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1、高
脂肪饮食大量
医学研究资料证实,
乳腺癌、
卵巢癌和
宫颈癌具有
家族遗传倾向。如果
孕妇长期高
脂肪膳食,势必增加女儿罹患
生殖系统癌瘤的危险。医学家指出,脂肪本身虽不会致癌,但长期多吃高脂肪食物,会使
大肠内的
胆酸和中性
胆固醇浓度增加,这些物质的蓄积能诱发
结肠癌。同时,高脂肪食物能增加
催乳激素的合成,促使发生
乳腺癌,不利
母婴健康。2、高
蛋白饮食医学研究认为,
蛋白质供应不足,易使孕妇体力
衰弱,
胎儿生长缓慢,
产后恢复健康迟缓,乳计分泌稀少。故孕妇每日
蛋白质的需要量应达90-100克。但是,
孕期高蛋白饮食,则可影响孕妇的食欲,增加
胃肠道的负担,并影响其他营养物质摄入,使饮食营养失去平衡。研究证实,过多地摄入蛋白质,人体内可产生大量的硫化氢、
组织胺等有害物质,容易引起
腹胀、
食欲减退、
头晕、疲倦等现象。同时,蛋白质摄入过量,不仅可造成
血中的氮质增高,而且也易导致
胆固醇增高,加重
肾脏的肾小球过滤的
压力。有人认为,蛋白质谊过多地积存于人体结缔组织内,可引起组织和器宫的
变性,较易使人罹患
癌症。3、高糖饮食意大利比萨国家研究院的医学家们发现,
血糖偏高组的孕妇生出
体重过高胎儿的可能性、
胎儿先天畸形的发生率、出现
妊娠毒血症的机会或需要
剖腹产的次数,分别是
血糖偏低组孕妇的3倍、7倍和2倍。另一方面,孕妇在
妊娠期肾排糖功能可有不同程度的降低,如果血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担,不利
孕期保健。大量医学研究表明,摄入过多的糖分会削弱人体的
免疫力,使孕妇机体抗病力降低,易受病菌、
病毒感染,不利
优生。4、高
钙饮食孕妇盲目地进行高钙饮食,大量饮用
牛奶,加服钙片、
维生素D等,对胎儿有害无益。
营养学家认
为,
孕妇补钙过量,胎儿有可能得高血钙症,出世后,患儿会
囟门太早关闭、颚骨变宽而突出、邱粱前倾、主动脉窄缩等,既不利健康地
生长发育,又有损后代的颜面
健美。一般说来,孕妇在妊娠前期每日需钙量为800毫克,后期可增加到1100毫克,这并不需要特别补充,只要从日常的鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就够了。5、大型鱼美国食品和
药品管理局(FDA)建议,孕妇不要吃
剑鱼、
鲨鱼、
鲭鱼等大型鱼类,海产
金枪鱼罐头不超过180克。河
水、湖水和溪水中钓来的鱼,可能含有
细菌或受过
化学污染,也最好不吃。如果要吃,最好先把鱼送到相关卫生部门进行一下检验。当然每周吃360克以下的鱼是没有危害的。6、生肉和半生肉不要吃生的或是未熟透的禽肉
海鲜(比如生
牡蛎、蛤和
寿司等),它们可能含有大量细菌和病毒,要熟透后才能食用。此外,不要吃半生的
鸡蛋,
煎鸡蛋要全熟。7、外面买的熟食和冷熏类海产品在
热狗、
火腿、火
鸡肉、凉
肉酱和
香肠等熟食,以及冷藏的熏制海产品中,
李斯特菌最容易繁殖,孕妇感染此细菌会导致诸如
流产、畸形或
死胎等严重后果。此类产品要煮熟后才能食用。8、未经高温消毒的饮料不要随便在街上买商贩自酿的酒或
果汁,这类饮料未经高温消毒,很可能含有
大肠杆菌等细菌。喝之前最好先看是否经过
巴氏杀菌。9、生吃
蔬菜菜芽不要吃生的
苜蓿芽、
萝卜芽或是
绿豆芽,这些菜芽中包含细菌,可能对孕妇和胎儿造成不良影响。10、过度
咸食有些孕妇由于饮食习惯嗜好咸食,尤其是北方居民较严重,多咸食。现代医学研究认为,吃
盐量与
高血压率发病有一定关系,
食盐摄人越多,
