秋季养生汤做法,秋季煲汤食谱大全

一、推荐5款秋季养生汤食谱

　　雪梨银耳羹

　　材料：雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。

　　做法：雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。锅内加水，放入梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用。

　　奶汁百合鲫鱼汤

　　材料：鲫鱼、木瓜、鲜百合、薄荷、鲜奶、葱、姜、盐少许。

　　做法：清洗鲫鱼，将葱姜改刀、木瓜切小片;锅中放少许油将鱼两面略煎。鱼热水水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖;当汤汁颜色呈奶白色时下入木瓜，并加少许盐调味，加入鲜奶稍煮即可。出锅前，放入百合即可。

　　当归黄芪补血鸡汤

　　材料：当归10克、黄芪50克、枸杞10克、鸡腿1只、盐和米酒适量。

　　做法：鸡腿剔骨，切成块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。瓦煲内注入适量清水，放入鸡腿、当归、黄芪和枸杞，加盖大火煮沸，改小火煲1小时。加适量盐和米酒调味，即可出锅。

　　菊花萝卜汤

　　材料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。

　　做法：胡萝卜先洗净切成片，放入盘中待用。然后把锅放在火上，注入清汤，放入菊花、食盐。待材料都煮熟后，淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。

　　木瓜胡萝卜玉米汤

　　材料：青木瓜半斤，胡萝卜一根，甜玉米一根，带皮猪肉半斤(要挑瘦肉多的部分)，鸡爪三对，清水一千五百毫升。

　　做法：猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开，撇去浮沫，然后加进木瓜，胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。

二、秋季养生喝4款汤好

　　一、冰糖黑木耳汤

　　材料：黑木耳10克、冰糖30克。

　　做法：先将黑木耳提前放到水中泡发，然后加适量水同冰糖一起放到盖好盖子隔水炖两个小时即可。

　　此汤最适合在干燥的秋季多吃，特别是有利于缓解秋季由于气候干燥引起的口鼻干燥之感。

　　二、五汁汤

　　材料：麦冬200克、荸荠200克、甘蔗100克、梨100克、莲藕100克。

　　做法：先将以上所有材料都清洗干净，然后切成块状，然后依次放到搅拌机中榨成汁。这里提醒一下麦冬最好是先煮一下在榨成汁，这样做出来的口感会更好。

　　汁汤可以直接汤成汤品，也可当成饮料进行食用，其具有去火气、滋阴润肺、提高体力等养生保健功效。

　　三、百合莲子粥

　　材料：百合20克、莲子20克、粳米100克。

　　做法：先将莲子去芯，然后把粳米提前放到水中浸洗半个小时，同百合、莲子一起熬成粥即可。

　　此粥具有清火气、明目、滋阴润肺等强大的养生保健功效。

　　四、红白果仁汤

　　材料：薏仁20克、白果15克、红枣20克、龙眼干10克、鹌鹑蛋6个。

　　做法：先将所有的材料清洗干净，然后放到锅中煮40分钟备用，把鹌鹑蛋煮熟，去皮，然后将去皮的鹌鹑蛋放到煮好的汤汁*煮半个小时，再加个冰糖等调味品进行调味。

　　最后吃汤吃蛋，此汤具有健脾胃、去湿毒等强大的功效，特别是对于那些喜欢长粉刺痘痘的人。

三、秋季女人补肾喝养生汤

　　1、枸杞红枣乌鸡汤

　　原料：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒

　　做法：将乌骨鸡清洗干净，剁成块。将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。

　　功效：乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。

　　2、双红南瓜汤

　　原料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升。

　　做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。红枣洗净，去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

　　功效：南瓜性温味甘，可补中益气，含有丰富的胡萝卜素，经人体吸收后转化为维生素A，并含有丰富的维生素E，女性经期服用，可益气补血。红枣则能补脾和胃，益气生津，滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用，可使脸色红润，增加皮肤弹性。

　　3、蘑菇紫菜生蚝汤

　　原料：生蚝300克、蘑菇250克、紫菜30克、生姜3片。

　　做法：生蚝浸泡、洗净;蘑菇洗净;紫菜浸泡、洗净。在铁镬加入清水1500毫升(约6碗水量)，武火煲沸后放入蘑菇、生姜，滚后改文火滚15分钟，加入生蚝、紫菜，稍滚至熟，调入适量盐、油便可。

　　4、莲藕红豆白鸽汤

　　原料：莲藕750克，鱿鱼干、红豆各50克，白鸽2只，红枣5个，生姜3片。

　　做法：莲藕洗净去节，切块;鱿鱼干浸透，切中块;红豆、红枣洗净、浸泡并红枣去核;白鸽宰洗净，去内脏，并置沸水稍滚片刻，再洗净(即“飞水”)，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲约2 小时，调入适量食盐和少许生油便可。供3～4人用。

四、秋季煲什么汤养生又保健

　　乌鸡山药汤

　　材料：乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞。

　　做法：先将枸杞洗净用清水泡一下;乌鸡剁块，山药切块，胡萝卜切块，葱切段，姜切片;乌鸡凉水下锅;大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用;锅内重新放水，放入葱、姜、乌鸡;大火烧开，小火盖上盖焖45分钟;放入山药块，煮15分钟;再放入胡萝卜，煮5分钟;最后放入枸杞，小火焖5分钟，即可出锅。

　　银耳老鸽汤

　　材料：老鸽1只，干银耳50g，枸杞10粒，姜2片，盐1茶匙(5g)。

　　做法：干银耳浸软后去蒂沥干;枸杞泡软洗净备用;老鸽洗净洗净，切大块备用;烧开适量清水，放入老鸽、枸杞和姜片，用中火煲约1小时至材料熟。加入银耳，再煲约30-40分钟至汤浓，以适量盐调味，即可盛上桌。

　　萝卜羊排汤

　　材料：白萝卜一个、羊排300克、葱姜适量、花椒、盐、胡椒粉、料酒适量。

　　做法：羊排清水浸泡2小时以上。将羊排焯水，羊排凉水下锅，水开后羊排变色捞出。白萝卜去皮，洗净切块。放开水中焯水。将焯过水的羊排、萝卜一起放入电压力锅内，放入适量的葱、姜、花椒、盐、胡椒粉、料酒。倒入开水。盖上盖子，选择煲汤即可。