南瓜饼的做法是什么

早餐是我们一天当中饮食最重要的，早餐吃好了一天会有精神，所以说在吃早餐的时候我们一定要重视，不能出现不注意的情况，这样对身体是没有好处的，在早餐的时候不但要吃好，而且还要吃饱，原味南瓜饼就是一种不错的选择，那么原味南瓜饼的做法有什么?我们通过下面的介绍来进行一下了解。

南瓜饼的做法是什么

做法一、

主料：

南瓜 糯米粉

辅料：

油

原味南瓜饼的做法步骤

1. 南瓜去皮洗净切片

2. 上锅隔水蒸熟

3. 用勺子把蒸熟的南瓜捣乱,加入糯米粉揉成面团

4. 分成若干份

5. 饼模上洒些糯米粉防粘

6. 把南瓜面团放进去,用手压平

7. 倒出，下油锅小火煎熟，装盘

做法二、

主料：南瓜、糯米粉 辅料：油

具体制作方法：

首先要先将南瓜洗净去皮然后切成片，然后在上锅将切好的南瓜隔水蒸熟。

然后，在将已经蒸熟的南瓜捣成泥，再加入食量的糯米粉，然后将南瓜和糯米粉揉成面团。

其次，在面团醒一段时间以后，将面团分成若干份，然后在饼模上撒一些糯米粉，目的是为了防止粘在一起。然后将南瓜面团放进模子里面，用手压平。

最后，倒出做好的南瓜饼，放进油锅里面小火煎。南瓜饼两面呈现金黄色的时候，一顿营养丰富的原味南瓜饼早餐就做好了。

通过上述的介绍，我们知道了原味南瓜饼的做法有什么了，在早餐的时候我们可以自己做着吃，不但美味，而且还对身体特别有好处，南瓜不但有消肿和解毒的作用，而且还含有丰富的胡萝卜素，是一道营养价值丰富的食物。

哪些人不适合吃南瓜呢

南瓜是一种很常见的食物，其味道也是很美味的。南瓜可以作为面点，甜点以及各式各样的菜肴。南瓜可谓是老少皆宜，大家都比较喜爱的食物。但是很多朋友并不知道的是，南瓜并不是人人都可以食用的，有的人的身体情况是不适合吃南瓜的，那么到底什么人群不适合吃南瓜?下面来给大家介绍一下。

南瓜粥虽然口感好，且营养价值也很高，但是食用南瓜粥时仍需要注意一些相关禁忌。因南瓜还有一定的食疗效果，所以在食用的时候需要注意到底哪些人不能吃、不能和哪些食物一起吃。爱吃南瓜粥的朋友赶紧了解一下哪些人不宜吃南瓜粥，否则乱吃容易食补不成反伤身哦!

1、南瓜也有可能成为过敏原，所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

2、南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。以上人群在选择食用南瓜或者是南瓜制品的时候需格外谨慎。

3、患感染性疾病和发热症状者不宜食用南瓜粥，以防病情恶化。

其实很多的时候都是这样的，与人类的身体相生相克，再普通的食物也有一些特殊人群是不能食用的，所以大家在食用某些食物的时候一定要认清其本质，看清楚自己到底适不适合食用，以免食用一些对自己身体不好的食品出现不必要的问题。

冬季吃南瓜的好处

冬季吃南瓜的好处可暖身南瓜因富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B和钙、磷等营养成分而越来越受现代人的欢迎，关键是南瓜热量低，而且能促进肠胃蠕动，帮助告别恼人的便秘，绝对是冬日久坐上班族的必备食材。中医称，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气功效，是冬日暖身健体的好食材。防治高血压多食南瓜可以有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫力。南瓜还可以预防中风，因为南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良性油脂。另外，将南瓜子炒食，每天吃20-30克，对治疗高血压有一定辅助作用。防感冒南瓜属于黄色蔬菜，含有非常丰富的胡萝卜素，这种物质是维生素A的前体，在人体中会进一步转化成维生素A。维生素A能够保护呼吸道以及上呼吸道的黏膜，可以预防上呼吸道感染。改善肠胃健康冬季是吃南瓜的季节，南瓜能改善肠胃健康。南瓜有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，对脾胃虚弱有很好的食疗效果。

南瓜含有丰富的胡萝卜素、族维生素、维生素C和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食� �的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。明目南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。

