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润发 金箔
核桃酪
原料:核
桃、
枣 做法:
1. 将核
桃仁用开
水浸泡后剥去外皮,再用凉水洗净。
2.
红枣放在
牛奶锅中煮到膨胀时捞出,去皮、去核。
3. 把
核桃仁和
红枣一起剁成碎末,加入
牛奶,搅成粥状,再用磨,磨成极细的核
桃浆。
4. 将
核桃浆放入
铜锅里,放在火上,用小铜勺不断推搅,待浆烧开即成。
提示:
桃浆放置时间不要长,否则变酸。
忌用
铁器,不然变黑。
健康备忘: 核
桃仁含
蛋白质15.4%、
脂肪6.3%、
碳水化合物10%、
粗纤维5.8%、
热量627 千卡/百克、
钙110 毫克、
磷362 毫克、铁0.32 毫克、
胡萝卜素0.17 毫克、
维生素B1 0.32毫克、
维生素B2 0.11 毫克,以及
维生素C、
维生素E 等。《
本草纲目》说核桃仁:“食之令人肥健,润肌、黑须发。”又有“核桃有
补气养血,润燥化痰,温肺润肠”等功效。
嫩肤 生磨
玉米汁
原料:
甜玉米、新
鲜牛奶 做法:
1. 把
玉米粒掰下来备用。
2. 玉米粒加适量的牛奶(决定奶香度),倒入搅碎机中充分搅拌(最好有隔渣功能的,这样做出来的
玉米汁才更香滑)。
3. 把充分搅拌好的玉米汁加热,这样一杯香甜的玉米汁就做好了。
提示:建议不放
蜂蜜,加入
蜂蜜会影响玉米汁的营养价值。
健康备忘:常食玉米汁能使皮肤细嫩光滑,降低
胆固醇、预防
高血压和
冠心病。它含丰富
膳食纤维和30余种营养物质,如铁、钙、
硒、
锌、
钾、
镁、
锰、磷、
葡萄糖、
氨基酸等,不需胃酸分解,可直接被肠道吸收,更能满足人体营养平衡的需要。
补钙 杏汁
芝麻黑豆浆
<
br/> 原料:
黑豆、
杏仁、
黑芝麻适量
做法:
1. 先用清水冲洗黑豆,放入碗中加清水浸泡一夜。
2. 把黑豆、
杏仁、
黑芝麻放入搅碎机中,同时加水一起磨。想喝浓一点的,少点水;喜欢淡的,就多点水。
3. 用纱布过滤
豆渣。这时就可以把
豆浆放入锅中烧了。开锅后需要煮3~5分钟,
豆浆里的有害物质才能被破坏。
提示:绝对不能与
葱或
大蒜一起食用,会导致
腹泻。也不要同
菠菜共煮一锅,会导致结石。
健康备忘:黑豆具有高
蛋白、低
热量的特性。其
蛋白质含量高达36%~40%,相当于
肉类含量的2倍、
鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18种
氨基酸;而且有凉
血消毒的作用。
黑
芝麻中的
维生素E非常丰富,可
延缓衰老;润五脏、强筋骨、益气力。
肺阴虚的
干咳、
皮肤干燥及
胃肠阴虚所致的
便秘,都可以得到缓解或根除。
美容 无糖干果
酸奶 原料:纯白无糖鲜奶、
酸奶菌、干果
做法:
1. 准备一个带盖容器.最好是搪瓷的,可以直接加热,因为加热后不用换容器可避免
污染。不要用铝质容器,因为会与酸性物质发生
化学反应。
2. 纯白无糖鲜奶若干,酸奶菌少许。
3. 将买的鲜奶倒进容器内加热,再自然冷却40℃左右,加入酸奶菌少许。
4. 用干净
筷子搅拌均匀即可。
5. 酸奶菌勾兑鲜奶的比例:一般1升鲜奶兑125克的酸奶菌。
6. 将做好的酸奶放进
冰箱冷藏柜中即可。
提示:
所用酸奶菌种不可用加入果料的,更不可用果味酸奶。
牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的
乳酸菌造成发酵失败,如温度过低,又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度。
发酵容器用带盖瓷杯最好,硬
塑料杯子也可以,但如果
杯子质量不过关的话,加热消毒时容易变形。盖子很重要,乳酸菌是
厌氧菌,无氧
环境更有利于发酵。
容器消毒最好不用
消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
<
br/> 成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味。
自制酸奶保质期为2~3天。
健康备忘:酸奶是集营养、
保健、美容作用为一体的多功能性食品。酸奶含大量的乳酸及益于人体健康的
活性乳酸菌,可以促进消化吸收。含有乳酸及其他一些有机酸如
柠檬酸、葡醛酸等,对皮肤外伤、
烧伤、
粉刺及
牛皮癣等都具有很好的杀菌及促进其愈合的作用。酸奶所富含的
维生素A、
维生素B1、
维生素B2、
维生素E和
胡萝卜素,有利于保护皮肤、防止皮肤
角质化和干燥,减少皮肤中
色素斑的形成,并对
黄褐斑、
雀斑等各种
色斑有一定的消解作用。
养颜 珍珠龟苓膏 原料:
珍珠粉、
土茯苓、草
龟板、
麦冬、
苦参、
生地、
苍术等
做法:
1. 首先将
珍珠粉、土
茯苓、草
龟板、
麦冬、苦、生地、
苍术等材料放入炖盅中,加水以慢火炖至浓香。
2. 再把炖至浓香的
龟苓膏放入冰箱,冷却后食用,效果更佳。
提示:
由于龟苓膏必须经过长时间的浸泡及熬制,将龟板与其
中药的有效成分提炼出来,故产品呈现浓稠的深褐色,其色润泽及通透,表明当中不含杂质。龟苓膏的味道带些微苦,吃后有回甘的味道。质滑嫩,容易入口融化。
健康备忘:《本草纲目》记载,珍珠粉具有
排毒养颜的药用价值。内服珍珠粉补钙、补充
微量元素,
清热解毒,镇静
安神,以内养外。 龟苓膏具有
明目、
生津、排毒养颜的功效,是美容美肤的辅助食品。
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