千宝菜性状似芥蓝,为以绿叶为产品一年或二年生十字花科草本植物。千宝菜适应性强,风味独特,即有甘蓝的甜味,又有小白菜的柔嫩口感,粗纤维少,营养价值较高。下面,大家一起来看看吧。
千宝菜是一种适应性很强的蔬菜,风味也是很不错的,千宝菜有一种甘蓝的甜味,同时又有一种和小白菜差不多的柔嫩感,同时千宝菜的粗纤维少,而且千宝菜的营养价值很多。一年四季都可以栽种。在适合的条件下,一个月就可以采收了。
1.千宝菜的采收
千宝菜是一种食用蔬菜,所以说千宝菜是随吃随采,吃新鲜的。
2.千宝菜的吃法
千宝菜是一种纤维较少的蔬菜,所以说吃法很多,可以炒着吃,也可以凉拌,也可以用千宝菜来作火锅料,加下色拉生食也可以,也可以用来腌渍泡菜等。这相可以根据个人的喜好来选择。
3.千宝菜的功效与作用
千宝菜是一种不错的蔬菜,含有大量的维生素和矿物质,食用纤维,有很好的通便作用,同时也可以治疗便秘。
日本在育成千宝菜之前已育成一个新型蔬菜——白蓝,
但白蓝并未在日本真正推广开。千宝菜和白蓝相比,在实用方面前进一步,
表现为结实性好、采种易,特别是在整齐度方面,作为叶菜的千宝菜不存在
结球性白蓝不整齐的缺点,这是千宝菜真正走向商品化的保证和基础。
千宝菜有较好的利用价值,表现在:耐热,可在高温季节栽培,这对克
服蔬菜夏淡有积极意义;生育期短,若温度适宜,播后一个月内即可收获,
可作为茬口安排在两茬蔬菜之间的过渡蔬菜,以不使土地空闲;千宝菜独到
的风味,颇受消费者喜爱,对丰富我国人民菜篮子也有积极的意义。
自日本引进的新型蔬菜千宝菜,经在山东、云南、湖南、浙江、湖北等地栽培,均证明它有较好的利用价值,这主要表现在:
(1)耐热,可在高温季节栽培,对克服蔬菜夏淡有积极意义;
(2)生育期短,一年四季均可栽培,只要温度适宜,播后30天内即可收获,可作为茬口安排中两茬蔬菜之间过渡蔬菜,以不使土地空闲;
(3)千宝菜是甘蓝和小白菜种间杂交育成的,风味独特,既有小白菜的柔软口感,又有甘蓝的甜味,可炒食、腌清,也可生食作色拉,利用范围广,颇受消费者欢迎。为此特将其特征特性和栽培技术介绍于下,供读者参考。
做1米宽的平畦,施足基肥,深翻耙平,浇透底水。一般可行撒播或条播。撒播掌握适当稀播,覆土1厘米厚。3天后出苗,及时间苗,避免徒长。间苗密度约以8厘米见方为宜。条播可播6条,株距以5厘米左右为宜。千宝菜生育期短,生长期间应掌握“一促到底”的原则。
肥料以速效氮肥为主,畦面保持见十见湿。在气温较低的春秋季种植,水后要及时划锄,以提高地温 ,加快生长。 千宝菜有真叶6-8片时为其收获适期,过大风味不佳,过小达不到应有的产量。凉季种植需30-40天,夏季种植需25-30天,单株重可达14克。千宝菜抗病力强,生育期间病害极少,主要是虫害。有春季的蚜虫,夏季的跳甲,秋季的菜青虫,可喷布低毒高效杀虫剂进行防治,如菊酯类。
栽培管理技术
(一)播种
在南方雨季或雨水较多的地区宜作高畦栽培,一般畦宽1米。播种前施足基肥,以腐熟厩肥加入少量速效氮肥混施,深翻耙平,浇透底水,可撒播或条播。一般亩播种量0.75千克。播后3天即可出苗,要及时间苗,避免徒长。定苗密度以8厘米见方为宜。条播开行距16厘米的浅沟,株距以5厘米左右为宜。播后宜用过筛的菜园土覆盖或用黑色遮阳网覆盖,萌芽后即揭开。
(二)田间管理
千宝菜生育期短,生长期间应掌握“一促到底”的原则,肥料以速效氮肥为主,根据生长势进行“勤施、薄浇”。畦间则以保持见干见湿为宜。
(三)病虫害防治
千宝菜抗病力强,生育期间病虫害较少,主要虫害为蚜虫(春季)、黄曲条跳甲(夏季)、菜青虫(秋季),可用功夫、灭扫利、兴棉宝等低毒高效菊酯类杀虫剂进行防治。另外,在雨水较多的季节,可用40%灭病威悬浮剂500-600倍液等防治叶斑病、炭疽病。
