春节保胃注意五要点

节日期间，很多人的生活规律会被彻底打乱，聚餐、喝酒成了最主要的工作，许多人会出现饥一顿、饱一顿，冷一顿、热一顿的现象，胃肠功能被严重削弱，加上节日期间大鱼大肉、饮食油腻或是进食了不干净含有病原菌及毒素的食物，很容易引起胃肠炎、胃出血等胃肠道疾病。春节保胃注意五要点?春节怎样喝酒不伤胃?一起来看下。

春节怎样喝酒不伤胃

一不为，酒不可与咖啡同饮。咖啡的主要成分是咖啡因，具有兴奋、提神和健胃的作用，如果与酒精同饮，会刺激血管扩张、加快血液循环，极大地增加心血管负担，甚至危及生命的安全。

二不为，患有感冒者最好不要喝酒。因为，感冒病人尤其是严重者，多有不同程度的发烧，一旦退烧药和酒相遇，两者产生的代谢物将对肝脏产生严重损害。

三不为，一些有急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的病人要绝对禁止喝酒。

四不为，酒不与茶同饮。原因在于，人喝酒后80%的酒精是由肝脏分解成水和二氧化碳并排出体外，从而起到解酒作用。这种分解作用一般需2-4个小时，如果酒后立即饮茶，会使酒中的乙醛通过肾脏迅速排出体外，而使肾脏受到损伤，并降低肾脏功能。所以，酒后不要饮茶，最好吃点梨、西瓜之类的水果为宜。

五不为，最后要特别提醒的是，酒后不宜服药!酒后服药，害处多多。

春节保胃注意五要点

1、零食要节制

拒绝零食陷阱。糖果、麻佬、瓜子、花生等食物热量不低，别边看电视边吃这些东西，不知不觉中吃了令人肥胖的热量哦。

2、少糖、少油

少糖、少油(油食品)、少盐分，永保身体健康(健康食品)。太多脂肪会导致心血管疾病、糖尿病(糖尿病食品)、高血压产生。因此，烹调方法用蒸、煮、烤、烫、炖、卤、凉拌等，减少油脂的吸收。此外，鸡汤、高汤置于冰箱，可去除汤上凝结的浮油。烹调最好不加味精，以防麸酸钠超量。

3、多喝茶

多喝白开水或是茶。每日饮水(含汤)至少6碗(杯)，每碗(杯)以250cc计算。喝饮料不要加糖，充足的水分可以促进和改善便秘(便秘食品)，对高血压的人特别重要。当然，水分也可促进体内废物排泄，对肾脏与泌尿道结石的预防和治疗有帮助。

4、八分饱

春节切勿暴饮暴食，每餐只能吃八分饱，不可吃得太撑。在食物方面，五谷(五谷食品)主食不可少。可多吃富含纤维素(纤维素食品)、维生素(维生素食品)的新鲜蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)，以促进胃肠蠕动，加快体内有害物质的排泄过程。

5、食材质量

新鲜食物虽营养，但每次最好只煮一餐分量，而且要注意卫生安全。慎防病从口入。因此，剩菜要用保鲜膜包好，放置在冰箱内冷藏。此外，厨房最好准备两套砧板与刀具，熟食、生食分开处理，以免交叉污染。

春节聚会必吃健胃菜

多味木耳菜

材料：木耳菜200克，海带丝50克，水发粉丝50克，红辣椒1个，熟芝麻适量。食用油15克，香油1小匙，红油1小匙，花椒油1小匙，酱油1小匙，芝麻酱1小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

做法：

1、调制怪味汁：将芝麻酱用香油泡开，再将精盐、酱油、糖、醋、熟芝麻、红油、花椒油、味精放入调匀。

2、木耳菜择洗干净，去掉老筋切段。

3、海带丝洗净，放入沸水中焯至断生，然后沥干，再将粉丝放沸水中焯水沥干。

4、红辣椒洗净切丝。

5、锅内放油，烧热，倒入木耳菜翻炒，再倒入海带丝、粉丝和辣椒丝，淋上怪味汁，拌匀即成。

黑椒茄汁牛肉饼

材料：牛肉馅(或者现成的牛肉饼)鸡蛋 番茄 洋葱( 小只的)姜 黄油 独头蒜 黄油 糖 盐 蚝油 番茄酱

做法：

1、牛肉馅里面加姜蒜末和1大勺威士忌和1个鸡蛋朝一个方向搅打上劲，捏成牛肉饼

2、烧一锅开水。关火后放入番茄烫至表皮开裂。剥皮备用

3、平底锅放一小块黄油(量大概是15-20G)。加热融化。

4、融化后放入牛肉饼煎

5、翻面的时候再加入等量的一小块黄油煎，煎至两面上色内部熟透

6、做酱汁：洋葱1小只，独头蒜半个切末备用。(这一步要提前准备好)

7、用煎肉饼剩下的黄油和牛油的混合油爆香蒜末和洋葱末

8、半煎半炸至体积变小颜色微黄9、加入剥了皮去掉蒂的番茄10、用铲子碾压成酱

11、加入糖2小勺，番茄酱和蚝油(如图量)，盐1小勺和现磨粗粒黑胡椒调味然淋到煎好的牛肉饼上 (这样做出来还可以看见颗粒状的材料。讲究的就用料理机打成酱状即可)

