多吃富含维生素的食物

维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。多吃富含维生素的食物有哪些作用?哪些人禁止食用维生素?一起来看下。

各种维生素的作用

第一篇：维生素A的作用

维生素A令你明眸皓齿

维生素A主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长，还能促进视力和生殖机能良好的发展。要摄取维生素A，除全乳制品、动物肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油之外，多食用色泽鲜艳的蔬菜和深绿色疏菜，例如芹菜、南瓜、萝卜等疏果皆含有丰富的维生素A，其中胡萝卜更是佼佼者，多吃不但令粗糙皮肤恢复正常，也能治夜盲症和降低血压。

TOP1：维生素B1

常在外面吃饭的人最容易缺乏维生素B1，因为外面的面类等食物中所含的维生素B1几乎是零。

维生素B1具有将糖分中的热量分解出来，然后再一次分解成为水及二氧化碳的功效。因此如果在分解时缺乏维生素B1的话，便无法分解到最后阶段，而在体内留下乳酸及嘧啶酸等物质。体内乳酸的含量一旦增多，便会使人疲累，使人出现手脚麻木、皮肤浮肿，甚至影响大脑神经。体内维生素B1一旦不够时，有的人会变得很焦虑或记忆力减退，特别容易不安和易怒甚至还会与人发生争执。所以，先补充维生素B1提提神较好。

功效：丰富的维生素B1令你精神焕发

未经精制的谷类内含有大量的维生素B1，因此多吃全麦面包、糙米、胚芽米、胚芽面包等便能摄取足够的维生素B1。相对于其他维生素，如果缺乏维生素B1，显得特别严重，会经常患感冒、胃炎、肩膊发僵、肌肉疲倦。因此有这些症状的人，还有烟酒过多，患有糖尿病，都有增加吸收维生素B1的必要。最好的对策就是增加维生素B1的摄取量，如改吃添加维生素B1的白米，或与别的含丰富维生素的食物一同进食。其中猪肉便含有丰富的维生素B1，百分之百纯猪肉的火腿或熏肉也含有相当丰富的维生素B1。此外，肝脏� �鳗鱼肝，还有花生、芝麻、海苔片等的含量也极为丰富。

TOP2：维生素B2

你的唇、舌、眼睛的黏膜是否经常发生问题，是否有口腔炎、口角炎、眼睛充血、精神恍惚、皮肤干、头发大量脱落等毛病?如果有其中两三样，毫无疑问，你近来缺乏维生素B2，一定要多加注意，否则情况会恶化。维生素B2属于水溶性，根据卫生界统计，人们通常最缺乏的维生素，便是这一种。

TOP3：维生素B6

口服避孕药是一项较普遍又方便的避孕方法，可惜的是使用口服避孕药会出现多种副作用，包括头晕、体重增加，另外一项副作用就是会出现维生素B6不足的情况。若长期缺乏维生素B6，可能会造成贫血、淋巴系统障碍、增加血管栓塞的机会、皮肤变得粗糙，以及较易患上细菌性的疾病。减少出现以上问题及确保皮肤有充足营养，口服避孕药者一定要吸取足够的维生素B6，例如肝脏、蛋、酵母、米糠等食物中就含有不少的维生素B6。

第三篇：维生素C的作用

维生素C对防治黑斑、雀斑十分有效。在皮肤表皮下方有色素母细胞，这些细胞一受刺激会生出色素，假使含量太多无法排泄，便会沉积在皮肤里而形成黑斑、雀斑。如摄取充分的维生素C便能抑止色素母细胞分泌过量的色素，而只产生必要的量，并且能将多余的色素迅速排出体外，以维持正常的新陈代谢。此外，藉维生素C的还原作用也能促使色素还原成无色。

