纯牛奶含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁、锌、铜等含量都很多),对孩子更方面的成长发育都发挥着重要作用。最难得的是,纯牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。尤其是对于处于幼儿期、青春期的孩子喝纯牛奶,能够补充非常多的钙质,对于孩子长个子的帮助那是大大的!
常有人说纯牛奶的味道怪怪的,有点腥,或者没什么味道。个人倒觉得它的味道淡而醇,很不错。无论怎样,喝纯牛奶的好处是显而易见的。由于东方人的饮食中偏向素食,动物蛋白摄入量相对于西方人要少得多(比如东方人习惯喝豆浆,而西方人则习惯喝牛奶)。这也是造成东西方人不同体魄的一个重要因素。
喝纯牛奶,不仅能够补钙,而且能增强人的体质,对年轻人增强免疫力,强健体魄有很大帮助。
与许多动物性蛋白胆固醇较高相比,牛奶中胆固醇的含量可以称得上是相当低的了。有的人会认为,纯牛奶中含有较多脂肪,同一个道理,其实相较于其它高蛋白、高脂肪含量的食物,牛奶中所含的脂肪量对于人体仍然是安全的。如果中老年人要降低来自牛奶的脂肪量,可以选择脱脂或是低脂的牛奶,就能够减少乳脂肪吸收。值得一提的是,牛奶中某些成份还能抑制肝脏制造胆固醇的数量,使得牛奶还有降低胆固醇的作用。
此外,中老年人多有夜间失眠,难以入睡的烦恼,这时来一杯纯牛奶,还可以帮助安神入睡,对抗失眠!
大家都知道,女性在怀孕时会流失大量钙质,而一旦度过青春期,补钙就变得不那么容易了,钙质吸收的速度会逐渐下降,长此以往就会造成骨质疏松等情况。所以说,多喝纯牛奶可以帮助青年女性储备大量钙,只在孕期喝纯牛奶,虽然也能适量补充钙等营养成分,但效果就可能不那么明显了!
作为生活中的重要营养品和食品,牛奶正在被越来越多的人群接受。营养专家建议,一天之中有三个“最佳时间”:早餐后1-2个小时、下午4时左右和晚上睡觉前饮用牛奶效果最好。
牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经
用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。
方法
先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成。
早晚温热服食,注意保鲜,勿变质。
可补虚损,健脾胃,润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等。
原料:
做法:
小西米洗净,放入滚水中煮至中间尚有小白芯,关火,焖5-10分钟;
将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时;
蜜红豆可以买成品,也可以自己熬煮;
自己熬煮的话,红豆要事先浸泡,这样可以缩短烹调的时间。
红豆煮至裂开后加入红糖,熬至汤汁收稠,放凉后加炼乳搅拌均匀,增加奶香和甜度。
将冷藏过的牛奶西米取出,盛入容器中,浇上蜜红豆即可。
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
要点注意
1、煮西米时要沸水下锅,沸水煮开后,充分搅拌,这时西米会慢慢变得透明,而且不容易粘底。
西米是人工米,质地比较疏松,所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会,这样西米的外表面因为温度足够而半熟,从而使得后期煮时西米能够保持原形。
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉,保持滑Q的口感。
2、煮蜜红豆的时候,红糖一定要最后加,如果过早加糖,会让红豆不易煮烂候可以根据自己的口味再加一点炼乳)。
牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。
先将大米与大枣同煮成粥,然后加入牛奶,烧开即可
把牛奶烧开加入3%~7%的淀粉或糕干粉、藕粉等,使牛奶变稠,稍加糖即可。
奶茶的调制方法是:先用开水浸泡茶叶,然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中。至于加糖或加盐,则可根据个人的口味而定。牛奶中加茶叶以后,使两者特有的香味融于一体,营养成分相互补充,抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味,饮用起来味道更加浓郁、绵长。
奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。
制作方法:木瓜去籽,用汤勺挖出果肉,榨汁。牛奶加热煮沸,然后与木瓜汁混合均匀。冷却后美味的牛奶布丁就做好了。
功效:木瓜牛奶布丁有调经益气,滋补身体,养颜美容的功效。其中的木瓜酵素能促进肌肤代谢,让肌肤更显清新亮丽。
做法:
将沸水冷却至40摄氏度左右
加入已准备好的奶粉
拌匀至奶粉完全溶解
加入2汤匙蜂蜜
拌匀至蜂蜜完全溶解
另一种方法
材料:牛奶200ml蜂蜜3-4勺(约20克)
