火龙果皮芝麻小饼

火龙果芝麻小排包的吃法,麻薯包制作比较简单快速，比较适合家庭烘焙爱好者或面包店批量生产。其的特点是：口感好，有嚼味，可制作不同口味的包子，如抹茶味、南瓜味等等。不便之处是要去买麻薯包专用粉和黑芝麻(芝麻也可不放，但口味没那么好)，其他的小料倒是家中常有滴。

适合孕妇的火龙果食谱

适合孕妇的火龙果食谱

凉拌山药火龙果

原材料：山药100克、蒜头4粒、火龙果100克、柿子椒2个

调味料：芝麻酱3大匙、糖1大匙、盐1小匙

做法：

1、山药洗净，削皮，泡醋搓洗去黏液，切丝后，下沸水中汆烫后，捞出沥水备用;

2、火龙果去皮，用半匙盐水洗净，切块;蒜头用压泥器压泥;柿子椒切斜片备用：

3、将芝麻酱、糖、半匙盐拌匀，加山药丝、火龙果、柿子椒丝、蒜泥一起拌匀，入冰箱腌渍10分钟即可。

火龙果酸奶汁

原材料：火龙果150克、酸奶1瓶、柠檬1个

做法：

1、火龙果切小块后去皮待用;

2、柠檬去皮后榨成汁;

3、将柠橡汁倒入搅拌器中，再加入火龙果、酸奶拌匀即可。

橘子火龙果果酱

原材料：橘子 350公克 火龙果 250公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 100公克 柠檬 1个

调味料：水 适量 盐 适量

做法：

1.柠檬洗净榨出果汁备用;橘子用盐巴仔细搓洗后剥下橘皮，再将橘皮泡水4小时以上;橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色地薄膜备用;火龙果去皮后切成丁状，由于火龙果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。

2. 用耐酸地锅子煮开半锅水，放入1大匙地盐，将泡好地橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味，煮过地橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色地橘络，再将橘皮切成细丝。

3.将处理好地橘皮丝、橘肉及火龙果丁一起放进耐酸地锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

小编总结：作为一种水果，火龙果本身酸甜可口，但是如果与其他食物一起烹饪，可能会有意想不到的好效果哦!

火龙果皮芝麻小饼

【功效剖析】

火龙果果皮中色素即为甜菜红素，红肉种果实果肉中所含色素也是betacyanin。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质及花青素外，还含有浓度很高的维生素A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质，为最佳的天然维生素来源。有明目、降火及良好的养颜美容效果。

火龙果皮芝麻小饼食材明细

鸡蛋两个、糖粉50g、低筋面粉70g

火龙果皮芝麻小饼制作步骤

1. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加入20g糖粉打匀

2. 蛋白分三次加入30g糖粉打到硬性

3. 将打好的蛋白糊分三次倒入蛋黄糊中

4. 火龙果皮搅拌机打好

5. 放入火龙果皮，筛入低粉，轻轻将面糊拌匀

6. 面糊装入裱花袋，没有可以用保鲜袋代替

7. 裱花袋中挤出到烤盘上

8. 用黑芝麻点缀一下

9. 入预热170度烤箱，中层，烤15分钟(最后5分钟调成150度)

小贴士

打发蛋白的时候分三次放入糖粉

火龙果中营养多孕期水果应首选

其实，妈妈在怀孕的时候可以吃火龙果，营养专家们也建议孕妇适量的吃些火龙果。孕妇不仅可以吃火龙果，而且孕妇吃火龙果还有很多特别的好处。

1、由于火龙果中含有植物性白蛋白，而这种白蛋白具有对体内重金属有解毒的功效，在现在汽车尾气重金属污染较严重的现代化大都市，孕妇吃火龙果还可以中和体内重金属毒素，除此之外，火龙果中的植物性白蛋白还对人体胃壁有保护作用。所以孕妇吃火龙果对胃也有保护作用。

