祛湿健脾汤的种类

每当春季来临，湿度极大，不仅给我们的日常工作生活带来不便，也让我们的身体感觉到极大的不适。怎么做才能赶走体内的湿气呢?膳食医生特别推荐四款健脾、祛湿的汤水，供大家选用。

祛湿健脾汤的种类

鸡骨草煲猪横脷

材料：鸡骨草30-50克、猪横脷250-350克。

制法：鸡骨草、猪横脷清水洗净，放进汤煲内，煲一个小时，调味即可。

功效：健脾、利湿，清热去火，利尿。

土茯苓清热去湿汤

材料：土茯苓250克，赤小豆50克，粉葛250克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。

制法：土茯苓去皮切段，将粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火3小时即可。

功效：清热祛湿，适合湿郁化热者饮用。

木棉花薏米化湿汤

材料：木棉花30克，薏米30克，槐花30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。

制法：木棉花、瘦肉、薏米、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。

功效：适合湿热脾虚者饮用。

草龟祛湿汤

材料：草龟500克，猪肉200克，土茯苓250克，红枣6个。

制法：把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬2至3个小时即可。

功效：有清热祛湿及解毒功能。

膳食医生建议老火靓汤不宜煲过久;配料最好以食材为主，比如冬瓜、莲藕、萝卜、菜干，不同食材应该根据四季气候变化及自己的体质加以选择。适合自己的汤水才能起到食疗作用。例如根据个人身体状况选择温和的汤料，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物，身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不� �用，因为容易加重感冒症状。

另外，膳食医生提醒汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣，所以并非煲的时间越久越好。肾功能不好尽量少喝老火汤。

健脾养胃除湿吃什么食物好

1、菊花茶可消除眼睛浮肿及疲劳

性甘、味寒,具有散风热、平肝明目之功效。其含有17种氨基酸与维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素。此外,菊花茶,也有舒缓神经的镇静效果,对于消除疲劳,提高睡眠品质有明显成效。

2、玉米是粗粮中的保健佳品

粗粮中的保健佳品,玉米中的维生素含量非常高,是稻米、面粉的5～10倍.而其丰富的钙质,对于降血压很有帮助。

3、香蕉能提升情绪带来欢乐有快乐水果之称

以春天采收的春蕉,风味最佳。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”。香蕉含有磷、蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时纤维也多。其中所含的生物硷,可以振奋人体的精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的来源,这些都可帮助大脑制造血清素。

4、南瓜健胃消食的高手

南瓜是健胃消食的高手,其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,适合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分还能帮助食物消化。

5、地瓜补脾胃、益气力

地瓜具有补脾胃、益气力、宽肠胃的作用。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。

6、马铃薯补气、健脾

马铃薯味甘、性平。具有补气、健脾的作用。宜于脾虚体弱,食欲不振,消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒,忌食。

暖胃健脾祛湿汤怎么炖

1、扁豆瘦肉汤

材料:扁豆100克、陈皮1/4个、猪瘦肉400克、食盐、生姜适量。

做法:把猪肉切块洗净,陈皮去瓢,生姜切片;把食材一同放进煲内,加入清水,先用大火煲沸后,改为小火煲1~1.5小时,加入适量食盐便可。

功效:本汤可清热祛湿、解脾虚湿困。

2、三色豆汤

材料:白扁豆、赤小豆、绿豆各30克、冰糖适量。

做法:三种豆洗净,放入锅中,加清水适量;用大火煮沸后调小火同煮成汤,出锅前加冰糖调味即食。

功效:此汤每日一次,甘甜可口,可清热除湿。白扁豆、赤小豆、绿豆制作的三色汤是夏季健脾除湿、清热消暑、解毒消肿的靓汤。白扁豆甘,微温,归脾、胃经,补脾和中,化湿消暑,利尿消肿,清肝明目;赤小豆健脾利湿,消肿解毒;绿豆清热解毒,利尿、消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效。

3、淮山扁豆煲鸡脚

材料:淮山15克、扁豆15克、芡实15克、苡仁15克、鲜鸡脚200克(约10只)、生姜丝少许。

做法:先将鸡脚去衣清洗,切掉脚甲。将淮山、扁豆、芡实、苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内,加水2500ml(约10碗),武火煲滚后文火煮2小时后加入食盐调味即可。

功效:健脾祛湿、舒筋活络。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。

4、佛手瓜扁豆煲排骨汤

材料:佛手瓜2个、扁豆50克、鲜粟米1～2根、排骨150克。

做法:将佛手瓜洗净、削皮、去核、切成块状;扁豆洗净、泡水;鲜粟米洗净、去衣及玉米须后,切成小圆柱状;排骨洗净、去血水。将扁豆、粟米同放入锅内,武火煲15分钟后改为文火煲半小时,加入佛手瓜后再煲15分钟,加入食盐调味即可。

功效:佛手瓜性凉味甘,具有健脾开胃、理气和中、祛风解热的作用,可用于头痛、咳嗽、咽干、咽喉肿痛、干咳或咳嗽痰黄、胸闷气胀等风热感冒症状者。但佛手瓜性凉,平素脾胃虚寒< /a>、大便溏薄者宜少吃;扁豆甘、微温,可健脾、解暑、祛湿,是夏季暑湿季节使用食材,常搭配荷叶、冬瓜等用于熬粥、煮汤以清热解暑祛湿(如用扁豆衣,祛暑湿效果更佳);粟米甘凉,补中、除热、解毒。众食材适用,使得本汤解暑祛湿、健脾和中的作用。

