​天然护心食物还你心脏健康

如今市面上越来越多的心脏保健品面世，质量好坏参杂让人难以分辨。既然如此，还不如选择食用下面推荐的8款食物，它们都具有强大的心脏保健效果，天然又平价，让你的心脏每天都舒心。还要注意什么?一起看看。

醋泡食物不是所有人都能吃

醋作为传统的发酵食品，含有氨基酸、有机酸、维生素和矿物元素等营养物质，适量食用对人体有益。高键告诉记者，醋是一种不错的调味品，平时也会推荐病人少吃点盐用醋来调味，这样能保护B族维生素和维生素C不被破坏，还能促进人体对铁的吸收和利用。合理“醋疗”有助消化和增进食欲。但下面这些醋疗功效被夸大了。

60天远离高血压?网上有很多关于醋疗降低血压神奇功效的说法：“巧吃醋，60天远离高血压”就流传甚广。对此，专家表示，饮食中加醋可帮高血压人群膳食中减盐，确实有益血管健康。有研究数据发现，每天坚持饮用一勺醋能刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，在一定程度上扩展血管。但引起血压高的原因有很多，想以简单的“醋疗”将血压控制在理想范围内比较困难，觉得有效果，更多可能是安慰剂作用。网上炒作的喝醋就能“软化血管”，提倡单靠停掉降压药，仅靠几十天喝醋“治疗”，很可能反而导致血压波动。

泡的是醋，吃出来的是健康?朋友圈中类似的文章还有：“糖尿病、妇科病、老年痴呆症等39种疾患统统搞定”“健康就要自己酿”。以糖尿病为例，有些人一看见醋疗这样厉害，直接降糖药也不吃了，每天就想靠喝醋降血糖或者减肥。虽然醋有一定的辅助降低餐后血糖作用，但有研究发现这种作用仅限于和高血糖指数食物(白馒头、白面包、白米饭等)一起食用，如果食物是低血糖指数食物(比如燕麦、粗粮等)，效果不明显。

醋疗还能给肠道杀菌?高键指出，虽然醋一定程度上可以给食物杀菌，比如糖蒜放在醋中能长期保存，但是日常生活中我们的摄入量不足以达到给人体肠道杀菌消毒的效果，也不能预防细菌性的食物中毒。“醋能美容” “醋是碱性的，能改变酸性体质”，这些说法都只是道听途说，目前没有确切的科学依据。就体质而言，现代医学中根本没有“酸性体质”、“碱性体质”的说法，正常人体内的酸碱度(pH值)在人体三大调节系统的调节下，都会稳定在7.35～7.45之间，并不会因为吃某一种食物而改变。

还有的人认为每天喝一些醋可以起到保健的作用。尤其是一些人喜欢喝果醋保健，但是，果醋只是一种普通的饮料罢了，除了能够满足人们的食欲，可以解渴之外，其他的保健功效几乎不存在。

8种食物难吃却很养人

1、粗糙的食物

粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。可就是这些膳食纤维，能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。

如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖，可以吃这些食物，因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻。

2、酸味食物

沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等。

同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存。从营养方面来说，孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处。

酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕妇食欲，减轻早孕反应。

3、苦味食物

像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。

在众多食物苦味食物中接受度较高的应该是苦瓜。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。

另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

4、涩味食物

未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。

不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。

涩味食物中的单宁(多酚中高度聚合的化合物)在美容产品中的应用很广泛，主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。所以说，涩味食物对女人来说真的非常不可多得的美容食物。

5、辛辣食物

食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥、的功效。

芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。

芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。

6、“冲”的食物

比如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对预防癌症很有帮助。

比如大蒜就是人的“健康卫士”。大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。在吃完这些“冲”的食物后，口里会有气温，可吃茶叶、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，减轻大蒜的味道。

7、 “怪香”食物

有些食物虽然以“香”字命名，但味道却很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁后的中老年人。

香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖稳定，并能防癌。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。

8、 “臭”味食物

榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，由于其营养价值很高，常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。

榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。

榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。

8款天然“护心丹”保护心脏更长寿

1、海带

预防血管阻塞。海带属于水溶性纤维，可加速胆固醇排出体外，还能预防动脉硬化。

2、三文鱼

最好每两周至少吃一次含有较多脂肪的鱼，比如：三文鱼，可以降低20%低密度脂蛋白的含量。塔夫斯大学的科学家们发现，如果食用量足够多的话，鱼中的欧米茄3-脂肪酸可以通过胆固醇分子到血液中收缩生育的低密度脂蛋白分子。

