冬季如何养生,哪些食物有养生功效,中医养生药膳都有哪些

一、冬季该如何养生

精神：宁静为本，保精养神

冬季主蛰伏闭藏，所以冬季养生的核心就是“伏藏”二字。为了保证人体阴阳精气之伏藏，就需要保持精神的安宁和情绪的稳定，以保护人体的精气和精神。冬季之时，寒风凛冽，万物凋零，易引起人的悲伤之感。所以，人们应该尽量避免各种不良情绪的干扰刺激，多到室外晒晒太阳和参加一些*活动，使自己的心情始终处于淡泊宁静的状态，并做到含而不露，秘而不宣，让内心世界充满乐观和喜悦。

　起居：早睡晚起，避寒保暖

《黄帝内经》称：“冬三月……早卧晚起，必待日光”，意思是说在冬季应该早睡晚起，最好等到太阳出来以后再起床活动。在寒冷的冬季，应该保证充足的睡眠时间，早睡晚起有利于人体阳气的潜藏和阴精的积蓄，以达到“阴平阳秘，精神乃治”的健康状态。

日常生活中要注意避寒保暖。冬季天气寒冷，室内温度要适宜，室温应以18℃～25℃较合适，切忌温度过高或过低。被褥的厚薄应根据室温的变化适当调整，以人体感觉温暖而不出汗为度。外出所穿的棉衣应以纯棉布为宜，要松软轻便、贴身保暖。特别要注意背部的保暖，因为背部是人体的阳中之阳，风寒等邪气极易通过背部侵入而引发疾病。每晚坚持用热水洗脚可促进全身血液循环，能增强机体防御能力、改善睡眠和消除疲劳。

冬季还应该注意保持室内的空气新鲜。严寒的冬季，有些人因怕冷而紧闭门窗，使得室内的空气不能及时地流通而污浊不堪，影响健康。所以，冬季在调节室内温度的同时，还应注意室内空气流通和湿度调节，特别是在天气晴朗时要及时开窗通风，以保持空气新鲜。

　饮食：多温少寒，补肾助阳

传统养生学将我们日常食用的食物分为寒凉、温热、平性3大类。冬季气候寒冷，为了御寒保暖，人们应该多食用一些具有温热性质的食物，而少食用寒凉生冷食物。温热性质的食物包括糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、韭菜、小茴香、香菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、桂圆、荔枝、木瓜、石榴、乌梅、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、鳟鱼、虾、海参、鸡肉、羊肉、狗肉、肉桂、辣椒、花椒等。此外，还要特别注意选择具有补肾助阳作用的饮食，以增强机体的御寒能力。

现代医学也认为，人体在冬季时受到寒冷天气的影响，甲状腺、肾上腺等内分泌腺的分泌功能增强，以促进机体产生热量抵御寒冷，应适量增强高热量食物的摄入，并适量增加蛋白质、脂肪及维生素和矿物质的供给。

　运动：适度锻炼，持之以恒

俗话说：“冬天动一动，少生一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。”说明冬季锻炼身体的重要性。寒冬季节，坚持室外锻炼，能提高大脑皮层的兴奋性，增强中枢神经系统体温调节功能，使身体与寒冷的气候环境取得平衡，适应寒冷的刺激，有效地改善肌体抗寒能力。有研究资料表明，长期坚持冬季锻炼的人，耐寒力强，不易患感冒、支气管炎、肺炎、冻疮等病，还能够预防老年人常见的骨质疏松症。

药物：益气助阳，滋阴补肾

有民谚称：“冬天进补，春天打虎”，意思是说在冬季适当进补，来年春季身体可以强壮得像武松一样。如今虎是不让打了，但根据自身的状况，适应冬令季节，通过进补以增强体质还是可取的。

传统养生学有“春夏养阳，秋冬养阴”之说，冬季养阴补肾也是养生保健的重要方法。而滋补肾阴也应注意选择偏于温性的补益中药，如熟地黄、制首乌、枸杞子等。最好用药膳等药食结合的方式。

二、冬吃“四冬”好养生

冬笋

具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调，也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒，还可以单独成菜，但因冬笋含草酸较多，结石和痛风患者应少吃，并在食用前将其焯一 下，除去草酸。

香菇

又名冬菇，是人们冬天常吃的食用菌。香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。它适合各类人群，尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。

　冬瓜

利尿消肿、清热解毒，对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效。冬瓜水分多而热量低，还有很多营养成分可以防止体内脂肪堆积，有消肥降脂功效，冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调，其食疗效果更好。

