吃西红柿上火吗

西红柿在生活中是比较常见的一种蔬菜，西红柿是凉性的食物，西红柿是含有丰富的维生素食物，西红柿是不会上火的，西红柿还有降火的作用的，西红柿对人体健康是有很多的作用，西红柿是可以抑制癌细胞的生成，是可以预防肿瘤的发生，所以平常吃一些西红柿对身体是很好的，上火可能时候因为其他的原因导致的，有时候睡眠不足或者是饮食不合理都是会导致上火现象的发生，情况一定要多喝水，可以多吃一些蔬果，保证足够的休息时间，避免出现其他不良反应。

吃西红柿上火吗

身体上火是我们生活中最常见的一种现象，上火虽然不是严重的疾病，但是也会有一定的痛苦和影响，所以容易上火的人一定要注意饮食的调整，那么吃番茄酱会上火吗?

番茄酱的营养价值

1. 番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收; 2. 番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍; 3. 医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌; 4. 番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

吃番茄酱上火吗

西红柿性味微寒，生津止渴，健胃消食，因此西红柿吃多了不会导致上火的，可以放心吃。

身体上火是一件非常痛苦的事情，上面就是对吃番茄酱会上火吗的了解，希望朋友们不要忽略上火这样的常见症状，注意饮食的调整。

西红柿可以炒什么

西红柿的吃法有很多，其中一种方法就是与其他食材搭配在一起炒来吃，于是就有了番茄炒蛋、番茄炒大虾、番茄炒牛肉的美食，下面就来学习每一种美食的制作方法。

一、番茄炒蛋

材料

番茄，鸡蛋，盐< /a>，食用油，白醋

做法

1.先把番茄洗净，切块状。

2.鸡蛋打匀，加少许盐，再加两三滴白醋(这样炒出的鸡蛋松软，形状好，口感也棒)。

3.热油锅，鸡蛋液沿锅壁倒入，等到成型后，用铲子铲成小块，盛出待用。

4.锅里留少许油(炒蛋的时候油尽量多放一点，留下炒番茄的小份油)，倒入番茄翻炒。

5.等到番茄出汁，把炒好的鸡蛋倒入，一起炒匀(动作不宜太大)。(怕酸的筒子可以加点白糖再出锅。不过，俺就喜欢这酸酸的味道，超级下饭)。

6.本菜不建议放鸡精或味精，至于为啥子，做过尝过就晓得了。

小诀窍

鸡蛋最好不是用饲料喂养鸡生的，吃粗粮鸡生出的蛋颜色好，营养好，安全健康。

二、番茄大虾

材料

主料：对虾350克，

调料：番茄酱20克，盐3克，鸡精2克，大葱5克，姜3克，料酒10克，植物油20克

做法

1.大虾(对虾)去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出;

2.油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。

三、番茄牛肉

材料

主料：牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，酱油20克，精盐7.5克，甜酒酿50克，鲜汤250克，葱段10克，麻油10克，绍酒5克。

做法

①肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小

时，拣去葱、姜。干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片;

②炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、酱油烧沸，用旺

火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。

番茄是西红柿吗

番茄是西红柿吗番茄和西红柿是一种植物。 番茄(tomato)茄科(Solanaceae)番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草本植物。番茄属的属名为Lycopersicon Mill， 别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。染色体数2n=2x=24。果实营养丰富，具特殊风味。每100克鲜果含水分94克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋白质O.6～1.2克、维生素C 20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。

番茄和西红柿的区别番茄

番茄也叫圣女果，果实较小，生吃味道更加浓郁，而且产量极高，营养价值巨大，非常适合当做水果食用。

西红柿

西红柿的个头更大，而且所含水分更多，生吃鲜美多汁，酸甜可口，既可以当做水果食用，也可以作为蔬菜来烹饪美食。

番茄和西红柿的功效番茄和西红柿都具有健胃消食、清热解毒、生津止渴等功效，还具有开胃增强食欲的作用。番茄还具有补血养血的作用;而吃西红柿还具有消除疲劳、减肥瘦身的作用。

