都具有较强的抗癌作用。
新鲜蔬菜、水果,富含维生素C和维生素A等营养素,适当多吃,可增强人体抵抗力,增强抗癌能力。
适当多吃一些含纤维素较多的蔬菜、粗粮,可以增加肠内容物的容量,促进排便,有预防结肠癌的作用。
零食对主食、副食来说,虽然不占主要位置,但在生活中也不能缺少,
老年人由于生理功能衰退的原因,更需要零食来充饥、刺激味觉和补充营养。因此,不少老年人身边都备有零食盒。广义上说,凡是糕、饼、糖果、炒货、水果等都属零食范畴。但选购适合老人的零食却是很有讲究的。
选购既容易消化、咀嚼又有香味的糕饼,如巧克力布丁以及市场上适合糖尿病患者的无糖苏打饼干等,既方便食用,又能保存。尽量少买或不买奶油蛋糕、月饼等重油、重糖、不易保存的食品。
由于老年人的味蕾衰退,故口味要求较浓,因此常喜欢尝尝蜜饯、炒货类食品,如乌龙茶梅、蚕豆酥、葵花籽、小花生等。
此外,传统的金橘饼、柿饼不仅价廉,而且具有医疗辅助作用。如金橘具有生津利咽、理气化痰、健脾消食作用,对老年人的胸闷不适、咳嗽痰多、消化不良等都有益。而柿饼也具有止咳化痰和通便作用,对高血压、慢性支气管炎、动脉硬化等有保健作用。
适合老人吃的零食就是上面我们介绍的这些,老人吃的零食一不能有太多的脂肪,二不能有太多的热量,三就是食物中不能含有高嘌呤,同时也要注意在给老人选择零食的时候不能让老人的血糖,血压等方面的疾病加重,这样对于老人的身体来说是非常不好的。
1.开心果
开心果可谓“心脏之友”,可降低胆固醇含量,减少心脏病。但贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
2.葵花子
葵花子是瓜子中的佼佼者,营养相当丰富。每天吃一把葵花子,就能补足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美,特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病和中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为,葵花子能治失眠、增强记忆力,对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
3.栗子
栗子对辅助治疗肾虚有益,故又称“肾之果”。栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以变质的栗子不能吃。
4.南瓜子
南瓜子具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效。美国的研究发现,每天吃50克左右南瓜子可较有效地防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子中含有丰富的泛酸,而泛酸可以缓解静止性心绞痛,并具有降压作用。但也要注意一次不要吃得太多。南瓜子最适合高血压病人食用,胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷。
5.花生
花生富含优质蛋白质、脂肪及多种微量营养素,在调整人们(特别是孩子)的营养平衡方面有很重要的作用。最近科学家发现,花生中含有大量的精氨酸及白藜芦醇,前者具有潜在的抗结核作用,后者能抑制癌细胞浸润与扩散。因此,花生是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解的作用,故高黏血症者宜去皮食用。人体对花生的消化吸收率较低,过量食用花生会加重胃肠负担,需引起注意。
6.松子
松子被誉为“长寿果”,含有蛋白质、脂肪、糖类,而且松子中所含的脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于人体健康的必需脂肪酸,钙、磷、铁等含量也很丰富,常吃可滋补强身。松子存放时间过长会产生哈喇味,不宜食用。胆功能不良者应慎食松子。
7.榛子
