鸭舌是很常见的食材,这类食材含有的蛋白质、碳水化合物、脂肪比较多,吃鸭舌对人体健康不会有任何的损害,不过在吃鸭舌的时候,对它在制作方法上,要进行了解,这样制作的时候,才会知道该如何制作鸭舌最佳,吃的时候也是比较轻松,那便秘能吃鸭舌吗?
便秘能吃鸭舌吗:
可以吃的。
鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。便秘也可以吃鸭。
蒜泥鸭舌
主料:鸭舌 200克
调料:咖喱 20克 盐 4克胡椒 2克 味精 2克 大蒜 30克 香油 5克 酱油 5克 酱油 10克 各适量
制作工艺
1. 鸭舌清洗干净,放沸水中焯透,捞出沥干水分;
4. 取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌
水晶鸭舌
原料: 主料:鸭舌75克。辅料:水晶100克,香菜1克,麦冬2克。调料:盐3克。
制法: (1)鸭舌去骨出水后入卤汤卤熟。
(2)将鸭舌用水晶定入勺中,凉后退出即可食用。
特点:晶莹剔透,软烂利口。
材料:北沙参,鲜百合,银耳,猪骨高汤,红枣10粒,盐,味精等各适量。
做法:1、先将银耳用水洗干净,并用温水泡发,将预先准备好的猪骨高汤倒在汤锅中煮开。
2、把洗好的银耳和北沙参,百合和红枣一起放进去,炖煮1个小时左右。
3、关火前,加上点盐和味精调味,就可以食用了,此道汤品也可以做成甜汤,就不需要事先准备高汤了,最后把盐改成冰糖就成甜汤了。
吃法:日常食用。
提示:沙参有强健胃肠、改善便秘的作用,百合对心肺有调理作用,银耳是滋补的好食材,红枣有补气和保养心脏的作用,对体质虚冷的女性朋友,尤其有补气、活血、养颜的功效,此道汤品具有清热退火、滋阴润肺、清肺止咳的作用,也有保护肠胃的效果。
材料:南瓜,土豆,松子,橄榄油,盐,糖,水淀粉,鲜奶油等各适量。
做法:1、将南瓜和土豆都去皮,切成薄片,松子放在锅中,用小火炒香备用。
2、锅中倒入橄榄油,放上南瓜和土豆还有松子炒至香软,再倒入果汁机中打成南瓜汁备用。
3、南瓜汁倒在锅中煮开,加上盐和糖调味,再加上水淀粉勾芡,装在盘里,淋上少量的鲜奶油就出锅了。
提示:南瓜有补中益气,润肺软便的功效,松子可滋阴、益肺、润肠。本品补中益气,润肺清肠,适合便秘的患者食用。
二冬脊髓汤
材料:猪或是羊或者牛脊髓,天冬,麦冬,熟地黄,生地黄,人参等各适量。
做法:1、将天冬,麦冬,熟地黄,生地黄,人参都清洗干净切好。
2、将以上材料和脊髓一起放在炖锅内,加上盖子,用小火隔水炖3个小时左右,加点盐调味后就可以出锅了。
萝卜柏仁汤
做法:1、将萝卜洗干净后切成丝放碗里备用。
2、将萝卜丝用食用油炒后,加上柏子仁,加入适量的清水,用中火煮熟,加盐调味就可以出锅了。
提示:中医认为萝卜有消食,清热顺气的功效,萝卜配柏子仁可以消滞通便有利于尿酸的排泄。
1.柚子
柚子具有健胃润肺、润肠通便等功效,热量很低,容易产生饱腹感,有助于减肥。另外,柚子中含有一种生理活性物质——橙皮甙,这种物质可降低血液循环的粘滞度,减少血栓的形成。
2.南瓜
南瓜中富含的果胶,可以延缓肠道对糖和脂质的吸收,还可以清除体内重金属和部分农药,故有防癌排毒的作用。
3.洋葱
洋葱能促进肠胃蠕动,加强消化能力,且含有丰富的硫,和蛋白质结合的情形最好,对肝脏特别有益,因此有助于排毒。
4.地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化,可促进肠胃蠕动,有助排便。最好的吃法是烤地瓜,而且连皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美。
5.绿豆
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效,多喝绿豆汤有利于排毒、消肿,不过煮的时间不宜过长,以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。
6.燕麦
燕麦能滑肠通便,促使粪便体积变大、水分增加,配合纤维促进肠胃蠕动,发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择,搅打时也可加入其它食材,如苹果、葡萄乾,营养又能促进排便!
