近日气温下降,很多人都穿上了厚厚的衣物,但仍难抵寒冷。其实,巧吃食物也可以帮你保暖御寒。众所周知,冬季多吃一些温热补益的食物,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。实际上,冬天想通过食物“御寒”,不一定非要多吃温性或热性的食物,那么哪些食物能御寒呢?冬日滋补有哪些准则呢?下面我们一起来看看吧
很多人都知道喝酒能御寒,在酒类中,御寒效果最佳的是黄酒,尤其是温饮黄酒可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒。
黄酒是一种以粮食谷物为原料、酒药、麦曲为糖化发酵剂,通过生物发酵酿制的低度原汁酒。黄酒中含有20种氨基酸,其中含人体必需的8种氨基酸,其含量居各种酿造酒之首,被誉为“液体蛋糕”。酒液中还含有微量维生素,如锌、铁、钾、钠、钙、镁等,黄酒中钙磷等常量元素含量高,有利于人体对钙磷等元素的吸收,尤其对缺钙的老年人来说,黄酒是最理想的低酒精饮料,以及矿物质等微量成分,从而构成了黄酒独特的典型风格。
中医认为,黄酒性大热,味甘辛。有行药势,通血脉,厚肠胃,润皮肤,散湿气,养脾气,扶肝,除风,下气等功效。热饮之甚良。在冬季饮服黄酒,可以活血祛寒、通经活络,能有效抵御寒冷,预防感冒,尤其黄酒中加点姜片煮后饮用,既可活血祛寒,又可以开胃健脾。如一些在冬季胃寒怕冷四肢发凉的人,每日饮用一小杯的热黄酒可以通血脉、温四肢,缓解寒冷感。而一些在冬季经常出现肠胃虚寒疼痛的人,每日饮用一小杯热黄酒可以散寒止痛,有很好的食疗效果。对于一些冬季出现腰背痛手足麻木或震撼的老年人,少量饮用黄酒也很有好处的。
黄酒虽然含酒精度较低,但其中还是很含有极微量的甲醇、醛、醚等有机化合物,对人体有一定的危害。而醛、醚等有机的沸点较低,在20℃~35℃即汽化,甲醇的沸点也不过64摄氏度左右,所以要将黄酒隔水烫热至70摄氏度左右再喝,上述有害物质就会随温度升高而挥发掉,而且酒中的酯类芬香物质也会随温度升高而挥发,使酒味更加芳香浓郁黄酒。因此,冬季饮用黄酒最好是烫热了喝, 将盛酒器放在水中烫热或隔火加温,加入时间不易过久,否则酒精挥发后淡而无味。虽然酒精度数低,但饮用时也要适量,一般以每天不超过200克为宜。
1、蔬菜
包括新鲜的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)蔬菜;番茄酱。蔬菜类不能和非核心类食物合并(比如油炸的蔬菜和豆类,油浸蔬菜、糖渍的蔬菜等都不是核心类食物);蔬菜汁不属于核心食物。
2、水果
包括新鲜的、罐装的(非糖水类)水果。如果是罐装的必须是水或纯果汁(非糖水)浸泡的,浸泡汁水不可以食用;干果(杏干、桃干、香蕉干等)不算做核心食物;果汁不是核心食物。
3、辛辣食物
辣椒含有辣椒素,生姜含有芳香性挥发油,胡椒含胡椒碱。例:辣椒可刺激食欲、增进消化,能使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增加,故冬天吃点辣椒可抵御寒冷,并能防止因受潮湿而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症。
4、肉类
以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高,有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快,内分泌功能增强,从而达到御寒作用。
5、汤类
包括新鲜的、冷冻的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)清汤。西式奶油浓汤和浓缩肉汤不算做核心食物。
6、根茎类
医学研究人员发现,人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐,这类食物不妨与其他食品掺杂食用。
冬季滋补5大准则
1. 先调理脾胃。酷热夏季易使脾胃功能减弱,所以,在秋冬季进补之前,可食用一些既富有营养,又易于消化的食物,以调理脾胃功能,如各种汤类。
2.冬季滋补重在滋燥润肺。秋季气候干燥,所以饮食上应该选择防燥补阴、养肺补脾的平补 型食物,如鱼翅、海参等海产品及菌类食品。
3. 冬季养生注意“御寒”功效。寒冷冬季,注意适当食用富含高蛋白的食物,以增加热能的供给,御寒健体。