(四)适时采收
千宝菜以采收嫩苗供食用,当植株具真叶6-8片时为收获适期,过大风味不佳,过小达不到应有的产量,从播种到收获的时间为30天左右。整株采收,去除根泥及紧贴地面的老叶、病虫叶,洗净,包装好即可上市。亩产1000-1500千克。
千宝菜”是日本时田种苗公司和麒麟啤酒公司合作,用生物工程技术“胚培养”育成的“甘蓝”和“小白菜”的种间杂交,是世界上最先用生物技术工程育成的商品化的实用蔬菜新品种。 “千宝采”具有耐热、耐寒、抗病、冬性强的特点,全年都可栽培哟!
千宝菜有啥特别营养呢?千宝菜具有较高的营养价值,因其耐严寒,所以其维生素、钙质、铁质都是牛乳的2.5倍。胡萝卜素和纤维,更是所有蔬菜中含量最多者呢!
经检测
每1千克食用部分含有干物质59.4克,固凝物30.2克,总酸0.676克,蛋白质20.42克,纤维素6.25克,还原糖5.5克,维生素C439.9毫克/千克,钙1111毫克/千克,镁228.1毫克/千克,铁28.21毫克/千克,锌16.99毫克/千克,锰4.125毫克/千克......
总结来讲:千宝菜的营养素有过於其他蔬菜之处哦!
那么,千宝菜又有什么功能呢?
1、强化骨骼;
2、滋润肌肤;
3、强化视力;
4、其含有大量的维生素和矿物质,食用纤维,有很好的通便作用,同时也可以治疗便秘。
千宝菜怎么吃呀?
千宝菜是甘蓝和小白菜的种间杂交种,风味独特,既有甘蓝的甜味,又有小白菜的柔软口感,没有粗纤维,营养价值较高。可炒食、腌渍,也可生食做沙拉,利用范围广,非常容易烹饪哦!
1、薇菜
含有多种元素及多种氨基酸、鞣酸等,还可增强人体免疫力,被专家称“食疗同源”的佳品。
推荐:干煸山野薇菜
将薇菜切段之后,用清水浸泡出土味,焯水之后,用六分热油划出多余水分。接着用蒜蓉爆炒出蒜香,加入肉末、青椒、干辣椒、鲜酱油等煸炒入味。此菜口感与蕨菜相似,但更为绵软香滑。
2、刺五加
与人参同属于五加科,枝密被长刺,因此而得名刺五加,别名五加皮、五加参。营养价值与人参相似,具有很高的药用价值。
推荐:椒盐野生刺五加叶
将新鲜刺五加用清水浸泡5小时,泡去苦味。挤干水后放入盐、味精、花椒粉腌渍至入味,加鸡蛋和淀粉拌匀,放入7分热的油锅中炸散,到外皮干爽时就可以加入花生粉、芝麻、豆粉等食用了。刺五加的苦味在椒盐的作用下完全消失,另有一股类似于海苔的干香口感。
3、蕨菜
号称“山菜之王”,具有丰富的营养和药用价值。据分析,每100克蕨菜中含蛋白质1.6克、胡萝卜素1.68毫克、抗坏血酸35毫克、钙24毫克、铁0.7毫克,可在人体内产生50千卡的热量。
推荐:凉拌蕨菜
用开水烫过之后凉拌是蕨菜的传统吃法,这不仅留住了蕨菜丰富的营养,而且口感极好,脆、嫩、鲜。
荠菜的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二,胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下,维生素C比西红柿还高,无机盐中的钙、铁、锰、钾等含量也都较高。
推荐:野菜羹
野菜羹是用荠菜与其他几种野菜一起剁碎之后,配合鱼粉和蛋花做成的。淡淡的绿色上间或丝丝缕缕的蛋花,卖相极好。喝一小勺就满口清香,细品之下有咯吱咯吱的野菜粒在其中,与细腻的汤汁相得益彰。
4、婆婆丁
婆婆丁即蒲公英。除含丰富的胡萝卜素、维生素c外,还含有糖、蛋白质、钙、铁、核黄素等营养物质,具有很高的药用价值。
推荐 野菜肉丝
将挤干血水的肉丝用鸡蛋和少许淀粉腌过后,用油将肉丝滑熟,再放入肉丝炒至入味,勾芡并淋明油出锅。用豆腐皮卷裹肉丝、婆婆丁、苦苣菜、葱丝,一口咬下,肉丝、豆腐皮混合的干香之味中,婆婆丁和苦苣菜的苦味不屈不挠,有余甘回味无穷。
5、千宝菜
