生吃茄子可以减肥吗

近来有所谓的养生专家认为，茄子要生吃才能保证人体更好地吸收了茄子中的各种营养元素，而且，生吃茄子还是一种减肥的有效方法。生吃茄子是不会是真的能减肥呢?下面随我来听听专家怎么说吧。

三种食物减肥宵夜的最佳选择

1、代表食物：全麦食品

维生素B族的食物

维生素B族的食物：消除烦躁

B族维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能。

全麦食品中含有丰富的B族维生素，它具有消除烦躁不安、促进睡眠的作用。燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。

2、代表食物：牛奶、核桃

钙和镁的食物

钙和镁的食物：放松神经

研究发现，钙镁并用可成为天然的放松剂和镇定剂。

钙含量丰富的牛奶被公认为“助眠佳品”。坚果类食物中镁含量较多，在临床上，核桃常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。

这些食物同时食用，效果会更好一些，但全麦面包可能会干扰牛奶中钙质的吸收食用，这两种建议间隔食用。适当的饮食虽然对睡眠有效，但个体千差万别，如果睡眠质量很差，应及早就医。

3、代表食物：小米粥

色氨酸食物

色氨酸食物：降低兴奋度

色氨酸在人体内代谢生成5-羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感。同时，5-羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素，褪黑素被证实有确切的镇静和诱发睡眠作用。

小米在所有谷物中含色氨酸最为丰富，晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。此外，南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。

此外，色氨酸会借着碳水化合物、蛋白质的饮食组合(即先吃碳水化合物、后吃蛋白质的进食顺序)顺利进入大脑中，给你一个安稳的睡眠。因此，睡前不妨搭配着吃点碳水化合物的食物。

< h2>生吃茄子可以减肥吗

生吃茄子能减肥吗

答案是否定的。生吃茄子不仅不能减肥，还有可能导致中毒。专家告诉大众，生茄子中含茄碱，是一种毒素，特别在老茄子中含量较高。如果生吃茄子可能会导致中毒，症状轻一些的会出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛等症状，重的可能出现体温升高、反复呕吐，甚至呼吸困难、血压下降等诸多不适症状。所以，生吃茄子不但不能减肥，反而有可能害了性命。

如何健康吃茄子

生茄子中含有的茄碱一般遇热后，有一部分会分解，所以要健康吃茄子，首先就应该确保把茄子煮熟，去掉毒性。下面小编为您介绍几款茄子食谱，让您吃茄子吃得健康又美味。

茄子肉丝

原料：

猪瘦肉150克、茄子2根约300克、青椒50克、姜丝10克、大蒜(切成末)20克、油50克、料酒1茶匙(5ml)、水淀粉(用适量水调匀的淀粉)15克、盐适量、酱油5克、糖小半茶匙(约2克)、鸡精少量。

做法：

1、将猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗中加盐半茶匙(3克)和15克水淀粉(用适量水调匀的淀粉)，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙(15ml)的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，腌制15分钟。

2、茄子洗净去蒂，切成细丝。

3、青椒去籽去筋切成细丝待用。

4、锅中不放油，放入茄子丝炒软(也可以将茄子丝放入微波炉中高火几分钟)，盛出待用。

5、炒锅洗净，置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，加入料酒、酱油和姜丝、蒜末炒匀。

6、加入青椒丝炒匀。

7、加入茄子丝炒匀，用盐、鸡精和糖调味即可。

蒜蓉蒸茄子

原料：茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，盐，葱花和鸡精。

做法：

1、 茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。

2、 将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。

3、 锅中放少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。

4、 取出蒸好的茄子，倒出蒸盘子里蒸茄子蒸出的水份，然后浇上调的汁搅拌均匀就可以了。

吃米饭减肥有技巧

重点一 用小碗吃

即使同为100克的饭，以大碗装成一碗和以小碗装成两碗食用的感觉是不相同的，后者会使你有吃较多的错觉，因此少量即可获得满足。

重点二 牢记米饭的热能 根据自己平常的饭量，了解减肥中自己应该吃多少饭，如此较容易建立减肥计划。 多余的热能如何消耗——杜仲茶：因为杜仲所含成分可促进新陈代谢和热量消耗，而使体重下降。除此之外还有预防衰老、强身健体的作用。

