堪比人参的食物有哪些

堪比人参的食物有哪些?众所周知，人参是非常适合体质虚弱人群进补。其实除了人参外，食材中还暗藏着六种“人参”，下面为大家它们各自的食疗功效。堪比人参的食物有哪些?

人参泡水喝的禁忌有哪些

人参泡水喝的禁忌

对于人参，相信大家都不陌生，在很多的电视中都是人参描写成为生死人肉白骨的神丹妙药，虽然事实上的功效并没有如此巨大，但是对于身体的保养作用却是真真实实存在的。中国中医名著之中有记载，人参具有很好的滋补五脏六腑、凝神静气以及去除邪气还有益智的作用，长期坚持服用还具有延年益寿以及美容养颜的作用。

在春天这个春回大地的季节，服用人参是一个非常好的养生选择。除了直接将人参切片泡水服用之外，也可以和其他的中药材一起煎煮，或者是直接将人参进行烹煮，这些对于身体的滋养效果都非常的不错。中医方面认为，人参性平，能够很好的滋补身体所需要的元气，具有健脾补肺等等作用，如果身体出现了虚亏、食欲下降还有神情倦怠、咳嗽气喘、健忘、头晕目眩、拉肚子、反胃想吐、阳痿还有大病初愈等等这些气血不足的情况，服用人参都能够很好的调养身体。

人参中虽然含有非常丰富的营养物质，但是盲目进补对于身体是有害无益的。专家告诉我们，过量的服用人参会导致身体出现人参滥用综合症，主要的症状就是高血压、神经过敏、失眠多梦、腹泻以及皮疹，甚至还有可能出现精神过于兴奋的情况。另外，如果身体本身对于人参就是比较的敏感，这个时候大量的服用，甚至还有可能出现身体急性中毒的情况，主要的症状就是鼻子出血、脑出血以及胃肠道等等出血。

另外，并不是所有的体质患者都是适合服用人参的，如果是不适合服用人参的人服用了容易对身体造成损害。具体不适合服用人参的人群如下：

1、大腹便便的人，随着生活水平的不断提高，现在大腹便便的人是越来越多，专家告诉我们这类型的患者并不适合将人参泡水喝，这是因为这类型的人群服用人参之后会导致食欲增强，这样体重就会越来越重，反应也就越来越迟钝了，不利于身体健康。

2、避免虚不受补，人参的主要作用就是滋补身体，如果是身体健康的人群，大量服用人参对于身体并没有好处，反而会导致身体患有疾病 。特别是婴幼儿、青少年，这些人群最好不要盲目的使用人参来保健身体。

3、舌头颜色紫暗的人群不适合服用人参，老中医告诉我们，如果舌质出现了紫暗的情况，那就说明身体具有气血瘀滞的情况，这类型的人群服用人参不仅没有保健身体、活血的作用，反而会导致气血凝滞的作用加强，出现手脚心发热还有精神焦躁不安的情况。

4、舌苔颜色发黄的人群也是不适合将人参泡水喝的，因为如果舌苔发黄，那就说明身体中具有炎症或者是肠胃出现消化不良的情况，这个时候服用人参会导致食欲不振还有便秘的问题，更加不利于身体恢复健康。

堪比人参的食物有哪些

水中人参——泥鳅

泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高的多。中医认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用，可作为治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品，因此被称为“水中人参”。

海中人参——海参

海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素，具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还可滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。

动物人参——鹌鹑

鹌鹑肉鲜味美，营养丰富，除高蛋白外，还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品，也是治疗多种疾病的良药。鹌鹑肉可补益五脏，强筋壮骨，止泄痢，消疳积，养肝清肺< /a>。

果蔬人参——胡萝卜

它富含维生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等，能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成，因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效，同时葫萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。长期食用可显其“小人参”价值。

茶中人参——绞股蓝

绞股蓝又名五叶参，在我国有“南方人参”之美誉。绞股蓝茶就是以绞股蓝为原料做成的。其色泽绿润，汤色黄绿，甘甜，参味浓，清润可口，香气独特。绞股蓝对人体有滋补、镇静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老作用，对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有明显的抑制作用。一般人饮用绞股蓝茶可助消化，促食欲;中老年人用后可安神入睡;慢性气管炎、长期失眠患者服用疗效也极佳。