功效：多食维生素C可防斑防皱

皱纹的产生是由于胶原蛋白不足。缺乏维生素C时，大约只能合成10%左右的胶原蛋白。如果补充足够的维生素C，从26岁到35岁的时候，可合成大量的胶原蛋白。所以维生素C对防止皱纹十分有效。经由食物摄取维生素C固然重要，抹一些含有维生素C的面霜也有效。另外，维生素C有助身体吸收铁质。因月经而损失血液的女士们极容易贫血，为防止贫血必须补充铁质，而铁质偏偏又含在吸取效率低的矿物质中。维生素C具有很强的还原能力，能将平日含在植物性食品中难以吸收的铁或铜(铜也是身体所需微量元素之一)转变成易为人体吸收的形 态。未精制的谷类、豆类、贝类、海藻、波菜等均含有铁质，若能与维生素C组合，铁质便能有效地为人体吸收。因此好好运用维生素C，便能使苍白的脸色回复红润。

4第四篇：维生素E的作用

薯片、炸米果等用油炸过的零食是维生素E的强敌。因这些食物中含有多量的过氧化脂肪会耗掉体内的维生素E，使其含量减少。为使维生素E能充分地发挥机能，少吃上述食物为佳。如以摄食方式取得维生素E，考虑食用小麦胚芽应是最明智的了。一般市面上都能买得到，所以在煮汤或炒饭时可考虑掺加一些，吃起来既没有味道也不会破坏原味。此外其他的全谷或芝麻、绿色蔬菜等也是提供维生素E的重要来源，可考虑与其他食物混在一起进食

功效：谈到抑制癌症产生，就属维生素E效果最佳。

多吃富含维生素的食物有利于排毒

维生素是人体所必需的营养元素，也是人体代谢中必不可少的物质，能够帮助人体排出毒素，维护身体的健康。

维生素是一个大家族，包括维生素C、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B、维生素B、维生素B、维生素B、维生素B、维生素K等。

维生素和酶类一起参与肌体的新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调节，如果人体中缺乏维生素，就容易受到毒素的攻击，感染各种疾病。

维生素不仅对人体的新陈代谢有很大帮助，同时也维护着身体各排毒系统的正常运行。下面分别介绍几种维生素的功效。

维生素C强化骨骼

维生素C具有很强的抗氧化作用，能够清除毒素，牙齿、牙跟及骨骼的健康和它息息相关。维生素C对环境及食物中的化学物质具有对抗作用，能够有效降低黑色素的生成，具有防止皮肤衰老、保持皮肤洁白细嫩的作用。它还具有抗疲劳，提高抵抗力，促进伤口愈合的功效。

人体内如果缺乏维生素C，伤口就不容易愈合，眼膜、皮肤容易出血。牙靓变紫肿且容易出血，身体不能很好地适应外界的环境变化，人也容易感冒。

人们可以通过饮食来摄入人体所必需的维生素C，这些食物包括柑橘类水果、韭菜、西红柿、辣椒、芹菜、山植、草墓、红枣、葡萄、苹果、称猴桃、柿子等。

在摄入维生素C的时候，应注意以下事项：

(1)菜不宜长时间煮，因为这会使菜中的维生素C大量流失。

(2)吸烟的人比一般人需要� ��充更多的维生素C，这是由于烟草能够破坏这种维生素。

(3)维生素C能够溶解于水，身体内多余的维生素会随尿液排出体外。

维生素E保护心脑血管

维生素E具有很好的抗氧化作用，能够促进组织脂类和非饱和脂肪酸的抗氧化作用。它能为机体提供必要的营养，促进蛋白质的生成，同时能减少过氧化物质的生成，阻止自由基对身体的破坏作用。因此，

维生素E被医学家称为“人体清道夫”。

维生素E具有保护心脑血管、解毒的作用，且能够使皮肤保持弹性。如果人体内缺乏维生素E，则会导致易出汗、头发分叉、皮肤干燥、四肢乏力、轻微贫血、痛经及月经不正常等症状。

在日常生活中，人们可以通过以下食物来摄入人体所必需的维生素E:谷物、芹菜、麦胚、豆类、植物油、花粉等。摄入维生素E，应注意以下事项:

