佛手瓜怎么吃好

佛手瓜是一种营养全面的瓜类的葫芦科蔬菜，吃佛手瓜有助于增强身体的抗病能力。佛手瓜营养丰富那应该怎样吃呢?下面在这个经验里面具体的给大家介绍一下佛手瓜的一些做法。

佛手瓜发芽还能吃吗

1.一般来说，发芽的水果建议都不要吃

2.佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。功效：佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

3.经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。适合人群：适合所有人食用，老少皆宜。

为了让大家更清楚的了解佛手瓜发芽还能吃吗的问题，我们建议大家一定要先仔细阅读我们上面所分析的原因，最后我们得出的结论是，佛手瓜长芽是不能食用的，所以提醒各位朋友，佛手瓜一旦发芽，就不能再食用，否则会对我们健康造成不好的影响。

佛手瓜怎么吃好

蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗净后切成片备用。再把拍碎捣成蒜蓉备用。热油锅，等油热了以后放入蒜蓉炝锅，然后再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅。

凉拌佛手瓜。分别吧佛手瓜，红椒和青椒洗净后切成细丝然后放到热水里面烫一下然后捞出沥水，然后加入白糖，鸡精，酱油，再放上点香油搅拌均匀就可以吃了。

虾皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗净切成丝备用，再把蒜捣碎成蒜蓉备用。把油烧热，放入蒜蓉炝锅，然后再放入虾皮翻炒，再放入佛手瓜丝翻炒至快熟的时候加入盐，鸡精等翻炒均匀就好了。

佛手瓜薏仁排骨汤。把佛手瓜洗净后切成块备用。再把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下然后捞出来沥水。烧水，等水烧开后放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右，然后再放入佛手瓜，再煮上两个小时后加� ��适量的盐就好了。

​佛手瓜烧鸡翅。把佛手瓜洗净切成块，然后把鸡翅剁成三块放入热水中烫一下捞出沥水。热油锅，油热后放入花椒，豆瓣酱炝锅，再放入蒜瓣和姜片翻炒，然后放入鸡翅块翻炒，翻炒一会再加入酱油，白糖和白酒继续翻炒均匀，在盖上盖子焖15分钟就好了。

佛手瓜种植

佛手瓜一般是在南方地区种植的比较多的，而近几年来由于技术的更新，科学的进步，所以佛手瓜也被引进到了北方进行种植。既然南北两方都可以种植佛手瓜，那佛手瓜种植会有哪些优点呢?

佛手瓜在温带地区只能作一年生栽培、须整瓜播种育苗。在南方佛手瓜入窖贮藏，翌年清明前后自然出苗，而后选择苗好的种瓜直接播种。北方为培育大壮苗，提高幼苗的

抗性，需及早适时进行室内催芽。催芽时间于翌年1月下旬 将种瓜取出，用塑料袋逐个包好，移到暖室或热炕上催芽， 温度15～20℃。催芽温度不宜太高.温度过高出芽快，

但芽细不健壮。适当降低催芽温度，芽粗短健壮。

种植优点

佛手瓜具有 产量高、管理简便、不需喷施农药、营养丰富、又耐贮运、能补充秋冬淡季市场供应 等优点，特别适合南方广大山区栽种。

食用优点

佛手瓜含热量低、含微量元素高;含钠量低、含钾量 高，是很好的低热量和低钠食品。据测定，每100g果实中

含蛋白质0.9g、碳水化合物7.7g、维生素C22mg。冬季可充当黄瓜的代用品，凉拌、炒食、做汤皆可。由于它不

像其他瓜类果实有空心部分，可食率达100%，所以又被叫 作“无心瓜”。佛手瓜肥大的块根与马铃薯营养相似，可以

像马铃薯一样烹制，味道亦似马铃薯。嫩芽多汁，味道颇似 芦笋。

佛手瓜的种植优点，我们给大家做了相应的介绍。这样我们就了解到了佛手瓜不仅产量高，管理方便，而且又具有很高的营养价值，药用价值，所以种植佛手瓜可以给人们带来很高的经济价值。佛手瓜不但可以用来食用，而且还可以做药。所以我们了解了佛手瓜的种植就可以取到一定的经济利益。

