怀孕可以吃咸鱼吗

咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语(此非现在作为名贵海产的鲍鱼)。那么怀孕可以吃咸鱼吗？下面为大家做详细的介绍。

高龄孕妇饮食要合理搭配

怀孕时，注意饮食十分重要，尤其是高龄孕妇饮食，更要加倍注意。高龄孕妇饮食要减少高糖高脂肪食物的摄入，合理搭配膳食，只要营养足够的话，对胎儿的健康是有利的，而且对高龄孕妇以后的恢复也是有好处的。

高龄孕妇一般更加心疼腹中的宝贝，往往会摄取过多的饮食，但我们认为怀孕期间不要吃得太多，否则对母子健康无益反有害。在你每天的饮食中，要减少人工兴奋剂和咖啡、酒、苏打饮料的摄取、多喝水、牛奶以及茶。平衡饮食包括：每日摄取的蛋白质(肉类、鱼、蛋)，碳水化合物(面、米)和维生素(新鲜的水果、蔬菜)，你还应该增加的脂肪酸，这些可以从鱼油、坚果、绿色蔬菜中获得。

大龄准妈妈在怀孕期间比二十多岁怀孕容易发胖，体重过度增加，结果易患上糖尿病，而且腹中的宝宝长得太大会给分娩带来困难。这时你需要控制体重，一般妊娠40周的孕妇体重增加不要超过12.5千克，其中胎儿约占3-3.5千克。避免吃下列食物，因为这些食物含糖分过量，正是造成过度肥胖的元凶。

高龄孕妇避免吃的甜味剂：包括白糖、糖浆、阿斯巴甜糖果、朱古力、可乐、人工添加甜味素的果汁、饮料、罐头水果、人造奶油、冰淇淋、冰冻果汁露、含糖花生酱、沙拉酱。

怀孕可以吃咸鱼吗

咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语(此非现在作为名贵海产的鲍鱼)。广东咸鱼中以马友著名，是梅香咸鱼的� �种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。

咸鱼种类非常多，有以大条鱼腌成的，也有以小鱼腌的。以前中国的咸鱼是贫苦人家吃的食物(林子祥的歌曲《分分钟需要你》一句──“咸鱼白菜也好好味”是贫穷生活的鲜活反映)。但是，现在某些名贵咸鱼的售价并不便宜。

咸鱼作为腌制食物，是导致鼻咽癌的主要原因。

在广东话(粤语)之中也有死人的意思

在广西(白话)也有人称咸鱼是穿过的鞋子。

适宜人群

一般人群均可食用，高血压病人、高温条件下工作人士忌食。

备注

少量食用问题不大，如果长期食用易患鼻咽癌。

腌鱼的窍门

将鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下，在撒上一点干面粉，或煎或炸，味道很好;

用精盐涂抹鱼肚除去腥味后，洗净控干，放入少量料酒，再放上3～5片姜片、葱段，上下颠几下，使鱼均匀入味，然后将碗盖上，腌半小时，鱼烧熟后味道更鲜美。

咸鱼的种类

加工的咸鱼有“梅香”与“实肉”两种。梅香咸鱼制作时须将鲜鱼发酵一两天，待其营养物质改变再加盐腌制七八天，晒干后产生一种奇特的香味，其肉质松软，咸中带香;而实肉咸鱼则无须发酵，直接用鲜鱼腌制晒干，其肉质结实、成片，咸而鲜。

用来晒的鲜鱼主要有红鱼、马鲛鱼、海底鸡、黄花筒、曹白鱼、红衫鱼、带鱼、银鱼等。

用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼，风味和口感各有不同，并且同种鲜鱼制成出的“梅香”和“实肉”，风味和口感也各有不同。在选购时要因各人的喜好，在选择“梅香”或“实肉”的同时也要选择用来制作咸鱼的鲜鱼种类，例如马鲛鱼、海底鸡等。

偏食少食造成都市孕妇缺铁严重

众所周知，铁是人体最丰富的必需微量元素，所有功能的细胞均含铁。而且，铁对于孕妇、胎儿来说显得尤为重要孕妇缺铁后身体虚弱，易疲劳、头昏，面色苍白，胎儿的发育会受到影响，易早产。

是不是缺铁了?该怎么补铁?这两个问题也是近期不少准妈妈提问最多的。正好，上周四福建医科大学附属第一医院妇产科的胡继芬主任医师做了一场“缺铁与补铁”的专题讲座，我们一起来分享一下专家的建议吧。

孕妇缺铁可达五成

孕妇缺铁性贫血的发病率比较高，有的地区可达50%左� ��。为什么孕妇容易发生缺铁性贫血呢?