2、火龙果中含有丰富的膳食植物纤维素，膳食纤维可以有效调节胃肠功能，防止便秘的发生。孕妇到孕中后期很容易发生便秘，所以孕妇吃火龙果可以有效预防便秘。

3、火龙果中不含蔗糖和焦糖，不会增加糖尿病患者的负担。孕妇吃火龙果也不用担心糖摄入量高的问题，而且火龙果还有降血压的功效，对患有高血压的孕妇及妊高症的孕妇都很有好处。

4、火龙果中含有维生素C及花青素，具有防衰老、美容养颜的功效。所以孕妇吃火龙果，不仅吃出健康，还能能吃出美丽。

火龙果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维，对重金属中毒具有解毒的功效。中医认为：火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效，还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。现代医学研究认为：火龙果富含多种维生素和矿物质、高纤维、低热量，对糖尿病、高血压、高胆固醇、高尿酸等现代流行疾病有很好的疗效，其中磷的含量相当高，可促进细胞膜的生成，是美容、保健佳品。

如何选购：

火龙果在选购时要注意是否新鲜，果皮是否鲜亮，触摸时果实较软的火龙果已经不新鲜了。

适用量：每天1个。

下面推荐给妈妈三款不同款式的火龙果菜谱。

(1)贵妃蚌炒火龙果

原材料：贵妃蚌400克、火龙果3个、油25克

调味料：盐3克、鸡精2克

做法：

1、贵妃蚌取肉清洗干净后，用盐、味精腌制3-4分钟;

2、火龙果剥去壳取肉，切成块，果壳洗净留用;

火龙果中营养多，孕期水果应首选

3、炒锅上火，油烧热，放入腌过的贵妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龙果肉轻炒，盛入火龙果壳里。

特别提示：贵妃蚌一定要清洗干净且要先腌入味。

(2)凉拌山药火龙

原材料：山药100克、蒜头4粒、火龙果100克、柿子椒2个

调味料：芝麻酱3大匙、糖1大匙、盐1小匙

做法：

1、山药洗净，削皮，泡醋搓洗去黏液，切丝后，下沸水中汆烫后，捞出沥水备用;

2、火龙果去皮，用半匙盐水洗净，切块;蒜头用压泥器压泥;柿子椒切斜片备用：

3、将芝麻酱、糖、半匙盐拌匀，加山药丝、火龙果、柿子椒丝、蒜泥一起拌匀，入冰箱腌渍10分钟即可。

特别提示：炸的时间不宜过长，油温也不宜过高。

(3)火龙果酸奶汁

原材料：火龙果150克、酸奶1瓶、柠檬1个

做法：

1、火龙果切小块后去皮待用;

2、柠檬去皮后榨成汁;

3、将柠橡汁倒入搅拌器中，再加入火龙果、酸奶拌匀即可。

火龙果眉豆猪瘦肉汤

中医认为夏主阳。至� ��暑后则阳气极而开始转阴,但由于天气以此时最为炎热。在饮食选择方面,则要以清淡芳香为主,同时要注意多进水分。在我们南方以水果入汤羹是广东汤的一大特色,况且南方的各类水果尤多,更为丰富了我们的水果类的汤羹,特别是盛夏秋暑时水果汤羹更突出,特推荐火龙果眉豆猪瘦肉汤。

[材料]新鲜火龙果1-2个(约500克)、眉豆80克、猪瘦肉400克、生姜3片。

火龙果是近年进入我们生活中的营养价值甚高的水果,它外形奇特亮丽,果皮鲜红,果肉有雪白和鲜红两种,是仙人掌蜜果的新品种。现代营养学认为,它营养丰富,其果肉含有水分、蛋白质、脂肪、纤维、胡萝卜素、铁、磷、钙,维生素B1、B2和C,及葡萄糖、果糖等多种成分。它的特点是含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。入汤以白肉种的果实较多。眉豆是广东特有的豆类品种,它有豆类的共同特色,含有植物的蛋白质、植物的脂肪和膳食植物纤维及含有多种人体必需的氨基酸,对人体组织细胞能起到重要营养作用,可提高人体免疫功能。在广东民间还常作祛脚气水湿之用,因此在暮春水湿和暑秋雨多时为养生润理汤品的主要食材。猪瘦肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等,食后有滋阴润燥、益气生津的作用,常为广东汤的主料或辅料之用。三者合而为汤,鲜香清润可口,有健脾、益胃、润肠的作用,且为男女老少皆宜的暑热时的特色家庭靓汤。

