夏季败火宜喝什么,夏季食疗有效败火

一、夏季败火喝5种茶

　　(1)绿茶

　　绿茶属未发酵茶，性寒最能祛火，生津止渴，消食化痰，营养成分也较高，还能降血脂和对抗电脑辐射。冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。龙井、碧螺春、毛峰都属绿茶。冲泡绿茶，不能用沸水，水温80℃左右最好，冲泡时不必加盖，热蒸作用会影响茶汤的鲜爽感。

　　(2)菊花

　　味甘苦，性微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎的作用。对口干、火旺、眼涩，或由风、寒、湿或夏日空调引起的肢体疼痛、麻木的症状有一定疗效。还能很好地防治风热感冒、头痛、耳鸣等。菊花也适宜与多种花、茶一起泡水饮用，功效更为显著。

　　(3)薄荷茶

　　薄荷中薄荷醇、薄荷酮可以疏风清热，是清热利尿的良药。而且薄荷所产生的清凉口感，不同于一般冰品的刺激快感，而是由体内慢慢往外挥散，令暑气全消，头脑清醒。泡法简单，如普通茶叶一样。

　　(4)荷叶茶

　　荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清热解暑、祛瘀止血的作用，同时还是减肥的良药，可以明显降低血清中甘油三酯和胆固醇含量，从而有调节血脂的作用。经煎泡后更可以扩血管，降血压，可以说是全家皆宜。

　　(5)莲子心

　　莲子心味苦，性寒，归心经。具有清心火之功效，还能治疗心火内积所致的烦躁不眠。《本草纲目》记载莲子心“清心去热”。配生甘草则增强莲子心的泻心火除烦躁之功。

二、夏季败火食谱推荐

　　天气越来越热，人们的火气也越来越大，脾气也会很暴躁，加上食欲不振，这样影响到人们的身体健康，败火是不二选择。夏季败火除了多喝水外在饮食上还要多多注意，远离上火食物。今天小编为大家精心挑选了5道夏季败火食谱，一起学起来，清凉过夏!

　　鸭蛋咸菜饼

　　主料：咸菜丝400g。

　　配料：鸭蛋1个，面粉30g，淀粉20g，清水适量，十三香适量，鸡精一小勺，胡椒粉适量，白醋3滴，盐1g。

　　做法：1、把鸭蛋打入容器中，加入白醋3滴、盐1g(蛋类加入白醋可以更容易打发，也可以有效地去除蛋的腥味);2、鸭蛋打散，至蛋清、蛋黄均匀混合;3、把咸菜丝放入鸭蛋液中，搅拌，使咸菜丝都挂上鸭蛋液;4、倒入面粉、淀粉、十三香、鸡精、胡椒;5、使面粉和淀粉均匀地挂在咸菜丝上;6、把挂好面的咸菜丝一点点的加水，到很浓稠的糊糊为止;7、平底锅加油，烧微热倒入咸菜糊，摊平，小火;8、两面都煎焦黄，咸菜饼就熟了，但是还是不能马上就拿出来，要把饼在锅里用东西给分成小块的，接着再煎，这样饼边也会脆脆的。

　　功效：老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲，这和营养师的说法不谋而合，营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。

　　冰梅苦瓜

　　主料：苦瓜300g。

　　配料：油适量，盐适量，红辣椒1只，蒜泥适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，糖适量。

　　做法：1、苦瓜冼净去头尾;2、平切成圆簿片;3、去掉苦瓜体内白色的瓤要;4、开水加入少量的盐油，倒入苦瓜焯3分钟;5、捞起过冷开水; 6、话梅加入清水;7、煮开冷却。

　　功效：不要觉得苦瓜苦，苦瓜越苦，败火清热降火的效果就越好，但这并不代表所含的其他成分有什么不同，因此只要按照您喜欢的口感和偏好挑选，就可以啦。

　　冰糖银耳莲子

　　主料：银耳15g，莲子40g，红枣仁15g。

　　配料：冰糖适量。

　　做法：1、银耳泡发去蒂，莲子洗净稍微浸泡15分钟;2、红枣仁也浸泡片刻;3、加入适量的水，入电压力锅中，按“蹄筋”，大约50分钟左右，加入冰糖，冷却后入冰箱冷藏味道最佳。