方法:用开水加温牛奶,加入枣花蜂蜜饮用。
时间:早上空腹一次,晚上睡觉前一次,对女性更年期综合症、出虚汗、失眠有很好的效果。
原料:牛奶、羊奶各125毫升。
制法:取牛奶、羊奶,混合煮沸。
用法:每天早晨空腹服用1次。
材料:粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
做法:把粳米洗净,浸泡1小时捞出,滤干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水搅
拌磨细,用漏斗过滤取汁,将汁倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌,待全溶后滤去渣,取滤液倒入锅内烧沸即成。
功效:可补脾肾,润燥益肺,适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等,并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。
做法:将韭菜、生姜切碎、捣烂,以洁净纱布绞取汁液,再倒 锅内,加牛奶煮沸即可。
功效:可温胃健脾,适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等。
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
制法:
将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
特点:鱼肉的维生素和矿物质也很丰富,肉质细腻鲜嫩、营养丰富、最适合幼儿食用。
喝杯牛奶,可消除留在口中的大蒜味。
牛奶鉴别:在盛水的碗内滴几滴牛奶,如牛奶凝结沉入碗底的是优质品,浮散的质量欠佳,若是瓶装牛奶,只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的,则都不是新鲜奶,将牛奶煮开以后,表面结有奶皮(乳脂)的是好奶,表面为豆腐花状的是坏奶
鉴别纯牛奶:纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶,从产品的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏,主要有两个:总干物质也叫全乳固体和蛋白质,这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明,它们的含量越高,牛奶的营养价值就越高。如果蛋白质含量不低于2.5克/100毫升,即为牛奶,否则是乳饮料。
有些厂家为了寻找卖点,在天然牛奶中加入了化学钙,人为提高产品的含钙量,但这些化学钙并不能被人体吸收,久而久之在人体中沉淀下来甚至会造成结石。选择“高钙奶”时应看好高钙奶包装上的配料表中是否有“乳钙”标记,同样的高钙奶,其本质有很大的差异。对钙质成分标注不明或标注两种以上钙质共存的高钙奶,应谨慎购买。
牛奶可以帮助解辣。辣椒之所以让人感觉辣是因为辣椒里含有辣椒素,而牛奶可以和辣椒素中和从而非常有效的解除口腔内的灼烧辣感。
夏季忌饮冷牛奶。炎热的夏天,不少人贪图方便和凉快,喜欢喝冷牛奶,其实是有害的。牛奶中营养成分丰富,所含的蛋白质,以酪蛋白为主,其次是乳白蛋白和乳球蛋白。由于夏季气温高,牛奶是细菌的良好培养基,煮沸后的牛奶降温后数小时,就会被细菌污染并繁殖,饮用后易引起肠道疾病。因此,夏季不宜饮冷牛奶,还是饮热牛奶为好。因为,热牛奶不仅细菌被杀灭了,而且牛奶中的蛋白质发生变性,更有利于人体的消化吸收。
橘子与牛奶--在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
一、纯牛奶的好处有哪些呢纯牛奶含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁、锌、铜等含量都很多),对孩子更方面的成长发育都发挥着重要作用。最难得的是,纯牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。尤其是对于处于幼儿期、青春期的孩子喝纯牛奶
一、女性喝纯牛奶有哪些好处牛奶是一种营养丰富的食品,含有大量蛋白质、维生素、矿物质和脂肪酸,而且容易消化吸收。如今,喜欢喝牛奶的人日益增多,牛奶几乎成了人们生活中的最佳营养食品。女人喝牛奶的好处有哪些?1、增强体质牛奶是提供优质蛋白和钙最便捷的途径之一。牛奶含有优质蛋白质及钙、磷、维
纯牛奶中含有大量人体需要的钙、蛋白质和维生素,能够满足人体对营养的需要。喝纯牛奶有什么好处1、纯牛奶为完全蛋白质食品,对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。喝纯牛奶的注意事项1.不宜空腹喝牛奶因为空腹喝牛奶不利于牛奶中的营养物质吸收,蛋白质就会在缺少糖和脂肪的情况下被迫转为能量消耗,而不能起到它应有的营养作用,这是对牛奶极大的浪费。
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