猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。
猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。历代医家认为：“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。”“凡肉有补，惟猪肉无补。”“以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣。”所以对阴虚血虚患者多吃猪肉无益。然而，据报道，日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。调查结果发现，某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，主要由于烹调方法不同，猪肉煮的时间都很长，先将猪肉煮二三小时后，再加入海带或萝卜又煮一小时，做成一种汤菜食用。经过化验分析，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。
猪肉不能和豆类一起吃,会引起：形成腹胀、气壅、气滞
猪肉不能和菊花一起吃,会引起：一起吃严重会导致死亡
猪肉不能和乌梅一起吃,会引起：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
猪肉不能和鲫鱼一起吃,会引起：二者起生化反应，不利于健康
猪肉不能和明虾一起吃,会引起：耗人阴精，造成阴虚火旺，不利于身体健康
猪肉不能和基围虾一起吃,会引起：耗人阴精，造成阴虚火旺，不利于身体健康
猪肉不能和海虾一起吃,会引起：耗人阴精，造成阴虚火旺，不利于身体健康
猪肉不能和北极虾一起吃,会引起：耗人阴精，造成阴虚火旺，不利于身体健康
猪肉 可以和 山楂一起吃,可以：可滋阴润燥、化食消积
猪肉 可以和 芸豆一起吃,可以：提高维生素B12的吸收率
猪肉 可以和 大蒜一起吃,可以：促进血液循环、消除疲劳
猪肉 可以和 丝瓜一起吃,可以：可祛风通络、清热解毒
猪肉 可以和 紫菜一起吃,可以：可化痰软坚、滋阴润燥
猪肉 可以和 牡蛎一起吃,可以：可滋阴润阳、润肠通便
猪肉 可以和 芦笋一起吃,可以：有利于人体维生素B12的吸收
猪肉 可以和 茄子一起吃,可以：降低胆固醇的吸收稳定血糖
猪肉 可以和 圆茄子一起吃,可以：降低胆固醇的吸收稳定血糖
猪肉 可以和 香芋一起吃,可以：同食对保健和预防糖尿病有较好的作用
4、开水烫将切好的肉片或肉丝放在漏勺里，浸入开水中烫1-2分钟，等肉稍一变色立刻捞出来，然后再下锅炒3-4分钟，即可炒熟。>>更多
宝宝鳕鱼猪肉丸的做法最开始学着给宝宝做丸子，是因为我发现无论是搅拌好的肉泥，还是加在米粥里的肉末都不太好咀嚼，肉泥里有些粗纤维、肉末又点柴口感不好。于是，我研制出了一种方法，将猪肉和鱼肉混合做成丸子，猪肉的粘性强，可以帮助丸子成型，而鱼肉又可以增加猪肉的鲜美。煮丸子的时候一定要沸水入锅，然后转小火慢煮至全熟，这样丸子会更加鲜嫩而且不容易松散。>>更多
四、开水烫将切好的肉片或肉丝放在漏勺里，浸入开水中烫1-2分钟，等肉稍一变色立刻捞出来，然后再下锅炒3-4分钟，即可炒熟，这样因为用开水烫过，所以炒猪肉的时间就会大幅度的变短了，我们吃起来也是会更加的鲜嫩可口的哦。>>更多
上文介绍的这两种猪肉美食的做法是非常具有特色的，口感也是非常不错的，如果没有吃过这两款猪肉美食的朋友，那么一定要试一试了，这几款猪肉的美味佳肴，不仅让人们能够享受到美味，而且其中富含的营养比较丰富，可以为人体补充营养，提高食欲。>>更多
红烧猪前腿肉就是很不错的选择哦。>>更多
相信大家在平时的生活中都是非常爱吃里脊肉的，猪里脊肉是纯瘦肉，是很适合我们食用的，我们通常是猪里脊肉来炒菜，其实猪里脊肉也是有很多其他的吃法的，但是我们很多人都是不会，下面小编就是为大家介绍两种不错的猪里脊肉的做法。>>更多
在市场上出售的猪肉五花八门，我们不知道这些猪肉是出自哪里，万一购买到了不新鲜的猪肉，食用了以后会让我们的健康遭受很大的危害，所以在购买猪肉时，一定要认真的辨别，这需要讲究一定的方法，接下来，小编将为大家介绍猪肉购买辨别的三个方法，希望能对各位有所帮助。皮白肉硬有光泽通过观看猪肉的颜色是辨别猪肉好坏的有效方法。所以在购买猪肉时一定要观察猪肉的色泽非常重要。>>更多
在我们生活中，很多人都非常喜欢用猪里脊肉来烹调成一些菜肴，不仅能够享受到美味的口感，而且可以为人体补充大量的营养元素，那么关于猪里脊肉的挑选与选购技巧有哪些呢？如何挑选猪里脊肉要想挑选出优质的猪里脊肉，那么必须要掌握正确的方法才行，优质的猪里脊肉，脂肪白而硬，且带有香味。在购买猪里脊肉时务必要认真仔细的辨别，要确定不是病猪，只有确保新鲜才能够确保健康。>>更多
猪肋条肉就是我们比较熟悉的五花肉，这种肉是比较有特点的，做成的菜肴非常可口，虽然很多朋友在平时非常喜欢吃这种肉，但对于具体的做法以及相关的食疗用途可能并不了解，接下来小编将为大家做出相关的介绍，希望能对各位有所帮助。制作指导1、猪肋条肉可以烹调成很多的美味菜肴，但是在制作过程中要讲究一定的方法。>>更多
一、瘦肉精猪肉的危害瘦肉精在医学上称为“盐酸克伦特罗”，既不是兽药，也不是添加剂，是肾上腺素类神经兴奋剂，属β-兴奋剂类激素，其化学成分为：α-[（叔丁氨基）甲基]-4-氨基3.5-二氯苯甲醇盐酸盐，是严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的*。盐酸克伦特罗早期仅在医学上用于急救和肺科病（主要是>>更多