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1、全麦制品,包括
麦片粥、全麦饼干、全麦
面包等。
准妈妈要选择天然的、没有任何糖类或其他添加成分在里面的
麦片,同时可以按照自己的喜好加一些
花生米、
葡萄干或是
蜂蜜。
全麦面包可以保证每天20~35克纤维的摄入量。同时,全麦
面包还可以提供丰富的
铁和
锌。2、奶、
豆制品。孕妇每天应该摄取大约1000毫克的
钙,
酸奶也富含钙,还有
蛋白质,有助于
胃肠道
健康。3、
水果,
水果种类很多,
柑橘富含
维生素c、
叶酸和大量的纤维,可以帮助孕妇保持体力,防止因缺水造成的
疲劳。4、
瘦肉。因为
瘦肉富含铁,并且易于被人体吸收。铁在人体
血液转运氧气和
红细胞合成的过程中起着不可替代的作用,
怀孕时孕妇
血液总量会增加,以保证能够通过血液供给
胎儿足够的营养,因此孕妇对铁的需要就会成倍地增加。6、
蔬菜。颜色深的蔬菜往往意味着
维生素含量高。
甘蓝是很好的钙来源;花椰菜富含钙和
叶酸,有大量的纤维和抵抗疾病的
抗氧化剂,还有助于其他
绿色蔬菜中铁的吸收。
原料
:红
枣7枚,
桂圆50克,
银耳10朵,
冰糖适量。
做法
1、将
红枣洗净,桂圆洗净后去皮,去核,银耳用水发好用手撕下花瓣待用;2、用一小锅把桂圆、
大枣、银耳放入锅中,加水没过食物,放在火上加热煮15分钟左右,把
冰糖加入再煮几分钟即可。
功效
:每日一次,早晚服用或加餐服用均可,有
补血,益智的作用,益于
脑细胞生长。
原料
:莲
藕250克,
花生油15克,
香油、
料酒各5克,
白糖35克,
米醋1O克,食
盐1克,
花椒10粒,
葱花少许。
做法
1、将
莲藕去节、削皮,粗节一削两半,切成薄片,用清水漂洗干净。2、炒锅置于火上,放入
花生油,烧至五成热,放入
花椒,炸出香味后捞出,再放入
葱花略煸,倒入藕片翻炒,加入
料酒、
食盐、白糖、
米醋继续翻炒,待藕片成熟,淋少许
香油即可出锅。
功效
:藕解渴、散淤,
清热生津、
养血止泻、健脾开胃。特别是熟藕有健
补脾胃的作用,能增进食欲,补充营养,
健脑益智。
贴心提醒
:此菜酸甜
可口,少油腻,孕早期女性多喜欢食用。但要注意选择新鲜的莲藕作原料。
材料
:切片面包若干(无味或咸味)、桑椹
罐头1瓶。做法1、将桑椹罐头打开,舀出3~4粒桑椹粒放在面包上。2、再舀几勺桑椹汁,均匀地浇在
面包片上,将面包片对折即可。
功效
:不仅
养胃,还具有
明目、清肝及健脑的作用。
二、4种最健康的午餐吃法
1、三口菜一口肉
要想下午不犯困,最好多吃点素的。绿色高纤维蔬菜,如
辣椒、
胡萝卜、
菠菜等,可确保脑细胞获得充足的氧气,让人整个下午精神抖擞。
适当选用粗粮;一日
饮食中应兼顾各种颜色的食物;连皮带肉一起吃更营养;海里游的、陆地上走的、空中飞的食物应搭配食用。
3、午餐八分饱
午餐虽然占正常人一天食物摄入量的40%左右,但不宜
暴饮暴食,吃8分饱就好了。毕竟进食午餐后,身体中的血液将集中到
肠胃来帮助消化吸收,在此期间大脑处于缺
血缺氧状态。如果吃得过饱,就会延长大脑处于缺
血缺氧状态的时间,进而影响下午的工作
效率。
4、吃水果时间有讲究
饭前果”宜饭前半小时吃,饭后果”宜饭后两小时吃。饭前吃水果可以减
饥饿感,在
肉类摄入总量上会有所
控制。很多人习惯饭后马上吃水果,其实这样无形增加了胃肠负担,对身体有害无益。可以准备一部分
酸奶水果,在午休后2小时加餐,可以起到补充
血糖、提神的作用。
三、营养晚餐的做法
材料:
猪肝八两、
番茄两只。佐料:盐、
味精、糖、
生粉、花雕。特色:咸鲜嫩滑,甜中带酸。
做法
1、猪肝切斜刀3厘米宽4厘米长不规则四边形,放盐、
味精、绍兴
花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的
立方体备用。2、起油锅,开小火,倒油等油热的当口,在腌好的猪肝片上捏一些生粉,滑入油锅
煸炒。断血后盛出备用。3、油锅不要洗,倒入番茄粒中火煸炒,至汁水出粘稠,估计已尽大半时,伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后,立刻倒入
