适量食用谷类有利妈妈健康

粗粮是公认的富含营养的健康食物，所以特别适合孕妇食用。孕妇可以适当选择一些粗粮食用，对孕妇和宝宝都有好处哦。粗粮中保存了许多细粮中没有的营养，膳食纤维也比较多，富含维生素B等。对于准妈妈来说，适当补充粗粮，不仅可以弥补细粮中所没有的营养，而且粗粮里的纤维素有促进肠胃蠕动、帮助消化的作用，可以防止孕期便秘。以下介绍适合孕妇吃的粗粮，下面来看看详细介绍吧。

孕妇适合吃什么粗粮

1.高粱

高粱性温味甘涩，有健脾和胃、消积止泄之用。当准妈妈消化不良、脾胃气虚、大便溏薄时，可以适当食用。

2.红薯

红薯较为常见，含有淀粉基氨基酸，维生素A、B、C等营养成分。红薯中含有一种类似雌性激素的物质，孕妇吃了皮肤还能变得白嫩细腻呢。此外，红薯中含有一种黏蛋白，这种物质能阻止心血管的脂肪沉淀，维护动脉血管的弹性，能帮忙孕妇预防心血管的疾病，保护心脏。

此外，红薯味甘性平，有补脾养心、益气通乳、去脏毒之用。红薯中的纤维素能促进肠道蠕动，刺激排便。但红薯中搪类含量较其他粮食多，妊娠糖尿病患者不宜多食。

3.糯米

糯米味甘性温，能暖补脾胃、益肺养气。糯米比大米性私，消化得慢一些，因此脾胃虚弱者不宜多食，以免引起胃胀与消化不良。

4.燕麦

经常食用燕麦有降血脂、调节血糖、防止便秘的作用。但中医认为过多食用燕麦有滑肠催产的可能，因此，孕妇每天食用不宜超过50克，且临产前不宜多食。

5.小米

小米中蛋白质、脂肪和部分维生素的含量比大米要高，烟酸和胡萝卜素含量也较为丰富，有滋阴补虚、健脾养肾、除湿利尿之用。孕吐时，用小米煮粥，对减轻恶心、呕吐非常有用。

6.糙米

糙米富含蛋白质、维生素A、E，锌、铁等微量元素，这些元素都是孕妈们必备的营养素，因此也很适合孕妇食用。

7.玉米

玉米是很好的粗粮，不但味道软糯，还富含镁、不饱和脂肪酸和粗蛋白等多种营养成分。孕妇吃玉米能加强体内肠壁的蠕动，帮助排除体内的废物，促进新陈代谢，还能有效预防和治疗口角炎、舌炎及口腔溃疡。

此外，玉米煎水服用还能利尿降压，清热止泻等，对孕妇来说，多吃玉米也是预防妊娠高血压综合症、肝胆炎症和消化不良的好方法。

8.荞麦

荞麦对很多人来说都比较陌生，荞麦也叫甜荞、乌麦、花荞，富含丰富的蛋白质，能促进胎儿健康发育，对孕妇的免疫力也有增强作用。荞麦中含有大量的铁、锌等微量元素，也含有维生素E、烟酸和芦丁。芦丁能降低人体的血脂和胆固醇，软化血管，保护视力及预防脑血管方面的疾病。因此荞麦营养是很丰富的，孕妇吃了很有益处。

孕妈吃粗粮注意什么

孕期吃粗粮并不是越多越好

粗粮不容易消化，准妈妈过多摄入粗粮会导致营养缺乏，长期过多摄入纤维素，会使人的蛋白质补充受阻，降低准妈妈的免疫抗病能力。因此每天的粗粮摄入量以60克为宜，且最好粗、细搭配，比例以60%的粗粮、40%的细粮最好。

孕妈吃粗粮一定要补水

粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般都吃1倍纤维素，就要多喝1倍的水。可以增加肠道蠕动，减少有害物质对肠道壁的侵害，减少准妈妈便秘及产后其他肠道疾病的发生。

