滋阴补肾方,滋阴补肾汤的做法

一、滋阴补肾粥系列

　　益智粳米粥;

　　【食材】粳米50克，益智仁5克。

　　【制作】首先将益智仁研成粉末，将粳米淘洗干净放入砂锅中，加入清水，先用大火煮沸，再转用小火熬成粥品;加入益智仁粉末及调味品，稍煮片刻即可。　【功效】适合于肾虚、腹中冷痛等症状。

　　山药粥;

　　【食材】白米、白糖、山药各100克，清水1公斤。

　　【制作】将山药去皮后切成小块，倒入开水中煮到七分熟时加入白米煮成粥，再加入白糖稍煮片刻即可。

　　【功效】益肾气、健脾胃，是保健滋补的佳品。

　　长寿粥;

　　【食材】芡实、药仁各400克，山药1500克，糯米500克，人参、茯苓各150克，莲子250克，白糖适量。

　　【制作】将药仁置于热锅中翻炒一下，捞出后研成粉末，糯米也是同样做法;将所有原料混合到一起搅拌均匀，煮成粥品，每天吃2次。

　　【功效】补脾止泻、益肾等功效。

　　核桃粥;

　　【食材】核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。

　　【制作】将核桃去壳切成小丁，白米放入锅中煮成糊状时，倒入冰糖、核桃丁即可。

　　【功效】补气养血、润燥化痰、滋肺润肠等功效。

　　茴香腰子;

　　【食材】猪腰子90克，小茴香6克。

　　【制作】将锅烧热，茴香倒入略炒片刻，马上倒出并研碎;猪腰子撕去外皮后清洗用剪刀从侧面划开一个口子，将茴香末塞进去即可，并用细绳将开口处缠紧;锅中倒入调好味的卤汁，放入猪腰子，大火煮沸，保持30分钟后即可起锅，切成片状即可食用。

　　【功效】适合于腰痛腰凉、畏寒怕冷等症状。

二、滋阴补肾汤的做法

　　1、甲鱼滋肾汤

　　材料：甲鱼1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黄15克。

　　做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

　　功效：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血;枸杞护肝补肾，益精明目;熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。

　　2、丹参红花炖乌鸡

　　材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。

　　做法：将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;丹参润透，切成薄片;川贝母去杂质，切成大颗粒;红花去杂质，洗净;姜拍松，葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

　　功效：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。

　　3、淮杞石斛螺头汤

　　材料：淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。

　　做法：淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用;干螺头用热水泡软，烧热半锅水，加一小块姜，放入螺头汆水3~5分钟捞起;猪肉洗净切块，汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

　　功效：滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效，再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤，味道鲜美，补而不燥，对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助。

　　4、海参炖瘦猪肉汤

　　材料� ��猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量。

　　做法：可先将海参洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝。大枣去核，洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量盖好，小火隔开水炖2～3小时，调味后即可。

　　功效：补肾益精，滋润肠燥。海参既能补肾阳，又能滋肾阴，具有阴阳双补、大补元气的功效。猪瘦肉具有甘平而润的特点，能润肠胃，生津液，丰肌肉。大枣则是补血健脾的良药。把这三食物煮成羹汤，在补肾养血、润燥滑肠等方面均有很好的功效。

　　5、黑豆红枣塘虱鱼汤

　　材料：黑豆、红枣、塘虱鱼、姜。

　　做法：黑豆提前一晚洗净，浸泡备用;洗净宰好的塘虱，沥干水分;若鱼较大，可斩开两段;红枣洗净，去核;黑豆捞起冲净;热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，下两汤匙油，放入塘虱两面煎至微黄;将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

　　功效：滋阴补肾，乌发养血，补脾利湿。黑豆能养血补虚，塘虱滋阴补肾，红枣补血健脾，合而为汤可用于调理女士血虚头痛，或因肾虚、肾气衰弱所产生的耳鸣以及血小板减少等。

三、女人食疗补肾

　　莲子桂圆汤

　　材料：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。

　　做法：将莲子泡发后去皮、心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放入沙锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。

　　功效：此方具有补心血、健脾胃功效，适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、健忘、睡眠不安等。

　　芹菜蛋羹

　　材料：芹菜300、1个蛋黄、少许面粉和1杯浓肉汤。

　　做法：将芹菜300克少洗净，切段，放入锅中用水煎煮片刻，加入少许面粉和1杯浓肉汤，再加入1个蛋黄，热饮最好。

　　鹿茸枸杞猪腰子汤

　　材料：鹿茸10克，枸杞子25克，猪腰2个、生姜。

　　做法：猪腰去内膜，切碎，然后将猪腰放入锅中，加生姜小炒至熟，与鹿茸、枸杞放入锅内隔水炖熟，调味即成(进食时可加半匙白酒)。每星期可食用一两次。

　　功效：补肾阳，适于因肾阳亏损而造成的头晕、耳鸣、疲倦无力、怕冷等。

四、滋阴补肾十方

　　补肾第一个宝贝：当归

　　用于血虚血瘀所致的月经不调，痛经，产后腹痛。当归对子宫的作用取决于子宫的机能状态而呈双向调节作用。还用于慢性肾功能衰竭所致的肾性贫血。

　　当归益母草蛋：当归30克，益母草50克，煮沸后加入鸡蛋再煮1小时。

　　补肾第二个宝贝：阿胶

　　用于血虚经少，冲任不固的崩漏及妊娠下血。含多种氨基酸，治疗贫血优于铁剂，改善体内钙平衡，可用于尿毒症肾性贫血。

　　阿胶炖红枣：红枣30枚煮熟，加入阿胶10克炀化。

　　补肾第三个宝贝：龙眼干

　　用于肝肾亏虚所致的血虚失眠，心慌等更年期症状。

　　龙眼杞蛋：龙眼肉30克，枸杞20克，煮沸后，加入剥皮的熟蛋，再煮半小时。

　　补肾第四个宝贝：黑豆

　　用于肾亏月经稀少，慢性肾病蛋白尿。

　　黑豆核桃炖猪腰：黑豆50克，核桃仁30克，猪肾1个，共炖2小时，低盐调味。

　　补肾第五个宝贝：黑芝麻

　　补肝肾，益精血，用于精亏血少的月经病及男科病。

　　黑芝麻炖鸡：黑芝麻50克，塞入鸡膛中，加水炖2小时。

　　补肾第六个宝贝：何首乌

　　补肝肾，益精血，用于更年期阴亏火旺，头晕眼花，虚烦失眠，性情急躁。还可用于慢性肾功能衰竭。

　　首乌肝片：何首乌50克，浓煎取汁，猪肝100克，切片炒熟，加入首乌汁。

　　补肾第七个宝贝：海参

　　滋阴润燥，用于经前紧张综合征及更年期综合征。

　　海参冰糖羮：水发海参100克，加水煮烂，调入冰糖。

　　补肾第八个宝贝：龟甲

　　阴虚血热冲任不固的崩漏，� �经过多。慢性肾炎的高血压。

　　枸杞甲鱼：甲鱼1只，枸杞30克，加水炖2小时。

　　补肾第九个宝贝：百合

　　养阴清心安神，治疗更年期综合征。

　　西洋参百合粥：西洋参30克，浓煎2小时取汁，鲜百合50克，大米100克，共煮粥

　　补肾第十个宝贝：鳖甲

　　软坚散结用于乳腺增生，子宫肌瘤。

　　鳖甲夏枯草汤：剥取鳖甲1只，夏枯草50克，共煮1小时。