冬季宝宝吃什么菜好,冬天宝宝饮食如何安排

一、冬季宝宝吃什么之4种时令蔬菜不能少

　　1、冬季蔬菜：小白菜

　　小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

　　2、冬季蔬菜：菜花

　　菜花含有丰富的维生素类物质，维生素c的含量非常突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3-4倍，比柑橘高两倍。

　　推荐食谱：西红柿烩菜花

　　食材：

　　花菜1颗、西红柿2个、葱姜少许、番茄酱2大勺、糖、盐少许、食用油适量

　　做法：

　　1、西红柿去皮切成块。

　　2、花菜洗干净掰成小朵，在沸水中焯8成熟，捞出备用。

　　3、锅放热油，下葱姜末爆香。

　　4、放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。

　　5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。

　　3、冬季蔬菜：红薯

　　秋冬是吃红薯的好季节，红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。冬季来个热腾腾的烤红薯是莫大的享受呢。

　　4、冬季蔬菜：芹菜

　　芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，多吃芹菜，可以促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

　　推荐食谱：西芹炒鱿鱼

　　食材：

　　西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖

　　做法：

　　1、将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段。

　　2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。

　　3、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。

　　4、锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味。放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。

二、冬天宝宝饮食如何安排小知识

　　一、幼儿饮食指导原则

　　就零至一岁的宝宝而言，宝宝从出生至一岁，其基本营养，有赖于母奶或婴儿配方奶粉(或从6个月起转换成较大婴儿奶粉)的供应。除此之外，从宝宝4个月起至6个月，建议父母开始添加五谷根茎类(例如米粉、麦粉、稀饭……等)以及果汁蔬菜汁等。7至9个月则可开始添加肉类(例如蛋黄、猪肉泥、肝泥、鱼肉泥……等)，其份量与次数随着月数而增加，至宝宝满一岁时，可以吃到每日一碗稀饭、一两肉、1/4碗青菜，以及一份水果，而奶量也随副食品的添加而减少到每日保持480cc至500cc即可。

　　副食品的添加，其目的有三：

　　1.铁质的补充。

　　2.让婴儿尝试其它种类的食物，以作为日后接受固体食物的准备。

　　3.营养的需求。

　　亲爱的爸爸、妈妈，千万不要因为工作忙碌或制备不便，而忽略了此重要的任务。

　　因此在一岁以前，小孩对外界的敌意较小，对各类食物亦较不会排斥，各类食物可在此期给予尝试，往后较不会造成有偏食的现象。在零岁之前的婴幼儿，父母较少会给予垃圾食物，但在一至三岁期间，由于幼儿的活动力增加，所需的营养相对提高，碍于幼儿胃容量小且用餐无法久的坐情况之下，父母必须在三餐之外，另添加一至三次的点心。点心的安排，以不影响正餐为原则，内容必须是营养卫生的食物，最好由父母自己制备，千万不要贪图方便，而采用市面上一些高热量、低营养的饼干、汽水等零食，以免养成宝宝吃零食的习惯。

　　零食与点心是不同的，市售的零食如巧克力、洋芋片、波乐多、蚕豆酥、虾片……等等，其糖份、油脂及盐份含量过高，并不是很好的点心来源，但完全不给零食吃，也不见得适当，因为对于上托儿所、幼稚园的小朋友，看到别人吃当然会想尝试，且这些零食亦是小孩对外沟通的讯息所在。故对于零食的给予，父母必须订出一套限量的原则，如一天吃一片口香糖，饭前不可喝可乐、汽水……等方法。

　　二、观察宝宝的饮食取向

　　幼儿对食物的喜好，常常与大人的预测不同，父母在供应餐点时，要记得一项重要工作--观察幼儿的摄食情形和对食物的反应，如果有拒绝食物的情形发生，应该在了解原因后，适当地调整食谱，以符合幼儿的口味。以下为食物调配原则：

　　1.选择新鲜食物。

　　2.注意食物颜色的搭配，幼儿对色彩十 分敏感，食物的色泽会影响食欲。

　　3.食物的形状要经常加以变化，可利用 市售之食物模型，提高幼儿进食的兴趣� ��

　　4.口味不要太浓，切忌以大人的口味来衡量食物的味道，免得养成小孩太重的口味。

　　5.食谱多变化。

　　6.绝对不要强迫幼儿进食。

三、宝宝冬季添加辅食的几个基本误区

　　1、煲汤可提供婴儿最好的营养

　　错!汤和肉相比营养价值大不相同，用汤替代肉的做法是不对的。

　　煮汤时，鱼、鸡、肉都是整个的或切成块的浸泡在水中，随着水温升高，食物中的蛋白质成凝固状态留在肉里而非溶于水中。据检测汤中蛋白质含量仅为肉中的3~7%;脂肪仅为37%;无机盐仅为25%。仅喝汤不吃肉岂不是极大的浪费?再说孩子胃容量小，喝汤喝入大量水分占据了大部分胃容量必然影响其他食物的摄入量，长此喂养必然影响孩子生长。所以在换乳初期我们建议第一个月可以使这用肉汤调蛋黄泥;第二个月可以用肉汤蒸蛋羹，或直接喂肝泥、鱼泥、肉泥。

