产后素食调理四原则新妈妈进补要科学

素食调理4原则

原则一：加强蛋白质摄取，其中包括动物蛋白质和植物蛋白质。这类食物被人体消化后，会变成小分子的氨基酸，氨基酸是身体组织建造修补的主力，新妈妈多补充一些蛋白质的食物，会让产后伤口快速愈合。另外，氨基酸还可以刺激脑部分泌出一些让人心情振奋的化学物质，所以在月子里多吃蛋白质，还可以有效减少产后忧郁症的发生呢。

蛋白质金牌菜――铁板串烧

这道菜由素火腿、素鲜尤、素鱼丸、青椒和芹菜在铁板上烧烤而成，配以鲜香的调味酱，令人胃口大开。

特点：素火腿等原料都是由大豆蛋白制作而成的，是极佳的蛋白质来源，天然植物蛋白更容易被人体吸收，而且不会增加肠胃的负担。

原则二：加强维生素B的摄取。五谷类和豆类含有较丰富的维生素B群，可以促进身体的能量代谢，还具有帮助提高神经系统作用和加强血液循环的功效，对于产后器官功能恢复有很大益处。

维生素B金牌菜――革命浓汤

特选菜“革命浓汤”就是由富含维生素B的老南瓜泥制作而成的。

特点：此汤色泽金黄，浓香诱人，入口幼滑，食之能补中益气，养血美颜。

原则三：适量摄取纤维质，促进排便的顺畅。产后由于缺乏运动，常常造成排便困难，所以纤维质的摄取对新妈咪而言很重要。在排毒通便方面，没有什么比蔬菜水果更天然有效的了。……坐月子最好每天吃六餐

纤维质金牌菜――相思芦荟

将新鲜芦荟和西芹、白果、腰豆放在一起烩炒。

特点：色泽丰富，清淡爽口，可以补充大量维生素C，富含植物纤维。

原则四：补铁增血气。水果中，红枣维生素C和铁含量最多，红枣还含有大量的葡萄糖和蛋白质。中医认为，红枣是产妇最好的� �品，它具有补脾活胃、益气生津、调整血脉和解百毒的作用。

补血金牌菜――雪梨红枣炖银耳

雪梨红枣炖银耳是滋补佳品，这道菜用红枣，银耳，枸杞加冰糖雪梨炖制而成。

特点：甜糯可口，润肤养颜。新妈妈们要想变得漂亮，可不能错过这道美食啊！

最佳产妇食品“奥斯卡”

1、莲藕：获奖理由――下恶露

2、黄花菜：获奖理由――安神利尿

3、黄豆芽：获奖理由――通便

4、海带：获奖理由――预防贫血

5、莴苣：获奖理由――通乳汁

由于分娩后身体虚弱，加上还要喂哺新生儿，所耗费的能量是非常大的，所以中国的女性都有产后坐月子的习惯。在这段时间里，她们以卧床休息为主，搭配合理的饮食调理，以尽快的恢复体力和器官的功能。

按传统习惯，大多会食用如红糖、芝麻、鸡蛋、鱼汤、小米粥等高营养素、符合产妇生理需要的食物。

1、红糖

红糖是粗制糖，能提供丰富的营养，具有良好的保健作用。它含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质。同时还含有胡萝卜素、维生素B2和尼克酸以及一些维量元素。红糖的钙含量是白糖的2倍，铁的含量是白糖的1倍。红糖性温和，可以健脾暖胃、益气养血，活血化瘀，能够帮助产妇补血、散寒和补充热量，这些对产妇都特别有用。

用法：加在桂圆蛋、糯米粥等甜点里食用，也可以冲成红糖水直接饮用。

2、芝麻

芝麻有补中健身、破积血等作用，它含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E等营养成分，100克芝麻中铁的含量可达50毫克，钙的含量可达564毫克。

用法：芝麻、核桃炒熟磨碎� ��每天2匙，直接食用，或制成芝麻汤圆，也可以加在其他的甜点里。

3、鸡蛋

鸡蛋含有丰富的利用价值很高的营养素，能维护神经系统的健康。但过多食用鸡蛋会使体内蛋白质过剩，其他营养素缺乏，造成生理失调，增加肝、肾的负担或引起消化不良，而且月子里过多食用鸡蛋，容易发生胆固醇增高，诱发胆囊炎。产妇每天吃1～2个鸡蛋就足够了。

用法：白煮蛋、蒸蛋、蛋羹、桂圆鸡蛋、炒鸡蛋等做法均可。

4、小米和紫糯米粥

与大米相比，小米中铁的含量高出1倍，B族维生素亦高出1～4倍，对产妇恢复体力有极大的帮助。有些地区觉得紫糯米有补血作用，但研究发现其中铁的含量跟其他糯米相差无几，所以产妇可以适当食用，以帮助恢复胃肠道的蠕动，但不是补血的最佳食品。

用法：小米粥，糯米粥或糯米饭。月子里不可只食用小米粥，虽然小米比稻米有营养，但不是营养全面的食物，如果只吃这一种，是不能满足产妇的营养需要的。

5、炖汤

产后家庭中都喜欢做一些汤给产妇喝，既能帮助恢复体能，有些汤还有促进产妇乳汁分泌的功效。其实除了鸡汤、猪蹄汤以外，豆浆、豆腐汤、煮麸皮水等也可以催乳。有些地方甚至把大豆、花生等加在肉类中焖成菜或在椰子中加鱼尾煮成汤，以此来促进乳汁的分泌。另外，在煮汤时放些枸杞、当归、首乌等一起煮，催乳效果也比较好。有些汤虽然习惯上地位不高，但一样可以增进食欲、促进乳汁分泌，产妇可以多种汤品互相调换着吃。

催乳小方法：

黑芝麻炒熟，磨碎，用猪蹄汤送服。

虾米或鲜虾蔬菜汤。

鲤鱼大米粥。

大米花生仁煮粥。

黄花菜煨猪蹄或炖鸡汤。

花生猪蹄汤或黄豆猪蹄汤。