(1)怀孕、哺乳、更年期的妇女应该在医生的指导下增加维生素E的摄取。

(2)服用避孕药的女性应该多吃富含维生素E的食物。

维生素A使皮肤富有弹性

如果人体内的维生素A缺乏，会导致指甲出现凹陷线纹，皮肤粗糙、没有光泽、容易松弛老化，记忆力减退、视力模糊等症状。

人们可以从食物中摄取身体所必需的维生素A，富含维生素A的食物有:动物肝脏(特别是鸡肝)、奶油、鳗鱼、蛋黄、胡萝卜、菠菜、西红柿、白薯、大枣、香菜、柠檬等。

人们在摄入维生素A的时候需要注意以下事项：

(1)处于哺乳期、孕期的女性应该减少维生素A的摄入量。

(2)驾驶员、电脑操作员等，由于用眼过多，应当多摄入维生素A。

维生素B维持神经的正常功能

维生素B能够参与人体内糖的代谢，维持神经、心脏及消化系统的正常甥能，提高肌体的活力，帮助人体抵御毒素的侵袭，排除毒素。

如果摄入的维生素B不能满足身体的需要，就会导致消化不良、大便秘结、手脚发麻，容易疲倦等症状，小腿有时还会出现疼痛感。人们可以通过摄入以下食物来满足身体对维生素B的需要:豆类、家禽、粮谷类、果仁、牛奶、杨梅、南瓜、紫菜、酵母、干果、外皮胚芽、硬果以及动物的肾、脑、心。

人们在摄入维生素B的时候，需要注意以下事项:

(1)维生素B在糖类的代谢过程中发挥着重要的作用，因此它的摄入量要随着热量的增加而增加。

(2)谷物里的维生素B主要存在于胚芽、米糠与鼓皮中，在精加工的过程中会被破坏掉，因此建议多吃粗粮。

维生素B维持血液循环

维生素B能帮助人体更好地吸收和利用各种营养物质，维持血液循环及保护皮肤的健康，还有助于神经系统的正常工作，并能促进病原抗体的生成。人体如果缺少了维生素B，就会引发口臭及舌头肿痛等现象。

人们可以从动物肝脏、蛋黄、瘦肉、豆类等食物中摄取人体所必需的维生素B。

维生素B维持免疫功能

维生素B对人体的免疫功能具有维护作用，能防止器官的衰老。

人体如果缺乏维生素B，会引发肌肉痉挛、外伤不愈合、口唇及舌头肿痛的现象:孕妇缺乏维生素B会出现过度恶心、呕吐的现象。

人们可以从以下的食物中摄取人体所必需的维生素B:动物内脏、鸡肉、牛肉、鱼肉、麦芽、燕麦、花生、大豆、豌豆、小麦鼓、麦胚、牛奶、胡桃、酵母等。

人们在摄入维生素B的时候，需要注意以下事项:

(1)长期在辐射及高温环境下工作的人，应该增加维生素B的摄入量。

(2)服用雌激素避孕的人、服用抗结核药物的人也应该增加维生素B的摄入量。

维生素K强化解毒功能

维生素K具有强化肝脏的解毒功能，具有利尿并降低血压的作用。

人体内如果缺乏维生素K，鼻子就会出现流血的症状，也可能出现尿血、胃出血、皮肤勃膜淤血等现象。

人们可以从动物肝脏、谷类和绿色蔬菜中获得人体所必需的维生素K。

在摄入维生素K的时候，需要注意的是，有外伤以及外科手术之后的人，应当摄入适当的维生素K，但不要摄入过多，否则会伤害到肝脏。

哪些人禁止食用维生素

心脏病患者：避免维生素E有研究发现，患有心脏病的人如果大量的补充维生素E，心脏衰竭及发病后住院危险分别会增加13%和20%。此外，过量的补钾也会增加心悸和心律失常危险。

糖尿病患者：别补维生素B3糖尿� �患者如果大剂量的补充维生素B3(每天补17毫克或以上)会导致血糖升高。而且补充的剂量越大，造成的血糖问题就越严重。

患有骨质疏松症者：别补维生素A血液中磷水平如果过高，容易导致骨骼钙质流失，加重骨质疏松症危险。专家建议每天补磷不超过250毫克，大剂量补充维生素A与骨骼矿物质密度降低密切相关。