[烹制]各物分别洗净,火龙果去皮、切块状;眉豆稍浸泡;猪瘦肉洗净,切块状。眉豆、猪瘦肉和生姜先下瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后,改为文火煲约1个小时,下火龙果煮约15-20分钟便可。调入适量的食盐便可。此量可供3-4人用。

自制火龙果减肥食谱

火龙果具有非常丰富的营养，同时它也是一种非常好的减肥食品，对于女性来说是不二的选择，它的含糖量低，可以有效的帮助脂肪燃烧，丰富的果胶可以帮助身体排毒，富含维生素足够提供减肥所需要的营养，那么来看看火龙果减肥食谱吧。

火龙果的减肥功效

上述已经提到火龙果具有减肥的效用，那到底为什么火龙果会具有减肥的功效呢?现在小编就告诉你!

火龙果中含有丰富的营养，可以降血糖、降胆固醇，其中含有的胡萝卜素可以抗氧化，有效调节机体平衡，含有的维生素B族对减肥非常有利。新鲜的火龙果天然、爽口，可以增强人体的新陈代谢，新陈 代谢能力增强了能够加快减肥效果。

火龙果中所含有的纤维素较高，纤维素是减肥必要的法宝，因为这样可以引起饱腹感，如果你想一段时间吃的少，火龙果是可以抵抗饥饿的哦。减肥就要尝试着改变饮食结构，使能量摄取尽可能的减少，对于想要短期减肥的人，火龙果可以代替主食。

火龙果的另一个能够减肥的原因，就是它的“整肠”功效。吃火龙果可以有效的“润肠”、“滑肠”。增加肠蠕动，把体内的垃圾全都排出体外。

火龙果的营养价值

1.火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，防老年病变、预防痴呆症的作用。

2.火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

3.火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

4.火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防便秘、预防大肠癌等功效。

5.火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。

6.火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

7.火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。

减肥食谱：橙香火牛

原料：牛排肉400克、火龙果1个、橙1个、姜少许、小辣椒1个、碎胡椒1/2茶勺、淀粉1茶勺、橙汁1汤勺、植物油1汤勺、蜂蜜1汤勺、蚝油适量、水淀粉2汤勺、香菜装饰用。

做法：把橙刮皮后成细丝待用。牛排肉切成方块状，用黑胡椒碎、淀粉、橙汁腌制好。火龙果切开，用挖球器掏空。果皮不用丢弃，可以做盛器用。辣椒切碎，姜切丝，橙剥皮取肉。把锅用大火烧红，加入植物油后，立即放入牛肉。不要马上去翻动牛肉，让肉接触锅的那面有机会被封住，以免水份流失，过后，加入蜂蜜、蚝油调味、姜和辣椒。再加入橙肉、橙皮丝，再倒入水淀粉勾芡。最后才放入火龙果球。翻一下，均匀了就可以上桌了。

减肥食谱：火龙果黄桃西米露

原料：火龙果、黄桃、西米露。

做法：把火龙果从中间切成两半，用挖球器挖出里面的果肉，用果壳作一个盛碗;然后把黄桃切小块，西米煮开，中间过两次凉水，这样煮的西米吃起来更Q;最后把火龙果肉、黄桃料和熟西米放入火龙果壳里，加入糖水或者是椰汁，又或者是加入蜂蜜调好的糖水。