冬枣

含有人体所需多种氨基酸、维生素，尤其是维生素c含量较高，可提高人体免疫力，预防感冒。此外，它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等，能有效保护肝脏，保护心血管。腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。

三、养生药膳食谱

1.原料：

人参30克，大枣、当归、白术各100克，甘草各50克，茯苓、白芍各80克，熟地150克，红糖500克。

做法：将各种原料药水浸1小时候，连煎3次，3次药汁合并为3000毫升，加入红糖调匀，再用文火浓缩成膏状，装入干净的瓶子内备用。每天2次，每次20克，早晚空腹服用。

　2.原料：

枸杞子、人参。当归各30克，大枣、熟地、山药、制首乌各60克，砂仁15克，红糖300克。

做法：各种原料药水浸1小时候，连煎3次，合并药汁约3000毫升，加红糖调匀，再用慢火浓缩成膏状，装瓶备用。每天2次，每次服用20克，早晚空腹食用。

3.原料：

人参、陈皮各10克，枸杞子、当归各30克，乌骨鸡1只，黄酒、盐适量。

做法：将乌骨鸡活杀，去毛及内脏，并清洗干净，其余各种原料塞入鸡腹中，放入盆中，隔水蒸2~3小时，直至鸡肉烂熟为止。隔天一剂，食肉喝汤，分次服用，可连用数剂。

4.原料：

枸杞子30克，三七片5克，子鸡1只（约500克左右），黄酒、盐、葱、姜适量。

做法：子鸡活杀，去毛及内脏，并清洗干净，将其余各种原料拌匀填入鸡腹中，入锅中加水煮沸，改用文火煮至鸡烂熟为止。隔天一剂，食肉喝汤，分次服用，可连用数剂。

5.原料：

大枣（去核）、莲子（去心）、白果（去皮）各50粒，人参片3克，鸭1只（1500克左右），黄酒、酱油各适量。

做法：鸭活杀，去毛及肠肚清洗干净，用黄酒及酱油由内向外涂抹一遍，再将各种原料塞入鸭腹中，放入盆中，隔水蒸2~3小时，至鸭肉酥熟即可。每2~3天1剂，食肉喝汤，分次服用，可连用数剂。

6.原料：

当归、生姜片各150克，瘦羊肉块1500克，大料、桂皮各适量。

做法：当归、生姜用纱布口袋包扎好，与其余各种原料加水炖煮，煮沸后，改用文火焖炖至羊瘦肉烂熟即可。每2~3天2剂，食肉喝汤，分次食用，可连用数剂。

四、冬季养生热饮

　1.低脂奶热可可

黑巧克力中含有大量的生物类黄酮，有助于降低血压，用它调制的热可可能很好地起到护心作用。如想增加口感，可以加些牛奶，最好选脱脂牛奶或只含1%脂肪的低脂牛奶。

　2.苹果醋

苹果醋中含有大量有益于心脏健康的抗氧化剂，同时它所富含的维生素C和钾元素也能促进心肌健康。建议低火把苹果醋加热后饮用。

3.蜂蜜姜茶

制作过程很简单：将切成薄片的新鲜生姜用热水煮5分钟，其中的姜黄素、维生素等有利心脏物质就会出来，再根据个人口味加入红糖、蜂蜜或柠檬汁即可。调配比例为1/4杯新鲜生姜和4茶杯水。它除了对心脏健康有益以外，还能缓解胃部不适。

4.肉桂姜茶

把去了皮的新鲜姜块剁碎，加入肉桂棒，放入一锅热水中炖约一个小时，这种带有甜味的喷香饮料就制成了。它具有舒缓神经和稳定心律的作用。

5.红茶

常饮红茶可以有效预防中风和心脏病，还能起到消炎、保护胃黏膜的作用。红茶含丰富的类黄酮化合物和钾元素，前者具有很强的抗氧化作用，而钾对心脏有益。

6.山楂泡茶

山楂，味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经。所含的成分有消食健胃、行气散瘀、扩张冠状动脉、舒张血管、降脂强心的作用。经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为，每天数次用鲜嫩山楂果1—2枚泡茶饮用。值得注意的是，山楂只消不补，贫血及脾胃虚弱者不宜多食。

7.热橙汁

将两个新鲜橙子榨汁并加水煮沸，还可以放入肉桂棒让它色彩更好看。这款饮品含有大量的维生素C和抗氧化剂，对心脏很有利。

8.热果汁混合饮料

将苹果、石榴籽和蓝莓混合榨汁，加水后用高温加热，倒入一个大玻璃杯中，放入甘菊茶叶袋后浸泡几分钟，再加入蜂蜜和少量新鲜的柠檬汁，即可饮用。