例2:维维豆奶1杯 胡萝卜粥1小碗 卷心蛋糕1个 豆腐瘦肉1小碟
菊花粥:菊花60克,粳米100克,先将菊花煎汤,再与粳米同煮成粥。具有散风热、清肝火、明目等功效,对秋季风热型感冒、咽喉肿痛等有较好的治疗功效。。
例1:米饭1碗 蒜苗肉丝100克 红烧鲫鱼70克 猪血豆腐青菜汤1小碗
猪血豆腐青菜汤:把猪血豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。猪血是补铁的优秀食品,它不仅含铁丰富,而且易被吸收;虾皮含有大量的钙、磷,是儿童的补钙食品。
例1:牛肉萝卜水饺150克 海米油菜200克 鲜虾豆腐羹1小碗
例2:鸡肉杂菜红米饭1碗 鱼肉煎蛋150克 糖醋藕丝150克
鸡肉杂菜红米饭:冬菇浸软,去蒂洗净,切粒;玉笋、芥兰和鸡柳肉切粒,放入调味料拌匀略腌。用少许油将鸡肉和冬菇等配料爆香。红米和白米洗净,置于饭煲加适量水,等饭将近收干水分时,将其他材料均匀铺放在饭的表面,煮至饭熟即成。红米含高纤维素及多种维生素,可帮助肠道蠕动,多吃可防止便秘;亦含丰富钙质和胡萝卜素,健康又美味。
两餐之间,家长可给孩子准备水果或干果食品当点心,如梨、苹果、芒果、猕猴桃、橙、黄瓜以及花生米、杏仁、腰果、胡桃等;早晚或睡觉前应喝牛奶或豆浆。
清香飘逸,鲜嫩爽口
食物原料:豆腐300克,葱30克,精盐5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克。
制作方法:
1、将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香麻油。
2、将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。
营养经:豆腐本身还有很高的蛋白质和铁质,可以补充素食者缺乏的营养素。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。 豆腐有抗氧化的功效。
炖出营养好美味
食物原料:大白菜400克,豆腐500克,葱姜共30克,植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
制作方法:
1、白菜、豆腐都适当切块,姜切末,葱切丝。将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟。
3、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒;
4、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。
提示:1、因白菜烧时会出水,不用放太多水;2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉,味道更好。
营养经:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
1、应少食含铅食物。铅中毒是一部分导致儿童多动症的原因。因为铅可使孩子视觉运动、记忆感觉、形象思维、行为等发生改变,出现多动,所以多动症患儿应少食含铅的皮蛋、贝类等食品,若发现孩子铅超标,则要及时进行相应治疗。
2、应少食含铝食物。铝是一种威胁人体健康的金属。食铝过多可致儿童智力减退,记忆力下降,食欲不振,消化不良。家长不要让多动症患儿使用没有涂膜的铝质食具、容器,或用其煮高蛋白、酸性食物和饮料。含有铝添加剂的食物,如油条也应少食。
3、应少食含酪氨酸的食物。含酪氨酸的食物包括乳类及乳制品等,易引起儿童胃肠道微生物代谢活动异常,让儿童不舒服,加重多动症病情。酪氨酸含量高的食物,如挂面、糕点等,应让多动症儿童少吃。
4、应少食含甲基水杨酸的食物,因为甲基水杨酸会引发带有遗传基因的儿童的多动症症状。西红柿、苹果、桔子、胡椒等食物应少吃。
5、应少食含添加剂和人工色素的食品。添加剂和人工色素不仅会对人体健康造成威胁,国外学者认为,酒石黄等人工色素、香精、胡椒油等调味剂与多动症发病有关,所以,多动症换热忌吃有色素的食物,如可乐、橘子水、蜜饯及加调味剂的各种食品。
6、少食含糖量高的食物。甜点心、糖果、饮料等含糖量高的食物摄入过多,会引起内分泌系统功能紊乱,导致儿童出现多动症,故应少食或不食。
3个月以内的婴儿不要吃盐
3个月内的婴儿并不是不需要盐,而是从母乳或牛奶中吸收的盐分就足够了,所以不需要额外的盐。3个月后,随着生长发育,小宝宝肾功能渐渐健全,盐的需要量渐渐增加了,此时可适当吃一些点。原则上是6个月后方可将食盐量每日控制在1克以下。
1岁以内的婴儿不要吃蜜
1周岁内小宝宝的肠道内正常菌群尚未完全建立,吃入蜂蜜后易造成感染,出现恶心、呕吐、腹泄等症状,所以千万不要给1岁以内的小宝宝喂食蜂蜜,小宝宝周岁后,肠道内正常菌群建立,故食蜂蜜不妨。
3岁以内的幼儿不要饮茶
3岁以内的幼儿不宜饮茶。茶叶中含有大量的鞣酸,会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质及钙、锌、铁的吸收,引起婴幼儿缺乏蛋白质和矿物质而影响其正常生长发育。此外,茶叶中的*是一种非常强的兴奋剂,可能诱发少儿多动症。
5岁以内的幼儿不要吃补品
5岁以内是小宝宝发育的关键期,补品中含有很多激素或类激素物质,可造成骨骺提前闭合,缩短骨骺生长期,结果引起孩子个子矮小,长不高;激素会干扰生长系统,引起性早熟。另外,年幼进补,还会造成牙龈出血、血压升高、腹胀、口渴和便秘等症状。
一天2次,吃法:午、晚餐食用。有关研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。所以,傍晚6点左右进晚餐较合适。如果晚餐的时候营养过量摄取,就会到这些消耗不掉的脂肪堆积在人体内,从而导致肥胖影响人体健康。而其中所含有的dha是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需,故在选择肉类食物时,鱼类应为首选。
坐月子的禁忌很多,尤其的剖腹产的新妈妈们,就更应注意营养的补充及产后护理。剖腹产手术后,因有伤口,同时产后腹内压突然减轻、腹肌松弛、肠道蠕动缓慢,易患便秘,饮食的安排与自然产应有差别。食用汤类为宜剖腹产产妇的营养补充注意事项产后6小时禁食剖
想要减少胎儿的神经管畸形的可能,孕妇应该选择在怀孕初期就获取足量的叶酸。怀孕时期对铁的需求是平常的两倍,孕妇要注意摄取足量的铁以免导致贫血。孕妇摄入足量的钙,能够降低肌肉痉挛的概率,比如腿抽筋,同时能降低孕期高血压症的发生概率。牛肉的功效:补铁,有益胎儿智力发育、治疗慢性腹泻和浮肿、增强免疫力、补充怀孕所必需的叶酸。
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