腌肉时，加入适量的白糖，能改善成品的滋味，缓冲咸味，使肉具有特殊的鲜美味，促进肉中的胶元蛋白膨胀、肉组织柔软多汁，增加其营养价值，对腌肉的质量起到良好的效果。但是白糖也不宜添加过多，否则可能引起盐液发酵和肉质腐败。
咸肉不能和豆类一起吃,会引起：形成腹胀、气壅、气滞
咸肉不能和菊花一起吃,会引起：一起吃严重会导致死亡
咸肉不能和乌梅一起吃,会引起：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
咸肉不能和鲫鱼一起吃,会引起：二者起生化反应，不利于健康
咸肉不能和明虾一起吃,会引起：耗人阴精，造成阴虚火旺，不利于身体健康
咸肉不能和基围虾一起吃,会引起：耗人阴精，造成阴虚火旺，不利于身体健康
咸肉不能和海虾一起吃,会引起：耗人阴精，造成阴虚火旺，不利于身体健康
咸肉不能和北极虾一起吃,会引起：耗人阴精，造成阴虚火旺，不利于身体健康
咸肉 可以和 山楂一起吃,可以：可滋阴润燥、化食消积
咸肉 可以和 芸豆一起吃,可以：提高维生素B12的吸收率
咸肉 可以和 大蒜一起吃,可以：促进血液循环、消除疲劳
咸肉 可以和 丝瓜一起吃,可以：可祛风通络、清热解毒
咸肉 可以和 紫菜一起吃,可以：可化痰软坚、滋阴润燥
咸肉 可以和 牡蛎一起吃,可以：可滋阴润阳、润肠通便
咸肉 可以和 芦笋一起吃,可以：有利于人体维生素B12的吸收
咸肉 可以和 茄子一起吃,可以：降低胆固醇的吸收稳定血糖
咸肉 可以和 圆茄子一起吃,可以：降低胆固醇的吸收稳定血糖
咸肉 可以和 香芋一起吃,可以：同食对保健和预防糖尿病有较好的作用
冬瓜是大家一年四季都非常喜爱的食物，不仅开胃，而且还对脾胃都有很好的帮助。今天，养生频道小编就来为大家介绍：冬瓜咸肉怎么做?冬瓜咸肉的做法?菜系：川菜功效：健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：煮冬瓜咸肉的特色：瓜糯味醇，咸鲜合一。冬瓜咸肉的制作材>>更多
小窍门咸肉较咸，没有放盐。咸肉蒸螃蟹主料螃蟹：4只咸肉：1小块辅料糖：少许料酒：适量老姜：几片咸肉蒸螃蟹的做法步骤1：咸肉洗净切薄片。>>更多
五仁咸肉月饼的做法-五仁咸肉月饼的介绍五仁咸肉月饼的做法作为广式月饼，饼皮自然和之前做过的广式月饼一般无二，主要是馅儿的不同。但是今天，小编要给大家介绍五仁咸肉月饼，让大家重新认识一下五仁咸肉月饼。五仁咸肉月饼的历史五仁月饼属于广式月饼，1939年随着昆明冠生园的建立传入云南。>>更多
一、咸肉的腌制方法原料配方猪肉：100千克盐：14—16千克猪肉猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。切猪肉指导(1)猪肉要斜切，猪肉的>>更多
咸肉蒸蛋的做法香滑可口的蒸蛋很多人都喜欢吃，因为这吃起来不仅好吃，还十分的营养丰富。而要是再配上味咸可口的咸肉，咸肉蒸蛋整个口感更胜一筹的哦。它的做法十分的简单，也就在正常的蒸蛋过程中加入了咸肉，但是味道却是可以给你惊喜的哦。主料：鸡蛋2个>>更多
咸肉的做法大全咸肉的家常做法有很多种，做法大都是简单快捷的，今天我们就来看一下其中一种简单又美味的做法：1、准备材料：咸肉、姜、酒。其实咸肉能搭配的食物有很多，其中咸肉搭配春笋也是比较好吃的。其实，对于中老年人来说，咸肉并不适宜食用。这是因为咸肉的脂肪含量很高，同时也有一定的胆固醇，另外还有咸肉在腌制的过程中，加入过多的盐，所以咸肉并不适宜老人食用的。>>更多
咸肉菜饭的做法咸肉饭是人们冬天特爱吃的一道美食。做咸肉菜饭的技巧做咸肉菜饭的做法我们已经知道了，但是要想把咸肉菜饭做得好吃，也是有一定的技巧的。其实咸肉菜饭的热量较低，一般100可的咸肉菜饭含有121大卡的热量，是属于一道清淡低热量的菜肴。>>更多
要做出美味的线材，就要选好原料。选好材料，下面就开始了具体步骤啦，我们来试一下做咸菜炒肉吧！材料：肉丝、咸菜、调料、红椒、大蒜、油、生抽、料酒、鸡精步骤：1、咸菜切条，用清水洗下；2、猪肉切条，用生抽料酒腌制10分钟；3、干辣椒洗净，切丝备用；4、锅内多放些油，烧热后，放入辣椒爆香；5、放入肉丝，小火翻炒；肉丝变色就加入咸菜，翻炒；6、加适量清水，焖熟即可。>>更多
今天教大家做的这道咸肉蒸蟹，带领大家体验这其中的独特风味！对于咸肉蒸蟹这道菜，我们首先要准备食材，然后将咸肉放入淡盐水中漂洗浸泡1小时以上，大闸蟹从腹部对半切开；盘中放生姜数片，如图摆盘，水开后上锅蒸大概25分钟至熟；蒸熟后，倒出盘中汤汁，加少许香油及水淀粉勾芡；淋汁在咸肉上即可。同时，我们要注意蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。蒸的时候要加一点点酒！>>更多