哈佛大学研究显示，维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外，维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。护心南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。助眠南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。保护前列腺南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。南瓜的营养1. 南瓜含有丰富的糖类和淀粉，所以，南瓜吃起来又香又甜，其蛋白质和脂肪含量也较低。2. 它含有较丰富的维生素，每百克南瓜中含有胡萝卜素2.4毫克，维生素B1 0.05毫克，维生素B2 0.06毫克，维生素C 5毫克。

3. 南瓜含有丰富的维生素A及矿物质，以及人体必须的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素，最近还发现南瓜中含有一种叫作“钴”的成分，食用后有补血作南瓜的饮食禁忌南瓜加羊肉二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。南瓜加醋醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。南瓜加菠菜南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。南瓜加红薯皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。南瓜加带鱼带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。南瓜加红枣红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

吃南瓜的注意事项1、煮南瓜时，因外皮含有大量营养，不宜削皮，这样做同时还可以在南瓜煮得过烂时，保持其口感。煮前如局部表皮有溃烂或切开后有酒精味儿，则应先切掉再烹调。2、南瓜也有可能成为过敏原，所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。3、南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。以上人群在选择食用南瓜或者是南瓜制品的时候需格外谨慎。4、患感染性疾病和发热症状者不宜食用南瓜粥，以防病情恶化。南瓜的三款食疗方健脾益气方排骨500克炖八分熟，南瓜500克切块，栗子200克去皮加入文火炖熟。用于脾胃虚寒，中气不足引起的体虚乏力及放化疗引起的全身虚弱等。健脾利湿方生薏米100克、绿豆100克先泡半日，然后煮粥至熟，南瓜200克切块，大枣少许加入，文火炖熟即可。用于因脾虚引起的水湿内停、痰饮不化、食少胀满、少尿水肿等。

补虚养胃方成熟南瓜一个约500克洗净，完整切下顶部做盖，用勺从上部挖净瓜瓤。生鸭蛋两个，肉末少许与大米、盐、味精等调料混合，装入南瓜内至三分之二，再加满水，上笼蒸熟，盖上南瓜顶盖即可上盘，整个南瓜及米饭均可食用。用于因久病体虚或肿瘤引起的食欲不振、倦怠乏力、面色萎黄等症。南瓜还有很多做法，根据自己的需求做成佳肴，全家一起大快朵颐吧。

南瓜怎么去皮

南瓜怎么去皮

扁圆的南瓜去皮步骤

1、将南瓜冲洗干净，用菜刀将其切成两半。

2、用勺子挖出里面的籽瓤。

3、再把南瓜切成3指宽的块。

4、 把每块放到菜板上按稳，用菜刀将皮削下即可

长圆的南瓜去皮步骤

可以先切成一小段圆柱体形状，像超市中卖的厚厚的一片冬瓜一样，用勺子将其中的籽瓤挖掉，然后切成宽一掌的块，再把每块的皮削掉。

南瓜怎么保存

南瓜储存时候要放在通风处，最好不要接触到水，还有南瓜皮不能烂，烂了点口也会造成放不住的，南瓜皮起到了保护重要作用。

南瓜的营养价值

1. 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2. 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3. 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

5. 脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

优质南瓜新品种及春季栽培

优质南瓜新品种及春季栽培技术

安徽省农科院园艺所开发的优质南瓜品种，一部分是本所育成，一部分是引自国外。其共同特点是：抗病力强，耐低温，耐弱光，易座果，易栽培，产量高，且淀粉和果胶物质、维生素等营养和保健成分的含量远高于普通南瓜，外观美，商品性好，风味和口感佳。现将部分主要品种与栽培技术介绍如下.

一、品种简介

1、甘栗王：早熟杂交一代，生长势强，茎蔓粗壮，叶色浓绿，第1雌花节位6-8节，可连续出现雌花，坐果性好，果实发育期40天左右。单瓜重2千克左右，果实扁圆形，果皮深绿色，果实整齐一致，商品率高。肉厚3.2厘米，肉质致密，粉质高，风味口感好。耐低温弱光，抗热，抗病毒病，适应性广。一般亩产2000千克左右。

2、红栗王：早熟杂交一代，生长势较强，茎蔓粗壮，叶色绿，第1雌花节位4-6节，可连续出现雌花，坐果� ��好，果实发育期35-40天。单瓜重1.5千克左右，果实扁圆形，果皮深绿色，果实整齐一致，商品率高。肉厚3.0-3.2厘米，肉质致密，粉质高，风味口感好。耐低温弱光，抗病毒病，适应性广。一般亩产1800-2000千克左右。

