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怀孕的
妇女与一般妇女不同,她的身体代谢发生了显著的变化。
胎儿所需要的一切营养素,皆由母体供给。所以,此期间的营养状况不仅对防止
母亲本身的
贫血、
妊娠中毒症有关,而且对胎儿
生长发育、
脑组织的成熟及智力
发育均有非常重要的作用。如果
孕妇营养不良,就可能使胎儿半途夭折,或者
早产、
先天畸形等。一、合理的膳食调配
胎儿发育早期,
胚胎各
器官的形成发育需要各种营养素,孕妇的
饮食应满足胚胎对各种营养素的需要。孕妇在食物的种类和数量方面应加以恰当搭配,组成
平衡膳食。以下四类食品,可轮流选用同一类的不同食物。1、粮
谷类食物,包括米、面、
杂粮、
赤豆、
绿豆及含
脂肪多的
坚果类。这些食物可提供能量,供给
蛋白质、无机
盐、B族
维生素、
膳食纤维。每日最低摄入量应在200克以上。2、
蔬菜、
水果类食物。它们主要供给
孕妇维生素和无机盐,如
胡萝卜素、
维生素C、
维生素B2、
钙和
铁。3、
动物性食品,如猪、牛、羊、鸡、鸭、
鹅肉及肝、肾、心、肚,水产类、
蛋类。这些食物
蛋白质含量高,容易消化吸收,是最重要的
优质蛋白质的来源,还可提供一定的
脂肪、脂溶性
维生素和无机盐。4、乳类和乳制品。它们是营养最完全的一类食品,富含
蛋白质和容易吸收的钙。孕妇每日应尽可能保证摄入乳类和乳制食品200克。二、保证优质蛋白质的供给妊娠早期孕妇蛋白质的摄入不能低于非
妊娠期的摄入量,且应选择易消化、吸收、利用率高的优质蛋白质,如
肉类、乳类、蛋类、鱼类及
豆制品等。蛋白质每日至少摄入40克,才能维持孕妇的蛋白质平衡。
孕期妇女需要供给充足的蛋白质,以保证胎儿生
长发育构成组织以及母体
子宫、
乳房和
胎盘的发育;供给充足的钙、
磷以及
维生素D,以保证
婴儿牙齿发育良好;还需要补充
碘、铁和
维生素A、C、B,以防
甲状腺肿大和妊娠性贫
血,也有助于胎儿的生长发育。三、适当增加能量的摄入孕早期,为孕期提供能量的
碳水化合物、脂肪供给不足,孕妇会一直处于“饥饿”状态,可导致胎儿大脑发育异常,出生后
智商下降。
碳水化合物主要来源于
蔗糖、
面粉、
大米、
红薯、
土豆、
山药等,孕妇每天应摄入150克以上的
碳水化合物。脂肪主要来源于动物油和
植物油,
植物油中的
芝麻油、
豆油、
花生油等是能量的主要提供者,能满足母体和胎儿对
脂肪酸的需要,
植物油是烹调的理想用油。四、确保无机盐、维生素的供给无机盐和维生素对保证早期胚胎器官的形成发育有重要作用。含
锌、钙、磷、
铜高的食物有奶类、豆类、肉类、蛋类、
花生、
核桃、
海带、
木耳、
芝麻等,富含B族维生素的食物主要来源于
谷类粮食。五、应该避免食用的食物(1)
桂圆:
桂圆虽有
安神补血、
养血益脾之效,但性温太热,孕妇食后不但不能达到安胎作用,反而易出现漏红、
腹痛等
先兆流产症状。(2)
杏仁:含有氢氰酸有毒物质,食后通过胎盘进入胎儿体内,影响胎儿的
健康发育。(3)山揸:有
活血通淤、收缩子宫功效,故孕妇食后易引起
流产、
早产。(4)
黑木耳:有滋养易胃、活血化淤作用,孕妇食后不利于胚胎的生长和安全,有导致
流产和早产的可能。(5)
马齿苋:性寒冷而滑利,对子宫有明显的兴奋作用,孕妇食后易造成流产。(6)久存的
土豆:生物碱含量大,食后可影响胎儿的正
常发育,导致胎儿
生长缓慢。(7)热性的香料:小茴、大茴、
花椒、
胡椒、
五香粉等为热性香料,食后容易消耗肠内水份,发生
便秘,使腹压增加,压迫子宫胎儿,易造成
自然流产、
产羊、水早破。(8)
螃蟹甲鱼:有活血软坚功效,
早孕时食用后可造成出血流产,尤其蟹爪有堕胎作用。
甲鱼有较强的通血络散淤结作用,有堕胎作用。六、以下食物孕妇应多吃1、
多食新鲜的
瓜果蔬菜,可供给孕妇对维生素A、C以及钙和铁的需求。2、多吃粗粮,少食精制的米、面,因为
玉米、
小米等粗粮含维生素B和蛋白质比
大米和面多。3、多吃谷类、
花生等,因为这些食物中含有大量易于消化的蛋白质、维生素B和C、铁和钙质等。4、每天可加食1—2个
鸡蛋,因为蛋类含有丰富的蛋白质、钙、磷和各种维生素。5、多晒
太阳,使机体产生多种
维生素D,以保证胎儿骨骼生长的需要。6、多注意补充
微量元素,如锌、
镁、碘、铜等。在动物类食品、豆类、谷类、蔬菜中含有铁、锌、铜等、海味食品中含碘高。七、根据不同生理时期分别选食不同食物1、
怀孕初期(前3个月)。此期间胎儿生长慢,各营养需要与孕期前基本相同。如有
恶心、
呕吐反应,就尽量适应孕妇的,胃口,供给孕妇喜欢的食物。为减轻
呕吐反应,可供给较干的食物,如烧饼、饼干、
烤馒头干、
面包干等,呕吐严重的,多吃些蔬菜、
水果等偏
碱性食物,以防
酸中毒。2、怀
孕中期(4-7个月)。此期间胎儿生长发育快,故应多供给营养丰富的食物,如蛋、奶、
瘦肉、鱼类、豆类和蔬菜、水果,供给富含纤维素和
果胶的蔬菜、水果,如
芹菜、
韭菜、
苹果、
梨等,以防
便秘。3、怀孕末期(最后2个月)。胎儿生长更快,且胎儿体内贮存的营养素在此期间最多,故孕妇膳食中必须富含各种营养素,保证胎儿迅速生长的需要。应增加食物品种,如细粮、粗粮、
大豆类及其制品、动物性食品及蔬菜、水果,合理搭配做到食物多样化,以扩大营养素来源。如果孕妇下肢出现浮肿现象,则应选用
低盐饮食,供给充足的蛋白质,如
牛奶烧鸡蛋、
红烧鱼、炒
猪肝等。(实习编辑:温艳芳)
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