妇女怀孕后血容量增加，由于血浆增加量远大于红细胞量的增加，血液相对稀释，形成妊娠生理性贫血。妊娠期妇女对铁需要量增加，除满足血容量增加对铁需要外，尚需贮存相当数量的铁，以备补偿分娩时由于失血造成的损失，以避免产后贫血。我国营养学会推荐孕妇每日铁供给量为18毫克。

偏食、少食造成都市女性患病率高

面对生活水平越高，缺铁性贫血患病率越高的疑问，胡继芬主任解释说，这并不是说患病率就与生活水平有直接的关系，而是因为城市女性偏食、挑食者多，饮食结构少而精，且较钟情洋快餐，长期如此就造成了铁的总摄入量不足;另外，城市污染较重，长期使用劣质美容、护发等用品，会使孕妇血铅水平增高，抑制含铁酶的活性，阻碍血红蛋白的生成。

胡主任提醒说，女性孕前追求身材苗条、不合理节食者以及孕前患有慢性失血性疾病，如月经量过多，消化道、呼吸道慢性失血或钩虫病患者要特别注意自己是否患有缺铁性贫血。

孕妇膳食补铁四大注意

那么孕妇该如何补充所需的铁呢?胡继芬主任建议应以平衡膳食结构为主要防治办法。

首先，选择含铁量高的食品，如动物性食品(瘦肉、猪肝等)、黑色食品(香菇、木耳等)、豆制品。

第二，选择铁吸收率高的食品。一般来说动物性食品的吸收率为20%，植物性食品仅为1%-3%。一个孕妇一天至少要摄取1.5mg铁，以100g蛋黄为例，含铁2.7mg，但吸收率仅为3%，光吃鸡蛋一天得吃25个。但是如果每天吃30g瘦肉，铁的吸收率就较之增长一倍。在主食中铁的吸收率亦有区别，面粉类为7%，大米类为1%-3%。

第三，注意摄取维生素C。维生素C与铁的吸收率成正比，在饭后四小时内摄取为宜;如果饭后吃一个柑橘，就可摄取70mg维生素C，铁的吸收率也随之提高一倍。与之相反的是，茶和咖啡含有的多酚，会干扰你的身体吸收补铁剂和含铁植物中的铁元素，从而影响你的补铁效果。

第四，由于补铁是一个长期的过程，且早孕期妊娠反应严重不容易吸收铁质，最好 在孕前准备的前半年时间里就开始有意识地补铁。

孕妇补铁量大、心急有副作用

对于这个问题，胡继芬主任解释说，孕妇补铁量特别大时，可能会导致胃肠不舒服，通常还容易引起便秘，而便秘本来就是一个困扰许多孕妇的问题。如果你也正忍受着便秘的痛苦，可以试试喝些蜂蜜水、多吃些富含纤维素的食物(如白薯)帮助你缓解这一症状。

此外，你还可能会感到恶心，或者出现更为罕见的情况腹泻。如果服用补铁剂让你感到不舒服，可以试试在睡觉前服用，或者试着换另一种补铁剂。

如果补铁带来的这些副作用一直困扰着你，一定要去看医生。为了避免胃部的不适，你可以先减少每日的补铁剂量，然后再逐渐增加，直到达到你每日所需要的补铁剂量为止。或者你也可以把一天的剂量分多次服用。

