黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。
黄瓜有3个品种群︰一类果很大，生长旺盛，但仅适应於温室或搭架栽培；一类果大，一般具白刺，室外栽培(主要用於刨片和腌制)；一类果小而带刺，产量高，包括户外栽培，主要用于腌制的西印度黄瓜。
黄瓜不能和菠菜一起吃,会引起：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜不能和水芹菜一起吃,会引起：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
黄瓜不能和辣椒一起吃,会引起：降低营养价值、破坏维生素C
黄瓜不能和芹菜一起吃,会引起：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
黄瓜不能和香椿一起吃,会引起：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。
黄瓜不能和菜花一起吃,会引起：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜不能和山药一起吃,会引起：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
黄瓜不能和芦柑一起吃,会引起：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜不能和金桔一起吃,会引起：同食会使金桔的营养价值降低
黄瓜不能和樱桃一起吃,会引起：破坏维生素C，失去营养价值
黄瓜不能和西红柿一起吃,会引起：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
黄瓜不能和柑橘一起吃,会引起：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜 可以和 黑木耳一起吃,可以：可均衡营养、减肥瘦身
黄瓜 可以和 墨鱼一起吃,可以：可清热利尿、健脾益气
黄瓜清脆爽口，夏季又是食用黄瓜最好的季节。黄瓜之美除了口感之外，还有诱人的清香，下面，就给大家介绍几款黄瓜的食疗法，大家来看看吧。现代医学研究发现，黄瓜除含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等营养物质外，还含>>更多
一、黄瓜的美容作用介绍黄瓜不仅可以生吃，还能炖汤做菜，是夏天一道美味的食材。黄瓜是十分有效的天然美容品。据专家研究，鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化>>更多
最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如黄瓜木耳汤，很多人都喜欢吃黄瓜木耳汤，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。小帖士-食物相克：木耳（干）：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。>>更多
黄瓜现在已经成为了一年四季都可以吃到的美味蔬菜，它清脆爽口，味道鲜美很受大家的喜爱，可是大家在食用它的时候，是否想过它能为我们的身体健康带来什么样的好功效吗？补水。黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。排毒。>>更多
黄瓜汁的功效与作用，首先是有美容的作用，因为黄瓜中含有丰富的维生素e，可以起到延年益寿抗衰老的功效，所以黄瓜中的黄瓜酶有着很强大的生物活性，对于美容养颜促进皮肤的修复，调整身体的活性成分，促进新陈代谢是有帮助的。>>更多
黄瓜不只是可以用来美容，还可以用来减肥。对于黄瓜这类食物，我们可以有很多的做法，不同的做法带来不同的感受，却都拥有相同的功能。今天就讲讲黄瓜的各式做法，从凉拌黄瓜到黄瓜汤，里面肯定有种是你喜欢的。糖醋黄瓜材料：黄瓜500克、醋适量、白糖适量>>更多
5、这时的黄瓜汁有一些浮沫，口感不是很好。注意事项黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更能预防夏天里多发的口腔疾病。>>更多
伊丽莎白瓜被称为瓜的皇后，非常养人，可以补充元气，适合大病初愈之人食用。警告该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为瓜蒂有毒，误食引起中毒，严重者死亡。>>更多