吃番茄的注意事项一、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

二、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

三、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

四、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

每天吃一个西红柿好吗

每天吃一个西红柿好吗一般来讲，每天吃一个西红柿对身体是有好处的。

西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用，对高血压、肾病等病人，有良好的辅助治疗作用。

西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。

每天吃一个西红柿的好处美白防晒

西红柿含有大量维生素，尤其富含维生素C，它能够有效减少黑色素的形成，深层滋养皮肤，改善皮肤粗糙老化等问题，让皮肤变得白嫩光滑。同时西红柿中的番茄红素，能够降低紫外线对人体的伤害，起到防晒的作用。每天吃一个西红柿既能美白又能防晒。

减肥瘦身

西红柿自身热量极低，同时含有的有机酸等成分，能够加速体内脂肪的燃烧，西红柿还含有丰富的膳食纤维，每天吃一个西红柿，既能减肥也不容易饿。

抗衰老

西红柿中的番茄红素能够起到较好的抗氧化作用，它可以清除自由基，预防细胞受损，每天吃吃一个西红柿可以修补受损的细胞，从而达到延缓衰老的功效。

清热消暑

西红柿性凉味甘酸，有清热解毒、生津止渴等作用，炎热夏季每天吃一个西红柿具有较好的消暑效果，还能预防中暑。

抗癌

西红柿中的番茄红素还能有效抑制肿瘤细胞的增长和繁殖，每天吃一个西红柿的人可以降低患消化道癌和前列腺癌的概率。

预防高血压

西红柿中含有烟酸，它能预防毛细血管出血症，降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化，每� ��吃一个西红柿有利于预防高血压。

预防糖尿病

西红柿中含有B族维生素，能够帮助有效代谢多余的糖分，控制体内血糖，而且西红柿还能够增加饱腹感，以免进食过多的糖分帮助防治糖尿病。

西红柿的饮食禁忌不宜生吃

尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

不能生吃

未成熟(带青色的西红柿)的西红柿中含有大量的特殊有毒物质，这种特殊的毒素为番茄碱，微量的番茄碱对人体的影响不是很大，但是如果食用过多，就会导致中毒的情况。中毒症状：疲乏无力，并且有恶心想吐的感觉，这是比较轻的中毒症状，如果严重的话是可以危及生命的。

不宜空腹吃

空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

不宜长时高温加热

因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

不宜和青瓜，黄瓜同食

青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

不宜吃未成熟的青色番茄

因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

不宜和海鲜同吃

西红柿不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。

露地种植西红柿的方法

露地种植西红柿的方法

种子

种子质量符合DB 3703/003-2002《无公害蔬菜生产 投入品使用准则》。选择抗病、优质、高产、商品性好、耐贮运、适合市场需求的品种。拒绝使用转基因西红柿品种。

种子处理

温汤浸种：把种子放入55℃热水中，搅拌至30℃后浸泡3-4小时。主要防治叶霉病、溃疡病、早疫病、晚疫病。

磷酸三钠浸种：先用清水浸种3-4小时，再放入10%磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，捞出洗净，主要防治病毒病。

干热处理：将干燥种子放于80℃的恒温箱中处理48小时，可有效防治病毒病。

浸种催芽

浸种后将种子放置在25-28℃的条件下催芽，待60-70%的种子出芽即可播种。

培育无病虫壮苗

播种前准备

选用温室、大棚、阳畦等育苗设施，为有效防治病虫害，育苗应配有防虫遮阳设施。

调制营养土：用1/3充分腐熟的圈肥，2/3无病原物熟土 ，拍细过筛;每m3营养土中，加过磷酸钙1kg，草木灰5kg或氮、磷、钾复合肥2kg。

苗床消毒：可用如下两种方法之一：一是每m2播种床用福尔马林30-50ml，加水3L，喷洒床土，用塑料薄膜闷盖3天后揭膜，待气味散尽后进行播种;二是每m3 营养土掺入50%的多菌灵80g。

播种育苗

播种期：适宜播种期为2月上旬至4月下旬。可育苗定植，也可直播。

播种量：根据种子大小及定植密度，每667m2栽培面积，育苗定植用种量20-30g，直播用种量100g左右。

播种方法：当催芽种子70%以上露白时即可播种。播种前苗床浇足底水，湿润至床土深10cm。水渗下后用营养土薄撒一层，找平床面，然后均匀地撒播，播后覆营养土-cm。每667m2苗床再用50%多菌灵可湿性粉剂8g或50%拌种双粉剂7g，拌上细土均匀薄撒于床面上，用以防治猝倒病。积极提倡采用营养钵、育苗盘、纸袋等方法播种育苗。