　　2、用瓶装泥状食品当“菜”吃

　　错!瓶装泥状食品是经科研人员合理配方后制出的婴幼儿正餐食品。它既有科学的搭配又有热量和营养素的量的保证，因此每日吃多少是有严格的计算的。如果为了省事拿它当菜配以家庭制作的粥或面条，就极有可能减少了蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等重要营养素的摄入量而造成营养的不均衡。另一方面，每瓶打开的瓶装食品的保鲜期仅为48-72小时，不可能在更长的期限内食用。瓶装食品适用于外出时食用或工作繁忙时给宝宝食用，如果有空，你也可以自己用新鲜食材给宝宝做辅食。

　　3、菜泥太淡了，没有什么味道，宝宝不会喜欢吃

　　错!1-3岁的宝宝对盐的需要量很低。一般菜泥的含盐量要比我们在家做菜的含盐量低5倍左右。我们不能以成人的口味来要求婴儿食品，低盐配方的菜泥虽然在你看来太不好吃了，但符合宝宝的需要。对他来说，这种口味正合适。

　　4、把几种蔬菜混合在一起做成菜泥让宝宝吃营养更全面

　　错!最初添加时把几种蔬菜混合在一起，菜泥的成分会变得比较复杂，味道也会变样，不利于让宝宝发现每种食物的特有味道。比较理想的是，让宝宝每次只吃一种食物，让他去发现这种食物的口味。而且，一次只吃一种口味的食物，一旦宝宝出现过敏，能很容易地找到致敏食物。如果让他吃混合菜泥，找到食物过敏原就要费劲得多。

　　5、小宝宝也可以吃生蔬菜和水果

　　对!宝宝的牙长出来后，他就喜欢啃一些硬的东西。吃生蔬菜和水果对身体比较好，因为它们的维生素和矿物质含量都高于煮熟后的食物。

　　6个月后的宝宝就可以吃水果泥和蔬菜泥，或者用勺子刮水果给他吃。等宝宝再大一点，可以将水果和蔬菜切成条，让他拿着咬。嚼这些东西会发出清脆的声音，宝宝刚开始可能会对这种声音感到吃惊，但他很快就会喜欢上这种咀嚼的感觉。

　　越早让宝宝熟悉水果、蔬菜的质地，以后他吃这些东西的困难就越小。但一定要好好清洗、削皮，一方面能清除寄生虫卵，另一方面也能清除一部分残存的农药。

四、23款幼儿园冬季营养食谱做法

　　幼儿园冬季食谱大全 蚝油牛肉汤1：

　　1. 牛肉除去筋，切成小角块，放入蚝油、鸡蛋、水淀粉、1克精盐、料酒、白糖腌渍2小时;

　　2. 土豆洗净，去皮，切成小角块;

　　3. 锅中放植物油，烧四成热，放入牛肉块炸熟，捞出沥净油;

　　4. 炒锅放在火上，倒入25克植物油烧热，放入土豆略炒片刻;

　　5. 倒入鸡汤，放入牛肉，待煮熟烂后，加入精盐，撒上葱花，盛入汤碗即可。

　　幼儿园冬季食谱大全 香煎鱼饼2：

　　原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。

　　制作：

　　1、 将葱头切成碎末;鱼肉煮熟，放入碗内研碎。

　　2、 将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。

　　3、 把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄酱浇在上面即成。

　　特点：色泽美观，软嫩鲜美。

　　丰富营养的食物是孩子健康成长的必要条件，家长可增加虾、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等优质蛋白质的食物。下面介绍一款幼儿食谱：

　　幼儿园冬季食谱大全 果酱薄饼3：

　　原料：面粉60克，鸡蛋2个，牛奶150克。

　　辅料：肥肉1小块，精盐1克，黄油15克，果酱适量。

　　制作：1、将面粉放入碗内，磕入鸡蛋，用竹筷搅拌均匀，再加入精盐和化开的黄油、牛奶，搅匀，饧20分钟成面糊。2、将小锅置于火上烧热，用肥肉把锅四周抹一下，倒入一汤勺面糊，使面糊在锅的四周均匀分布，待一面烙熟后，翻过来(不要破碎)再烙另一面至熟。3、按同样的方法烙第二张、第三张，直至烙完为止。在薄饼上放一点果酱，卷起来，即可喂食。

　　第一步：牛肉洗焯水，放高压锅加葱姜压二十分钟，土豆去皮切块备用;

　　第二步：这步是新改进的哦!西红柿切小块，锅里放少量黄油，化开后放西红柿翻炒，放少许酱油、糖、盐熬成酱状;

　　其实这么做的目的就是让汤中的西红柿的味道更浓，以前由于时间短，待牛肉压好之后，再把西红柿放进去煮，如果时间短就味道不足，时间长又着急等不起哦!今天这样改进一下，感觉真是太成功啦!

　　第三步：二十分钟后，牛肉煮烂啦!我们再把上面熬好的� ��红柿酱和切好的土豆一起倒入牛肉和汤中，煮几分钟，土豆熟后加盐鸡粉白胡椒粉，再洒点香菜就可以吃喽!