西红柿是我们最常见的蔬菜之一,它含有丰富的营养成分,很多大人小孩都喜欢吃,我们都知道经常吃西红柿能帮助我们消化润肠。那么西红柿的做法都有哪些呢?今天小编来分享西红柿的家常做法大全,需要的朋友们可以来看看。
西红柿炒鸡蛋
【食材】
【做法】
1、鸡蛋打入碗中加一点点盐用筷子搅散;
2、西红柿洗干净,切成小块;
3、热锅凉油,下入鸡蛋翻炒,期间不用加盐,鸡蛋成熟后盛出备用;
4、换锅倒油,油热下入西红柿翻炒,翻炒5分钟左右把之前炒好的鸡蛋倒进去,加适量少许盐、生抽再翻炒2分钟;
5、出锅盛盘撒上葱花就可以了;
原料:菜花一大朵、西红柿2个
辅料:青尖椒2个
做法:
1、锅内放油,倒入西红柿翻炒,炒至西红柿变软出红汁
2、加入焯过水的菜花迅速翻匀
3、加入姜丝、葱、和适量的番茄酱
4、炒至菜花上色加入尖椒和盐调味后关火出锅。
用料
做法
1、西红柿划十字,别切开;锅内放水,放入西红柿,大火烧开即可捞出。
2、将西红柿去皮,滚刀切丁。
3、鸡蛋打碎,加入少量水和少量盐,打散即可。
5、锅内放少量油,油开后蒜末爆香,放西红柿翻炒;
7、倒入芡汁,不停搅拌,待汤汁变浓时,沿着边缘倒入鸡蛋液,鸡蛋浮出来时用筷子稍微捣开,关火,闷一会儿即可出锅。
凉拌西红柿
【食材】
西红柿2个、白糖适量
【做法】
1、准备2个西红柿洗干净,用刀在上面划两刀然后放在小盆中;
2、锅中倒适量清水煮到水开,水开后直接浇到西红柿上,把西红柿的皮烫开(一定要是开水,不然西红柿皮不容易掉);
3、戴手套,把西红柿的皮按照刀划的痕迹揭下来,由于开水烫过,所以皮很好揭;
4、把西红柿的皮揭掉后,用刀把西红柿均匀的切成月牙形状的小块放在盘子里;
5、放好之后撒上适量的白糖静置一会即可端上桌享用了;
原料:蕃茄2个、毛豆150克、鸡蛋2个
调料:油、盐、白糖、鸡精
做法:
1、蕃茄洗净,切块,备用
2、买来的是剥好的毛豆,用水冲一下,倒入沸水中,煮熟,捞出沥干水分,备用
3、鸡蛋于碗中搅打均匀,备用
4、起油锅,放入鸡蛋翻炒,待定型,捣碎,下入蕃茄,大火翻炒几分钟,之后加入毛豆,调入精盐、白糖,继续翻炒,临出锅前调入鸡精即可
木耳番茄鸡块
原料:鲜鸡肉150克、番茄2个
做法:
1、将鸭肉切成片;番茄洗净,榨汁;木耳切成小片;红花用水浸泡,捞出,沥干水
2、将鸡块、葱段、姜片、醋倒入锅中,加清水适量,用武火烧沸后,撇去浮沫,改用文火煮45分钟,加入番茄汁、红花、木耳,煮5分钟,加盐、味精调味即成。
尖椒西红柿蛋饭
用料
【米饭】大米,清水;【配菜】西红柿3个、尖椒2个、鸡蛋一个;【调料】盐、生抽、白糖
做法
锅内倒入略高过大米的清水。
大火烧开后,转小火,加盖焖制。
大概15分钟——20分钟,米饭就基本熟了。
嗑入一个鸡蛋。
盖上锅盖,小火继续焖5分钟。
下来开始炒尖椒西红柿,将尖椒和西红柿洗净后,切小块。
锅内少许油,烧热后,把菜倒入锅中,加入一勺盐、少许白糖,再淋点儿生抽,翻炒均匀。
将炒好的菜直接盖在蒸熟的米饭上,吃的时候,拌匀即可~~
【食材】
西红柿1个、意面一把、肉酱200g、罗勒碎适量、玉米油、葱花、盐、生抽、蚝油、酱油、胡椒粉
【做法】
1、西红柿洗干净切小小的块备用;
2、热锅冷油,下入肉酱进行翻炒,加酱油上色再多炒一会,炒到肉酱成熟捞出放碗中备用;
3、换个锅,倒少许油,放葱花爆香,然后下入西红柿一直炒,炒到西红柿完全软烂,汁水比较多的时候倒之前炒好的肉酱再次翻炒;
4、翻炒过程中加适量盐、生抽和蚝油,炒到肉酱和西红柿融入到一起即可;
5、锅中加清水煮到水开,把准备好的意面放进去煮,煮的时候不用盖锅盖,一直用筷子搅拌着意面,防止面条粘连在一起;
6、为保证口感,我们在煮面的过程中倒点玉米油(橄榄油也可以)进去,意面煮大概10分钟左右即可;捞出放盘子里;