榛子营养丰富,含有人体所需的8种氨基酸,且含量远远高过核桃。榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于营养丰富、味道甘美,自古以来人们就把它作为珍果。榛子性平味甘,有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
8.甜杏仁
常食杏仁的冠心病患者心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用,是糖尿病患者的食疗方法之一。杏仁富含的硼与钙质,对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。
9.胡桃
美国某大学的科学家建议每天吃45克的胡桃,以预防年龄增长引起的记忆力减退。胡桃富含的亚麻酸,可起到抗氧化剂作用,能保护大脑。
10.核桃
核桃有润肺、补肾、壮阳、健肾等功能,是温补肺肾的理想滋补食品和良药。另外,吃核桃能润血脉、黑胡须、让皮 肤细腻光滑等。而其中所含丰富的磷脂和赖氨酸,对长期从事脑力劳动或体力劳动者,能有效补充脑补营养、增强体力。核桃含有亚油酸和大量的维生素E,更可提高细胞的生长速度,减少皮肤病、动脉硬化、高血压、心脏病等疾病,是老年人吃哪种坚果都无法比拟的养颜益寿的上佳食品。
11.蚕豆
蚕豆功能为健脾利湿,治膈食、水肿。蚕豆含有仅次于大豆的丰富蛋白质,对于缺乏蛋白质而出现的水肿,以及由此而导致的慢性肾炎患者都十分有利,还能延缓动脉硬化症状。蚕豆内含有植物凝集素,有消肿、抗癌的作用,尤其是对胃癌、食道癌、子宫颈癌更为有效。蚕豆中的粗纤维,和其他有效营养成分对人体防止肥胖、调整血压有明显的疗效。
12.腰果
作为四大干果之一的腰果,含有丰富、多样的B类维生素。对食欲不振、心衰、下肢浮肿及多种炎症有显著功效,尤其有酒糟鼻的人更应多食腰果,以免除烦恼。腰果还含有丰富的维生素A,对夜盲症、干眼病及皮肤角化有防治作用,并能增强人体抗病能力、防治癌肿。腰果中的酒酸可预防动脉硬化、心血管疾病,而亚麻油酸则可预防心脏病、脑中风,所以腰果是难得的长寿之物。
1、蓝莓
蓝莓中的化合物有助于减轻炎症、缓和氧化损伤,从而提高年老后的记忆力和肢体灵活性。
2、粥
《随息居饮食》说:“粥为世间第一滋补人物。”粥易消化、吸收,能和胃、补脾、清肺、润下。
3、巧克力
可可中含有丰富的黄烷醇,可保护血管机能,减少高血压的发生,以及帮助预防2型糖尿病、肾病及老年痴呆症等疾病,适量食用富含可可的巧克力同样促进身体健康。
4、鱼肉
心脏病是威胁人类健康的因素之一,经常以鱼肉为食,能补充了大量的欧米伽-3脂肪酸,这种物质可以帮助人体控制胆固醇水平,并能预防心律失常,是人类的贴“心”卫士。
5、红酒
适度饮酒可预防心脏病、糖尿病和记忆减退。尽管任何一种酒都可起到这样的作用,但是佼佼者却非红酒莫属,因为红酒中特有的白藜芦醇能激活控制细胞老化的因子,从而使人延缓衰老,更加年轻。
6、豆腐
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
营养专家指出,65岁以上的老人适当吃些健康零食,适时、适宜有助于老年人身体健康。老年人在日常生活中只有科学健康的饮食,才最有利于老年人养生保健。老年人把大枣当零食吃,既健康又不会摄入过多能量。因此,糖炒栗子是可供老年人选择的零食佳品。较硬的或不易咀嚼的食物应少吃,以免损伤牙齿和牙槽骨。适时吃零食有助于老年人身体健康。患糖尿病的老人,应选低糖食物。
老年人如果选对零食就会有养生保健的作用。过年时零食集中,其中甜食占了很大比重,老年人吃零食一定要抵制住“甜蜜蜜”的诱惑,吃零食也要吃得科学。65岁以上的老人适当吃些健康零食,适时、适宜有助于老年人身体健康。
老年人膳食的注意事项1、要防止肥胖血压的升高程度是与肥胖成正比,同时肥胖人的糖尿病发病率高。老年人骨折之后常常难以愈合,缺钙是一个很重要的因素,因此在老年人的食物中增加钙的摄取是很重要的。营养专家指出,65岁以上的老人适当吃些健康零食,适时、适宜有助于老年人身体健康。睡眠不好的老人,可在睡前喝一杯温热牛奶,或吃两颗核桃,其中的钙、镁元素有助于睡眠。
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