营养从字义上讲“营”的含义是“谋求”,“养”的含义是“养生”,“营养”就是“谋求养生”。养生是中国传统医学中使用的术语,即指保养、调养、颐养生命。用现代科学的语言具体的描述“营养”可以说:营养是机体摄取食物,经过消化、吸收、代谢和排泄,利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能,维持正常生长、发育和防病保健的过程。那么如何补充营养呢,我们一起来了解一下。
营养对策:每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶,以补充优质蛋白质,同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2~3次海鱼,并可多吃些牡蛎,以增加微量元素锌。
夜晚视力降低
可能缺乏的营养:维生素A
营养对策:增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A,后者吸收效率更高。应注重的是,维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素,因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜,维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分:一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇,例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等;另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果,如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
可能缺乏的营养:B族维生素。
营养对策:长期进食精细米面、长期吃素食,很轻易造成B族维生素的缺失。为此,应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话,每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
嘴角干裂
营养对策:核黄素(维生素B1)在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此,每周应补充1次(2~3两)猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
应注重对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失,如精白米维生素B1保存率仅有11%,小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%,因此主食应注重粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物,非凡是猪肝、鸡肝等。
1.注意补充盐分和维生素
盛夏,人体大量排汗,氯化钠损失比较多,故应在补充水分的同时,注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水,以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议:高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克,钙1克,这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗,有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等,亦可饮用一些水果汁。
2.不可过食冷饮和饮料
天气炎热时,适量吃些冷饮或喝点儿饮料,能起到一定的解暑降温作用。雪糕、冰砖等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成,不可食之过多,过食会使胃肠温度下降,引起不规则收缩,可诱发腹痛、腹泻等病症。饮料的品种较多,多饮会影响食欲,严重可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。
3.夏日勿忘补钾
暑天出汗多,随汗液流失的钾离子也比较多,由此造成的低血钾现象,会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物,新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾,热天多饮茶,既可消暑,又能补钾,可谓一举两得。
4.讲究饮食卫生
暑天饮食卫生特别重要,必须养 良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要买变质的食品原料;膳食最好现做现吃;生吃瓜果要清洗消毒;在做凉菜时,应加蒜泥和醋,既可调味,又能杀菌,还有增进食欲的作用;即使天气再热,饮食上也不可过份贪凉,以防止病原微生物乘虚而入。
起肉桂、迷迭香、辣椒等等配料,你想到的只有用它们炖一锅香喷喷的肉吧?提味儿棒棒哒!可是这些五颜六色、奇形怪状的香料不只是调味这么简单的,它们可以为你提供额外的维生素、抗氧化剂和很多其他的营养物质!
又到了撸串儿的季节了,辣椒、孜然,各种调料齐全。肉串虽好吃,可吃多了却不易消化,就轮到孜然显示它的威力了。绝大多数人认为烤肉、烤串上撒一些孜然只是用来调味、去油腻,其实不然,孜然具有较高含量的蛋白质、脂肪、无机盐,还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷等7种矿物元素,孜然可利尿、镇静、缓解肠胃气胀并有助于消化。去吃烤串,请不要抛弃孜然。
鼠尾草属于芳香草本植物,原产自于地中海地区,鲜叶或是干叶常用于烹饪中。在烹制油腻的肉制品时可添加一些鼠尾草以帮助消化。另外,鼠尾草的叶子也可以入茶。加入一茶匙干鼠尾草叶煮沸,泡上10分钟即为鼠尾草茶,可以舒缓疲劳,增强记忆力。不过,准妈妈们要忌用哦。
1、水
每人每天约需补充2500ML(8大杯水)。
水占人体体重的60% ---70%。缺水的人细胞不饱满,皮肤不光滑。人体新陈代谢都离不开水。
来源:喝优质水。因为水在人体内所占比例最大,所以一定要饮用优质水。
2、 蛋白质
功能:蛋白质占人体体重的20%,是唯一能修复人体器官的物质。人体除胆汁和尿液外都由蛋白质构成 (因为细胞是由蛋白质组成)。 人体代谢、激素、免疫物质等大都是蛋白质;人体大部分营养也是靠蛋白质去调动运送。没有蛋白质就没有生命。蛋白质可以使伤口愈合快、安神、神经功能变好。
缺乏蛋白质证状:口干、 胃口不好、 头发开叉、感觉容易疲倦、免疫力下降、 易感冒、大脑迟钝、记忆力差、性能力差。
成年人按体重公的数补:按体重1公斤补1克。 但男性不超过75g/天, 女性不超过65g/天。两岁以上小孩每天需补40克以上。
3、维生素(A、B、C、D、E)
维生素是维持生命的要素,故也被称为“维它命”。它的总体功能是消化、吸收营养。 维生素分维生素A、 维B、维C. 维D. 维E. 维P.等.都是人体不可缺少的营养素。
维A功能:预防夜肓证、视力减退, 保持皮肤和粘膜正常, 维持免疫机能。
蔬菜。蔬菜复含粗纤维和多种维生素,易消化。多吃深绿色的蔬菜,可以补充叶酸,能降低胎儿发生神经管畸形的几率。西红柿等红色蔬菜可以补充维生素C,菠菜还可以补充人体所必需的铁元素。
水果。不同的水果补充不同的营养,多吃水果可以帮助消化,美容养颜。比如苹果、奇异果、草莓、橘子等水果主要供给的是维生素A和维生素C,水果的维生素C不像烹煮蔬菜时会大量流失,因此是维生素C的天然补充食品。再如香蕉主要供给锌元素和使人愉悦的5―羟色胺物质,它能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪,保持平和、快乐 的心情。
豆类。豆类富含高蛋白,多吃豆类不仅可以美容养颜,还可以起到抗癌的作用。豆类品种繁多,有黑豆、芸豆、豌豆、蚕豆、大豆、红豆、绿豆等,它们各有各的功效,如红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等,李时珍称红豆为“心之谷”。豆制品也含有小儿生长发育必需的优质蛋白、钙、磷、铁和维生素,其营养价值能与肉、蛋、鱼相媲美。
鱼类。鱼类也含很高的蛋白质和脂肪酸,低脂肪,还有丰质的铁钾等微量元素。多吃鱼类可以降低胆固醇,减少心脏病的危险。而且海鱼的营养价值比河鱼(淡水鱼)高。
婴儿营养补充剂婴儿营养补充剂看情况服用,那么婴儿营养补充剂是什么来的呢?对于吃母乳的宝宝来说,只要妈妈保证均衡饮食,每周吃鱼2~3餐且有1餐以上为深海鱼,每天吃1个鸡蛋,母乳中就会含有充足的DHA,能够满足宝宝的每日所需,不需要给他额外补充DHA。通常宝宝补充鱼肝油最佳的时间是在出生后半月到二周岁之
孕期补充叶酸的关键期在孕前3个月至怀孕后前3个月,因为胎儿神经管在孕10周左右基本闭合,再服用叶酸预防神经管畸形基本没有作用了。孕中晚期适当补一些钙片。因此,应注意锌的补充,以保证胎儿正常发育、孕妇顺利分娩。
一、营养补充剂的副作用都有哪些钙片:钙片的广泛服用与预防骨质疏松有关,年初美国预防服务工作组对135项相关研究进行了分析汇总,发现钙片不能预防更年期后妇女骨折。对15项研究进行分析,发现如果不和维生素D同时服用的话,服用钙片会增加心肌梗塞的危险达30%。一项大型研究的结果表明,不管是否与
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