开胃豆牛汤

材料

豆角，牛肉，泡菜，泡野山椒，大蒜，香辣酱，红辣椒或干辣椒，八角，大料

做法

1.将豆角洗净后，掰成大小均匀的段儿，下油锅中翻炒，待豆角开始变软时即可盛出备用;因为豆角生食容易中毒，所以为了安全我就先炒了下，如果用其它蔬菜来做的话就省了这步了;

2.另起一锅放适量底油，加热后爆香蒜粒、小红椒、泡椒(沥干水分);下牛腩块儿，翻炒至肉变色;

3.加入适量水，以没过牛肉为准，再添加香辣酱、八角、大料、泡野山椒的汁水、泡菜的汁水、一勺白糖，用中火慢慢炖至牛肉八成熟;

4.最后加入之前加工好的豆角、泡菜再微微煮至几分钟，待豆角和牛肉成熟即可，再根据自己口味略为调味。

养胃别再迷信这5种食物

白粥、汤泡饭

很多老人说，胃不舒服就喝粥，粥容易消化，能减轻胃的负担。的确，很多胃痛、胃酸的胃病急性期患者喝下白粥后，胃暖暖的，很舒服。

但这种观点并不全面，长期喝粥并不能养胃。

粥和稀饭未经咀嚼就吞下，没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化;

过多的水分摄入稀释了胃液，还使得胃容量增大，一定程度上加重了胃的负担;

长期喝粥容易导致营养摄入不足。菜汤泡饭的原理也基本一致。

胃病患者也不能顿顿喝粥，可以每天喝一次，还可以适当吃一些面食，每一口嚼15~20次，同样可以养胃。

素食

很多人觉得肉类不好消化，而蔬菜等素食更好消化，因此胃不好的人只能吃素。

然而，肉类中含有多种植物性食物不具备的营养素，比如优质蛋白质、必需脂肪酸、铁、锌以及某些B族维生素。

胃黏膜修复和更新都需要足够的优质蛋白，而长期吃素容易导致营养失衡。

所以，我们还是应该适当吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等动物性食物;

消化不好的人可以把肉食切碎、做软，变换烹饪方式，采取蒸、炖等方法，少放盐、酱油，像肉末炖蛋、清蒸鱼等都不错。

牛奶

传统观念认为，牛奶可以稀释胃酸，在胃表面形成一层保护膜，让胃病患者感到舒适。

生活中，出现胃部酸胀不适等症状时，喝杯热牛奶的确可以缓解症状，但牛奶可以治疗胃病就言过其实了。

研究表明，牛奶促进胃酸的作用，比其中和胃酸的效果更强;

进行抗酸治疗的胃溃疡等疾病患者不适宜长期喝牛奶，否则会影响疗效。胃病急性期的患者也不建议喝牛奶，以免造成胃胀等不适;

有的人乳糖不耐受，喝完牛奶后会腹泻，也不适宜喝牛奶，可以喝一些酸奶、奶酪等替代品。

苏打饼干

很多胃不好的人经常用苏打饼干充饥，淀粉烤制后形成的糊化层可以中和胃酸，起到保护胃黏膜的作用。

苏打饼干、烤馒头片等是胃病患者比较适宜的食物，但苏打饼干不能过量摄入。

市面上有一些苏打饼干中的脂肪含量很高，过多摄入不仅会增加胃的负担，还会导致热量超标;

苏打饼干的钠含量也很高，可升高血压，加重水肿;

购买时要看看食品成分表，买钠和脂肪含量较少的，而且不能当饭吃。

大蒜、大葱

研究表明，稍微吃点这种辛辣的食物，可以增加胃黏膜的血流量，对胃有一定的保护作用。

大蒜里的大蒜素还能杀灭幽门螺杆菌，避免胃部的慢性炎症，进而避免患上胃癌等严重疾病;

姜可以暖胃，胃部不适时喝碗姜末水可以缓解症状;

不过，胃病患者最好不要吃生的葱姜蒜。

6食物养胃护胃

养胃的食物有哪些?1. 南瓜

� ��瓜有排毒护胃的功效。《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。南瓜所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。

养胃的食物有哪些?2.粥类

要说到养胃，粥绝对是最好的选择，它非常容易消化，尤其八宝粥最适合需要养胃的人群食用。这是由于在八宝粥中国含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且热量也非常的高，经常食用对胃具有很好的保护作用。而且新鲜的花生中还含有大量的蛋白质、脂肪等物质，能够有效的保护肠胃。

养胃的食物有哪些?3. 胡萝卜

胡萝卜增强抵抗力，它性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病，滋润肠胃，护胃保胃。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。

养胃的食物有哪些?4. 牛奶

牛奶中的营养非常的丰富，可以说牛奶是一种完美的饮品，并且经过研究发现，牛奶同样具有很好的养胃功效。牛奶的主要作用有补肺胃，生津液，润大肠的功效，对于阴虚胃痛，津亏便秘等都有着很好的作用。现代医学研究发现，牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。

养胃的食物有哪些?5. 红薯

红薯具有养胃去积的功效。红薯性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记：“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃肠蠕动所致。不过，红薯内淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不适合糖尿病患者食用。

养胃的食物有哪些?6. 猪肚

猪肚其实就是猪的胃，它性微温、味甘，与牛肚、羊肚等各类动物的胃相比，更多地得了良土之气。而且中医讲究“以形补形”，直接培补人体的良土，效果特别好。特别是对于一些脾胃虚弱的老人以及妇女和孩子来说，用猪肚炖汤喝可以起到急补� �胃的作用，对由脾胃不适引发的其他疾病也有很好的辅助疗效。