　　功效：养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。

　　凉拌莴苣

　　主料：莴苣300g。

　　配料：黑芝麻适量，红椒适量，白醋适量，白糖适量，盐适量，葱姜，水适量，生抽适量，鸡精适量。

　　做法：1、莴苣去皮;2、用削皮的工具将其学成薄片;3、葱姜泡水;4、将酱汁淋在莴苣上，撒上少许黑芝麻和红椒粒即可。

　　功效：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。

　　豌豆鸡蛋饼

　　主料：豌豆50g，面粉30g ，鸡蛋1个，胡萝卜20g ，包菜20g。

　　配料：油适量，盐适量，胡椒粉适量。

　　做法：1、准备好鸡蛋、面粉、豌豆、包菜和胡萝卜;2、包菜和胡萝卜洗净切丝备用;3、豌豆焯熟，沥干水分;4、包菜和胡萝卜焯烫一下，沥干水分;5、鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成均匀的面糊，在面糊中加入豌豆和蔬菜丝，加适量盐、胡椒粉搅拌均匀;7、煎至两面金黄熟透即可出锅装盘食用。

　　功效：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便 顺畅，起到清洁大肠的作用。

三、夏季败火5款零食

　　炎炎夏日，大家是不是都在为吃什么而烦恼呢?既想吃的健康又不想上火的吃货们，就得来围观下哪些消暑败火、又去湿热的零食。

　　糖莲子

　　莲子含有丰富的蛋白质，有非常大的药用价值。它能清心去火，去除雀斑。能清心去火，去除雀斑。其中的钙、磷和钾含量非常丰富，除了可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血、镇静神经、维持心跳节律的作用，莲子消暑养心，还是孩子们喜欢的玩意，的确是不错的夏天零食。

　　菱角

　　菱角幼嫩时可以当水果生食，熟透时可熟食。菱角淀粉含量高，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿通乳、止渴、解毒酒的功效。

　　煮花生

　　花生含有的维生素c，可绑住降低胆固醇，还有扶正不虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿的作用，带壳煮的新花生，锌的含量很丰富，煮出来的花生吃了不上火，而且有种清甜味。

　　绿豆糕

　　绿豆富含葡萄糖、蛋白质、氧化酶、钙等多种成分，常喝绿豆汤能帮助体内排毒，促进机体的新陈代谢。绿豆制成的绿豆糕具有清热解毒，祛暑止渴、明目退翳、美肤养颜的功能。

　　冰激凌

　　冰激凌是夏天冷饮品的重要组成部分，是夏天清凉祛暑的好食品，由于冰激凌味道怡人，细腻滑润，清甜可口，还可为人体补充一些能量。夏天没有胃口时，尝些冰欺凌，是一个迅速补充体力降低体温的好办法，切记不可多吃哦。

四、夏季败火饮食妙招

　　天气越来越热了，初夏的太阳已经逐渐释放出它原来所有的热力。很多人在这个时候开始整天觉得口渴，想喝水，而且食欲也相对降低了一些，下面小编给您推荐几款夏季败火饮食妙招。

　　荷叶冬瓜粥：取新鲜的荷叶两张，洗净后煎汤500毫升左右，滤后取汁备用。冬瓜250克，去皮，切成小块状，加入荷叶汁及粳米30克，煮成稀粥，加白糖适量，早、晚服用。冬瓜可清热生津、利水止渴，荷叶清热解暑，适用于发热不退，口渴，尿少的病儿。

　　益气养心粥

　　太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米200克。将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食，有健脾益气、养阴清心的功效。

　　西瓜皮茶：

　　西瓜皮洗净切成细条成丝状，加冷水适量煎煮，凉后加白糖少许饮用。此茶清热解暑，降压除烦，利尿解毒，可治暑热症、急性肾炎、水肿、高血压等症。

　　以上介绍的夏季败火饮食妙招，您不妨试试吧!