鱼类人参——银鱼

银鱼的可食率达100%，被誉为“鱼参”。对于银鱼的滋补作用，在我国古代医典中多有记载。如《日用本草》载：“味甘，平，无毒。宽中健胃。”《医林纂要》云：“补肺清金，滋阴，补虚劳。”《随息居饮食谱》记载：“养胃阴，和经脉。”据分析，每100克银鱼含蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，钙258毫克，以及多种维生素。经干制后的银鱼营养价值更高，其中以钙含量最高，居群鱼之冠。据美国科学家研究显示，食用高钙食品，能有效地预防大肠癌的发生，所以，银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食。银鱼形如玉簪，体质细嫩，洁白透明，无骨无刺，无腥昧，可烹制多种味美可口的菜肴鲜汤，其中“银鱼炒蛋”“银鱼蛋汤”是江南应时名菜。另外，“干炸银鱼”外脆里嫩，色泽金黄，以� ��鱼作馅，制成“银鱼春卷”，鱼肉鲜嫩，香松脆酥，滋味甚美。

人参泡水喝的功效

人参泡水喝的功效

人参对于身体具有很好的滋养以及保健作用，老中医告诉我们身体在服用人参之后能够很好的抵抗衰老、降低血压，同时对于心脏还有智力、抵抗力都有着很好的促进作用，另外，如果身体出现了血压过高或者是过低、糖尿病以及肿瘤以及血糖高的情况，服用人参也能够很好的令身体恢复健康。对于很多女性来说，人参美容养颜的效果也是非常不错的，经常服用人参能够令女性显得更加的年轻。现代医学还发现，人参中所含有的硒元素大大超过了很多的蔬菜以及水果，能够很好的维持身体肌肤的弹性以及水润。具体的人参泡水喝的功效如下：

中医方面认为，人参味甘，服用之后能够感觉到一点点的苦涩味道，性温，服用之后对于肾脏、心脏、脾肺等等具有很好的保健作用，并且起到补气、健脾、养胃、益肺以及益智、宁心还有养血等作用。

一般情况下，我们更多的将人参用于治疗大病初愈或者是久病不愈的人群，还有大失血之后的人也是非常的适合，能够很好的补足身体所亏损的元气以及精神。另外，如果是一些脾气不足所引起的适量减少、精神倦怠、呕吐、拉肚子;肺气亏损所引起的气喘吁吁、咳嗽无力;心气虚损所引起的失眠多梦、健忘以及心神不行、体虚多汗;血虚所引起的肌肤发黄、晕眩;肾气亏损所引起的尿频、阳痿等等问题，服用人参都能够很好的保养、调节身体，促进身体恢复健康。

人参的营养价值

从红参、生晒参或白参中共分离出30余种人参皂甙(可以分为三组,即齐墩果酸组、原人参二醇组和原人参三醇组)，分别称为人参皂甙(Ginsenoside)-RX(注：X=0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2)，尚有假人参皂甙F11等。皂甙为人参生理活性的物质基础，在分离甙元时，由于稀酸的作用，分子侧链部分的羟基和烯键环合而成人参二醇和人参三醇，人参二醇和人参三醇均是三萜类化合物。

有机酸及酯类有：柠檬酸、异柠檬酸、延胡索酸、酮戊二酸、油酸、亚油酸、顺丁烯二酸、苹果酸、丙酮酸、琥� ��酸、酒石酸、人参酸、水杨酸、香草酸、对羟基肉桂酸、甘油三酯、棕榈酸、三棕榈酸甘油酯、α,γ-二棕榈酸甘油酯、三亚油酸甘油酯、糖基甘油二酯。

维生素类有：维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、生物素及菸酰胺。

甾醇及其甙类有：β-谷甾醇、豆甾醇、胡萝卜甙、菜油甾醇、人参皂甙P及酯甾醇。

此外，人参尚含有：腺苷转化酶、L-天冬氨酸酶、β-淀粉酶、蔗糖转化酶;麦芽醇、廿九烷、山柰酚、人参黄酮甙及铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素。

人参茎叶的皂甙成分，基本上和根一致。参须、参芽、参叶、参花、参果等的总皂甙含量，比根还高，值得进一步利用。

人参的做法大全

红枣人参汤

原料：红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。

做法：

1、将红枣去核，洗净;人参洗净，切成薄片，待用。

2、锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。

人参胡桃汤

原料：人参3克，胡桃肉3枚。

做法：

1、取人参3克，胡桃肉3枚，煎汤服之。

2、每日一次。连用5~7天。

莲参粥

原料：人参10克，莲子15克，粳米50克，白糖适量。

做法：

1、人参用水浸润，切成薄片;莲子水发，去心;粳米淘洗干净。

2、锅置火上，加适量清水、莲子、粳米，用旺火烧沸，放入人参片，改用文火煮熟，加入白糖调味即成。