7、把之前炒好的西红柿肉酱倒在意面上,再撒些胡椒粉用筷子搅拌均匀后,再撒入吃意面的灵魂香料-罗勒碎,美味的西红柿肉酱意面就做好了,看起来超有食欲;
番茄炒土豆丝
原料:西红柿1个、土豆2--3个
调料:盐1小勺、味精少许、香油少许、清水100毫升
做法:
1、土豆去皮切成细丝,西红柿洗净切块
2、将切好的土豆丝放到清水中,去掉多余的淀粉
3、锅内放少许油烧热,油热后放蒜末爆出香味
4、放入土豆丝煸炒,炒至土豆丝表面微微发粘的时候,加入西红柿翻炒均匀
5、炒至西红柿有汤汁渗出的时候,加1小勺盐炒匀
6、加100毫升清水,盖上锅盖稍稍焖一下土豆丝(一两分钟足矣)
7、锅内汤汁所剩无几的时候用铲子翻炒均匀
8、加少许味精,最后临出锅的时候放少许香油翻均匀即可。
食材】
【做法】
1、买来的小青菜掰成一片片的洗干净尾部的泥土和杂质;
2、西红柿洗净切大块;
3、起锅烧热油,油热下葱花翻炒,然后把西红柿倒进去加生抽炒到有汤汁出来;
4、加入适量清水煮开,水开后,放适量盐继续煮一会;
5、把洗好的小青菜倒进去和西红柿一起煮5分钟左右;
6、煮汤的时间,把鸡蛋打入碗中搅散,掀开锅盖,用筷子滤着鸡蛋,沿着锅圈把鸡蛋倒进去煮成蛋花即可;
7、加适量盐搅拌均匀,出锅前再加适量胡椒粉增味;
8、倒入盆中后加一些香油就可以上桌享用了,这个汤最适合在饭后喝,吃完饭喝一碗这个汤最好不过了。
番茄鸡块
原料:鸡块
辅料:西兰花、西红柿
做法:
1、鸡块入冷水锅中焯下,然后过凉水
3、水烧开放入西兰花焯熟过凉待用
4、锅烧热放入西红柿翻炒至出红水,加入鸡块,盐,生抽,料酒.葱姜.糖,香叶反复翻炒至西红柿成碎末
5、加入清水,(沫过鸡块即可) ,水开后小火20分钟,最后淋入香油即可出锅
西红柿烧茄子
用料
圆茄子;西红柿;盐;橄榄油;花椒;葱;姜;蒜;生抽;老抽;白糖
做法
西红柿切块、茄子去皮削成大块,葱切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用盐腌下,炒之前用手攥出水分
锅内做油,油稍微多点,茄子比较吃油,炒熟了油又都出来了,油热放入花椒粒
待到花椒出香味,捞出
放入茄子,煸炒这个过程会比较长,慢慢煸炒至茄子变软,这个不能着急,也就是得把茄子里的水分煸炒出去
煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用
锅内放点油,不用太多,放入葱花,煸炒出香味
先放入西红柿煸炒断生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子继续煸炒
直至西红柿的汤包裹住茄子,放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅
番茄炖牛腩
原料:番茄5-6个、牛腩500g
调料:葱姜少许、生抽、盐、油、香菜少许调味
做法:
1、牛肉要选择牛腩,这块肉比较嫩
2、番茄最好去皮使口感更好。切丁,打成泥更好。要先熬成酱再加牛肉
3、入紫砂煲要用高档可以翻滚的状态熬煮。这样炖出来番茄汁很粘稠,口感好
番茄圆白菜
原料:番茄、圆白菜
调料:油、盐
做法:
1、 将圆白菜一层层剥开,洗净沥干,切成丝
2、番茄切成小块
3、坐锅热油,放入圆白菜丝翻炒,炒至圆白菜软塌,放入番茄块,加盐,继续翻炒至番茄出汤,白菜丝软烂即可出锅
用料
土豆3个;西红柿3个;小胡萝卜5个;香肠2根;大蒜4瓣;生姜切片4片;白砂糖3~4匙;盐、生抽、鸡精适量
做法
土豆三个,去皮切成小土豆块
胡萝卜去皮,直接切成一小段一小段的番茄用开水烫下,把皮剥了切成丁,也不要太小~锅内倒入少于油烧热,放入五分之三番茄炒动加水加糖
熬番茄酱,用锅产边按边翻动,差不多了到入剩下的番茄炒动后捞起来!