二、春季露地栽培技术

1、播种与育苗：以上介绍的南瓜品种属于西洋南瓜类型，春季栽培适宜早播，播期可根据定植时期进行推算。如江淮之间，可在4月中下旬定植，以苗龄30天计，应在3月中下旬播种。如需特定时间上市，也可根据上市期推算播种期。

采用营养钵覆膜育苗，床土可用2/3的泥土，1/3的腐熟有机肥配以0.3%的三元复合肥混匀。苗床营养钵排紧排平，播种前1-2天用温水配制70%甲基托布津1000倍液浇透床土，薄膜覆盖备用。种子播前充分晒干后用55℃的温水浸种，不断搅动至冷却后再浸种4-5小时，在28-30℃条件下，催芽36小时左右，待种子露白后即可播种，每钵播1粒种芽，种子平放，芽朝下其上覆土1-2厘米厚，最上面覆膜和草帘，保持一定的温湿度。出苗最适温度为25-30℃。播种后如天气较好，2-3天即可出苗，苗期白天最适温度为25℃，夜间15℃，保持一定的昼夜温差，以利培育壮苗。定植前7天左右进行炼苗。

2、整地施肥。南瓜根系发达，吸肥能力强，要深耕。瓜地应选择排灌条件好的地块，定植前15天翻耕1次，亩均匀混施腐熟有机肥3000-4000千克。按2.5米(单行)或4米(双行)1畦开厢，作成高20-30厘米的定植畦，四周开好排水沟，距畦沟40厘米处开一施肥沟，每亩施硫酸钾三元复合肥50千克、钙镁磷肥30千克，覆土后整平畦面。定植前5-7天可充分灌好水，覆盖地膜，以提高地温。

3、定植。露地栽培，在幼苗长至2-3片真叶、无霜冻危害时定植。栽培密度因栽培方式、整枝方法与品种有所不同。甘栗王南瓜分枝力较强，多采用双蔓整枝。单行定植、爬地栽培，株距60厘米，亩栽550株左右;双行对爬，畦面两边各栽1行，株距70-80厘米，亩栽400-500株。搭架栽培，畦宽2.5厘米，每畦栽双行，株距60-70厘米，亩栽800株。

宜选择晴天下午定植，定植前营养钵苗要浇透水，以利幼苗脱钵和防止散坨伤根，影响成活率;定植后要浇1次定根水，并加入20%速灭杀丁，以防地下害虫。

4、整枝与坐果。一般定植后7-10天，主蔓留4-5片真叶摘心，待子蔓长至30厘米左右时，选留2条健壮子蔓，其余子蔓全部剪去，所留2条子蔓同一方向整齐排列，避免交叉重叠，蔓间距一般保持30厘米左右，以利于充分接受阳光。如果蔓较长，可以将蔓往后提，部分环绕于定植穴边，先端仍排齐，有利于雌花开放期充分接受阳光，促使雌花肥大，同时便于找寻雌花的着生部位，以利于授粉。坐果前整枝打杈要勤，一般每5-7天进行1次，防止枝叶生长过密过旺。所有整枝操作均不宜在雨天或露水较重的早晨进行，避免病菌从整枝伤口侵入。

坐果节位与植株长势及品种有关。一般在12-25节坐果，以子蔓上第2-3雌花坐果为宜。最好使2条子蔓上同时坐果，每蔓坐瓜2-4个。坐果节位如果过低，易产生畸形瓜和小型瓜，应及时摘除低节位瓜和畸形瓜，每株选留3-4个好瓜。各蔓授好粉后，可在后1个坐瓜节位后留5-8节摘心，促进坐果，或在坐果后，子蔓长至30节左右或已达到下一条垄时摘心，并除去全部侧枝。如生长势弱，可留1条子蔓 不摘心，也可(子蔓摘心时)在坐果节位后留1-2条孙蔓，后期应摘除全部老叶、病叶，以利于通风透光。

南瓜雌雄花开放较早，一般晴天清晨4时开始开花，9时以后不易受精，故以清晨5-8时授粉为好。露地栽培时，阴雨天柱头和花粉易受雨淋，可在前1天上午将要开放的黄色雌花的花冠缚住或套袋，第2天开放的雄蕾采回喷水养好，翌晨遮雨授粉，授粉后缚住花冠或套袋，以提高人工授粉效果。

