营养元素日需求量或最佳食物来源安全摄入量叶酸400微克谷类、菜豆、芦笋、菠菜、花椰菜、秋葵、抱子甘蓝烟酸20毫克鸡胸肉、金枪鱼、牛肉、全麦面包和谷类食物泛酸10毫克谷物、蘑菇、鲑鱼、花生
核黄素1.7毫克家禽、鱼、谷类、花椰菜、芜菁、芦笋、菠菜、酸奶、牛奶、干酪
硫胺素1.5毫克猪肉、牛肉、嫩豌豆、豆类、麦芽、火腿、橙、全麦面食、燕麦片及其他谷类食物
维生素A5000国际单位胡萝卜汁、南瓜、甘薯、胡萝卜、菠菜、金枪鱼、蒲公英嫩叶、哈密瓜、芒果、芜菁、甜菜
维生素B62毫克香蕉、鸡肉、牛肉、鸡蛋、糙米、黄豆、燕麦、整粒谷物、花生
维生素D400国际单位沙丁鱼、鲑鱼、鲱鱼、强化牛奶、鸡蛋、强化谷类食物
维生素E30国际单位植物油和坚果仁油(包括黄豆、玉米、葵花好等)、葵花籽,整粒谷物,菠菜
β-胡萝卜素无甘薯、胡萝卜、哈 瓜、菠菜及其他深绿色多叶蔬菜维生素H300微克玉米、大麦、大豆、胡桃、花生、花椰菜、牛奶、蛋黄、谷类
钙1000毫克牛奶、酸奶、干酪、甘蓝叶、花椰菜、带骨沙丁鱼、钙强化果汁
镁400毫克糙米、菠菜、鳕鱼、燕麦片、马铃薯、菜豆、花椰菜、酸奶、香蕉
磷1000毫克酸奶、鲑鱼、牛奶、鸡胸肉、燕麦片、瘦牛肉、大比目鱼、花椰菜
钾3500毫克杏干、李干、马铃薯、哈密瓜、香蕉、菠菜钠2400毫克干酪、大部分肉食、贝类、腌制食品、食盐(目前多数人钠摄入量都偏多)
硒70微克龙虾、蛤、牡蛎、富硒鸡蛋铬120微克花椰菜、火腿、葡萄汁铜2毫克贝类、坚果、可可粉、豆类、整粒谷物、蘑菇
成人:1.5-4毫克;
氟化物0.2-1毫克;1-3岁儿童:含氟水、茶叶、带骨海洋鱼类0.5-1.5毫克;4-6岁儿童:1-2.5毫克;7-18岁儿童及青少年:1.5-2.5毫克。
钼75微克豆类、谷类食物、牛奶和牛奶制品、深绿色叶菜
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酸奶是以纯牛奶为原料发酵而成的。酸奶的营养价值很高,其有效成分是益生菌,能够改善肠道环境。虽然营养酸奶饮品的营养价值远不如酸奶,但是其有效成分都是有益菌。酸奶饮品可进一步分为酸性乳饮料、乳酸饮料和乳酸菌饮料等。前两种类型不含有乳酸菌,营养价值比较低,而第三种类型则参差不齐。所以,购买酸奶饮料一定要选择有益菌含量高的。
一、营养均衡的基本要求三岁以上的小孩子所选用的食物基本上与成年人相同。为了满足小孩子所需的热量及平衡各种营养素,食谱的烹调方法也要留意。避免营养的损失,应多采用容易消化的食物。此外,食谱的品种要多样化,时常将各类品种更换或交替配搭,这样才可
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