五食谱为孕妇补充钙铁叶酸维生素

现如今的准妈妈既害怕身材走样，又担心胎儿营养不足，所以有的孕妈妈就吃的很少，用各种各样的保健品补充营养不足；而有的孕妈妈则认为只有新鲜的食物才更健康。

铁

吃富含铁的食物有猪肝、瘦肉、鸡蛋等这些都含有丰富的血红蛋白铁和肌红蛋白铁。有些食物，如菠菜、蛋黄，铁含量很丰富，却不能吸收。容易吸收的含铁食物有肝脏、豆类食品、燕麦、大麦、牛肉、鸡肉、泡菜、甜菜、马铃薯、樱桃、葡萄干、南瓜、沙丁鱼及虾等。一些富含维生素C的食物（如柑橘、草莓、青椒等）与含铁质的食物一起食用，可促进铁质的吸收，而奶、咖啡、茶和抗酸剂等则会妨碍铁质的吸收。

铁质摄入不足的话很容易患上缺铁性贫血，对准妈妈及胎儿都有严重的不良影响，甚至会导致早产或生下低体重儿，胎儿也可能患上缺铁性贫血。含铁质的口服制剂一般选择乳酸亚铁型补铁保健品，乳酸亚铁更有利于人体的吸收和利用。

孕妇补铁食谱：胡萝卜牛腩饭

原料：米饭100克、牛肉100克、胡萝卜50克、南瓜50克、高汤适量。

做法：

1、胡萝卜洗净，切块;南瓜洗净，去皮，切块待用。

2、将牛肉洗净，切块，焯水。

3、倒入高汤，加入牛肉，烧至牛肉八分熟时，下胡萝卜块和南瓜块，调味，至南瓜和胡萝卜酥烂即可。

4、饭装盆打底，浇上炒好的牛肉即可。

温馨提示：

牛肉含铁丰富，是孕妇补铁的良好选择。南瓜煮得烂一些，化开后包裹在牛肉的表面，可让牛肉的口感更好。

蛋白质

吃奶、蛋、肉、鱼及乳制品中的蛋白质是完全蛋白豆� �（包括大豆、花生等）、谷类及部分蔬菜中的蛋白是不完全蛋白只有将两类食物搭配食用（如乳制品与蔬菜，谷类与肉类共同食用）才能获得必需的蛋白质营养满足胎儿和孕妇的需要。

蛋白质是构成宝宝机体的重要组成成分，妊娠后期，胎儿对蛋白质的需求量明显增加，如果母亲蛋白质不足，则会影响胎儿的成长发育。市面上有些补充蛋白质的蛋白粉或营养补充剂但如果不是特殊体质，不是医生的特别建议，准妈妈最好还是从自然食物中，而不需要靠营养补充剂来补充蛋白质。

孕妇补蛋白质食谱：淮山枸杞鹌鹑汤

原料：鹌鹑，淮山，枸杞，姜片

做法：

1、将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时;

2、也可采用隔水炖的方法，煮好后加少许盐调味。

温馨提示：

每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高（鸡肉蛋白质含量为19.7%）。此汤含高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美，肉质鲜嫩，易于消化很适合孕期食用。

维生素

吃维生素几乎见于所有的食物，绿色蔬菜和胡萝卜、动物内脏中有较多的维生素A;粗粮、肝中有较多的B族维生素;猕猴桃、大枣等水果和一些新鲜蔬菜中有相当多的维生素C;植物油、坚果中有较多的维生素E。

如果饮食全面均衡且孕检表明不缺少、或只缺少少量维生素，就不推荐补充复合维生素。如果医生建议用复合维生素来补充维生素，一定要特别注意按照自己的身高、体重来确定剂量，因为一般市售的复合维生素片都是以平均身高、正常体重范围的孕妇为标准进行剂量设计的。一些进口或是合资的产品可能是按美国或是欧洲配方生产的，他们当地的女性的平均身高体重都高于我国，因此用量也会比国产的维生素剂量为大。

孕妇补维生素食谱：香肠炒油菜

原料：香肠，油菜，姜，葱

做法：

1、将香肠切成薄片;将油菜洗净切成短段，梗、叶分置。

2、锅置火上，放油烧热，下姜末、葱花煸炒，然后放油菜梗炒，再下油菜叶炒至半熟，倒入切好的香肠，并加入酱油，用旺火快炒几下，即成。

温馨提示：

此菜富含钙、铁、维生素C，还富含维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及蛋白质、脂肪、磷等，孕妇常食能防病强身。

钙

吃非孕期的女性每日需800毫克左右，而准妈妈每日消耗的钙量却高达1000～1500毫克。虽然日常生活中含钙的食物有很多，例如海带、黄豆、奶制品、黑木耳、鱼虾等均含有丰富的钙，但这些食物中的钙却很难被人体完全吸收，所以准妈妈光靠饮食中的钙是不够的，必须额外补充一定量的钙。

准妈妈可以选择含碳酸钙、葡萄糖酸钙等钙剂保健品。准妈妈补钙最迟不要超过怀孕的20周时，因为这个阶段是胎儿骨骼形成、发育最旺盛的时期。

孕妇补钙食谱：胡萝卜豆腐肉泥

原料：五花肉100克，豆腐500克，水发香菇3个，胡萝卜2根，鸡蛋3个，料酒10克，鸡精2克，干淀粉5克。

做法：

1.豆腐去表皮，用刀抹成泥;把五花肉剁成泥;将两种泥放入碗内，加料酒、盐、鸡精、干淀粉拌匀待用。

2.取3个鸡蛋的蛋清放入碗内，搅拌成泡沫状，倒入腌制好的肉泥里，搅拌均匀。

3.胡萝卜洗净刮皮，切成梅花状。

4.取大盘1个，周围抹上油，将豆腐肉泥倒入摊平;把香菇切成粗细不等的小条作梅花枝干，摆在豆腐肉泥上，将梅花放在枝干上，上屉用旺火蒸5分钟，取出即成。

温馨提示：

豆腐含有丰富的钙质，是孕妇补钙的理想食品。

叶酸

吃生菜、豆类、腰果、坚果、肝脏、卷心菜、橘子、香蕉中有较多的叶酸。准妈妈每天至少需要400微克，而我们一般每日从膳食中能获得的叶酸仅为50～200微克，远不能满足需要，在早孕期适当补充叶酸是非常有必要的。因为叶酸在体内存留时间短，一天后体内水平就会降低，增补叶酸必须天天服用。

准妈妈补叶酸不宜选用普通药用叶酸 ，因其天天服用，剂量过大反而不利于胎儿发育，目前有专为孕妇生产的单纯叶酸制剂含量符合孕妇要求，安全可靠。

孕妇补叶酸食谱：菠菜鸡煲

原料：鸡半只，菠菜100克，冬菇4朵，葱，姜、冬笋，蚝油、酱油、糖、盐、淀粉、植物油各适量。

做法：

1、鸡洗净，剁成小块;菠菜洗净，用沸水焯一下，切段;冬菇洗净，切成块;冬笋切成片。

2、锅中放油烧热后，用葱、姜爆香，加入鸡块、冬菇及蚝油翻炒片刻。

3、放料酒、盐、糖、酱油及冬笋，不停翻炒，炒至鸡熟烂。

4、菠菜放在沙锅中铺底，将炒熟的鸡块倒入即可。

温馨提示：

菠菜含有丰富的叶酸，叶酸的最大功能是保护胎宝宝免受脊柱裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害。同时，菠菜富含的B族维生素还可预防准妈妈盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。