3、菠菜

预防心血管疾病。菠菜富含叶酸，比其他营养补充剂更能有效预防心脏病。

4、蓝莓

美国农业部的科学家在蓝莓中发现了一种抗氧化剂，可以刺激肝细胞更好地分解脂肪和胆固醇，保护心脏，让身体更健康。

5、芹菜

降血压。芹菜所含的芹菜碱，有保护心血管的功能。而且叶子的维生素C比茎高。

6、燕麦

非常有益心脏，降低LDL，不好的胆固醇。一碗温暖燕麦片能够使你几个小时感觉很饱，不吃零食，并保持血糖稳定对糖尿病人很有用。

7、杏仁

吃点杏仁是保护心脏健康的好方法。杏仁富含维生素E，植物甾醇，纤维，有益心脏健康的脂肪成分。杏仁可以降低低密度脂蛋白胆固醇，减少患糖尿病的危险。

8、橄榄油

含有大量的单不饱和脂肪酸，可降低坏胆固醇，减少得心脏病的危险。一项来自7个国家的心血管疾病研究表明，希腊克里特岛上的男子胆固醇水平较高，但是很少有人死于心脏病，主要原因是，其饮食含有大量来自橄榄油的有益心脏健康的脂肪。专家建议，加工程序最少的特级初榨橄榄油是最佳选择。在烹调过程中，最好以橄榄油取代其他油类。

五款平价食材的医理揭秘

田七

医理：田七是参类的一种，有着滋补的作用，而且田七原来是跌打药，有着通筋活络、活血祛瘀的药理性。

养生秘籍：现在社会正步入老年化，冠心病患病率也呈年轻化了，经常用田七煲汤，可用于调理冠心病。

注意：购买田七，以颗大、坚实、滑身、无枝爪者为优。处理田七最好就是用鸡油微火炒至微黄，冷却后用锤子敲碎，这样做可以改变它的作为跌打药的属性，以增强田七的滋补效用。

杜仲

医理：有补腰、壮肾、固肾的作用。

养生秘籍：在这里给大家推荐一款花生杜仲牛尾汤，有补血、益肾、强筋骨的功效。

花生(60克)洗净浸泡;杜仲(20克)置锅中洒上淡盐水，慢火炒干;牛尾洗净后放滚水中煮沸10分钟，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入约12碗水，煲沸后改为文火煲约3个小时便可。

注意：杜仲应先去掉尘埃，置锅中，溅入少许淡盐水，炒干。因为中医说“咸入肾”，指咸味的药物或食物最容易作用于肾,咸味适度可以养肾,过咸则伤肾。

陈皮

医理：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。

养生秘籍：陈皮是一种中药，也是一种煲汤的佐料，煲油腻的汤水和豆类的汤水可以放一些陈皮，能够化气和化滞。

注意：陈皮要浸泡、去瓤，一定要刮掉那层白色的东西，这样甘香味就会很好，不然煲出来的汤会有点涩味。

茯苓

医理：茯苓性平味甘，有除湿、解毒、通利关节的功效，广东天气常年燥热，广东人通常用茯苓来清热解毒祛湿。

养生秘籍：土茯苓煲龟汤可清热解毒。这里再介绍一道茯苓栗子粥：茯苓15克，栗子25克，大枣10个，粳米100克。加水先煮栗子、大枣、粳米;茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透即可。

注意：肝肾阴虚者慎服，服时忌茶。

淮山

医理：淮山作为保健食品在中国至少已有两千多年，它有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的作用。

养生秘籍：鲜淮山是广东人的一种日常食物，可煲汤炒菜，当作蔬菜食用。其中用来煲汤是最多的，比如党参淮山猪腱汤、童鸡响螺淮山汤、淮山圆肉炖猪手等等，都是广东人比较喜欢的汤。

注意：选购淮山时，最好挑选原条生晒的淮山。这类淮山呈粉黄色，显得更干身。

“善待”蔬菜 发挥最高功效

针对怎么才能让蔬菜水果发挥最佳功效这个问题,专家特意从以下几个方面进行了说明:

大蒜不能立刻下锅:养生专家说,把大蒜拍碎、切片,放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应,释放出一种能抗癌的化合物;放上10分钟再烹饪,就是要让这种化合物有充足的时间全部形成。

不要购买过多的蔬菜进行储存:养生专家说,从采摘的那一刻起,水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。也就是说,您采购回来的蔬菜存储时间越久,它们所含的营养就越少。研究发现,在冰箱保存大约一周后,菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。专家建议每次采购食物不要过多,一周买三次最为合适。

不是所有水果都要把皮去净:多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出2-27倍。营养学家建议,土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了。如果有些果蔬必须剥皮才能入口,去掉尽可能薄的一层皮就可以。