经过调查和统计,才知道这些都与营养摄入不均衡有关。现在有必要让我们来了解一下人体所需的各种维生素和微量元素都“藏”在哪些食物中,并对身体起什么作用。这有利于我们做父母的可以科学合理地安排,搭配幼儿的膳食营养,促进孩子健康成长。
维生素A:维生素A是可以使眼睛适应昏暗光线的重要营养元素,摄入不足会让人视力受损害,重者还可引发夜盲症。维生素A在牛奶、奶油、蛋黄及动物肝脏中含量最多。
维生素C:能维持牙、骨骼肌肉血管的正常功能,促进肠道内铁质的吸收。同时还可提高机体免疫力和抗坏血酸病,缺乏时可引发坏血病。维生素C多富含在柑桔、刺梨、酸枣、野李、草莓、山楂、苹果、柠檬、猕猴桃等新鲜水果和白菜、西红柿等新鲜蔬菜中。
维生素E:有抗污染,保护肺部、增强免疫力的作用。在植物油、大豆油和麦胚中含量最多。
维生素K:具有防止出血性疾病发生的作用。在鹌鹑蛋及青豆、豌豆和莴苣等蔬菜中含量较多。
维生素D:有助于钙在骨骼中储存,保持骨骼健壮,预防骨疾病的发生。缺乏时会影响幼儿的骨骼和牙齿的正常发育,严重者可引起佝偻病。牛奶中维生素D含量最丰富。
B族维生素:能促进新陈代谢,提高细胞活力,增强免疫力。
维生素B1:可调节神经组织和心脏功能,促进生长发育。富含在粗粮、糙米、麸面、豆类和硬果类中,此外在瘦肉、动物内脏、蛋黄中含量也较多。
维生素B2:能提高机体免疫功能,增强防御能力。多富含于奶、肝、牛肉、龙须菜中。
维生素B6:能提高免疫系统抗病能力。富含于白肉、肝、粗粮、蛋黄、香蕉、马铃薯中。
叶酸:能阻止上皮细胞变性,促进机体吸收。同时也是造血的重要原料。叶酸广泛存在于肉类、鸡蛋、肝脏和菠菜等绿叶蔬菜中。
维生素B12:也叫钴胺素,与叶酸一起产生红细胞,摄入不足同样产生贫血症。多富含在瘦肉、鸡蛋、肝脏、牡蛎和牛奶、奶酪奶制品中。
钙:钙是构成骨骼的基石。乳制品是钙吸收率较高的补给品。牛奶、干酪和酸奶是最好的钙源。
镁:缺镁可导致染色体畸变,富含镁的食物主要是蛋黄、香蕉、辣椒、豆类、核桃、麦片。
碘:缺乏时可导致儿童生长迟缓和智力低下。海产品食物中含碘多。
铜:在人体肝脏内储存,以后释放到血液供代谢需要。富含铜的食物为肝、鸡、杏、硬壳果、全麦面包。
钼:能使致癌物质亚硝酸还原成氨,从而消除致癌作用。食物中含钼的有肝、肾、豆类。
铁:是合成血红蛋白的原料,缺铁易导致贫血、感觉疲倦、乏力、易怒及注意力不集中等。廉价的铁源是豆类全谷食品、瘦肉、肝脏。补铁的同时应注意补充含维生素C丰富的食物这样可利于铁吸收。
锌:锌有助于机体抵抗感染和修复机体组织,还有助于提高智力。缺乏时可引起儿童大脑发育不良和异食癖、多动症。锌多来自于牛肉、全谷食品及牛奶中。
硒:能增强免疫功能,是良好的抗氧化剂。能清除体内产生的各种自由基。保护体内的去氧核糖核酸免遭有害物侵袭,帮助细胞修复。硒存在于鱼(特别是海鱼)、贝类食物及肝、肾、蘑菇、大蒜、芝麻、芦笋中。
微量元素有哪些微量元素有哪些根据科学研究,到目前为止,已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种,即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小,但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要
一、什么是微量元素检查呢微量元素在人体内的重要性不言而喻,无论是缺乏或是过剩都会影响我们的身体健康。我们的头发与微量元素有特俗的亲和力,所以可以在头发中找到微量元素的身影。微量元素检查也就是通过对我们的头发来对微量元素进行检测,通过观测其含量的高低来查看预知我们的身体状况,是目前经济、科学、
哺乳期缺微量元素的症状哺乳期宝宝的所有营养都来自于妈妈的乳汁,若哺乳妈妈出现微量元素的摄取不足,首先会导致自身出现不健康的症状,比如缺铁会出现缺铁性贫血、头晕等,缺钙会出现腰腿痛、腿抽筋等症状,甚至发生骨质疏松。而微量元素的摄取不足对宝宝的健康也会产生不利,宝宝从哺乳妈妈的乳汁中没有吸取到高质量的微
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