最后需要指出的是，如果在刚开始补铁的时候，你的大便发黑了，也不必担心，这是正常的副作用。如果你还有其他不确定的地方，一定要咨询医生。

钙会影响身体对铁的吸收

如果你希望促进身体对铁的吸收，增强补铁效果，可以在服用补铁剂或食用含铁植物性食品的同时，补充一些富含维生素C的食品或饮品，这能帮助你的身体更有效地从植物性来源的食品中吸收更多类型的铁。富含维生素C的食品有：橙汁或番茄汁、草莓、青椒(灯笼椒)或柚子。例如，你可以在青椒中放少量牛肉，这有助于你吸收蔬菜中的铁元素，达到补铁目的。

此外，需要注意的是，钙会影响你身体对铁的吸收，所以，你在吃富含铁的食品或服用补铁剂时，不要同时服用钙补充剂，或者含钙的抗酸剂。同样，由于牛奶中富含钙，补铁剂不要用牛奶送服。你可以选择在两餐饭之间喝牛奶。

孕妇饮食有哪些禁忌

孕妇禁忌1：山楂果及其制品，孕妇不吃为宜。现代医学证实：山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。

孕妇禁忌2：孕妇应避免进食热性食物，因为热性食物使人体内热加重，有碍机体聚血养胎，荔枝和桂圆恰恰属于这类水果。

孕妇禁忌3：孕妇忌吃刺激性食物：咖啡、浓茶、辛辣食品、饮酒、丈夫吸烟等均会对胎儿产生不良刺激，影响正常发育，甚至引起胎儿畸形。

孕妇禁忌4：加工食品和罐头食品。经过加工的半成 品食物虽然美味可口，但这些食物在加工过程中，需要加入一定的添加剂，如人工合成的色素、香精、甜味剂及防腐剂等，准妈妈应尽量少吃。

孕妇禁忌5：孕妇忌吃未经煮熟的鱼、肉、蛋等食物。生的鱼、肉等食物中往往含有绦虫、囊虫等寄生虫，直接食用这些食品可以使人感染疾病。生鸡蛋的蛋白质不易被蛋白水解酶水解，不易被肠道吸收，而且生鸡蛋常常被细菌污染，直接食用很容易得肠胃炎。经烟熏、腌制、烧烤的食物也应尽量不吃。

孕妇禁忌6：人参属大补元气之品，准妈妈滥用人参进补，可导致气盛阴虚，很容易上火;还会出现呕吐、水肿及高血压等症状，可引起见红、流产及早产等危险情况。除此之外，鹿茸、鹿胎、蜂王浆等补品，准妈妈们也不宜服用。

孕妇禁忌7：茴香、花椒、辣椒粉、胡椒等调味品性热且有刺激性，准妈妈的肠蠕动本就减缓，若再服用此类食品，易造成便秘。

孕期零食首选南瓜子

女孩子都爱吃零食，坏了孕的女性就更是对零食情有独钟。孕妇吃零食除了可以摄取一定的营养外，还可以缓解孕期的忧虑情绪。不过，孕期的注意事项很多，对于零食的选择也不能随意。比如南瓜子就是一种非常不错的孕期零食。

对于女性来说，吃零食无疑是一种享受。可有些零食缺乏营养，吃了还容易发胖。所以，杂志推荐，健康又美味的零食，非南瓜子莫属。

美国营养学家称赞南瓜子是一种高营养的理想零食。因为南瓜子里含有非常丰富的营养物质：铁、锌、镁、锰和健康的脂肪。当然，南瓜子的热量也较高，最好一次不要吃太多。

南瓜子不仅营养丰富，而且相比其他坚果类零食而言，其价格比较便宜，所以是性价比很高的食物。

南瓜子不仅可以当作午后零食直接食用，还有很多其他的食用方法：

在南瓜子上加一些香料，然后在烤箱中烤出自己喜欢的味道;另外，在烤饼干的时候同时加入南瓜子、核桃仁和杏仁，可达到营养加倍的效果;烙饼时既可以加入南瓜子，也可以放一� �南瓜;做沙拉时也可以放一些南瓜子，让菜肴变得更加丰富。

南瓜子中含有如此之多的营养元素和矿物质，你没有想到吧。通过食用南瓜子，还可以起到间接补血的作用，所以，如果你是一个喜欢零食的孕妈妈，那么南瓜子可千万不能错过。