粗粮不能和奶制品、补钙补铁剂一起吃

粗粮是不能和奶制品、补充铁或钙的食物或药物一起吃，最好间隔40分钟左右。因为人体摄取过多纤维素，会影响对微量元素的吸收。

适量食用谷类有利妈妈健康

1.营养属性

(1)碳水化合物：谷类近70%是碳水化合物，其主 要形式是淀粉。在我国膳食结构中，是主要的能量来源。

(2)蛋白质：不同的谷物所含蛋白质高低不一，其大致范围是7%～16%，是我国居民蛋白质的重要来源。

(3)脂肪：谷类脂肪含量较低，约为1.5%，荞麦最高，达7%。谷类的脂肪属中性脂肪。

(4)无机盐：谷类中含有相当量的钙、磷、铁、铜、镁及钾等元素，含量在1.5%～3%之间。

(5)维生素：谷类含丰富的维生素B.其中维生素B.和烟酸最多。全麦面有丰富的维生素Bi和维生素B2。小米和玉米中含胡萝卜素较高。

2.提高谷类食用价值的因素

(1)蛋白质的互补作用：特别是植物蛋白质，包括谷类，混合食用不同的谷类食物可提高其营养价值，相关配比及互补效果可参见表2。

(2)减少谷物的精加工：谷类所含的蛋白质、无机盐、生男生女预测维生素等营养素大部分集中在谷皮、外层和胚芽中。谷类加工越细，上述营养成分损失越多。如精制米、精制面粉中的维生素，只有谷类原来含量的10%～30%。以维生素B2为例，以糙米中维生素B2含量为基数100%计算，经第一次研磨，维生素B2损失约45%;第二次研磨，又损失25%;第三次研磨加工再损失17%，即精米中只剩下13%。其他营养素在糙米加工成精米过程中也会大量流失，因而越是精加工的大米营养价值越低。因此，应倡导进食全成分谷物或糙米。此外，维生素大部分易溶于水，又集中在谷物外皮，在备餐时应少淘、轻洗并避免浸泡时间过长。

3.日常谷类食物

(1)糙米：稻米经粗加工后保留下种皮和胚芽称为糙米。稻米中约64%的营养素和绝大多数生物活性成分聚集在皮层和胚中，富含如r氨基丁酸、肌醇、谷维素、维生素E、米糠多糖等具有生理功能的活性物质。种皮一般占整个米粒重量的5%～6%;胚就是未来水稻的胚芽，约占整个米粒重量的3%，含蛋白质、矿物质、B族维生素、膳食纤维等，被认为是最富有营养价值的部分。

由于糙米含有较多的粗纤维和糠蜡，所以吸水性和膨胀性较差。用糙米做饭不仅费火、黏性差、颜色深、出饭率低，加上糙米的气味特殊，质地较硬，因而不受消费者的欢迎。同时糙米中含有较多的植酸，会影响矿物质的吸收和利用。为改善糙米质地、提高其营养效价，利用发芽后糙米的皮层纤维得以软化，纤维素及半纤维素被酶解后，口感得到改善，而且植酸盐在植酸酶的作用下水解，有利于已转变成游离态的钙、铁、锌、镁等微量元素的吸收。发芽后的糙米，其中维生素B1、B2、B6、PP、E、H等的含量也有所增加。

中医药学认为发� �糙米对增进食欲、改善体质、消除疳积、促进健康有所裨益。《本草纲目》也有关于谷芽可治疗食欲减退、消化不良等的记载。

(2)深色大米：我国关于特种稻营养品质的研究，揭示出稻米天然颜色愈深，其营养愈丰富、结构愈平衡合理的基本规律。

例如黑米外部的皮层中含有花青素类色素，具有很强的抗衰老作用。黑米所含黄酮类活性物质是白米的5倍多，具有清除自由基、延缓衰老、减轻动脉粥样硬化的作用。黑米多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用，这种口感较粗的黑米用来煮粥较为适合。

(3)糯米：糯米味甘、性温，归肝、脾、胃三经，《功效主治》上说，“糯米性甘温，补中气能生，自汗便秘解，益肺健脾君”。也就是说糯米有滋养强壮、补中益气、补肺健脾等功效。主治肺虚咳嗽、中气不足、脾虚泄泻、消渴尿多、自汗、盗汗等。作为药用30～50克煎后服用，日常食用适量即可。

(4)薏米：薏米又称薏苡仁、米仁，是禾本科薏苡属草本植物的干燥成熟种仁，为稻科植物中最高级的果实。蛋白质含量接近面粉，其氨基酸组成与大豆、小麦蛋白质近似，油脂含量为大米与小麦粉的3～4倍，主要为油酸及亚麻酸。因而营养价值高于大米、小麦、大麦。薏米性微寒，味甘。有健脾胃、补肺、利尿、清热解毒、增进食欲、强体健脑、抗癌等多种保健功效。

4.日常谷类食物的等量互换

在我国，南方居民主食以稻米为主，北方则以小麦面粉为主。就营养成分来看，小麦粉中蛋白质及脂肪含量较稻米为高;而在制作方面，经发酵面粉制作的主食如馒头、花卷、包子等，面粉中的植酸得以降解，有利于矿物质的吸收从而提高食物的生物利用率。