佛手的养生保健功效

许多老年人退休之后闲来无事，经常会种种花养养草，既可以陶冶情操，也可以帮助自己打发时间，孰不知，有些花草还可以用来做药膳。佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值。佛手是一种常用中药，其全身都是宝，根、茎、叶、花、果均可入药，性味辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃、肺经，有疏肝解郁、理气和中、燥湿化痰的功效，常用于肝郁气滞证、脾胃气滞证和痰湿壅肺证。药理研究表明，佛手主要含柠檬油素等香豆精类，尚含黄酮苷、橙皮苷、有机酸、挥发油等，对肠道平滑肌有明显的抑制作用，对乙酰胆碱引起的十二指肠痉挛有明显的解痉作用，可扩张冠状血管，增加冠脉的血流量，减缓心率和降低血压。

据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软花、果可泡茶，有消气作用果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。《归经》等书也载，佛手可治臌胀发肿病、妇女白带病及有醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。下面介绍几种常用的佛手药用方

1.佛手粥将佛手10～15克煎汤去渣，再加入粳米50～100克、冰糖适量同煮为粥。可供早、晚餐或作点心食用。佛手粥具有健脾养胃，理气止痛的作用，适用于年老胃弱、胸闷气滞、消化不良、食欲不振、嗳气呕吐等病人。

2.将佛手10克、青皮9克、川楝子6克，水煎服，早晚各一次。用于肝气郁结、胃腹疼痛等病症。

3.将佛手15克、陈皮9克、生姜3克，加水煎煮，一日两次，可用于治疗恶心、呕吐。

4.将佛手15克、藿香9克、姜皮3克，水煎服用，治疗哮喘。

5.将佛手20克与猪小肠适量共炖，食肉饮汤，用治白带过多症。

6.将佛手30克洗净，清水润透，切片成丁，放瓶中，加低度优质白酒500毫升，密闭，泡10日后饮用，每次15毫升，可治慢性胃炎、胃腹寒痛。

7.鲜佛手10克，加生姜6克，水煎去渣，加白砂糖温服，每日1次，治疗湿痰咳嗽。

另外，佛手的果实还能提炼佛手柑精油，是良好的美容护肤品。通过提炼、蜜调、浸渍、配制等方法，佛手还往往被加工成多种食品和饮料，诸如果脯、蜜饯、佛手酒、佛手茶、佛手蜜等。

常吃佛手瓜的人更聪明

佛手瓜又名合手瓜、合掌瓜、拳头瓜、洋丝瓜、丰收瓜、菜肴梨、万年瓜、福 寿瓜等。原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，18世纪传入美国，后传到欧洲，再传入非洲。同世纪传入东南亚各国。

日本在1917年从美国引入。约在19世纪传入我国。现在全国各地都有栽培。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3~4月，风味基本不变，对解决冬季蔬菜淡季有很大的作用。

佛手瓜嫩瓜清脆多汁，味美可口，含有丰富的营养。含有93.2%的水分，其中碳水化合物主要以葡萄糖为主，其次是果糖和蔗糖，使佛手瓜甜美可口。

粗蛋白及粗纤维含量也很高。含有17种氨基酸，其中含有7种人体必须氨基酸。特别是苏氨酸、亮氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸具有很高的营养保健功效。

佛手瓜所含营养素如下

据检测，每100克佛手瓜所含营养素如下：热量 (16.00千卡)、蛋白质 ( 1.20克)、脂肪 (0.10克)、碳水化合物 (3.80克) 膳食纤维 (1.20克)、维生素A (3.00微克);

胡萝卜素 (20.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.10毫克)、尼克酸 (0.10毫克)、维生素C (8.00毫克)、钙 (17.00毫克)、磷 (18.00毫克)、钠 (1.00毫克)、镁 (10.00毫克);

铁 (0.10毫克)、锌 (0.08毫克)、硒 (1.45微克)、铜 (0.02毫克)、锰 (0.03毫克)、钾 (76.00毫克)，是一种高钾低钠食品。

核黄素的含量大大高于各种瓜菜，与牛奶、瘦肉的含量接近。含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍。

常吃佛手瓜可利尿排钠

研究表明，常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止哎的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。