4. 避免食用辛辣及刺激性的食物。因为辣椒、花椒等辛辣及刺激性食物,不仅对脾胃刺激,不利于营养吸收,而且其中含有一定药理成分,会在一定程度上影响食物的滋补效果。
5. 体虚者不要过补。体质过于虚弱者及老年人,不要过于滋补,否则会加重脾胃、肝脏负担,导致消化器官功能紊乱。可以选择素食或温和食材来滋补,进食人参、鹿茸、黄芪等药性食材时,应先向专业医师咨询。
第一种食物:萝卜
冬天是吃萝卜的最佳季节,这与萝卜的生长季节和气候对人体的影响有着密切的关系。萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜既可用于制作菜肴,炒煮、凉拌等俱佳;又可当做水果生吃,还可用做泡菜,酱菜腌制。
推荐菜:素炒萝卜丝
制作步骤:将白萝卜洗净去皮,切成细丝,葱切葱末,姜切姜末;炒锅烧热,倒入食用油烧至6成热,放入葱末、姜末炒出香味;放入萝卜丝翻炒,使萝卜丝变软变透明;加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀;出锅装盘,用葱丝装饰即可。
第二种食物:大白菜
北方的冬季,大白菜是餐桌上的常客,大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用,可炒食、做汤、腌渍。大白菜的水分含量约95%,不仅热量很低更含有丰富的粗纤维,一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。
推荐菜:白菜豆腐奶白汤
食材:豆腐、白菜叶、粉丝、干贝、干虾米皮、白胡椒粉、料酒、鸡精、盐、香油
制作步骤:干贝、干虾皮用水洗净后用清水浸泡备用;.锅热后倒入少许油,油热后下入豆腐块煎制;豆腐块微微发黄后下白菜翻炒;白菜叶炒软后下入白胡椒粉,鸡精,盐,烹入料酒翻炒均匀;将炒好的白菜豆腐下入水已烧开的汤锅中;下入泡好的虾皮和干贝(连浸泡汤水);中火盖盖儿炖煮15分钟;开盖下入泡软的粉丝,炖煮5分钟后淋入香油制作完成。
适宜人群:适用于气血亏虚,五脏虚损之纳少、四肢乏力、身体赢瘦、产后乳少、虚弱头晕、小便频数、耳呜、精少精冷等,还可用于肺、胃、大、小肠有热之痢疾、便血、痔疮、咽喉疼痛、便秘、肺热咳嗽、牙痛,段轻度高血压、动脉硬化者。另外,还可用于醉酒不适者。
2、羊肉粥
选瘦羊肉250克,洗净,切成肉丁,与1个萝卜同炖,去膻味。然后取出萝卜,放粳米150克熬粥。羊肉性温热,系高蛋白、低胆固醇食品,冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下,还能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒证患者食用。
3、韭菜粥
先把粥煮熟,再将适量韭菜切碎投入,稍煮片刻便可食用。韭菜内含有大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。熟韭菜甘温补中。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。
芍药、桂心、防风各10克,知母、麻黄各6克,制附子8克,甘草3克,粳米150克,红糖适量,水煮成粥。芍药知母红糖粥具有祛风除湿、止痛的作用。适用于四肢关节疼痛、脚肿、头晕短气等病症。
一、冬天御寒汤水1、冬天御寒汤水:海带豆腐汤海带的营养十分丰富,含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分。在寒冷的冬天,海带很具有御寒的作用。而豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素等,可以减缓过氧化脂质的产生,从而抑制脂肪的吸收,同时促进脂肪的分解。将海带结洗净备用,豆腐切成3厘米见方的块
一、农村孩子如何御寒1首先,最基础的多穿衣服。特别是乡下,一定要多穿衣服。2.其次,多烧火。既然生活在农村,最常见的就是烧饭取暖,那就多烧火,多往灶头钻。3.其次,做运动。可以自己多动动运动运动做个操做个游戏,让自己多活动活动,那样就能稍微暖和一点了。小编以前就爱踢毽子,跳皮筋。
另外,这种桂花茶还能有效的治疗高血压疾病。此外,生姜重补暖、大枣重补益,对治疗寒凉引起的胃病非常有效。
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