把锅洗干擦干烧热倒油,放入姜蒜炒香再倒入土豆胡萝卜翻炒,放盐炒匀后加水盖盖子闷一会加入生抽,水干了可以再加水,直到土豆熟软,放入切好的香肠和炒好的番茄加点水一点白糖再闷一会,不要闷干,盖浇饭得汁多拌饭才好吃!
番茄拌黄瓜
原料:熟透的番茄12只、切成小块的黄瓜2根
调料:柑花蕾2O克、香精1小瓶、切细的分葱4O克、橄榄油、柠檬汁、味精、胡椒粉适量
做法:
1、将番茄去皮、去籽后切成小块
2、与小刺山柑花蕾、香精、分葱等拌合,加入盐和胡椒,倒入油,涌入几滴柠檬汁,再和切成小块的黄瓜拌合后即可食用。
原料:豆角10根、西红柿1个、鸡蛋2只
调料:生抽1茶匙、糖1茶匙、盐1/2匙、葱花姜丝蒜片各适量
做法:
1、豆角洗净,去筋丝儿,焯煮2-3分钟,取出,斜切细段
2、西红柿洗净,切成细块。鸡蛋充分打散、加入1/4匙盐拌匀
3、锅中烧热油,下入蛋液,炒至八成熟盛出
4、锅中再倒入油,烧热后,加入葱花姜丝蒜片炒香,下入豆角,加入生抽翻炒一分钟,倒入西红柿块,加入糖和剩下的盐,翻炒至西红柿微微软烂
5、倒入鸡蛋,翻炒均匀后,点入少许香油,关火出锅
番茄鱼片
原料:鱼片100克
辅料:番茄2个(中等大小)、豆腐1盒
调料:番茄酱2汤匙(30ml)、姜片3片、大蒜(切成末10克)、葱花适量、料酒2茶匙(10ml)、淀粉1茶匙(5ml)、胡椒粉少量、盐适量、油
做法:
1、番茄提前用开水烫过,去掉外皮,切成块。鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热,放入2汤匙(30ml)左右的油,放入姜片和蒜末炒香
2、放入番茄块炒香,加入番茄酱一起炒,加入适量开水煮开
3、豆腐切成片,放入煮开,放入鱼片煮变色即可,加盐调味
番茄牛肉汤
原料:番茄(西红柿)、牛肉
辅料:洋葱、土豆
做法:
1、将牛肉切成合适的小块,放入开水里汆烫2-3分钟,捞起洗净血水备用
2、锅洗净,涂抹适量黄油,放入洋葱丁、去皮切块的土豆,少许干迷迭香,炒出香味
3、倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软,溢出红色汤汁
4、加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香,加入适量的清水,大火烧开
5、将所有锅内所有材料转移到慢炖煲,煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠,加少许盐调味即可
西红柿烧豆腐
用料
速冻青豆适量;西红柿2个;豆腐2块;番茄酱适量;油少量;酱油少许;糖;盐;水少许
做法
烧一锅热水,等待同时豆腐切块,葱花切末,青豆解冻洗净。
水开后豆腐入锅绰水,捞出备用。接着西红柿入水烫一下方便去皮。
另起锅热油,油不用多一丢丢就可以啦~然后放一半切好的葱末炒香,加入西红柿块炒出红油。然后加入适量番茄酱。
豆腐和青豆入锅,翻炒至豆腐均匀裹上酱汁。少量水,酱油,糖调成酱汁浇入。
最后加一点盐,撒上葱末,简单翻炒即可~
西红柿鸡蛋打卤面
用料
面条200g;西红柿1个;鸡蛋2个;葱半根;盐;鸡精;水
做法
将面条煮熟,煮的时候加点盐,煮熟后放入凉水中备用。将西红柿洗净,去蒂切成小丁。
切小丁的目的是让西红柿更容易烂,更容易成泥状,而不需要番茄酱营造这种口感。
切葱花,备一份切成末,最后提味用。
鸡蛋打碎搅匀,热锅放油,倒入鸡蛋液,炒至金黄色出锅。其实炒的时间很短哦,放进去稍微一
炒鸡蛋就会变色,立马出锅,不要炒的老了,不然就不好吃了。
锅中再倒点油,加入葱花炒出香味,然后加入西丁,炒的时候要用勺子使劲压一压西红柿,让其出汁。
加入少许白开水,与西红柿充分混合,加入鸡蛋。
煮至西红柿完全烂透,汤汁成红色,加入盐和鸡精起锅。
番茄排骨汤
原料:猪小排500克、番茄250克
调料:姜片1片、盐适量、花椒3粒、料酒1小匙
做法:
1、排骨切小块后入水中泡制片刻后洗净
2、锅内烧水,水开后放入排骨与料酒,烫制3钟后捞出冲凉水去除血水与泡沫
3、锅内放水,加入姜片,花椒与排骨,大火烧开后改中火炖制排骨烂熟
4、待排骨烂熟后放入切小块的番茄,按个人口味炖制番茄软烂即可。喜欢味道再浓郁的可加入适量番茄酱。起锅时加盐
番茄土豆圆子汤
原料:番茄1个、土豆(中等大小)1个、猪肉馅100克