高血压病的发病率也越高。众所周知,
妊娠高血压综合症是
妇女在孕期才会发病的一种特殊疾病,其主要症状为浮肿、
高血压和
蛋白尿、严重者可伴有
头痛、
眼花、
胸闷、
晕眩等自觉症状,甚至发生
子痫而危及母婴安康。因此,孕妇过度咸食,容易引发
妊娠高血压综合征。为了孕期
保健,专家建议每
日食盐摄入量应为6克左右。11、酸性饮食孕妇在妊娠早期可出现择食、
食欲不振、
恶心、
呕吐等
早孕症状,不少人嗜好酸性饮食。然而,联邦德国有关
科学家研究发现,妊娠早期的胎儿酸度低,母体摄入的酸性药物或其它酸性物质,容易大量聚积于胎儿组织中,影响
胚胎细胞的正常分裂增殖与
发育生长,并易诱发遗传物质突变,导致
胎儿畸形发育。妊娠后期,由于胎儿日趋发育成熟,其组织细胞内的
酸碱度与母体相接近,受影响的危害性相应小些。因此,孕妇在妊娠初期大约2周时间内,不要服用酸性药物和
酸性食物、酸性饮料等。12、
温热补品孕妇由于周身的
血液循环系统血
流量明显增加,心脏负担加重,
子宫颈、阴道壁和
输卵管等部位的
血管也处于扩张、
充血状态。加上孕妇
内分泌功能旺盛,分泌的醛固醇增加,容易导致水、
钠潴留而产生
水肿、高
血压等病症。再者,孕妇由于胃酸分泌量减少,胃肠道功能减弱,会出现
食欲不振、胃部胀气
便秘等现象。在这种情况下,如果孕妇经常服用温热性的补药、补品,比如
人参、
鹿茸、
鹿胎胶、
鹿角胶、
桂圆、
荔枝、胡
桃肉等,势必导致
阴虚阳亢,困
气机失调,气盛阴耗、
血热妄行、加剧
孕吐、
水肿、高血压、
便秘等症状,甚至发生
流产或
死胎等。13、长期
素食有些孕妇为了追求孕期的体态“健美”,或由于
经济条件限制,长期素食,这不利
胎儿发育。据研究认为,孕期不注意营养,由于蛋白质供给不足,可使胎儿
脑细胞数且减少,影响日后的智力,还可使胎儿发生畸形或
营养不良。如果脂肪摄人不足,容易导致低体重胎儿的出生,
婴儿抵抗力低下,存活率较低。对于孕妇来说,也可能发生
贫血,水肿和高血压。日本医学家研究发现,吃素食的妇女所生的婴儿,由于缺乏
维生素B12,往往会患不可逆的
脑损害,婴儿出生三个月后,就逐渐显示出感情淡漠,丧失
控制头部稳定的能力,出现头和腕等
不自主运动,如不及时治疗,就易引起
巨幼细胞性贫血活显着的
神经系统损害。14、刺激性饮料医学研究证实,孕妇饮酒可使酒精通过
胎盘进人胎儿体内,直接对胎儿产生毒害作用,不仅使胎儿发育缓慢,而且可造成某些
器官的畸形与缺陷,如
小头、小眼、下巴短、脑扁平窄小、身子短,甚至发生心脏和四肢的畸形。有的胎儿出生后则表现为智力迟钝、愚顽、易生病等,甚至造成后代终身病废。而孕妇饮
浓茶,由于茶中含有大量的单宁,能和食物中的蛋白质结合,变成不溶解的单宁酸盐,而且可同食物其它
营养成分凝集而沉淀,影响孕妇、胎儿对蛋白质、
铁、
维生素的吸收利用,进而发生
营养不良。
茶叶中还含有多量的
鞣酸,有收敛作用,影响肠道的蠕动,易使孕妇发生便秘。孕妇
多饮汽水,可造成体内
缺铁而
贫血,不利母胎。此外,孕妇不宜多喝冷饮,多吃凉食,以防
胎动不安和孕妇发生
腹痛腹泻。15、只吃精制米面人体中含有氢、碳、氮、氧、
磷、钙等ll种多量元素(占人体总重量的99.95%),还有铁、
锰、钴、
铜、
锌、
碘、
钒、氟等14种
微量元素(只占体重的0.01%)。这些元素虽然在体内的比重极小,但却是人体中必不可少的,一旦供应不足便可产生一系列疾病,甚至出现
死亡。人体必需的
微量元素,对孕妇、乳母和胎儿来说更需要,因为他们缺乏微量元素时会引起更严重的后果。人们在生活中注意不
偏食,尤其是孕妇,尽可能以“完整食品”(指未经细加工过的食品,或经部分精制的食品)作为
