冬季养生饮食知识,冬季怎样预防高血压

一、冬季养生必吃的3种黄金食物

　　一、黄豆芽

　　黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。

　　目前市场上*的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一，豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要食用。

　　黄豆芽适合人群：一般人群均可食用

　　1.青少年可多食，孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果;

　　2.虚寒尿多者慎内服。

　　黄豆芽食疗作用：

　　黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经;

　　具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效;

　　对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

　　二、黑豆

　　黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。

　　黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。

　　黑豆适合人群：一般人群均可食用

　　1.适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间 遗尿者食用;适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用;

　　2.小儿不宜多食。

　　黑豆食疗作用：

　　黑豆性平、味甘;归脾、肾经;

　　具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;

　　用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

　　黑豆食物相克：本草经集注记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

　　三、狗肉

　　狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。

　　中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增添热量有很好的作用。

　　1.每到冬季，我国各地均有用狗肉进补的习惯，因其味道醇厚，所以才冠以“香肉”之名，是温肾壮阳，轻身益气之功效。

　　2.忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。

　　狗肉适合人群：一般人皆可食用;老年人更佳

　　1.适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用;

　　2.凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用;脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。

　　狗肉食疗作用：

　　狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经;狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

　　狗肉温肾壮阳，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症;温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。

二、冬季饮食养生3个小常识

　　温食忌硬

　　黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病;食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。

　　养肾为先

　　寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备

　　足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。

　　增苦少咸

　　冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺;多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。

三、冬季如何预防高血压突发

　　合理膳食

　　改善生活习惯，达到均衡饮食。首先，进食清淡、低盐、低脂、低胆固醇饮食。避免进食动物脂肪、动物油、蛋黄、动物内脏等高胆固醇饮食。忌浓茶、咖啡、戒烟限酒。选择一些既有丰富营养，又有降压作用的食物，如山药、莲子、银耳、芹菜、燕麦、百合等，有助于增强人的体质。肉类则适当多吃鱼虾等水产品以及鸡鸭等禽类(白肉)，少吃猪牛羊肉等红肉。

　　第二，多食水果、蔬菜等粗纤维饮食，保持大便通畅，排便时不可过度用力，避免血压升高。适当多吃一些润燥、降压的食物。比如蔬菜可以多吃一些冬瓜、萝卜、胡萝卜、西红柿、茄子、土豆、藕、洋葱、绿叶蔬菜、海带、香菇、木耳。水果如猕猴桃、柚子、山楂、苹果、香蕉、梨、柑橘等。

　　第三，限制钠盐。钠离子与高血压发病密切相关，所以控制食盐的摄入量能防治高血压病。每日用盐均应控制在5克以下。限制含钠多的食物，如腌熏食品(包括咸肉、咸鱼、咸菜、酱菜等)和味精等含钠高的调料。

　　第四，选用优质蛋白质食物如鱼、大豆和豆制品等。鱼类蛋白质含丰富的蛋氨酸和牛磺酸，使尿内钠排出量增加，抑制钠盐对血压的影响，可预防中风。

　　最后，起床后的3至4小时是每天血压的高峰期，此时最容易发生心脑血管意外，故建议高血压患者可在清晨起床后喝一杯清水，以降低血液粘稠度，以防心血管意外。

　　注意药物治疗

　　降压药物种类繁多，不同人群选择的药品应有所不同。特别提醒广大患者首先要按规定方法、剂量服药。第二，要注� �药物的耐受性：长期服用降压药的患者，需定期监测血压及降压药效果，若有必要可在咨询医生意见后更换药物品种。第三，要警惕体位性低血压：使用降压药期间，由于突然起立、高温及劳累等情况易发生体位性低血压，甚至可能昏倒，所以要注意预防。第四，要巩固疗效。经过药物治疗血压恢复正常后，不能急于停药，应小剂量维持，否则可能导致血压反跳、心悸、烦躁或心动过速等不良后果。

　　总之，只要高血压患者平时注重养生，加强自我保健，与医生护士密切合作，坚持服用适合自己的降压药物，努力将血压维持在正常水平，就会和普通人一样，活得健康。

四、冬季如何控制好血压

　　1.少吃盐

　　每天3-6g(半到一啤酒瓶盖);食盐中使血压升高的成分是钠离子，吃的盐多，进入体内的钠离子也会增多，从而使大量的水分在身体内潴留，造成血容量增加、心脏负担加重、血管压力增大等一系列变化，最终导致血压的升高。

　　2.多吃高钾高钙低钠食物，增加饮食中钾的摄入

　　每天补充800mg钙对降低血压颇有裨益。高钾高钙低钠食物有哪些呢?蔬菜水果类，奶制品，豆制品，海产品。

　　3.戒烟

　　香烟中含有大量尼古丁，吸烟后由于肾上腺素和去甲肾上腺素的分泌增加，可使心跳加快，血压升高，还可引起血管收缩或痉挛，使血流阻力增大，造成血管壁的损伤。并促使血小板聚集，使血黏度进一步升高，加速动脉粥样硬化。吸烟还与冠心病，糖尿病，癌症等多种疾病的发生密切相关。

　　4.限酒

　　饮酒可使心率增快，血管收缩，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，诱发动脉硬化，使血压增高。因此高血压患者应少量饮酒，避免酗酒。少量饮酒是多少?酒精为15克-30克。也就是葡萄酒100毫升，60度白酒25毫升，啤酒300毫升。少量饮用红葡萄酒对身体是有益的。