苗期管理

出苗前的管理：白天高温天气要进行遮阴，床温不宜超过30℃，雨天加盖薄膜防雨。育苗期间不要使夜温过高。播种后出苗前苗床土要保持湿润，不能见干，畦面可覆盖草苫进行保湿。

分苗：在2-3片真叶时进行分苗。将幼苗分入事先调制好营养土的分苗床中，行距12-13cm，株距12-13cm;也可分入直径10-12cm的营养钵中。

分苗后的管理：分苗后缓苗期间，午间应适当遮阴，白天床温25-30℃，夜间18-20℃;缓苗后白天25℃左右，夜间15-18℃。定植前数天，适当降低床温锻炼秧苗。

苗期防病：苗期发现病虫苗及弱苗应及时拔除。苗期可喷2遍杀菌剂(200-250倍波尔多液是适宜的保护药剂即1：200-250)，预防病害。

壮苗标准：4叶1心，株高15cm左右，茎粗cm左右。

定植

定植前准备：整地施肥：施肥应坚持以有机肥为主，氮、磷、钾、微肥配合施用。整地时每667m2施腐熟的优质有机肥5-7m3，氮、磷、钾复合肥50-60kg，过磷酸钙100kg，施肥后进行深耕，将地整平。

定植

定植时间：一般于5月上旬至6月下旬进行。

定植方法：如果用营养钵者，一同栽入土中，不用营养钵者，宜在定植前4-5小时浇一次透水，多带土，减少伤根。定植时南北向畦，定植密度视品种的特性、整枝的方式、气候与土壤条件及栽培的目的等而异，一般每667m2定植2500-3300株。

田间管理

植株调整 整枝的方式主要有下列两种：(1)单干式---这种方法，只留主干，而把所有的侧枝全部摘除。(2)双干式---除主枝外，再留第一次花序直下叶腋所生的一条侧枝，而把其它的侧枝全部摘去。整枝摘芽工作不可过早或过迟，因植株各部分生长有相互的作用。叶腋的生长能刺激根群的生长，过早的摘除腋芽，会影响根系的生长，而且引起根群内输导系统的发育不完全。因此当侧芽长到cm时进行摘除，并要在晴天中午进行，以利伤口愈合。此外，在西红柿的植株调整中，还要结合摘花、摘叶及摘心等工作。

灌溉与排水：生长初期，需水较少，但到结果旺期，正是夏季高温季节，蒸发大，需水更多。往往每隔3-5天灌水一次，做到定时定量灌水,结合施肥(粪肥)进行，沟灌时水面不宜高于畦面。高山越夏西红柿应结合降雨进行施肥。

追肥：投入的肥料 应符合DB 3703/003-2002《无公害蔬菜生产 投入品使用准则》。除基肥外，要有充分的追肥。定植后一星期内，施一次“催苗”肥，促进苗期的营养生长;到第一穗果开始膨大后，要施第二次追肥;第一穗果将要成熟，第二穗果相当大时，茎叶又生长，需肥很多，要第三次施速效的肥料;到第一至二穗果采收，第三至四穗果实正在迅速生长，又要施第四次、第五次肥料。追肥和基肥一样，不宜偏施氮肥，而要配合磷、钾肥 。用人粪尿作追肥时，初期施用宜薄些，后期要浓些。在第一、二次追肥时，每667m2宜加10-15kg过磷酸钙。如果在生长前期发现叶色淡黄，可施一次硫酸铵，每667m215-20kg，效果很好。

中耕、除草与地面覆盖 中耕常与除草及培土结合进行。一般在定植缓苗后进行第一次中耕，第二次在定植后一个月左右，此次中耕结合培土，将畦沟锄松培于畦面上与植株四周，加高畦面。此后因植株已高大，不再中耕、培土。利用塑料薄膜地面覆盖，能促进根系及茎叶的生长，提早开花结果，增加产量。