酱油着色,水少许,
大火烧至滚,立刻换小火加糖、味精盛盘。营养价值:
西红柿-
西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。猪肝含丰富的
蛋白质及
动物性铁质,是营养性
贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的
维生素A。
主料:嫩
茄子500克,
猪肉馅100克。配料:湿
淀粉10克,
色拉油750克。
调料:白糖50克,
碘盐5克,味精4克,
酱油15克,料酒5克,葱
姜末各5克,汤100克。
做法
1、茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀,深度为2厘米;2、炒勺放油,烧六七成热,放入茄块炸成枣红色捞出沥油,摆入大碗内;3、勺内留少许底油,烧热放入猪
肉馅炒变色,加葱、姜末稍炒,放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内,上屉蒸10分钟;4、把汤沥勺内,茄块扣入盘中,再把原汁用湿
淀粉勾芡,淋明油,烧在茄块上即好。
关键:此菜仿
东坡肉做法,茄块要切大块,炸成枣红色。
原料:
豆腐250克,
莴苣250克,
生姜15克,味精1克,
精盐5克。
做法
1、莴苣洗净后,切4厘米长片,
生姜切丝,豆腐切1厘米厚块;2、油热后,放姜爆炒出香味后,加半碗水即放莴苣,立刻加盖2分钟后打开,再放入豆腐加味精和精盐,然后轻轻翻炒几下即可。
四、孕妇营养菜谱及做法
原料:
鲈鱼、
芦笋、
枸杞子、
色拉油、食盐、酱油、葱、姜、蒜、香油。
做法
1.主材料备好;2.鲈鱼洗净沥干水份,将鱼
脊骨处切开(防止蒸熟后变形);3.
芦笋洗净,
大葱、姜切丝,蒜剁茸,
枸杞泡发洗净备用;4.芦笋切成适合的长段,码入盘中;5.将鱼放在芦笋段上,鱼腹内纳入葱、姜丝和
蒜茸,鱼身均匀摸上盐,腌制20分钟;6.锅内烧
开水,把鱼放入,大火蒸7分钟;7.关火后,蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞,淋上酱油,虚蒸5分钟取出;8.另锅烧明油,将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。
1、在鱼脊骨处切刀,可防鱼蒸熟后由于
鱼骨收缩而使鱼的整体变形,鱼脊骨处
鱼肉较厚,这样亦可使鱼肉受热均匀。2、芦笋放在鱼身下,使鱼离开底盘架空,鱼身全面遇热快熟,肉质更为滑嫩,芦笋裹上鱼汁也更
美味。3、鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸,既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹,使蒸出的鱼形体饱满。4、一定要在
蒸锅水开后,再将鱼入锅,1斤重的鱼大火蒸6-7分钟即关火,关火后,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后才出锅,这样蒸出的鱼才更鲜嫩。5、鱼出锅后,另锅烧明油,将烧热的明油浇在鱼身上,这样鱼味更香浓。
孕早期是胎儿
器官系统分化,对
叶酸的需求量比正常人高4倍。此时叶酸缺乏可导致
胎儿畸形,另外还可引起早期的
自然流产。芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋不但含有丰富的
蛋白质、维生素、
矿物质和人体所需的
微量元素等,其含量均高于一般水果和蔬菜,还具有调节机体代谢,提高身体
免疫力的功效。现代
医学研究发现,芦笋含有丰富的叶酸,适宜
准妈妈用于补充叶酸。菜品特色:为孕妈咪量身定做的滋补养身菜“清蒸笋鲈鱼”,鱼肉细嫩,食之鲜美,芦笋鲜嫩可口,裹着鱼汁的芦笋鲜香馥郁,饶有风味。
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