补钙可以吃什么_补钙最好选择骨头汤

一、吃什么能补钙呢

　　1、多吃豆类、青菜。
　　从最常见的青菜和豆腐中摄取钙质，青菜中通常以深绿色为佳，例如芥蓝、芥菜、红苋菜、*菜、苋菜、红凤菜、川七、小白菜、油菜，而豆芽菜也有不错的钙含量。100克的芥蓝菜煮熟后大约半碗，就能吃到238mg的钙质。
　　豆类食材则以市场上常见的小方豆干含钙量最佳，以一块豆干约40～50克计算，只要2～2、5块，就能摄取到685mg钙质，超过一天所需的一半。
　　至于豆腐和豆浆，虽然因为水分较多，单位含钙量不如豆干，但是其中的大豆异黄酮可以促进骨质合成，因此对骨骼有保护效果，对于不喝牛奶的人来说，改喝豆浆是个好选择。
　　2、海鲜类以小鱼干、虾米最多钙。
　　餐点中适时加入小鱼干、虾米、虾皮等食材，不但可增添菜色的鲜美，还是“钙尚多”的小秘诀。
　　专家建议：什锦海鲜粥中可加入小鱼干、虾子、文蛤、牡蛎等食材，不但滋味好、营养丰富，也是一道高钙料理。
　　除此之外，鳗鱼罐头、鲭鱼罐头（小型青花鱼）等由于鱼骨已化开，可全部下肚，也可补充钙质，不过要注意盐分较高的问题。
　　3、多吃坚果种子，黑芝麻最优。
　　以各式坚果打碎拌入料理中，除了摄取不饱和好脂肪之外，也能补充一部份的钙质。其中尤以黑芝麻的含钙量最丰富，100克就有1456mg的钙质，平时撒在白饭上就很美味。
　　不过坚果类属于油脂类食物，摄取时必须替换原有油脂量，以免吃下过量脂肪。
　　4、别忘了多吃富含维生素C的水果。
　　维生素C能帮助胶原蛋白形成，有助骨骼健康，也可以促进肠道对钙质的吸收，因此平时别忘了多吃富含维生素C的新鲜蔬果，例如芭乐、奇异果、小番茄都是很好的选择。
　　不过，许多人吃高剂量维他命C保健食品，导致维生素C的代谢物“草酸”干扰钙质吸收，因此每天吃维他命C补充剂不应超过2000mg，并且应多喝水，使身体无法分解吸收的多余维生素C随尿液排出，以免影响钙质吸收。

二、补钙可以喝骨头汤

　　我们现在很多人都有缺钙的现象，但是现在说起补钙最好就要数牛奶，因此很多人为了补钙开始喝牛奶，专家表示说其实牛奶也有很好的补钙效果，但是最好还是骨头汤。
　　适量的钙对人体健康至关重要，缺钙会引起儿童佝偻病、中老年人骨质疏松、骨软化等疾病。许多营养调查显示，钙是我国人民最易缺乏的营养素之一。因此补钙一直是人们关注的热点。中国人一直有用猪骨汤补钙的传统，尤其是广东。本文分析了常用烹调方法对骨汤中钙含量的影响。
　　实验方法：在广州市东山区六间菜市场购买新鲜的猪肩脚骨，去除肌肉和肌腱后，斩成小骨块。将小骨块混合，铺成均匀厚度的正方形。分组后，用家用压力锅和瓦煲烹制骨汤。
　　第一组：压力锅装入猪骨，燃气炉上煮沸（气压阀上喷气）l小时。
　　第二组：压力锅装入猪骨，燃气炉上煮沸2小时。
　　第三组：压力锅装入猪肉，燃气炉上煮沸l小时。
　　第四组：瓦煲装入猪骨，燃气炉上煮沸4小时。
　　第五组：瓦煲装入猪骨和醋，燃气炉上煮沸4小时。
　　第六组：瓦煲装入猪骨和醋，煮沸l小时后，室温放置24小时，添加醋800毫升，燃气炉上煮沸30分钟。
　　实验结果：压力锅骨汤1小时、压力锅肉汤1小时、瓦煲骨汤4小时组的汤中钙含量都极低，平均钙浓度1—1.2毫克/100毫升，三组间无显著性差异。加人醋烹调的瓦煲醋骨汤中钙含量明显增加，钙浓度达1780士116毫克/100毫升。与其他不加醋的三组汤比较，差异非常显著。
　　压力锅煮2小时的骨汤比煮l小时的骨汤中钙含量增加，但差异无显著性意义。同是瓦煲醋骨汤，第六组的钙含量明显高于第五组，差异非常显著。
　　实验室建议：用水熬的骨汤中钙含量低，与肉汤相似，用家用压力锅加大压力也不能明显增加骨汤中钙含量。可见一般的熬汤方法极难将骨中钙盐溶解，对人体钙营养补充毫无意义。但改用醋加入骨头熬汤，醋骨汤中钙含量明显增加。本实验醋骨汤中钙浓度显著高于其他不加醋的三组骨汤或肉汤，也高于鲜牛奶中的钙含量。况且，醋酸钙的水溶性较高，有报道称醋酸钙的生物利用率与全脂奶粉中的钙接近。因此醋骨汤是含钙量较为丰富的膳食钙源。
　　专家温馨提示：常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品： 乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。