患胃溃疡者：别补维生素A研究发现，当胃溃疡患者吃治疗胃溃疡药物的同时，如果补充了维生素A，会严重削弱后者的药效。除维生素外，肾病和前列腺癌患者也最好不要补钙。

补品不要随便吃，钙也不要随便补，有研究发现，每天补充500-1000毫克钙的前列腺癌患者，骨骼矿物质流失更严重。健康的运动才是增强骨骼力度的有效方法。

哪些人需要补充维生素

【夜猫族】

通宵熬夜写策划，为了一份计划书连轴加班;或者是一到晚上就喜欢锦衣夜行，呼朋唤友地泡吧，一宿转战几家夜场。

熬夜直接危害肝脏。熬夜工作时，往往用电脑时间过长，容易诱发视觉疲劳，导致眼睛干涩、灼热、有异物感、视物模糊、眼球胀痛，甚至头痛。

要补充什么维生素

维生素A：

经常熬夜的人比日间工作消耗体力大，补充的营养素首选维生素A，因为维生素A可调节视网膜。多食用感光物质，能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳。

维生素B：

因熬夜而疲劳的人，最容易出现维生素B族的缺乏，从而容易情绪紧张，烦躁激动，导致更容易疲劳，所以补充维生素B族也很必要。深绿色叶菜类及豆类，正是B族维生素最好的来源。深绿色蔬菜还含有丰富的叶黄素和玉米黄素，能帮助吸收紫外线，保护眼睛免受伤害。

此外，红肉、牛奶、乳酪富

【刷屏族】

上班离不开电脑，手机用iPhone，搭地铁的空闲还要玩会儿PSP，或者用iPad看部进口大片。

要补充什么维生素

连续守着电脑工作3小时以上，视神经细胞就会缺乏营养，特别是缺少VA，因为它与视网膜感光直接相关。

服用复合维生素，能够补充失去的VA，同时还可以提供可以转化成VA的胡萝卜素，以及VB、VD等其他与视神经有关的维生素。

含维生素B12，有利于增强记忆力，提高工作效率。

【美白族】

如果你不美白不成活，热爱氧气白、贵族白，对美 白有偏执的热爱，希望变得比卫生纸还白。

为了帮助肌肤抵御紫外线的伤害，我们的肌肤会产生黑色素。新陈代谢会将这些黑色素代谢掉，但如果新陈代谢缓慢，就会造成黑色素沉着，使皮肤变黑或形成色斑。

遗憾的是，所有外用护肤品，只能停留在皮肤表面或者最多渗入到角质层发挥作用，而黑色素则是由基底层中的黑色素细胞产生的。

要补充什么维生素

维生素C

只有通过内服维生素C，经胃肠吸收后随血液流经身体各个组织，从肌肤基底层抑制黑色素生成，才能提升肌肤透白度，帮肌肤白皙净透。

维生素C也有高低之分，自然的维生素更有品质。这就好比天然水和人工蒸馏水之间的区别，很多产品都号称能补充人体所需的天然VC，但是实际上，绝大多数产品都或多或少地含有合成VC而并非全天然的VC。

【瘦身族】

生命不止，减肥不息，把低腰牛仔、超短小裙、露脐上装当做日常服饰，视瘦身为终身理念。

如果靠吃减肥药物来减肥，那么许多减肥药会因为胃肠道反应和轻度腹泻而影响钙质的吸收，所以适量补充钙剂是必需的，只要每天服用600mg的钙剂就可以解决这个问题。

要补充什么维生素

维生素B2

维生素B2是脂肪转化为能量不可缺少的营养素，它能协助燃烧脂肪，避免脂肪在体内蓄积，而维生素B12则是细胞分裂所必需，另外，部分减肥药还影响维生素B6的吸收，所以减肥过程中服用适量的维生素B族很必要。

建议坚持每日服用复合维生素B族，也别忘记配合服用一定数量的钙片。

日常生活中含维生素的食品有哪些

维生素A：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜中。

维生素B1：葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类、野生食用菌黄滑松茸中。

维生素B2：肉类、谷类、蔬菜和坚果中。

维生素B12：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类中。

维生素C：柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。

维生素D：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中。

维生素E：谷物胚胎、< a href='/tag/3803' target=_blank>植物油、绿叶。

维生素K：绿叶蔬菜中。

只要平时不是很挑食 大部分多吃青菜和动物肝脏就会很好的吸收维生素的。