5、肥水管理。由于南瓜根系发达，吸肥力强，需肥量大，肥水不可短缺，但前期基肥特别是氮肥施用量不可过多。否则，易产生徒长，影响坐果。追肥分2次进行，第1次在开始整枝后，于畦面距定植穴50厘米处开一追肥沟，亩施尿素10千克，硫酸钾三元复合肥15千克，并结合培土、中耕除草，如伸蔓期未遇降水，应同时灌水1次。第2次在坐果后，以速效性肥料为主，可随灌溉水施入，土壤墒情较好也可在畦的中央挖穴施入。亩施复合肥15千克。后期可用0.3%的尿素或磷酸二氢钾叶面喷施，至收瓜前维持植株长势，促进果实膨大。长江中下游地区，一般春夏雨水较多，全期基本不需灌水，如遇多雨季节，还需清沟沥水，以免病害发生。收获前15天停止灌水。

6、病虫害防治。春季栽培，主要病害有病毒病、白粉病、疫病和霜霉病等;害虫主要有黄守瓜、蚜虫及小地老虎等。防治病毒病主要在于种子消毒、防止蚜虫传播，发病后及时拔除病株，避免病害蔓延。白粉病等病害主要因高湿引起。因此，要以防为主，防治结合。一般应采用高畦栽培，降低田间湿度，并用70%托布津1000倍液、75%代森锰锌700倍液等药剂交替使用，一般每7天喷1次，若遇降雨，应及时补喷。

害虫主要危害南瓜幼苗，定植后要及时覆盖地膜，并以敌百虫、蚜虱净、速灭杀丁等药剂喷雾。一般苗期每隔3-5天喷药1次。

7、采收。采收嫩瓜，一般在花后10-15天，老熟瓜在花后40天左右采收。甘栗王南瓜老熟时，果皮由绿色转为黑绿色，果梗龟裂，木质化。也可第1批采收嫩瓜赶早上市，第2批则老熟后采收，存于通风干燥处，可贮藏2-3个月上市。

南瓜新品----四季绿一年四季都可种

“四季绿”南瓜表现为熟性早、瓜蔓短、结瓜多、瓜形圆、皮青绿、品质优、产量高和抗性好，可一年四季种植，是蔬菜高效设施栽培和夏季补淡的理想品种。其栽培技术要点如下：

种子处理。“四季绿”南瓜种子壳较厚，为提高发芽率，在浸种前可用钳子等工具把南瓜籽尖头部轻轻磕开。其他浸种及催芽方法同常规南瓜种子。

播种育秧。可采用直播或营养钵育苗。

移栽定植。该品种南瓜结瓜早，因此秧龄不宜过长，以第一片真叶展开时移栽为宜。种植密度夏季一般亩为700株左右，行株距1.5x0.6米;冬季一般亩为900株左右，行株距0.5x1.5米，选壮苗、好苗移栽。技术水平高的农户，也可用大田直播的方法，但须注意虫、鼠危害，同时要适当遮阳。

肥水管理。基肥宜在移栽前一次性施足，猪栏肥等有机肥一般亩施1000公斤左右，条施瓜行间，离瓜根外30厘米处;移栽时按规定株距打好苗穴，在穴内施入每亩20公斤的复合肥，然后放入少量泥土，以防苗根接触复合肥;移栽后用稀薄人粪尿点根至成活。以后视� �瓜长势决定追肥次数和数量，原则上是“前期足、中期补、后期控”。

整枝疏果。该品种南瓜具有短蔓特性，分枝较多，栽培时一般宜采取单蔓整枝，在肥力高的田块，也可采取双蔓整枝。如过早结瓜，对长势不利，留瓜档位越高，长瓜速度越快，瓜体越大。因此，要根据市场需求情况留瓜，一般1--2档幼瓜宜摘除。

授粉坐瓜。“四季绿”南瓜雌花多，雄花少，保护地栽培必须进行人工授粉。在自身雄花不够的情况下，可用其他任何南瓜的雄花;露地栽培必须搭种其他雄花较多的品种，以保证南瓜结果膨大。

病虫害防治。要及时防治白粉病、病毒病、蚜虫、螨虫、潜叶蝇、小菜蛾等病虫害。