三、小孩喝什么粥能补钙呢

　　儿童补钙营养粥之鸡肉奶香粥
　　原料：大米100克，鸡肉50克，胡萝卜25克，牛奶60毫升，盐适量。
　　制作方法：
　　1.大米拣去杂物，淘洗干净。锅置火上，放入米和水，旺火烧开。
　　2.将鸡肉洗净、切成丝或小粒状。胡萝卜洗净、削皮、切成丝或小粒状。1岁内的小宝宝可做成胡萝卜泥。
　　3. 将鸡肉、胡萝卜粒倒入烧开的米粥中，改用小火熬煮30分钟左右，熄火后倒入牛奶搅匀，以盐调味即可。精彩阅读：春季如何给儿童补钙？4个原则要掌握
　　营养提示：牛奶是膳食中钙质最好的来源，加上低热量、低脂肪、低胆固醉的鸡肉以及胡萝卜中的维生素D，这是一道既营养又健康的补钙、补铁、补锌粥品。
　　适合年龄：7个月以上的宝宝。
　　小提示：3岁内的宝宝可将牛奶更换成配方奶粉。
　　儿童补钙营养粥之大骨汤菜粥
　　原料：大骨头2-3根，红枣10粒，生姜3片，大米100克，青菜3棵，醋、盐少许。
　　制作方法：
　　1.将大骨头洗净，放沸水中焯几分钟，去血水及去油腻，然后敲断。
　　2.红枣洗净、姜切片。将大骨头、红枣一起放入锅中，水淹即可，再放入3-5小勺醋和姜片。沸腾后，撇去浮沫。
　　3.汤煲好后，盛入大碗中放进冰箱冷藏后，将上面浮油撇去。专题推荐：儿童补钙吃什么好？
　　4.再将去油后的骨头汤与大米同煮。
　　5.粥将好时，再放入剁碎的青菜和少许盐。
　　营养提示：此款粥营养美味又补钙，全家皆可食用。煲制过程中，加入几勺醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，补钙效果更好哦！
　　适合年龄：6个月以上宝宝。
　　儿童补钙营养粥之银鱼粥
　　原料：银鱼干2汤匙，白米100克。
　　制作方法：
　　1.白米洗净后，加入适量水用小火熬煮。
　　2.银鱼清洗后切细，加入白米中熬煮约30分钟。
　　营养提示：银鱼含丰富的蛋白质和钙，特别是干制后的银鱼含钙量最高。
　　适合年龄：9个月以上宝宝。
　　小提示：银鱼干中含有盐分，熬煮之前应先浸泡，去掉部分盐分，因为粥过咸会给宝宝的肾脏造成负担。
　　儿童补钙营养粥之西式牛奶白米粥
　　原料：白米100克，砂糖10 0克，牛奶300克，黄油10克。
　　制法：把白米洗净，投入锅内加水适量，用旺火煮20分钟，再加入牛奶、砂糖、黄油，煮到米烂即成。
　　功效：白米、牛奶、黄油及砂糖营养丰富，适合5岁以上婴儿食用，可防治营养不良症。
　　适合年龄：9个月以上宝宝。

四、孕妇吃什么水果能补钙

　　苹果：它含有多种维生素、矿物质以及细纤维等，这些对于宝宝的生长发育都是有帮助的。另外，苹果还具有一项功效是缓解孕吐，如果食欲差或者恶心的话，都可以吃点苹果来缓解。
　　樱桃：樱桃中所含有的铁质很丰富，几乎相当于苹果、橘子、梨的20倍，另外它还含有胡萝卜素、维生素、柠檬酸以及钙、磷等营养成分，多多食用的话对于补血以及补钙都是很不错的。
　　葡萄：葡萄中含有铁、磷、钙、有机酸、胡萝卜素、维生素等营养元素，营养极为丰富，是孕妈妈孕期水果中不可或缺的。如果孕妈妈气血不足、手脚冰凉等都可以通过多吃葡萄达到一定的改善。
　　秋梨：秋梨具有润喉降压、清心润肺、止渴生津的功效，它本身所富含的营养成分对于治疗妊娠水肿及妊娠高血压等都有所帮助，同时它也是孕妇补钙水果中不错的搭配水果。
　　西柚：西柚中含有天然的叶酸，这对于早期妊娠的重要性相信大家都知道。而作为营养价值颇高的水果，孕妈妈在进行补钙的时候也可以适量食用。
　　孕妇在孕期的饮食中要注意合理搭配，单纯吃水果是不可能满足身体和宝宝发育的营养所需的，不要因为注重身材而忽略了身体健康，在进行补钙的时候除了要知道孕妇吃什么水果补钙之外，建议孕妈妈还要多多研究如何通过合理的饮食来增进钙质的吸收。