病虫害防治

防治原则

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防治原则。

农业防治

创造适宜的条件，提高植株抗性，减少病虫害的发生。及时摘除病叶、病果，拔除病株，带出地片深埋或销毁。

物理防治：运用黄板诱蚜和白粉虱。方法为在棚内悬挂黄色粘虫板或黄色板条，其上涂上一层机油，每667m230-40块。

生物防治

天敌：积极保护利用天敌，防治病虫害。

生物药剂：采用病毒、线虫等防治害虫及植物源农药如藜芦碱、苦参碱等和生物源农药如农用链霉素、齐墩螨素、新植霉素、农抗120等生物农药防治病虫害。

种植西红柿应注意的五个问题

一、西红柿苗期

西红柿在种植过程中，尤其苗期的时候夜温不能长期低于12℃、高于35-40℃，要控制好苗期徒长。

西红柿苗从两片真叶开始花芽分化，2-6片真叶时分化1-3穗花，7-11片真叶分化第4-6穗花。春茬种植西红柿，如果这时期夜温长期低于12℃，就会出现畸形花、果形扁，甚至露籽、裂果。

如果育苗期温度没有低于12℃也出现上述问题，那就是偏施氮肥导致的幼苗徒长，营养过旺出现的生理病害。因此，春茬种植西红柿应特别注意2-6片苗期的夜温管理，也就是12月-翌年2月这段时间 的苗期低温阶段。

秋延后西红柿栽培，也应该注意培育壮苗，防止幼苗徒长，防止35-40℃高温，温度过高会造成花芽分化延迟，花蕾豆形，花穗细小，严重时花穗会停止生长。

二、注意重施底肥

及时追肥，注意钙镁硼等元素的补充。

西红柿品种大多是早熟性好，果实发育快，前三穗结果紧凑，对废水要求较高的品种。所以要饱施底肥，每亩施腐熟的优质有机肥10-12立方米，饼肥100公斤，复合肥50公斤，硝酸钙或者生石灰25公斤，硫酸钾25公斤，硼砂、硫酸镁、硫酸亚铁各5公斤。及时追肥，定植后要看苗生长的强弱来定，如果植株生长较弱，就应该及时浇� ��施肥。

三、把握好蘸花浓度、时间、方法、温度

蘸花浓度过大会出现裂果、畸形果，过低形成僵果或坐不住果。正常浓度应按说明的最低标准，时间一般在上午，温度20-25℃时用。方法是喷花、蘸花、点花。

四、合理留果整枝

促进根系发育，调整好营养生长和生殖生长。

如果定植苗较弱，徒长，定植时卧栽。如果小苗老化应该考虑去处第一穗花，从第二穗留果，让秧苗发育起来果实才能增大。

实践表明，换头整枝栽培效果好。具体就是在第三或第四穗花以上三片叶摘心，然后在花穗以上的叉中留一个健壮的叉做生长枝。再留2穗果，这样在叉上形成的果实，由于种植营养状况、光照和温度条件都比较好，往往比主枝上的果实商品性更好。

五、把握好种植密度

一般每亩定植春大棚3500株，春温室3000株，秋延后3000株，冬春茬越冬一大茬2500株。如果密度过大，果实小，商品性不好。

在西红柿的种植过程中，农民注意了以上五点，就能够确保西红柿种植的高产稳产，提高农民的经济收入水平，改善农民的生活状况。

西红柿的食用禁忌

1、最好不与黄瓜同食

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。

4、未成熟不宜食用

青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

5、不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因西红柿红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用

西红柿相克食物：

西红柿+虾：产生砒霜会中毒

西红柿+鱼干：同食易产生致癌物

西红柿+石榴：影响营养素的吸收

西红柿+冰棍：一起吃会中毒

西红柿+海蟹：腹泻

西红柿+鱼肉：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用

西红柿+白酒：一起吃会感觉胸闷，气短

西红柿+咸鱼：一起吃易产生致癌物

西红柿+土豆：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良

西红柿+螃蟹：产生砒霜会中毒

西红柿+香菇：破坏类胡萝卜素

西红柿+猪肝：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能

西红柿+胡萝卜：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏

西红柿+红薯：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻

西红柿+黄瓜：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