热量的主要来源。例如,少吃精制
大米和精制面等。因为“完整食品”中含有人体所必须的各种微量元素(铬、锰、锌等)及
维生素Bl、B6、E等,它们在精制加工过程中常常被损失掉,如果孕妇偏食精米、精面,则易患
营养缺乏症。16、多吃
菠菜90年前,由于印刷上的错误,把
菠菜含铁量的小数点右移了一位数,从此人们一直都认为菠菜含有大量的铁,具有
补血功能,把菠菜当做孕妇、儿童、病人理想的补血食品。其实,菠菜
中铁的含量并不多,其主要成分是
草酸,而草酸对锌、钙有着不可低估的破坏作用。锌和钙是人体不可缺少的微量元素,如果人体
缺锌,人就会感到食欲不振、味觉下降;儿童一旦
缺钙,有可能发生
佝偻病,出现
鸡胸、
罗圈腿以及
牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇过
多食用菠菜,无疑对胎儿发育不利。17、多吃
油条在美国长岛地区,长期流行着一种
震颤麻痹性神经系统疾病,后经过科学家试验,发现当地土壤中含铝的成分高得惊人。又有人用含铝高的
饲料喂养
动物或直接把铝注入猫的脑内,结果这些动物都变成了
痴呆。也有科学家解剖了一些因
痴呆而死亡的病人,同样发现其大脑中含有高浓度的铝元素,最高者可达正常人的30倍以上。由此判断铝的超量对人的大脑是极为不利的。在
油条的制作时,须加入一定量明矾,而明矾正是一种含铝的无机物。
炸油条时,每500克
面粉就要用15克明矾,也就是说,如果孕妇每天吃两根油条,就等于吃了3克明矾,这样天天积蓄起来,其摄入的铝相当惊人了。这些明矾中含的铝通过胎盘,侵入胎儿的大脑,会使其形成大脑
障碍,增加痴呆儿的机率。18、
桂圆桂圆中含有
葡萄糖、维生素、
蔗糖等物质,营养丰富,有补心
安神、
养血益脾之效。但性温大热,一切阴虚
内热体质及患热
性病者均不宜食用。妇女
怀孕后,阴血偏虚,阴虚则滋生
内热,因此孕妇往往有
大便干燥、
口干而
胎热、肝经郁热的症侯。我国医学一贯主张胎前宜
清热凉血,桂圆性甘温,如孕妇食用桂圆,不仅不能保胎,反而易出现漏红、
腹痛等
先兆流产症状。因此,孕妇是不宜吃桂圆的。19、喝
咖啡对正常人来说,偶尔喝杯咖啡换换口味未尝不可,况且咖啡可以提神醒脑、减轻
疲劳感。但是长期过量饮用,大多数人会患
失眠症,并可增加
胰腺癌的发病率。长期饮用咖啡,还可使心跳节律加快,血压升高,并易患
心脏病。咖啡中的咖啡碱,还有破坏
维生素B1的作用,以致缺乏,出现烦躁、容易
疲劳、
记忆力减退、
食欲下降及便秘等;严重的可发生神经组织损伤(如多发性
神经炎)、心脏损伤(
心脏扩大,心跳减慢)、
肌肉组织损伤(
萎缩)及浮肿。对于怀孕妇女来说,如果嗜好咖啡,为害更甚。欧洲有关孕妇服用过量咖啡导致胎儿损伤甚至流产的病例不胜枚举。经过研究,专家们认为,每天喝8杯以上咖啡的孕妇,她们生产的婴儿没有正常婴儿活泼,
肌肉发育也不够健壮。因此,孕妇不要喝咖啡。20、多吃
山楂大部分妇女怀孕后有
妊娠反应,而且爱吃酸甜之类的东西。但要注意的是
山楂果及其制品,孕妇以不吃为宜。现代医学临床证实:山楂对妇女
子宫有收缩作用,如果孕妇大量食用山楂食品,就会刺激
子宫收缩,甚至导致流产。因此,孕妇多吃山楂是不适宜的。
孕中期营养特点妊娠中期,早孕反应消失,食欲增加,此时对营养的要求至关重要。在主食方面,除了大米、白面外,还要食用一定数量的小米和玉米等粗粮。此外,还要摄入豆制品和瘦肉、鱼、蛋等富含优质蛋白质的食物。孕中期食谱举例【小米猪肚粥】配方:小米50克,猪肚1只。做法:猪肚洗净切小块,与小米同煮为
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