7.薏仁
薏仁可促进体内血液循环、水分代谢,发挥利尿消肿的效果,有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法,直接将薏仁用开水煮烂后,适个人口味添加少许的糖,是肌肤美白的天然保养品。
8.小米
小米不含麸质,不会刺激肠道壁,是属于比较温和的纤维质,容易被消化,因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒,有清热利尿的功效,营养丰富,也有助于美白。
9.糙米
糙米就是全米,保留米糠,有丰富的纤维,具吸水、吸脂作用及相当的饱足感,能整肠利便,有助于排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。
10.红豆
红豆可增加肠胃蠕动,减少便秘,促进排尿。可在睡前将红豆用电锅炖煮浸泡一段时间,隔天将无糖的红豆汤水当开水喝,能 效促进排毒。
11.胡萝卜
胡萝卜对改善便秘很有帮助,也富含β-胡萝卜素,可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好,因为它能清热解毒,润肠通便,打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁,既好喝又解渴,也有利排毒。
12.山药
山药可整顿消化系统,减少皮下脂肪沈积,避免肥胖,且增加免疫功能。以生食排毒效果最好,可将去皮白山药和菠萝切小块,一起打成汁饮用,有健胃整肠的功能。
13.芦笋
芦笋含多种营养素,所含的天门冬素与钾有利尿作用,能排除体内多余的水分,有利排毒。绿芦荀的荀尖富含维生素A,料理可将尖端微露水面,能保存最多营养素滋味又用。
14.莲藕
莲藕的利尿作用,能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜,将莲藕榨打成汁,可加一点蜂蜜调味直接饮用,也可以小火加温,加一点糖,趁温热时喝。
15.白萝卜
萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。如果想利用萝卜来排毒,则适合生食,建议可打成汁或以凉拌、腌渍的方式来食用。
三类便秘不宜吃什么
1、痉挛性便秘
①.无粗纤维低渣饮食:先食低渣半流质饮食,禁食蔬菜及水果,后改为低渣软食。
②.适当增加脂肪:脂肪酸促进肠蠕动,有利于排便;但不宜过多。
③.应多饮水:饮水及饮料,保持肠道粪便中水分,以利于通便,如早晨饮蜂蜜水等。
④.进食洋粉制品:洋粉在肠道吸收水分,使粪便软滑,有利排泄。
痉挛性便秘不能吃什么,刺激食物:禁止食用酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。
2、梗阻性便秘
饮食仅限于提供部分热能,并最低限度控制食物残渣,以胃肠外营养作为供给热能的主要方式。
3、无力性便秘
①.含粗纤维饮食:如粗粮、带皮水果、新鲜蔬菜等。
②.多饮水:多饮水及饮料,使肠道保持足够的水分,有利粪便排出。
③.供给B族维生素:如粗粮、酵母、豆类及其制品等。
1、饮食中必须有适量的纤维素。
2、每天要吃一定量的蔬菜与水果,早晚空腹吃苹果一个,或每餐前吃香蕉1-3个。
3、主食不要过于精细,要适当吃些粗粮。
4、晨起空腹饮一杯淡盐水或蜂蜜水,配合腹部按摩或转腰,让水在肠胃振动,加强通便作用.全天都应多饮凉开水以助润肠通便。
5、进行适当的体力活动,加强体育锻炼,比如仰卧屈腿,深蹲起立,骑自行车等都能加强腹部的运动,促进胃肠蠕动,有助于促进排便。
6、每晚睡前,按摩腹部,养成定时排便的习惯。
一、便秘药物一、可用于便秘治疗的药物很多,但多数不适于慢性便秘患者,亦不适宜长期使用。当前,滥用泻药的现象较为普遍,造成不少医源性便秘。常用的泻剂有以下几种:1)刺激性泻剂:以炎性介质的形式通过刺激结肠粘膜下肌间神经丛、平滑肌,增加肠道蠕动和粘液分泌而排便。一是为蒽醌类(包括大黄、番
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