掌握孕期补铁方程式须知食疗补充维生素

铁在整个孕期对准妈妈和胎儿的作用都非同小可，孕期更需要补铁是因为怀孕期间，准妈妈对铁的需求量大大增加了。请牢记孕期补铁方程式，在孕期合理补铁。

孕期补铁方程式：

补铁formula1。每天至少吃一份（约35g）红肉

红色肉类（猪肉、羊肉、牛肉、鲑鱼…）富含血铁质，人体对此种铁质形式吸收利用效率最大，一天1份不但可以补充铁质，也不用担心脂肪过量。

补铁formula2。饭后吃水果

陈俞秀营养师表示，搭配维生素C有助于铁质吸收。建议饭后多吃一颗维生素C含量高的水果，例如柑橘类水果、奇异果、番石榴、西红柿等，即可让所摄取的铁质得到更好的吸收，隔餐吃则效果不大。

补铁formula3。蔬菜先汆烫

动物性食物的铁质较易为人体所吸收，但若准妈妈不吃红肉和动物内脏，可以选择铁质含量丰富的蔬果，例如深绿色蔬菜、海藻类（紫菜、海带）、颜色深的水果来补充（葡萄干、黑枣、红枣、龙眼干、樱桃、甜柿…）。但由于蔬菜中的草酸、植酸会阻碍铁质的吸收，建议吃蔬菜先汆烫或煮过再吃，或添加柠檬汁凉拌，可降低草酸、植酸作用，增加身体对铁的利用。

补铁formula4。饭前饭后避免喝茶

茶或咖啡中都含有单宁酸，此成分同样会抑制人体对铁质的吸收，建议饭前饭后两个小时内避免喝茶或咖啡。

补铁formula5。高钙高铁避免同餐吃

钙和铁都是孕期重要营养素，一起吃是不是效果会加倍？答案是「No！」陈俞秀营养师说，钙会降低铁质的吸收率，同时补充高钙和高铁，人体的吸收效果不是加乘，而是减半！所以，不要同时服用钙片及铁剂，或同时摄取含有高钙和高铁的食物，例如喝果汁牛奶（鲜榨果汁如葡萄、桑椹都含有丰富铁质，而牛奶含有丰富钙质），应间隔四小时之后再吃。

补铁formula6。够用就好

既然铁质对准妈妈和胎儿都这么重要，是否多多益善？陈俞秀营养师表示，即 使补充更多的铁质，人体吸收的效率仍然有限，额外的铁质则会储存在铁蛋白（Ferritin）、肝脏中备用。一般孕妈咪在怀孕后期需要每天增加30毫克的铁质摄取，那么，怀多胞胎是否要增加到60毫克？她说，其实是不用刻意增加的，因为身体对铁需要量增加时，会自动提高对铁的吸收率，但若是有严重贫血或缺铁性贫血等症状的孕妈咪，则应请医师评估，必要时以药物治疗。

除了铁，维生素也是在孕期需要补充的物质，下面为大家罗列了一些富含维生素的食物。

1、含维生素A的食品：动物肝脏、奶制品、绿叶菜类、黄色菜类及水果、鱼肝油等。像胡萝卜、西红柿、鸡蛋、柿子、动物肝脏、青豌豆、牛奶、奶酪、大豆、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、橙子、杏、红薯、杏等都含有大量的维生素A。

2、含维生素B1的食品：谷物皮、动物内脏、豆类、坚果类、大白菜、芹菜、瘦肉、小米、发酵食品等都含有丰富的维生素B1。

3、含维生素B2的食品：动物肝脏、豆类、面粉、大米、牛奶、鸡蛋、肉类等中都含有维生素B2，蔬菜中的油菜、菠菜、青蒜等中也能提供此类维生素。

4、含维生素C的食品：水果和蔬菜中含有大量的维生素C。例如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、葡萄、橙、柚子、柿子、红果、酸枣、鲜枣、草莓、金橘。此外，苋菜、刺梨、苜蓿、猕猴桃、沙棘、酸枣等维生素C的含量更为丰富。

5、含维生素D的食品：动物性食品中含有大量的天然维生素D，比如海鱼、鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中的含量都比较多，而在瘦肉、牛奶、坚果中也含有维生素D，此外人体通过晒太阳体内也能促进维生素D的合成。

6、含维生素E的食品：在植物油、油料种子中含有此类元素，如玉米油、花生油、芝麻油等。豆类和粗粮中也含有较多的维生素E，此外谷类和坚果、绿色蔬菜中也有一定含量的此类维生素。

7、含维生素K的食品：动物肝脏、甘蓝菜、鱼肝油、海藻、鸡蛋、奶酪制品、菠菜、紫花苜蓿、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油等中含有此类维生素。