外形有点像芥蓝,味道介于菜心和芥蓝之间,是北方特有的一种野菜。嫩芽纤维少,营养价值很高。既有芥蓝的甜味,又有小白菜的口感。
推荐:千宝丸
千宝菜没有其他野菜的苦涩,有清炒、凉拌等做法。千宝丸是把千宝菜做馅,掺杂少许肉酱一起做成丸子,然后用油炸制而成。外脆内嫩,有股菜心的香甜味道。
6、珍珠菜
别名白花蒿,含有丰富的维生素和矿物质以及多种氨基酸,还含有特殊的芳香物质。味道微苦,性寒,有凉血解毒、祛淤明目的功效,还可治疗皮肤热毒之症。
推荐:珍珠菜饼
珍珠菜切碎之后和米粉、白芝麻等搅拌均匀,做成饼状,先上笼蒸熟,然后沾上面包屑下油锅炸熟。外皮金黄,咬开之后可以看到里面珍珠菜的点点翠绿,口感非常有韧性。
7、荠菜:补肾健脾
荠菜是一种“地道药材”。中医认为,荠菜味辛甘、性凉平,具有和脾、利水、止血、明目等祛病养生功效,可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。
荠菜叶嫩根肥,具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以,还可以熬成鲜美的荠菜粥。
中医认为,苦菜性苦寒,含有蛋白质和多种维生素,有清热解毒、凉血等祛病养生功效,可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜水煎浓缩乙醇提取液,对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水烫后蘸面酱食用。
因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治祛病养生功效。此外,它还含有不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酯生成,对心血管具有保护作用。它的吃法有很多种,焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如,马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿苋馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿苋粥。
薤白的祛病养生功效是通阳化气、开胸散结、行气导滞,治疗痢疾以及降血脂,防动脉粥样硬化。主要吃法有薤白拌豆腐、薤白木耳粥。
千宝菜的功效与作用千宝菜是一种适应性很强的蔬菜,风味也是很不错的,千宝菜有一种甘蓝的甜味,同时又有一种和小白菜差不多的柔嫩感,同时千宝菜的粗纤维少,而且千宝菜的营养价值很多。千宝菜抗病力强,生育期间病害极少,主要是虫害。
实际上千屈菜也是一种药食兼具的植物,它的嫩叶可以用于野菜的食用,并且全草入药。为了使大家可以更好地使用到千屈菜,下面小编为大家详细介绍一下关于千屈菜的相关食用知识。千屈菜的功效与作用全草入药,治肠炎、痢疾、便血;外用于外伤出血。中国传统医药学认为,千屈菜全草性味苦,寒。动物试验证明,千屈菜有降血糖作用。千屈菜的用法用量内服煎汤,25~50克。千屈菜的食用禁忌用药适量。千屈菜有毒吗无毒。千屈菜的附方1)治痢疾:千屈菜三至五钱,水煎服。
很多宝宝都爱吃菠菜粥,不仅是因为菠菜粥口感柔绵软和,还因为它的营养十分丰富,一直是妈妈给宝宝添加辅食的首选,下面我们就来了解下宝宝菠菜粥有哪些功效与作用!第一,菠菜粥有促进生长发育、增强抗病能力的作用。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加
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