哪些人不宜食用牛肋条肉

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

哪些人不宜食用牛肋条肉

日常饮食并不是填饱肚子那么简单，也需要我们做好搭配，并且结合自己的身体状况去选择，这样才能把食物的营养和功效全部的展现好，那么哪些人不适合吃牛肋条肉呢，下面一起了解一下。

副作用

无副作用

禁忌人群

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用牛肉

美味的食物能够让我们心情变得很好，也能够让我们的味觉得到满足，但是想要身体健康我们一定要做好搭配才可以，了解了哪些人不适合吃牛肋条肉以后，我们就能够更好的去选择适合自己的食物了。

吃牛肋条肉上火吗

在生活中很多人对饮食的需求是不一样的，其中牛肋条肉是最常见的一种食物，但是很多人觉得经常吃容易上火不敢食用，那么吃牛肋条肉会上火吗?

牛肋条肉的营养价值

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品; 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用; 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

吃牛肋条肉上火吗

1、牛肉易导致上火，并不适合脾胃虚弱或阴虚火旺的人群食用，否则很容易造成消化不良、牙龈上火等不适症状。 2、牛肉与白酒同食易上火。牛肉性温，味甘，补气助火;白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。

上面是对吃牛肋条肉会上火吗的介绍，希望朋友们都能调整自己的饮食，另外无论什么食物都不能经常吃，要注意饮食营养的均衡。

牛肉的营养价值

牛肉的营养价值牛肉含有丰富的钾和优质蛋白质，这些成分都是运动员必须的营养物质，因为钾的水平太低就会影响肌肉的增长，所以运动员经常会以牛肉来作为他们的主食。还含有丰富的维生素和铁、钙、磷等矿物质元素，这些营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。

牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。牛肉还提供亚油酸(一种不饱和脂肪酸)，可以防癌和糖尿病。牛肉蛋白质所含的必须氨基酸较多。

中医认为牛肉具有补脾胃、补血养气、强筋健骨的功效，对虚弱、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软有一定得疗效。

根据最新的研究发现吃牛肉不但不会增肥而且可以减肥，这是因为牛肉中含有一种共轭亚油酸的脂肪酸，这种物质可以改善新陈代谢，重新分配营养，减少脂肪沉积，增加瘦肉率，改善肉品质。

每100克牛肉里就含有以下营养成分：

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量

热量125.00(大卡)钾270.00(毫克)磷150.00(毫克)

脂肪2.00(克)烟酸4.10(毫克)镁17.00(毫克)

碳水化合物0.20(克)钙6.00(毫克)维生素E0.42(毫克)

钠48.60(毫克)蛋白质17.80(克)胆固醇122.00(毫克)

铁2.20(毫克)硒6.26(微克)维生素A3.00(微克)

锌1.77(毫克)维生素B10.02(毫克)维生素B20.24(毫克)

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牛肉不能和什么一起吃牛肉是一种高蛋白食品，中医称，牛肉有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两 亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人，吃牛肉都有助于改善症状。中医认为，牛肉性温味甘，能暖胃，故被视作冬季天寒时进补的佳品。但任何事物都具有两面性，在进补的同时也要注意食品的搭配，搭配不当也会出问题的。

1、牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值，故不 相宜。

2、牛肉和豆酱一起吃会伤五脏。

3、牛肉与香附子食则生九子疮。

4、牛肉与韭菜同吃，容易上火。

5、牛肉与白酒同吃，容易上火，牙龈容易发炎。

6、牛肉同生姜同吃，容易上火。

7、牛肉与猪肉同吃,一温中健脾，一冷腻滋阴，一温一寒，互相抵触。

8、牛肉不可与鱼肉同烹调。

9、牛肉不可和田螺一起吃，会引起中毒。

10、牛肉和红糖同吃会涨肚子。

11、牛肉不宜与黍米同吃。

孕妇可以吃牛肉吗

孕妇可以吃牛肉吗孕妇可以吃牛肉吗孕妇能吃牛肉吗?牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，适合孕妇食用。要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。

营养学家建议怀孕期间的孕妇，从怀孕后到妊娠结束，都应该坚持一个星期吃1-2次瘦牛肉，每次食用的数量应该从次60到100克不等。孕妇吃牛肉有以下好处：

1、补锌

孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。所以孕妇吃牛肉可以大为满足孕期对铁和锌的需求。

2、增强免疫力

牛肉中含有大量丰富的铁质，它可帮助孕妇有效的预防缺铁性贫血。除此之外在怀孕期间适量的多吃牛肉，还可以帮助孕妇提高免疫力。

3、修复组织

研究发现，牛肉中的营养价值非常的高，不仅仅含有大量的蛋白质以及氨基酸，同时这两种物质的组成甚至比猪肉更......

周末制作酱牛肉

酱牛肉已经是一种很有名的美食了，它的功效也是很多的，能够很好的强健筋骨，对于脾胃的作用都是很大的，贫血的人经常吃一些酱牛肉也是很好的，第一次吃酱牛肉还是朋友的爸爸从四川给她带来的，有一种辣辣的味道，真的是太好吃了，一直就想学习一下自制酱牛肉的方法。

酱牛肉大家应该都很喜欢吃吧，特别是牛肉不管怎么吃都会有很好的味道，而且牛肉的营养也是很丰富的，大家想了解酱牛肉的做法吗，今天我们就来给大家介绍一些自制酱牛肉的经验。

周末制作酱牛肉

做法一

1.选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用

2.清洗：� �将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。

3.糖色：炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时

加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。

4.煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。

5.出锅：压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。

要点：肉熟后留汤,下次煮续用多次使用形成老汤煮肉味道更好。

做法二

用料：牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克，料酒3汤匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小块，酱油1汤匙(15毫升)，盐2茶匙(10克)，白砂糖1汤匙(15克)，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根

做法：

1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。

3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。

4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。

自制酱牛肉的方法大家感觉复杂吗，其实做这样的牛肉也是需要一些经验的，如果大家不会的吧，可以慢慢的去练习，如果时间长了就能够很好的做出美味的酱牛肉了，特别是四川的酱牛肉是很正宗的哦，大家有机会去四川的话可以品尝一下。