孕妇吃什么五谷最好

我们不论南方和北方，红薯都比较常见。它又叫做甘薯或者地瓜。红薯富含淀粉，其氨基酸、维生素A、b、c及纤维素的含量都高于大米与白面。它还富含人体必需的铁、钙等矿物质，是营养全面的长寿食品。美国和日本两国的科学家联合研究表明，红薯含有类似雌性激素的物质，孕妇食用后能便皮肤白嫩细腻。红薯中含有粘蛋白，是一种多糖和蛋白质的混合物，属于胶原和粘多糖类物质。这种物质促进胆固醇的排泄，防止心血管的脂肪沉淀，维护动脉血管的弹性，从而能有效地保护心脏，预防心血管疾病。所以，红薯是孕妇的营养保健食品。

玉米富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分。黄玉米籽，又称为黄色植物食品。它富含镁元素。镁能够帮助血管舒张，加强肠壁蠕动，增加胆汁，促使人体内废物的排泄，有利于身体新陈代谢。它还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸，能够促进大脑细胞的新陈代谢，有利于排除脑组织中的氨。红玉米籽以富含维生素b2为主要特色。孕妇常吃可以预防及治疗口角炎、舌炎、口腔溃疡等核黄素缺乏症。玉米须煎水代茶饮，有利尿、降压、清热、消食、止血、止泻等功效。可用于防治妊娠高血压综合症、肝胆炎症以及消化不良等疾病。

荞麦对于一些准妈妈可能不是很熟悉，但它是很好的孕期粗粮。它又叫甜荞、乌麦、花荞，比其他谷类更能提供全面的蛋白质，是素食者很好的选择。荞麦的蛋白质中含有丰富的被称为人体第一必需氨基酸的赖氨酸成分，其能促进胎儿发育，增强孕妇的免疫功能。荞麦中的铁、锰、锌等微量元素和膳食纤维的含量比一般谷物丰富，还含有丰富的维生素E、烟酸和芦丁(芸香甙)。

芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;烟酸能促进肌体的新陈代谢，增强解毒能力，降低血液中的胆固醇。荞麦巾丰富的镁能促进纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，可抗血栓和降低血清胆固醇。这些营养成分对孕妇很有意义。

孕期粗粮一定不要过多的吃，因为过多食用粗粮不仅不能够促进消化，还会影响消化和吸收。从粗粮的角度来说应该是粗粮细做，比较有利于健康。还有吃粗粮时不能和奶制品、补充铁或钙的食物或药物一起吃，最好间隔40分钟左右。在吃粗粮的时候应该尽量的多喝水，以此来补充大量丢失的水分。同时还要注意适量，以免给肠胃造成负担。

孕妇吃粗粮的好处

准妈妈的膳食不宜吃得过精， 要粗细搭配，适量进食粗粮，以免造成某些营养元素吸收得不够。但一定要注意的是，吃粗粮，也要讲究方法，吃得不对反而会对身体有害。

准妈妈吃主食，适宜粗细搭配、荤素搭配，尤其不要因为刻意追求精致而使得某些营养元素吸收不够，因为有些� ��养素更多是包含在粗粮里。粗粮还有意想不到的食疗作用，比如玉米、红薯、糙米，就是粮食中的上等精品。告诉准妈妈一个好消息，经常吃粗粮的孕妇其胎儿的流产和早产的发生率较低。

粗粮里含有比较丰富的纤维素，摄入过多纤维素可能影响对微量元素的吸收。如燕麦片和补铁剂或补钙剂一起吃，会影响孕妇对铁、钙的吸收;吃奶制品时同时吃纤维素含量较高的粗粮，也会影响对钙的吸收。大量纤维素摄入还会影响人体对蛋白质、脂肪、胆固醇等的吸收。过多食用粗粮不仅不能够促进消化，还会影响消化和吸收。所以准妈妈吃粗粮不宜多。

怀孕期间适量补充粗粮是好事，但要注意不能和奶制品、补充铁或钙的食物或药物一起吃，最好间隔40分钟左右。

【吃粗粮及时多喝水】 粗粮中纤维素需要有充足水分做后盾，才能保障肠道正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。

【循序渐进】 突然增加减少粗粮进食量会引起肠道反应。平时以肉食为主的准妈妈，增加粗粮进食量应循序渐进，不可操之过急。

【搭配荤菜】 当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮摄入量以30-60克为宜，并根据个人情况适当调整。