八款养生汤赶走湿气

一、苋菜肉片汤

材料：苋菜(绿)640克，猪肉(瘦)120克，姜4克，盐2克。

做法：苋菜去根须，摘取茎叶洗净;煲内加水适量，放少许油盐，煮至水滚。先下瘦肉，随后放苋菜，滚片刻，即可食用。

功效：苋菜营养丰富，几乎含有人体所需要的几大常量营养素，且都是易于消化吸收的优质营养。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。做出来的汤，能清热、利尿、祛膀胱湿热、开胃消食、祛滞。夏季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口。

二、鲜桑叶炖猪腱

材料：鲜桑叶5克、猪腱肉60克、蜜枣半粒、姜1片。

做法：清洗猪腱肉，切成大片。用水冲洗一下鲜桑叶，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。

功效：鲜桑叶有祛风清热，清肝明目之功效。倘为风热所侵，以致身体发热兼有咳嗽，用鲜桑叶煎水代茶服，能清理风热，疗效好而药性平和，体质稍差的人饮用亦无妨。3-5月鲜桑叶最多，大家不要错过了。嫩叶可煮吃，炖汤的话，老叶也无妨。

三、淮山茨实薏米汤

材料：每次可选用淮山15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

做法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。

功效：此汤有健脾醒胃、祛湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

四、五指毛桃土茯苓炖瘦肉

材料：五指毛桃根和土茯苓各100克，瘦肉一斤，陈皮5克，盐少许。

做法：五指毛桃根和土茯苓洗净后浸泡片刻;瘦肉洗净切成块，汆水捞起备用;用汤煲煮水，沸开后加入所有食材，武火煮10分钟再转文火煲一两个小时，加盐调味即可。

功效：清热祛湿，益气健脾。五指毛桃被称为“广东人参”，其性平，味甘、有健脾补肺、利湿舒筋之功，适用于脾虚浮肿、食少无力。本品具有祛湿化滞、滋阴降火、健脾开胃等作用，男女老少皆可食用。

五、胡椒白瓜滚猪筒骨汤

材料：白胡椒30~50克、白瓜500克、猪筒骨500克、生姜4片。

做法：白胡椒打碎;白瓜洗净，切片状;猪筒骨洗净，切段，并用刀背敲裂。在镬或锅中加入清水1500毫升(约6碗量)和姜、筒骨，武火滚沸后，改文火煲约半小时，下白瓜，片刻后下胡椒，再滚沸片刻，下盐便可。

功效：白胡椒白瓜滚猪筒骨汤具有驱寒祛湿、健脾益气、健骨除困的功效，能有效地消除雨水天困扰人们的这些症状，且汤味鲜香清润可口，男女老少皆宜。

六、鲜土茯苓煲猪肉汤

材料：鲜土茯苓(菜市场有售)200克、猪肉500克、生姜1~2片。

做法：鲜土茯苓洗净切片，猪肉洗净，整块不必切。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约两小时，调入适量食盐和生油便可。

功效：祛湿困、利筋骨、健脾益胃。茯苓味甘、淡、性平，具有利水渗湿、益脾和胃功用。茯苓不仅很有营养，而且口味平和，它既能健脾、渗湿，又可用作补肺脾、治气虚之辅佐药，具有利湿而不伤正气的作用，适量服食可作为夏夏潮湿季节的调养佳品。

七、猪横脷枸杞汤

材料：猪横脷半条、猪肝半个、枸杞叶400克、姜3片。

做法：猪横脷洗净去脂膜，用盐擦洗，切片;猪肝用清水浸泡一小时，中途换水2次，切片后和猪横脷一起加少许盐、油和生抽腌好;枸杞叶择好洗净，将适量清水倒入煲内烧开，放1汤匙油，下枸杞叶和姜，待枸杞叶将熟时下猪肝和猪横脷，滚熟后下盐调味即可食用。

功效：温补祛湿热。枸杞于夏夏间最为肥嫩，配合猪横删及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无关。

八、木棉花炒扁豆煲鲫鱼

材料：木棉花20克、炒扁豆30克、薏米15克(中药店均有售)、鲫鱼500克(1条)、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：各药材料稍浸泡，洗净;鲫鱼宰后洗净，煎至微黄;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲两小时，下盐便可，为3～4人量。

功效：祛湿健脾益气，其味甘润可口，能祛湿健脾益气，是夏日家庭祛湿困的靓汤，且男女老少皆宜。木棉花是民间祛湿的好食材，既有祛湿功效，又平和清润，最宜夏夏季之用。

夏季祛湿怎样做

究其理论原因，有点类似于“冬病夏治”的三伏天贴敷。因为夏天是一年中最热的季节，根据中医“天人相应”的理论，人体阳气也是在夏天最旺盛。此时，用温水泡脚能更好地刺激经络，振奋人体的脏腑机能，所以先天脾胃不好的人更适合夏天泡脚。而当脾胃好了，就不容易被湿气侵犯，上面说的症状自然也就缓解了。

另外从经� ��角度讲，双脚是人体穴位最密集的部位之一，存在着与各内脏相对应的反射区，脾、胃、肝、肾等重要脏腑的经脉都经过这里，泡脚的时候通过经络传导，也能达到脏腑的保健与治疗效果。

因此，每天晚上用40摄氏度左右的热水泡脚15—20分钟，水最好超过脚踝到达小腿;水中加点盐，还能起到消炎杀菌的作用。如果吹空调导致了感冒、头痛或发热，也可以用稍烫的水，泡脚30分钟以上，感觉微微出点汗，头痛的症状就可以缓解。泡脚以后最好做些简单的按摩，比如在脚心(涌泉穴)、脚趾、脚跟处细心找找有没有痛点，每个痛点处按揉三分钟，会达到事半功倍的效果。王巧妹还提醒，夏天许多人喜欢用凉水洗脚，认为这样可以降温消暑，在感觉上比较舒服。其实这样不利于下肢的血气循环，长期如此对健康是有害的，应该避免。