调料:马蹄(荸荠)3个、姜末15克、淀粉1茶匙(5ml)、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许
做法:
1、番茄去皮切成块,土豆去皮切薄片,用清水浸泡防止变色;马蹄去皮切成末;猪肉馅加马蹄末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀,然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲
2、锅中放入适量水烧开,放入番茄块和土豆片一起煮开,转小火熬出香味
3、将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟
4、用适量盐和鸡精调味即可
番茄牛肉汤
原料:番茄200克、牛肉75克
调料:姜1片、清水2杯
做法:
1、清水加人姜片煮滚
2、放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片,或剁成牛肉碎
原料:番茄1个、鸡蛋2个、面条150g
调料:葱、姜、蒜、盐、花生油
做法:
1、葱花姜片蒜片,留点葱叶最后用,鸡蛋两个,西红柿一个,西红柿去皮切块,鸡蛋打散,先炒熟备用,锅里放少许油,放葱姜蒜爆香,加西红柿翻炒,改小火熬至软烂出汁,加炒好的鸡蛋,少许盐,翻炒几下出锅,撒上葱叶
2、锅里热水、水开后加少许盐,放入面条煮熟盛出,浇上番茄炒蛋拌匀即可
番茄鸡蛋饼
原料:鸡蛋200克、番茄250克
辅料:洋葱(白皮)50克、芹菜叶30克
调料:植物油100克、盐3克
做法:
1、将番茄洗净用沸水烫后,剥皮去籽切成末
2、洋葱头洗净用热油炸干
3、芹菜叶洗净用热油炸至焦黄
4、把鸡蛋打入器皿内,加盐打散成糊,放入番茄末、炸过的洋葱头、芹菜叶拌匀备用
5、把锅烧热后倒入植物油,待油温四成热时,倒入鸡蛋糊摊成圆饼,煎至两面金黄色即可
西红柿鸡蛋揪面片
用料
面粉260g;西红柿3个(大);鸡蛋2个;清水100~130ml;木耳3小朵;姜4片;蒜4瓣;香葱2小根;料酒15ml;盐3g;糖3g;生抽5ml;香醋少许
做法
在面粉中加入清水,搅拌均匀后揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒发
西红柿洗净切块。姜蒜切片。木耳用清水泡发后切丝。香葱切碎
将鸡蛋打散成蛋液,倒入料酒混合均匀后热锅凉油划烧成蛋碎盛出备用
洗净锅后烧热注入油,5成热时加入姜蒜片炒香后倒入西红柿块,调入盐、糖、生抽,翻炒至起沙
加入木耳丝继续翻炒后,注入2/3满的沸水,大火烧开
将醒发好的面团两面撒少许面粉后擀成方形的薄片,用刀横向划条纹后,用手拿起其中一条,揪成约5cm长的面片
将番茄汤调制中火,加入蛋碎后保持微微沸腾的状态,将揪好的面片放进汤里,用筷子轻轻搅拌一下
全部面片揪进去以后开大火约30秒熄火,淋入香醋,加入香葱碎即可
油煎番茄饼
原料:番茄300克、面粉75克
辅料:鸡蛋2个
调料:油
做法:
1、将300克番茄洗净,切成薄片,撒少许盐、味精拌匀
2、拌匀后,沾上50克面粉。将2个蛋打匀加面粉25克搅拌均匀
3、锅内油烧热,把番茄片挂蛋糊入锅煎,两面煎成金黄色即成。
西红柿的选购挑选西红柿时,不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的,要那种整体
小西红柿的吃法小西红柿可以当水果吃,也有其它吃法,具体来说小西红柿的吃法有哪些呢?话梅小番茄。小番茄洗净,剥去皮。话梅与冰糖煮水晾凉。将小番茄与晾凉的水一起倒入密封罐,加入柠檬片,放进冰箱。隔一夜即可食用,但是两天后口感更好。这非常适合夏天食用,酸甜口感,开胃解渴,最后小番茄有了梅子味,话梅的酸味也
一、西红柿怎么吃才减肥1、和晚饭一起吃可以将生的番茄切成薄片,做成糖拌番茄。也可以将樱桃番茄直接做成蔬菜沙拉,或者与其他蔬菜一起烹饪。可以在吃饭的时候喝点番茄汁,也可以通过加点番茄酱、番茄罐头等调节口味。总之,形式多种多样,怎么吃都不会腻,这就是番茄的魅力。2、至少坚持3个月,最好是
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标签: 西红柿
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