节食减肥十大禁忌需注意——不要回避面食或谷类食品。谷类食品或面包的纤维绝不会令你发胖，它们会像新鲜蔬菜的纤维那样在胃里膨胀，吸收血液中的脂肪成分并疏通肠胃。

重点三 在饭中加料

在米饭中拌入低热量的配料做成拌饭或炒饭等。同样是一碗饭的份量，但因为加人材料的同时使饭的份量减少，即使缩减其他菜的份量，也可获得满足，终至能使总摄取能量下降。

蔬菜的10个错误吃法——不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

重点四 掺入食物纤维丰富的小麦、小米等

做成多谷类饭食食物纤维在体内可抑制糖份或脂肪的吸收，对减肥有相当效果。

糙米、薏仁、燕麦在煮之前先泡水，主要是为了让它煮起来更Q，即使煮米，在煮之前最好能泡上五至十分钟，口感会很大不同。而好的牛排，不需要特别腌渍，只要抹点盐、黑胡椒下去煎，就能吃出牛肉本身的甜味。

一套减肥时刻表开始减肥之路

减肥时刻表

7:00-9:00

早餐前喝咖啡

美国纳什维尔州范德比尔特大学研究发现，在早餐前30分钟喝一杯咖啡可以有效地控制食欲，让你只吃以往食量的75%就感觉到饱了，并且还能将脂肪燃烧的速度加快5%!这要归功于咖啡中的一种产热物质黄嘌呤，它还可以为你的身体提供足够的热量。

早餐时补充钙质

每天摄入600毫克剂量的钙质(早餐和午餐各300毫克)可以帮助你的身体加快脂肪的消耗。科学家在一次研究中发现，按这种方法进餐的女性，比不摄入钙质的女性多减去22%的体重，脂肪多减去61%，腹部脂肪多减去81%!

吃点大杏仁

美国印第安纳州普渡大学曾做过一项研究，他们以一组糖尿病易患人群作为研究对象，并在他们的早餐中加入了� �仁，研究发现，他们的胰岛素敏感度上升，血糖浓度下降，饱腹感增加，所有这些都有助于缓解葡萄糖耐受不良症状。每28克大杏仁中含有超过3克食物纤维，可以减少脂肪的吸收，减低杏仁本身提供的热量。纤维素也有缓解便秘的功效。

上卫生间之前喝一杯酸梅汁

酸梅中富含花表素——这种植物化学物质可以帮助身体有效地排出脂肪和毒素。喝一杯酸梅汁，你身体的“清洁”程序就能大大加速，肝脏也就能将你体内那些可能引起肥胖的物质迅速而彻底地排出体外。 早餐前喝咖啡

10:00-11:00

多喝一些水

如果你想要在这星期减掉2公斤的体重，你每天喝多少水与你的体重有关系。营养专家建议，每公斤体重你要喝31.3毫升的水(比如，50体重公斤的女性)，每天就应该喝1.565升水)。水是身体代谢的自动高温器，一旦水分摄入不足，体温就会下降，身体就会开始依存脂肪。

早餐和午餐之间吃些花生

科学家在一次调查中发现，吃花生的减肥者减去的体重是那些不吃花生者的2倍!研究表明，如果每天吃一把花生，热量的摄入就会减少333卡。

科学家发现，吃花生不仅能减轻体重，还不会反弹。这是因为优质花生油和其他花生制品中含有一种营养素———叶酸，其中有大量单不饱和脂肪酸，能燃烧有害胆固醇，降低高血脂。此外，花生制品还含有多种有益纤维素，能清除肠内垃圾，不会导致肥胖。

早餐和午餐之间吃些花生

12:00-13:00

中午吃发酵食物

研究人员发现，吃发酵的食物，如馒头、三明治等更不容易感到饥饿，比吃普通食物至少多坚持1小时以上。这是因为食物在发酵过程中，淀粉和糖类被分解成了不容易消化的成分，消化系统需要更多的时间来消化它，你也就不易感到饥饿了。喝一杯浓茶浓茶中的咖啡因能大大抑制你的食欲，让你的饭量减少35%，并将新陈代谢的速度提高5%以上。

小常识

对于上班族来说，馒头也比米饭更适合当午餐。馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。

同时，馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人 体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。中午吃发酵食物

14:00—16:00

下午来一勺蜂蜜

蜂蜜能够在饮用后的20分钟之内将你的血糖调整到正常的水平，并能将这种正常状态稳定地保持2个小时，降低你的饥饿感，并能安抚你的情绪，让你保持心情愉快。

小常识

蜂蜜最好用60℃以下温开水冲服，以免其营养成分被破坏;蜂蜜尽量不和性凉的食品同时饮用，以免引起腹泻;蜂蜜宜在饭前1小时或饭后2小时后食用。胃酸过多或胃、十二指肠溃疡患者，在饭前1个半小时饮用蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利于溃疡的愈合。下午来一勺蜂蜜

17:00—19:00

给食物多加些调味品

吃一餐味道浓重的饭，比吃一顿口味很淡的饭更易保质血糖的稳定。当血糖保持在一个稳定的状态时，热量会持续燃烧，而不会变成脂肪存在体内，也不易引起饥饿感。

正餐加点辣椒

日本的一项研究表明，吃一些刺激性的食物，如辣椒、生姜、胡椒，可以将身体的脂肪燃烧能力提高25%，这种高速的新陈代谢状态能保持整整3个小时以上。 正餐加点辣椒

20:00—21:00

用乌龙茶来放松

养成喝乌龙茶的习惯会让你的新陈代谢系统工作得更快，它会让身体燃烧的热量提高3%，脂肪消耗提高10%。因为这种茶是不含热量、脂肪和钠的，所以想要减肥的你大可放心饮用。

椰子当餐后甜点

椰子是自然界最好的一种脂肪酸来源，这种脂肪酸食用后会直接被运送到肝脏，将肝脏燃烧热量的速度提高50%。

想减肥的方法就是迈开腿管住嘴

饮食禁忌

1、吸油

每次吃披萨的时候都用一张纸巾把油吸一下再吃。这样一周下来，可以少吃一大汤匙油。一年下来，摄入的脂肪该减掉多少啊。

2、多喝牛奶

每天摄入1800毫克的钙，就能使身体少吸收80卡路里的热量。牛奶中含有丰富的钙质。那些习惯每天喝咖啡的人，每次喝咖啡的时候加些牛奶，不仅能使咖啡变得更滑更香，还能帮助减肥呢。早餐醒来，喝一杯纯牛奶，能让人一天都精力充沛地工作学习。晚上睡觉前喝一杯热牛奶，能让人睡得更香甜。午餐晚餐饭后喝一杯酸牛奶，还能助消化。

3、多吃蔬菜

蔬菜非常健康，不仅含有丰富的纤维素，可以帮助消化，还能补充人体所需的维生素C，有助减肥。

4、多喝水

多喝水能加快新陈代谢，燃烧更多的卡路里。光是每喝两杯凉水-温度不高于72摄氏度-就能燃烧25卡路里。每天喝一升水，那么一年下来就能 减掉五磅。

5、注意少喝碳酸饮料

如果觉得白开水味道太淡，不想喝，那也可以以茶代饮料，或者喝番茄汁等才是健康的选择。要警惕：即使是减肥可乐，所含的热量也是很高的。